Informazioni su CUCINA URBANA
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Antipasti
Bao salmone 2 pezzi
Panino cotto a vapore e farcito con salmone, crema di ricotta , basilico , granella di pistacchio , salsa teriaky.7,00 €Wakame
Insalata di alghe wakame tostate e marinate con salsa ponzu e sesamo.3,50 €Edamame
fagioli di soia bolliti e salati.3,50 €Takoyaki 4 pezzi
Polpette di polipo fritte servite con maionese e salsa teriaky ( 4 pz )5,00 €Involtino di mare
Cannolo di pasta fillo ripieno di salmone e tonno cotti (2 pz)5,50 €Bao tonno 2 pezzi
Panino cotto al vapore e farcito con tartara di tonno, cipolla di Tropea, capperi, basilico, zeste di limone, maionese alla barbabietola.7,00 €Bao spigola 2 pezzi
Panino cotto al vapore e farcito con carpaccio di spigola, pesto di pomodori secchi, rucola, olio, sale, pepe.7,00 €Bao gambero 2 pezzi
Panino cotto al vapore e farcito con tartara di gambero, zucchine, salsa teriaky, insalata iceberg, julienne di carote.7,00 €Gua' bao buns ( 4 PZ )
PANINI COTTI AL VAPORE E FARCITI IN MODO DIVERSO ( 4 Pezzi )- SALMONE ( crema di ricotta , basilico , pistacchio , salsa teriaky )- TONNO ( cipolla di Tropea , capperi , basilico , zeste di limone , maio alla barbabietola )- GAMBERO ( zucchine , insalata iceberg , carote , salsa teriaky )- SPIGOLA ( pesto di pomodori secchi , rucola , olio , sale , pepe )15,00 €Sushitower
Riso gohan, tris di tartare, tobiko, avocado, salsa spicy, salsa teriaky10,00 €Carpaccio di salmone gravlax
Salmone marinato alla svedese con avocado, carote, cetriolo e ravanelli.12,00 €Ceviche di salmone e spigola
Salmone, spigola, salsa ponzu, sesamo.10,00 €Tartare di tonno
Tartara di tonno accompagnata da lattughino, rucola, datterino giallo, ravanelli, cipolla di Tropea, capperi, crema di ricotta11,00 €Tagliere urbano
6 PORTATE in un unico tagliere delle nostre specialità il tagliere può cambiare in base alla stagionalità del prodotto .25,00 €
Taglieri
Fassona b&t
(200 gr) Tartare di Fassona in salsa worcestershire (tagliata a punta di coltello) con contorno di verdure di stagione.12,00 €Formaggi
Pecorino garganico, caciocavallo podolico, cacioricotta del Gargano, fiorellino garganico, fiore caprino, con frutta secca, composta di frutta e miele. (Alcuni formaggi possono cambiare in base alla stagionalità del prodotto).10,00 €Pulled pork bbq
200 gr) Spalla di maiale speziata e cotta a bassa temperatura per più di 12 ore, leggermente affumicata, salsa BBQ, insalata coleslaw (cavolo cappuccio rosso croccante, dressing yogurt, carota).9,00 €Salumi
Salame casereccio montanaro, mortadella di cinghiale e pistacchi, capocollo di Martina Franca, Prosciutto Crudo di Parma riserva, Speck Alto Adige IGP.9,00 €Salumi e formaggi
Pecorino garganico, caciocavallo podolico, cacioricotta del gargano, nodino della montagna, salame casereccio montanaro, mortadella di cinghiale con pistacchi, Prosciutto Crudo di Parma riserva e speck dell'Alto Adige IGP. (Alcuni prodotti possono variare in base alla stagionalità di produzione)14,00 €Scaloppato di pollo agli agrumi
Scaloppato di pollo agli agrumi , tagliatelle di zucchine marinate e peperoni marinati speziati.8,00 €Vegetariano
Melanzane, zucchine, peperoni, verdure di stagione, verdure crude.8,00 €Viaggio dei sapori
Selezione dei migliori prodotti locali a "KM 0" e con filiera di produzione rintracciabile, vera identità del territorio di provenienza. Composto da affettati, formaggi, verdure, frittatina o altra proposta del giorno, adagiate su crosta di pane croccante condito "alla Manfredoniana".25,00 €Misto Carne
4 PORTATE IN UN UNICO PIATTO :* Tartara di scottona in salsa worcerstershire* Carpaccio di roast-beef al sale con erbe aromatiche del Gargano e olio al basilico* Pulled porck e salsa BBQ * Scaloppato di pollo agli agrumi senza lattosio .20,00 €
Panini
Classico veg.
melanzane , peperoni , zucchine , olio E.V.O5,00 €Panino caprese
Mozzarella di bufala , pomodoro , olio al basilico e foglie di basilico6,00 €Montanaro
Salame, crema di caciocavallo , insalata , pomodoro.7,00 €Ci piace così
Prosciutto crudo, mozzarella fior di latte , melanzane e maionese spicy8,00 €Scott
Hamburger home made, pomodoro, insalata iceberg , salsa (maionese - senape - miele )8,00 €Mc saporito
Hamburger home made , ceddar , bacon croccante , insalata iceberg , salsa ( maionese-senape-miele )8,00 €Pulled pork bbq sandwich
Spalla di maiale cotta a bassa temperatura per più di 12 ore, leggermente affumicata, salsa BBQ, insalata colawslaw (cavolo rosso croccante, dressing yogurt, carota).9,00 €Capri
Mozzarella di bufala , pomodori secchi , basilico , cucunci di cappero , olio evo aromatizzato al basilico.8,00 €Vegetariano 2.0
Emulsione di ceci , tagliatelle di zucchine marinate , peperone giallo, pomodorino cigliegino, radicchio lungo stufato olio EVO e gherigli di noce .8,00 €Rione junno
Salame Montanaro junno , pecorino garganico , composta di arance Bio caramellate e carpaccio di finocchi.9,00 €Struscio
Mortadella di cinghiale, nodino della montagna sfilacciato, crema di pistacchio di Bronte, pomodorini confit10,00 €Maialino vegetariano
Filetto di suino speziato , emulsione di ceci , tagliatelle di zucchine marinate , peperone giallo, pomodorino cigliegino, radicchio lungo stufato olio EVO e gherigli di noce.11,00 €Parma-capri solo andata
Prosciutto crudo di Parma DOP , mozzarella di bufala IGP , pomodori secchi , foglie di basilico , cucunci di cappero , olio EVO aromatizzato al basilico.11,00 €Verdone
Hamburger di scottona 200 gr , insalata croccante , caciocavallo podolico , avocado e spicy maio.11,00 €Bue domestico
Tartare di manzo ( taglio girello ) , stracciatella di bufala , maionese al mandarino, insalata misticanza11,00 €
Bread salad
Proibito
Pane tostato, carpaccio di salmone, avocado, uovo poche, fiorellino garganico, rucola, olio aromatizzato12,00 €Zuppa di avocado e cocco
0,00 €
Bevande
Coca-Cola in vetro 33cl
33cl3,00 €Acqua frizzante piccola
50cl1,00 €Acqua naturale piccola
50cl1,00 €Estathè al limone 33cl
33cl3,00 €Estathè alla pesca 33cl
33cl3,00 €Coca-Cola Zero in vetro 33cl
33 cl3,00 €Schweppes Tonica
33 cl3,00 €Chinò Lurisia
33 cl3,00 €
