Informazioni su Gastronomia Yamamoto
Ecco a voi i piatti della cucina casalinga giapponese di Gastronomia Yamamoto, direttamente a casa vostra!
Amati da altri clienti
CURRY GIAPPONESE
20,00 €Funghi Shiraae
9,00 €UNADON
26,00 €SOBA IN BRODO
22,00 €Maiale Shigureni
9,00 €SALMONE YUAN YAKI
25,00 €Calamari con salsa sumiso
11,00 €NAGASAKI CHAMPON
25,00 €POLLO NANBAN
20,00 €RICCIOLA E DAIKON
25,00 €
Piatti principali
CURRY GIAPPONESE
Il curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. E' un brodo denso e speziato con dentro tendine di manzo e verdure grigliate. Il tutto viene accompagnato con il riso bianco cotto al vapore.20,00 €UNADON
Un letto di riso con l’anguilla laccata sopra. Una prelibatezza che piace ai nostri clienti più affezionati. Consigliato con Birra Kirin.26,00 €SOBA IN BRODO
Pasta di grano sareceno in brodo caldo con sopra spinaci, bardana e carote saltati con lo yuzu kosho - un pepe con lo yuzu che lo rende piacevolmente piccante (ma non troppo!).22,00 €KATSUSANDO
Prodotto esaurito20,00 €PopolareSALMONE YUAN YAKI
Mariniamo il salmone in salsa di soia, mirin, sake e yuzu per poi essere grigliato. Una tecnica di cucina creata nel 18esimo da un maestro di cerimonie di tè chiamato Katata Yuan.25,00 €NAGASAKI CHAMPON
Noodles in brodo con gamberi, carne di maiale tagliato sottilmente, funghi shiitake, kamaboko e verdure. Questo piatto è il più conosciuto a Nagasaki: semplicemente confortante.25,00 €RICCIOLA E DAIKON
Ricciola stufata lentamente con daikon, salsa di soia, mirin, sake e zenzero. Lo sapevate che Nagashima è famosa per le sue ricciole? Un paese di 10,000 abitanti e pescano ben 2 milioni di ricciole all'anno!25,00 €POLLO NANBAN
Pollo fritto, accompagnato con una salsa agrodolce e salsa tartara. La ricetta arriva da un piccolo paese chiamato Miyazaki. Okawari kudasai vuol dire 'vorrei il bis' in giapponese...vi potrebbe tornare utile in questo caso!20,00 €
Contorni
Insalata di Patate
La nostra insalata di patate è un piatto ricordo di molti amici della Gastronomia Yamamoto! In tanti tornano per mangiare questa pietanza presente nel menù dal primo giorno di apertura.8,00 €PopolareFagiolini Gomaae
Mischiamo il sesamo tostato, zucchero e salsa di soia con i fagiolini. Gomaae significa 'amalmagare con il sesamo' in giapponese e consigliamo di non condividerlo :-)7,00 €PopolareZUPPA MISO
Zuppa di miso4,00 €Funghi Shiraae
Crema di tofu e pepe sansho con funghi shiitake grigliati. Si narra che la coltivazione del shiitake è nato nel Kyushu - Oita per essere precisi!9,00 €Maiale Shigureni
Stufiamo la trita di maiale con la salsa di soia dolce e zenzero. Un piatto che viene spesso preparato nelle case giapponesi, e perfetto da condividere con i vostri commensali mentre sorseggiate una birra fredda!9,00 €PopolareCalamari con salsa sumiso
Calamari con alghe wakame, salsa a base di miso, aceto di riso e daikon grattugiato. La prefettura di Kyushu è circondata dal mare, e questo piatto sa esattamente di quello!11,00 €RISO
Ciotola di riso bianco.2,00 €
Dolci
TORTA CHIFFON
Prodotto esaurito6,00 €
Dispensa Giapponese
Genmaicha - tè giapponese 60gr
La delicatezza del tè Bancha incontra le note di nocciola tostata del riso soffiato. Sapore leggermente sapido. Un tè naturalmente povero in teina arricchito da riso tostato. E’ un alimento che piace a molti per le note quasi golose date della tostatura, che smorza il carattere vegetale tipico dei tè verdi. Preparazione: 3gr/250ml 80° 3 minuti8,00 €Hojicha - tè giapponese 60gr
Tè tostato delicato e con bassissimo contenuto di teina. Perfetto per accompagnare i pasti. Appagante nel gusto ed estremamente dissetante. La sua versatilità lo rende perfetto per essere accompagnato a piatti della tradizione asiatica così come a piatti della cucina mediterranea. Inoltre la tostatura ha l’effetto di smorzare le note vegetali del tè verde, rendendo questo tè apprezzabile anche a palati più abituati alle note avvolgenti di caffè e tè nero. In collaborazione con Giusmin8,00 €Sansho
Il pepe giapponese d'eccellenza. E' molto aromatica, perfetta da mettere sull'anguilla, pollo fritto o anche per condire insalate6,00 €Sencha Fukujyu - tè giapponese 50gr
Leggero e dolce, con una lieve astringenza. Contraddistinto da note marine delicate e complesse che ricordano l’alga nori. Un tè di qualità superiore, che permette di realizzare da una a tre infusioni, facendo attenzione a rispettare temperatura dell’acqua e tempi di preparazione. In collaborazione con Giusmin Preparazione: 3gr/250ml 75° 3 minuti10,00 €Soba cha - tè giapponese 100gr
Un infuso di origine giapponese composto di grano saraceno. E’ una bevanda priva di caffeina che è davvero buona, con note aromatiche che ricordano la noce. Contribuisce alla perdita di peso, a ritrovare concentrazione e ad affrontare meglio lo stress. Si tratta di una bevanda a base di grano saraceno tostato per un super risveglio, anche se è ottima durante tutta la giornata e in sostituzione all’acqua durante i pasti. Non contiene glutine Preparazione: 3gr/250ml 100° 5 minuti10,00 €SHICHIMI
State cucinando tanto a casa e volete aggiungere un po' di piccante ma non volete usare il peperoncino tradizionale? Questo è un mix di 7 spezie tra cui sesamo nero, sesamo bianco, zenzero, peperoncino, pepe sansho, mandarino e alga nori4,00 €
Bevande
Acqua Wami naturale 50cl
1,50 €Coca Cola zero 33cl
5,00 €RAMUNE
4,50 €Acqua Wami frizzante 50cl
1,50 €Coca Cola 33cl
5,00 €
Birre
SAPPORO
Sapporo è una lager giapponese. Una birra chiara e morbida. Consigliamo di provala con il curry.7,50 €
