Informazioni su Al Brucio Il Conciapanini
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Amati da altri clienti
Nonno Baffo
10,00 €Nonna Bruna
Ottime recensioniGeneroso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Polpette della nonna di carni locali selezionate, cotte nel pomodoro fresco, Basilico, Crema di Pecorino della Murgia Materana preparata da noi.9,00 €Senza Ragione
10,00 €Idris
10,50 €Porco del Casaro
10,50 €La Festa
9,00 €Barisano
9,00 €Sant'Ilario
15,00 €Basilischi
10,00 €Tramontàno
11,00 €
Panini - TUTTI
Ispirandosi alle antiche ricette della tradizione locale, Al Brucio propone panini imbottiti utilizzando cucinati, formaggi artigianali, salumi di produzione locale, verdure fresche di stagione e salse fatte in casa. Anche proposte vegetariane e vegane
Nonno Baffo
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno diTenerissima Brasciola di vitello straarrotolata alla Nonno Baffo immersa nel sugo di pomodoro e cucinata a lenta cottura per 4 ore10,00 €PopolareNonna Bruna
Ottime recensioni· Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Polpette della nonna di carni locali selezionate, cotte nel pomodoro fresco, Basilico, Crema di Pecorino della Murgia Materana preparata da noi.9,00 €Porco Mio
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Porchetta arrosto al coltello con una crema di condimento a scelta8,50 €Senza lattosioManovale
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pregiata Mortadella Bolognese di coscia, spalla e guanciale di suino, insaccata nella cotenna e cotta per 20 ore in forno in pietra e Caciocavallo stagionato in grotta7,00 €Zia Maria
Prodotto esaurito10,00 €PopolarePorco alla Lucana
Prodotto esaurito10,00 €PopolarePorco del Casaro
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Porchetta arrosto al coltello, Stracciatella di mozzarella, Cipolla Rossa in agrodolce10,50 €Idris
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Capocollo stagionato artigianale di suino nero locale, Mozzarella artigianale 100% latte di Bufala, Pesto di Basilico10,50 €Senza Ragione
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pancetta arrotolata artigianale di suino nero locale, Crema pura di olive rosate della collina Materana, Scaglie di Pecorino della Murgia Materana, Peperone Crusco (dolce)10,00 €Senza lattosioBasilischi
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Prosciutto crudo di Parma DOP artigianale stagionato 18 mesi, Stracciatella di mozzarella, Pesto di Basilico, Olio Extravergine di oliva locale10,00 €Hot Pork
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Salsiccia pezzente della montagna materana con una crema di condimento a scelta7,00 €Senza lattosioTramontàno
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Prosciutto crudo di Parma DOP artigianale stagionato 18 mesi, Caciocavallo stagionato in grotta e Peperone Crusco Senise IGP (dolce), Olio Extravergine di oliva locale11,00 €Teresina
Prodotto esaurito8,50 €Senza lattosioSan Francesco
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pregiata Mortadella Bolognese di coscia, spalla e guanciale di suino, insaccata nella cotenna e cotta per 20 ore in forno in pietra, Caciocavallo stagionato in grotta e Filetti di melanzane lavorate artigianalmente e conservate in olio Extravergine di oliva locale8,00 €PopolareIl Cucipiatti
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pregiata Mortadella Bolognese di coscia, spalla e guanciale di suino, insaccata nella cotenna e cotta per 20 ore in forno in pietra, Stracciatella di mozzarella, Zucchine alla scapece lavorate artigianalmente e conservate in olio Extravergine di oliva locale8,00 €Murgiamo
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Mozzarella artigianale 100% latte di Bufala, Pomodoro Costoluto, Origano della Murgia Materana, Pesto di Basilico, Olio Extravergine di oliva locale10,00 €VegetarianoCaveoso
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Melanzana grigliata, Crema spalmabile Vegana, Pomodoro Costoluto, Basilico, Insalata, Olio Extravergine di oliva locale9,50 €VeganoPorco del Contadino
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Porchetta arrosto al coltello, Pecorino della Murgia Materana, Crema di melanzane preparata da noi10,00 €Sant'Ilario
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Prosciutto crudo di Parma DOP artigianale stagionato 18 mesi, Mozzarella artigianale 100% latte di Bufala, Tartufo Lucano, Basilico, Pomodoro Datterino Giallo, Olio Extravergine di oliva locale15,00 €La Festa
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pancetta arrotolata artigianale di suino nero locale, Pomodori secchi conditi e conservati in Olio Extravergine di oliva locale, Stracciatella di mozzarella9,00 €Barisano
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Capocollo stagionato artigianale di suino nero locale, Pomodori secchi conditi e conservati in Olio Extravergine di oliva locale, Stracciatella di mozzarella9,00 €Il Brigante
Prodotto esaurito10,00 €Senza lattosioLo Strazzo
Prodotto esaurito10,00 €Capocantiere
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pregiata Mortadella Bolognese di coscia, spalla e guanciale di suino, insaccata nella cotenna e cotta per 20 ore in forno in pietra5,50 €Senza lattosioLa Goccia
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pregiata Mortadella Bolognese di coscia, spalla e guanciale di suino, insaccata nella cotenna e cotta per 20 ore in forno in pietra, Pecorino della Murgia Materana, Aceto Balsamico di Modena IGP7,50 €Il Carro
Prodotto esaurito8,00 €La Grotta di Tofu
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Tofu Biologico Affumicato alla piastra, Crema pura di olive nere della collina Materana, Pomodoro Costoluto, Insalata, Olio Extravergine di oliva locale11,50 €VeganoTibetano
Salume Vegano, Crema spalmabile Vegana, Filetti di melanzane lavorate artigianalmente e conservate in olio Extravergine di oliva locale, Pomodori secchi conditi e conservati in Olio Extravergine di oliva locale15,00 €Vegano
Panini - I cucinati...come una volta
Panini farciti con specialità locali, cucinate con ricette della tradizione di famiglia
Nonno Baffo
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno diTenerissima Brasciola di vitello straarrotolata alla Nonno Baffo immersa nel sugo di pomodoro e cucinata a lenta cottura per 4 ore10,00 €PopolareNonna Bruna
Ottime recensioni· Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Polpette della nonna di carni locali selezionate, cotte nel pomodoro fresco, Basilico, Crema di Pecorino della Murgia Materana preparata da noi.9,00 €Zia Maria
Prodotto esaurito10,00 €PopolareHot Pork
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Salsiccia pezzente della montagna materana con una crema di condimento a scelta7,00 €Senza lattosioTeresina
Prodotto esaurito8,50 €Senza lattosioIl Brigante
Prodotto esaurito10,00 €Senza lattosioLo Strazzo
Prodotto esaurito10,00 €
Panini - PORCHETTA al coltello
Panini imbottiti con Porchetta da maiali locali preparata e cucinata in maniera tradizionale
Porco Mio
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Porchetta arrosto al coltello con una crema di condimento a scelta8,50 €Senza lattosioPorco alla Lucana
Prodotto esaurito10,00 €PopolarePorco del Casaro
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Porchetta arrosto al coltello, Stracciatella di mozzarella, Cipolla Rossa in agrodolce10,50 €Porco del Contadino
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Porchetta arrosto al coltello, Pecorino della Murgia Materana, Crema di melanzane preparata da noi10,00 €
Panini - MORTAZZA (Mortadella)
Panini tradizionali arricchiti da specialità del territorio
Manovale
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pregiata Mortadella Bolognese di coscia, spalla e guanciale di suino, insaccata nella cotenna e cotta per 20 ore in forno in pietra e Caciocavallo stagionato in grotta7,00 €San Francesco
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pregiata Mortadella Bolognese di coscia, spalla e guanciale di suino, insaccata nella cotenna e cotta per 20 ore in forno in pietra, Caciocavallo stagionato in grotta e Filetti di melanzane lavorate artigianalmente e conservate in olio Extravergine di oliva locale8,00 €PopolareIl Cucipiatti
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pregiata Mortadella Bolognese di coscia, spalla e guanciale di suino, insaccata nella cotenna e cotta per 20 ore in forno in pietra, Stracciatella di mozzarella, Zucchine alla scapece lavorate artigianalmente e conservate in olio Extravergine di oliva locale8,00 €Capocantiere
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pregiata Mortadella Bolognese di coscia, spalla e guanciale di suino, insaccata nella cotenna e cotta per 20 ore in forno in pietra5,50 €Senza lattosioLa Goccia
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pregiata Mortadella Bolognese di coscia, spalla e guanciale di suino, insaccata nella cotenna e cotta per 20 ore in forno in pietra, Pecorino della Murgia Materana, Aceto Balsamico di Modena IGP7,50 €
Panini - Salumi e prodotti dal nostro territorio
Panini farciti con salumi e prodotti del nostro territorio
Idris
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Capocollo stagionato artigianale di suino nero locale, Mozzarella artigianale 100% latte di Bufala, Pesto di Basilico10,50 €Senza Ragione
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pancetta arrotolata artigianale di suino nero locale, Crema pura di olive rosate della collina Materana, Scaglie di Pecorino della Murgia Materana, Peperone Crusco (dolce)10,00 €Senza lattosioLa Festa
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Pancetta arrotolata artigianale di suino nero locale, Pomodori secchi conditi e conservati in Olio Extravergine di oliva locale, Stracciatella di mozzarella9,00 €Barisano
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Capocollo stagionato artigianale di suino nero locale, Pomodori secchi conditi e conservati in Olio Extravergine di oliva locale, Stracciatella di mozzarella9,00 €Il Carro
Prodotto esaurito8,00 €
Panini - Il Crudo...quello buono
Panini al Prosciutto crudo Parma IGP gemellato con sapori e profumi all'italiana
Basilischi
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Prosciutto crudo di Parma DOP artigianale stagionato 18 mesi, Stracciatella di mozzarella, Pesto di Basilico, Olio Extravergine di oliva locale10,00 €Tramontàno
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Prosciutto crudo di Parma DOP artigianale stagionato 18 mesi, Caciocavallo stagionato in grotta e Peperone Crusco Senise IGP (dolce), Olio Extravergine di oliva locale11,00 €Sant'Ilario
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Prosciutto crudo di Parma DOP artigianale stagionato 18 mesi, Mozzarella artigianale 100% latte di Bufala, Tartufo Lucano, Basilico, Pomodoro Datterino Giallo, Olio Extravergine di oliva locale15,00 €
Panini - Scelte Vegetariane e Vegane
Murgiamo
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Mozzarella artigianale 100% latte di Bufala, Pomodoro Costoluto, Origano della Murgia Materana, Pesto di Basilico, Olio Extravergine di oliva locale10,00 €VegetarianoCaveoso
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Melanzana grigliata, Crema spalmabile Vegana, Pomodoro Costoluto, Basilico, Insalata, Olio Extravergine di oliva locale9,50 €VeganoLa Grotta di Tofu
Generoso Panino di semola croccante all'esterno e soffice all'interno ripieno di Tofu Biologico Affumicato alla piastra, Crema pura di olive nere della collina Materana, Pomodoro Costoluto, Insalata, Olio Extravergine di oliva locale11,50 €VeganoTibetano
Salume Vegano, Crema spalmabile Vegana, Filetti di melanzane lavorate artigianalmente e conservate in olio Extravergine di oliva locale, Pomodori secchi conditi e conservati in Olio Extravergine di oliva locale15,00 €Vegano
Bibite
Bibite analcoliche fresche in lattina o bottiglia in vetro
Coca Cola Lattina 33 cl.
Il Gusto Unico di COCA‑COLA Original TasteIl prodotto dal gusto più conosciuto al mondo nacque ad Atlanta nel 1886, quando il farmacista John S. Pemberton produsse uno sciroppo che sarebbe poi diventato Coca‑Cola. 25 anni dopo, nel 1927, Coca‑Cola arrivò in Italia e conquistò subito un posto nel cuore della gente.2,50 €Acqua Orsini Naturale 50 cl.
Acqua ORSINI è un’acqua oligominerale, povera di sali e con un equilibrato residuo fisso di soli 298 mg/L. Lo scarso contenuto di sodio, pari allo 0,001%, e l’apprezzabile dose di bicarbonato, corrispondente a 225 mg/L, le conferiscono un gusto piacevole e leggero, che appaga la sete e il palato.1,50 €Coca Cola ZERO Zuccheri Bottiglia 33 cl.
Il Gusto Unico di COCA‑COLA Zero ZuccheriCoca‑Cola Zero Zuccheri è una bevanda dalla ricetta unica. Il suo gusto si avvicina molto a quella di Coca‑Cola Original Taste, pur essendo senza zuccheri e calorie.3,00 €Coca Cola ZERO Zuccheri Lattina 33 cl
Il Gusto Unico di COCA‑COLA Zero ZuccheriCoca‑Cola Zero Zuccheri è una bevanda dalla ricetta unica. Il suo gusto si avvicina molto a quella di Coca‑Cola Original Taste, pur essendo senza zuccheri e calorie.2,50 €Acqua Orsini Frizzante 50 cl.
Acqua ORSINI è un’acqua oligominerale, povera di sali e con un equilibrato residuo fisso di soli 298 mg/L. Lo scarso contenuto di sodio, pari allo 0,001%, e l’apprezzabile dose di bicarbonato, corrispondente a 225 mg/L, le conferiscono un gusto piacevole e leggero, che appaga la sete e il palato.1,50 €Coca Cola Bottiglia 33 cl.
Il Gusto Unico di COCA‑COLA Original TasteIl prodotto dal gusto più conosciuto al mondo nacque ad Atlanta nel 1886, quando il farmacista John S. Pemberton produsse uno sciroppo che sarebbe poi diventato Coca‑Cola. 25 anni dopo, nel 1927, Coca‑Cola arrivò in Italia e conquistò subito un posto nel cuore della gente.3,00 €Fanta Lattina 33 cl.
Fanta - Prova il gusto irresistibile di Fanta, prodotta in Italia con succo di arance 100% Italiane, per la tua pausa frizzante e divertente.2,50 €Fanta Bottiglia Vetro 33 cl.
Fanta - Prova il gusto irresistibile di Fanta, prodotta in Italia con succo di arance 100% Italiane, per la tua pausa frizzante e divertente.3,00 €Estathé al Limone Lattina 33 cl
Estathé al limone è il vero infuso di foglie di the dal 1972, offerto in lattina da 33 cl., ideale per godersi il gusto unico ed inimitabile di Estathé.2,50 €Estathé al Limone Bottiglia Vetro 33 cl
Prodotto esaurito3,00 €Estathé alla Pesca Lattina 33 cl
Estathé alla pesca è il vero infuso di foglie di the dal 1994, offerto in lattina da 33 cl., ideale per godersi il gusto unico ed inimitabile di Estathé.2,50 €Estathé alla Pesca Bottiglia vetro 33 cl
Prodotto esaurito3,00 €
Birre
La nostra selezione di Birre che verrà costantemente aggiornata
Tennent's Super bottiglia 33 cl.
Tennent’s Super è diventata sinomino di birra “fuori dall’ordinario”, con la sua personalità sempre attuale. È una birra premium, unica, Tennent’s Super non può essere comparata a nessun’altra.DOPPIO MALTO Distintiva, unica; INGREDIENTI Luppolo, malto d’orzo, acqua; ABV 9%; STILE Strong Lager; TEMPERATURA IDEALE 4-6° C; GUSTO Luppolato, dolce e leggermente speziato; SPILLATURA All’inglese; FERMENTAZIONE Bassa; ABBINAMENTI Carne, formaggi4,50 €Birra Nastro Azzurro Chiara bottiglia 33 cl.
La Peroni Nastro Azzurro viene prodotta a temperature controllate, per un equilibrio perfetto. Leggere note di luppoli nobili finemente aromatici, bilanciate dal profumo di fiori e spezie. Ogni sorso di Peroni Nastro Azzurro evoca l’essenza della passione italiana, grazie all’utilizzo di ingredienti di alta qualità. Conservando l’autenticità del “Made in Italy”, il suo profumo equilibrato e la sua qualità la rendono un’esperienza unica.3,20 €Krombacher Pils 33 cl.
Lager Premium n. 1 in Germania.La Premium Lager a cinque stelle prodotta in modo naturale in Germania. La Pils a cinque stelle prodotta in Germania in modo naturale alla sorgente.Al naso, Krombacher Pils offre abbondanti aromi fruttati di luppolo che lasciano spazio ad una struttura di malto ben bilanciata al palato. Fresca e morbida, la famosa Felsquelwasser e i luppoli di Hallertau assicurano pulizia ed un finale rinfrescante, di lunga durata e leggermente amarognolo. Naturalmente corposa.3,90 €Stella Artois bottiglia 33 cl.
Il sapore distintivo di Stella Artois è il risultato di 600 anni di ricca tradizione birraia. Utilizzando ingredienti come l'orzo maltato ed il luppolo Saaz, i nostri mastri birrai sono riusciti a creare un elisir dorato davvero pregiato, che puoi assaporare con semplicità.Qual è il modo migliore? Versala con dedizione, sorseggiala dal suo calice e gustala in compagnia degli amici, sgranocchiando qualcosa di appetitoso. Goditela!3,80 €
Vini
Selezione di Vini del territorio e nazionali
Toccaculo Basilicata Rosso 2020
Il Toccaculo è un vino dal colore rosso intenso,dal profumo fruttato,speziato e persistente e dal gusto morbido e piacevole.E’ un vino corposo e discretamente tannico.Si abbina bene con primi e secondi piatti della cucina mediterrane.Questo vino prende il nome dal torrente che attraversa il comune di Nova Siri ( Matera).Il torrente viene così chiamato perchè per attraversarlo a piedi, le donne del posto si alzavano la gonna.30,00 €Ottododici Rosso
Prodotto da uve biologiche con metodo biologico. Vino I.G.P. della Basilicata35,00 €
