La Perla Dell'Ostricaio

3 ostriche special cancale, 3 ostriche kys, 2 ostriche fine de claire, 2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 2 tocchetti di salmone balik, tartare di pescato del giorno, tartare di tonno, tartare di scampi, tartare di gamberi rossi di Mazara del vallo e Gran Cuvée Imperiale 75cl

Plateau Rubino Tris di Antipasti Gnocchetti all'Astice/Aragosta Tonno in Crosta di Sesamo con Salsa Teryaki Cacciucco de LA PERLA

Plateau Rubino Gnocchetti con Salsa allo Zafferano e Gamberi Tonno dorato con Salsa Teryaky

9 Ostriche special cancal, 3 ostriche kys èlite, 3 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 3 scampi

Baccalà croccante con vellutata di verdure, fritto barca (totani, gamberi e chips), gamberi in pasta kataifi e maionese aromatizzate, gnocchetti cacciuccati.

Polpo e patate, carpaccio tonno e spada, pacchero al palazzo, fritto del peschereccio, cacciucco

Plateau rubino; 2 ostriche special cancale, 2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, tartare di tonno, risotto alla bisque di gamberi rossi e burratina km0, tonno in crosta di sesamo con salsa teryaki.

2 ostriche special cancale, 2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo, tartare di tonno

Gnocchetti con vongole e crema di gorgonzola.

Pacchieri freschi con pomodoro bio di Bolgheri, pescato del giorno e lime.

Fritto totani e gamberi con chips di patate.

Cacciucco alla livornese, senza pesce con le lische.

Filetto di tonno scottato in crosta di sesamo, con salsa teryaki e chips di patate.