Fullbox Diamante - 2/3 persone
3 ostriche special cancale, 3 ostriche kys, 2 ostriche fine de claire, 2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 2 tocchetti di salmone balik, tartare di pescato del giorno, tartare di tonno, tartare di scampi, tartare di gamberi rossi di Mazara del vallo e Gran Cuvée Imperiale 75cl
Fullbox Perladoro
Plateau Rubino Tris di Antipasti Gnocchetti all'Astice/Aragosta Tonno in Crosta di Sesamo con Salsa Teryaki Cacciucco de LA PERLA
Fullbox Perladonna
Plateau Rubino Gnocchetti con Salsa allo Zafferano e Gamberi Tonno dorato con Salsa Teryaky
Fullbox Perlamare
9 Ostriche special cancal, 3 ostriche kys èlite, 3 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 3 scampi
Fullbox Corallo - 2/4 persone
Baccalà croccante con vellutata di verdure, fritto barca (totani, gamberi e chips), gamberi in pasta kataifi e maionese aromatizzate, gnocchetti cacciuccati.
Fullbox Acquamarina - 2/4 persone
Polpo e patate, carpaccio tonno e spada, pacchero al palazzo, fritto del peschereccio, cacciucco
Fullbox Ambra - 2/3 persone
Plateau rubino; 2 ostriche special cancale, 2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, tartare di tonno, risotto alla bisque di gamberi rossi e burratina km0, tonno in crosta di sesamo con salsa teryaki.
Per 1-2 persone
Plateau rubino
2 ostriche special cancale, 2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, tartare di tonno
Gnocchetti del pirata
Gnocchetti con vongole e crema di gorgonzola.
Maccheroncini allo scoglio de La Perla
Paccheri al palazzo
Pacchieri freschi con pomodoro bio di Bolgheri, pescato del giorno e lime.
Fritto di barca e chips di patate
Fritto totani e gamberi con chips di patate.
Cacciucco de la perla
Cacciucco alla livornese, senza pesce con le lische.
Tonno in crosta di sesamo e chips di patate
Filetto di tonno scottato in crosta di sesamo, con salsa teryaki e chips di patate.
Vermentino Toscano 75cl
Chardonnay Castelveder 75cl
Gewurztraminer 75cl
Pinot Grigio Maurizio Zaccomer 75cl
Schiava Grigoletti 75cl
Rosato Toscano 75cl
L’imperiale75cl
Prosecco 75cl
Conegliano DOCG 75cl
Franciacorta 75cl