Informazioni su Donna Burgherita
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Amati da altri clienti
Tris di crudites - per due persone
38,00 €Filetto di mimmo
30,00 €filetto di vacca finlandese alla brace.
33,00 €Filetto silano
30,00 €
Hamburger gourmet
Il classico
Ottime recensioni· Hamburger, formaggio cheddar, pancetta affumicata, insalata julienne, pomodoro, cipolla rossa di Tropea e salsa burgherita15,00 €L’ affumicato gourmet
Reale di black angus affumicato e cotto a bassa temperatura, salsa cheddar, pancetta affumicata, insalata iceberg, pomodoro ramato, cipolla rossa di Tropea caramellata e salsa bbq fatta in casa19,00 €PopolareIl doppio formaggio
Hamburger, formaggio cheddar, petite brie, pancetta affumicata, cipolla caramellata, insalata iceberg e salsa burgherita15,00 €Crackly burger
Cotoletta di pollo con doppia panatura croccante, pancetta, salsa al cheddar, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodoro, salsa burgherita15,00 €PopolareIl salerno-reggio
Salsiccia calabrese fatta in casa, provola silana, peperoni alla brace, patate silane, cipolla rossa di Tropea caramellata, maionese fatta in casa16,00 €Il romano
Hamburger, porchetta alla brace, provola affumicata, peperoni alla brace e maionese alla cipolla15,00 €La piovra
Tentacoli di polpo alla brace, stracciatella di burrata, salsa di datterini, pomodoro San Marzano secco, pesto di basilico16,00 €Il silano
Hamburger, provola silana, funghi di sottobosco, patate di montagna, peperone crusco, salsa boscaiola fatta in casa e capocollo di suino nero16,00 €Il burgherone
Doppio hamburger, insalata iceberg, doppio cheddar, doppia pancetta, cipolla rossa caramellata e salsa burgherita21,00 €Il calabro
Hamburger, caciocavallo silano fuso, peperoni arrostiti, patate silane, ‘nduja fatta in casa, maionese fatta in casa e chips di cipolla di Tropea croccante16,00 €Pulled pork
Pulled di suino nero di Calabria, la sua salsa bbq, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa16,00 €Tartare burger
Tartare di manzo condita con pomodoro smarzano secco, peperoncino calabrese, cipolla rossa di Tropea, rucola selvatica e mayo al basilico19,00 €L’ hamburger in carrozza
Hamburger, melanzana in carrozza ripiena di provola e pancetta affumicata, pesto di basilico, pomodorini confit, salsa aioli15,00 €Il wagyu gourmet
Reale di wagyu italiano, affumicato e cotto a bassa temperatura, provola affumicata fondente, cipolle all’ aceto balsamico e funghi shitake al peperone crusco25,00 €Il Mediterraneo
Hamburger, valeriana, stracciatella di burrata di Andria, mandorle tostate, pesto di olive, basilico, pomodori San Marzano secchi e peperone crusco15,00 €Patanegra burger
Hamburger, pesto di rucola, mandorle e pomodoro secco, peperone crusco, pomodoro cuore di bue, perline di figliata e lardo di Pata Negra16,00 €Il vegetariano
Hamburger di verdure, provola silana, pomodorini confit, gocce di pesto di basilico e salsa tzatziki alla menta14,00 €Pulled lamb
Pulled di agnello, la sua salsa bbq, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa16,00 €Il romagnolo
Hamburger, pesto di pistacchi, pomodoro San Marzano secco, squaqquerone della nonna e mortadella di Bologna IGP15,00 €Il carbonaro
Hamburger, uova strapazzate e pecorino, porri alla brace e guanciale croccante16,00 €Un nordico all'equatore
Trancio di salmone fresco cotto a bassa temperatura, pomodoro ramato, avocado e maionese al basilico15,00 €Il bufalino
Hamburger, mozzarella di bufala, rucola selvatica, pomodoro cuore di bue, evo al basilico e prosciutto crudo di suino nero16,00 €Un brianzolo al sud
Hamburger, gorgonzola DOP, scarola ripassata- aglio, olio, peperoncino e acciuga, ‘nduja e cipolla rossa caramellata15,00 €
Antipasti
Le polpette della nonna
16,00 €Tris di crudites - per due persone
Sashimi di filetto, carpaccio di fesa, tartare di scamone ed i suoi condimenti38,00 €Croquetas di Patanegra
19,00 €Focaccia e salsiccia
Peperoni alla brace, provola silana fondente, patate, cipolla rossa di Tropea croccante e maionese fatta in casa16,00 €Tartare calabrese
Battuta a coltello di manzo, cipolla rossa di Tropea, pomodoro San Marzano secco, peperoncino piccante, evo bio19,00 €Focaccia fatta in casa
Roast beef di vitello cotto a bassa temperatura, caciocavallo fondente, cipolla caramellata, songino e salsa tonnata.16,00 €Eccellenza - per due persone
Salumi fatti in casa, formaggi e piccoli assaggi dell’ antica cucina calabrese38,00 €Patanegra
Pane al nero di seppie fatto in casa, prosciutto Pata Negra 100% bellota, pesto di rucola e pomodori secchi, stracciatella di altamura, salsa di pomodorini e basilico fritto19,00 €Degustazione di tartare - per due persone
Tre piccole tartare dello chef30,00 €
Primi piatti
Paccheri freschi trafilati al bronzo, genovese di vacca podolica cotta per 10 ore nel forno a legna, parmigiano reggiano
18,00 €Paccheri, capretto cotto a bassa temperatura, il suo fondo, parmigiano reggiano
18,00 €Trofie fresche trafilate al bronzo, ragù di suino nero di Calabria
18,00 €Orecchiette fresche, crema di broccoli, salsiccia della nostra macelleria, fonduta di taleggio e parmigiano reggiano
16,00 €Spaghetti al nero di seppia, crema di fave, ‘nduja e polpo alla brace
19,00 €
Secondi piatti
filetto di vacca finlandese alla brace.
filetto di vacca Sashi finlandese alla brace, asparagi e salsa olandese.33,00 €Filetto di mimmo
Filetto di black angus, mash di patate silane, cipolla rossa di Tropea caramellata e peperoni friggitelli alla brace30,00 €Filetto silano
Filetto di vitello, funghi di sottobosco alla ‘nduja, caciocavallo fondente e peperone crusco30,00 €Tentacoli di polpo alla brace
Purè di patate, peperoni arrostiti e cipolla rossa caramellata25,00 €
Contorni
Patate fritte con salsa burgherita
5,00 €PopolareAnelli di cipolla alla birra con salsa alla ‘nduja
6,00 €PopolarePatata silana ripiena di pancetta steccata di suino nero di Calabria
Con cipolla rossa di Tropea e caciocavallo fondente6,00 €Frittelle di zucchine del nostro orto
6,00 €Patate silane alle erbe aromatiche con salsa aioli
6,00 €Caponatina calabrese
5,00 €Verdure julienne croccanti
6,00 €Funghi di sottobosco alla ‘nduja
6,00 €Verdure alla brace
6,00 €scarola del nostro orto, aglio olio peperoncino e acciughe
6,00 €
Dolci
Cheesecake ai mirtilli, cookies, cioccolato bianco
8,00 €Cannolo scomposto
Con crema alla ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente, pistacchio di Bronte e zeste di arancia8,00 €Cheesecake della nonna, cioccolato, burro di arachidi e crumble alle mandorle
8,00 €Tortino al cioccolato
Fondente dal cuore morbido, e crema inglese7,00 €
Vini bianchi
Donna Giovanna IGT
Vendemmia Tardiva Tenuta Iuzzolini - Calabria40,00 €Prima Fila 2022 - pecorello
Tenuta Iuzzolini- Calabria30,00 €Ciro bianco 2023 - greco bianco
Tenuta Iuzzolini - Calabria23,00 €Madre Goccia IGT - greco bianco, Chardonnay
Tenuta Iuzzolini - Calabria30,00 €Quarz Sauvignon 2022 Cantina Terlan - sauvignon 100%
9 Mesi Sui Lieviti 50% in Acciaio 50% in barrique 14%110,00 €Molin Lugana DOC Superiore 2021 Cantina Camaiol Desenzano del Garda
Molin, Varietà Turbiana 100% 13,5%35,00 €Amorin 2022 Cantina Castorani Abruzzo
Pecorino 100% 12%35,00 €
Vini rossi
Cirò rosso classico 2023 - gaglioppo
Tenuta Iuzzolini23,00 €Jusucanne Calabria rosso
Cantine Lavorata25,00 €Principe Spinelli 2023
Gaglioppo 6 Mesi in barrique di Rovere Tenuta Iuzzolini29,00 €Artino 2023
Gaglioppo, Magliocco 10 Mesi in barrique di Rovere Tenuta Iuzzolini35,00 €Muranera 2022
Gaglioppo, Magliocco, Cabernet Sauvignon, Merlot 15 Mesi in barrique di Rovere Tenuta Iuzzolini42,00 €Ronco dei Quattro Venti IGT 2021
Gaglioppo 12 Mesi in barrique di Rovere Fattoria San Francesco45,00 €Maradea Cirœ Riserva 2021
Gaglioppo - 12 Mesi in barrique in Legno di Castagno Calabrese Tenuta Iuzzolini42,00 €Paternum Riserva 2018
100% Magliocco 30 Mesi Affinamento in Rovere Tenuta Iuzzolini90,00 €Saltern Pinot Noir Riserva 2021
Cantina Kaltern Pinot Noir 90% Blauburgunder 10% 13,5%45,00 €Chambave Rouge 2022 La Crotta di Vegneron
70% Petit Rouge 30% Vitigni Autoctoni 13,5%34,50 €Valpolicella classico 2023
Riesling 100% - 12% Cantine Speri33,00 €Valpolicella Ripasso 2022
Corvina, Rondinella, Molinara Cantine Speri45,00 €Amarone della Valpolicella 2019 DOCG
Corvina, Rondinella, Molinara Sant'urbano Speri90,00 €Monte Aribaldo Dolcetto D’alba 2022
Dolcetto Affinamento in vetro E Acciaio Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy36,00 €La Luna e I Falœ Barbera Dasti - barbera 100%
Vite Colte40,00 €Nebbiolo DOC 2022 - 100% Nebbiolo 14%
Oddero44,00 €Barbera D’alba 2022 - barbera
Pio Cesare48,00 €Barbaresco Pio DOCG 2019
Nebbiolo Pio Cesare90,00 €Barolo DOCG 2019
Nebbiolo 100% 14% Oddero85,00 €Barbaresco Martinenga DOCG 2019
Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy 14%90,00 €Sassella Riserva Red Edition DOCG 2019 - nebbiolo Cantine Plozza
43,00 €19 Sforzato di Valtellina
Black Edition Plozza 5 Anni in Botti di Castagno E 12 Mesi in barrique di Rovere Affumicate 16,5%80,00 €Novecento Chianti classico Riserva DOCG
2020 Dievole Etichetta Gallo Nero 14,5%63,00 €Rosso di Montalcino 2022
Ciacci Piccolimini D’aragona - sangiovese 100%43,00 €Chianti classico DOCG Riserva
Castello di Querceto 2019 24 Mesi Affinamento47,00 €Brunello di Montalcino DOCG Vendemmia 2019
Sangiovese Ciacci Piccolomini d'aragona80,00 €Chianti classico Gallo Nero 2021
Badia a Coltibuono 13,5 % - sangiovese36,00 €Feudo Arancio Hedonis Sicilia DOC - riserva 2015
Affinamento 50% 18 Mesi Acciaio - 50% 18 Mesi in Rovere Francese E Americano63,00 €Nero d'Avola Curatolo Arini 2022
33,00 €Petrafusa Taurasi Villa Matilde 2018
Aglianico 100% Affinamento in 20 Mesi in Rovere Francese 14%58,00 €Senes Riserva 2019
Cannonau Argiolas55,00 €Sagrantino di Montefalco 2020 Tenuta Rocca di Fabbri
Sagrantino 100% Affinamento 12 Mesi in Botti di Rovere E 4 Mesi in bottiglia 15%65,00 €Refosco del Penduncolo rosso 2020 Cantina Brandolini D’adda
Refosco 100% Affinamento in Acciaio E barrique Per 12 Mesi 12,5%30,00 €Marina Cvetic Riserva 2019 Cantina Masciarelli
Montepulciano 100% 14,5%60,00 €Rifugio 2020 Primitivo di Manduria Conti Zecca
100% Primitivo - 14%33,00 €Ue Pasula Primitivo di Manduria
2019 Cantina Vinosia, Campania - primitivo 100% 12 Mesi in barrique E 12 Mesi in bottiglia 14,5%55,00 €Nero Conti Zecca 2020 Negroamaro 100%
18 Mesi in Barriques 12 Mesi in Rovere Piccole E 6 Mesi in bottiglia 14%70,00 €Cuv‘e M Margaux 2017 Andre Lurton
Bordeaux Margaux - cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot 14%57,00 €Château La Gurgue Margaux 2021
Bordeaux Margaux - cabernet Sauvignon, Merlot E Petit Verdot 13,5%63,00 €
Vini rosati
Cirò Rosato 2022 - gaglioppo
Tenuta Iuzzolini23,00 €Lumare
Tenuta Iuzzolini - chardonnay E Gaglioppo 13%30,00 €
Bollicine
Vino Spumante Don Fortunato
Tenuta Iuzzolini - calabria30,00 €Prosecco Spumante Extra Dry DOC "deseo"
30,00 €Franciacorta 'milledì Ferghettina, Franciacorta DOCG Extra Brut
2020 12,5% 36 Mesi Sui Lieviti60,00 €Franciacorta ‘saten’ Ferghettina Franciacorta Brut
2020 12,5% 36 Mesi Sui Lieviti60,00 €Moet Brut ‘imperial‘ Moet & Chandon
12% - affinamento Sui Lieviti 36 Mesi95,00 €
Olio
Olio extra vergine d'oliva 75cl
Biologico di nostra produzione15,00 €
Dalla Macelleria
Carne da cuocere a casa
Costata di nostra selezione 1 kg
Costata di nostra selezione da cucinare a casa ( sulla brace, barbecue o griglia).65,00 €Entrana/Diaframma di Black Angus USA. 300 gr sottovuoto.
Da cuocere a casa (brace, barbecue, grill, padella) 300gr27,00 €
Menù baby
hamburger al piatto
hamburger al piatto con patatine fritte9,00 €cotoletta di pollo baby
cotoletta di pollo con patatine fritte9,00 €
Bevande
Bevande analcoliche
coca cola
coca cola 33 cL vetro3,50 €coca 0
coca cola 0, 33 cL vetro3,49 €fanta
fanta 33 cL3,50 €Sprite
sprite 33 cL3,50 €
