AltaRè - Puglia Breadstorming

SandwichItalianoPasta

4.5 Molto buono(497)Chiude alle 22:00Consegna a 2,50 €Minimo d'ordine: 10,00 €

Pettole - 10 pezzi
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate al timo
5,00 €
Frittelline di zucchina - 6 pezzi
Polpette di zucchina con uova e formaggio
6,00 €
Mix di Fritti
Mix di pettole e frittelle
6,50 €
Pugliancina - Spaghetti all'assassina
Arancina agli spaghetti all'assassina (tipico piatto barese)
8,00 €· Popolare
Cialled' pugliese con tartare di gamberi e burrata
Scrigno di pane ripieno con cialled' (insalata di pane e verdure miste), tartare di gamberi e cuor di burrata
15,00 €
Insalata di polpo e patate
Insalata di polpo e patate con peperoni grigliati, cipolla rossa al primitivo e datterino giallo
16,00 €

La Focaccia Barese

Classico
Panzerotto pomodoro e mozzarella
4,50 €
5 panzerotti classici
22,00 €
10 panzerotti classici
43,00 €
Panzerotto capocollo e stracciatella
Panzerotto con Capocollo di Martina Franca, stracciatella, mozzarella e pomodori secchi
6,50 €
Panzerotto guanciale e scamorza affumicata
Panzerotto con Guanciale di Martina Franca, scamorza affumicata e pomodorino confit
6,50 €
Panzerotto con mortadella, burrata e pistacchio
Panzerotto con mortadella, burrata di Andria e pistacchio
6,50 €· Popolare
Panzerotto con crema di zucchine, gamberi, lime e mozzarella
Panzerotto con crema di zucchine, gamberi, lime e mozzarella
9,00 €· Popolare

Puccia Caprese
Puccia farcita con mozzarella, pomodoro costoluto e rucola
7,50 €
Puccia con Capocollo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e capocollo di Martina Franca
9,50 €
Puccia con Prosciutto crudo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e prosciutto crudo di Faeto
9,50 €
Puccia con Salsiccia Zampina
Puccia farcita con salsiccia Zampina, scamorza affumicata, fonduta di pecorino e cipolla al vino primitivo
16,00 €

Orecchiette con pomodorini e cacio ricotta
14,00 €
Orecchiette al Ragù Pugliese con Brascioletta
14,00 €
Tiella Barese
Tegamino al forno con riso, patate e cozze
14,00 €
Orecchiette cacio, pepe e cozze
Orecchiette con cacio, pepe e cozze con topping di peperone crusco
15,00 €· Popolare
Cavatellini con crudaiola di pomodorini e pesce spada
Cavatellini con crudaiola di pomodorini freschi, pesce spada, mandorle e basilico
16,00 €

Caprese Pugliese
con burratina di Andria IGP, pomodoro costoluto e pane di Altamura
14,00 €
Puglianzana
(tipo parmigiana) con burrata di Andria IGP e Capocollo M.F.
14,50 €
Brasciolette di manzo al ragù tradizionale
16,00 €
Bombette Pugliesi con bietolina rossa e spuma di burrata
Bocconi di Suino, con Fior di Latte, Soppressata piccante, Pane di Altamura, Prezzemolo, Formaggio e Peperoncino
16,00 €
Salsiccia Zampina con patate al forno
Salsiccia Zampina di Sammichele con patate al forno e rosmarino
16,00 €· Popolare
Carpaccio di scottona con carote di Polignano
Carpaccio di scottona con carote di Polignano, cacio ricotta affumicato e olio al basilico
16,00 €
Polpo con salsa di datterino rosso, olive leccine e frutto del cappero con crostone di pane di Altamura
Il polpo in pignata è una ricetta antichissima del Salento. Il polpo viene cotto con il pomodoro, le patate, la cipolla, il sedano e le carote, nella pignata, un recipiente di terracotta adatto alle lunghe e lente cotture e per una cucina naturale che mantiene intatte le proprietà delle materie prime.
18,00 €

Tette delle monache
Le tette delle monache sono dei dolci tipici della mia città Altamura. Si tratta di gusci sofficissimi di pan di spagna ripieni di una generosa dose di crema chantilly, il tutto ricoperto da zucchero a velo. Il nome la dice lunga: innocenti ma deliziose
4,50 €
Pasticciotto Leccese
3,50 €
Maritozzo barese
I maritozzi baresi sono delle morbidissime treccine profumate e morbide ricoperte da zucchero sfornate ogni mattina. Ideali per una colazione o per merenda.
3,00 €

Prelibatezze rigorosamente Pugliesi! Abbinamento perfetto con il Pane di Altamura DOP

Integrali
Fatti a mano - 300 g
7,00 €
Finocchio
Fatti a mano - 300 g
7,00 €
Peperoncino
Fatti a mano - 300 g
7,00 €
Calzone
Fatti a mano - 300 g
7,00 €
Patata e Rosmarino
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g
7,00 €
Curcuma e Pepe
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g
7,00 €
10 Cereali
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g
7,00 €
Cime di Rapa
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g
7,00 €
Cipolla
Caserecci, 350 g
7,00 €
Frise di Grano Duro
Eccezionali con la nostra Stracciatella Pugliese e Pomodorini Freschi/Secchi - 300 g
4,90 €
Tozzapane
Crostini di Pane di Altamura DOP, aromatizzati con Olio E.v.o., Sale ed Origano
6,00 €

Negroamaro - Versante 75cl
Negroamaro Rosso Salento IGP
21,00 €
Primitivo - Versante 75 cl
Versante - Primitivo rosso Salento IGP 75cl (Vini)
21,00 €
Susumaniello 75cl
Salento IGP
25,00 €
Pepitos 75cl
Bombino Puglia IGP Bianco
20,00 €
Liboll Extra Dry 75cl
Chardonnay, Bombino bianco e Fiano Minutolo
22,00 €
Dammirose 75cl
Nero di Troia e Montepulciano Rosato IGP Puglia
25,00 €

Pasta fresca e secca, passate di pomodoro artigianali e sughi pronti.

Marmellate e Confetture, Miele e Biscotti