Informazioni su AltaRè - La Puglia a Morsi
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Amati da altri clienti
5 panzerotti classici
20,70 €23,00 €Salsiccia Zampina
16,00 €Brasciole al sugo
17,00 €Purè di Fave e Cicorie
14,00 €Puglianzana - tipo Parmigiana
16,00 €Orecchiette al ragù
16,00 €Orecchiette con cime di rapa
16,00 €10 panzerotti classici
41,40 €46,00 €Focaccia con patate e rosmarino - Intera
18,00 €Cime di Rapa
14,00 €
Fritti Pugliesi e antipasti della casa
Mix di Fritti - Piccolo
Mix di pettole 8pz e frittelle 4pz7,50 €Sgagliozze baresi - 10 pezzi
Sgagliozze baresi alle erbe murgiane con salsa di datterino rosso al forno6,00 €Frittelline di zucchina - 6 pezzi
Polpette di zucchina con uova e formaggio6,50 €Mix di fritti - Grande
Mix di pettole 16pz e frittelle 8pz13,50 €Pettole ai semi di finocchio - 10 pezzi
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate6,00 €VeganoTris di polpette di lenticchie di Altamura IGP
Tris di polpette di lenticchie di Altamura IGP serivte con Mayo alle erbe murgiane12,00 €Frittelle di zucchina - 12 pz
Polpette di zucchina con uova e formaggio11,50 €Pettole ai semi di finocchio - 20 pz
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate11,00 €VeganoSgagliozze baresi - 20 pz
Sgagliozze baresi alle erbe murgiane con salsa di datterino rosso al forno11,00 €
La fcaz
La Focaccia Barese
Focaccia barese - Trancio
Prodotto esaurito4,80 €VeganoFocaccia con patate e rosmarino - Trancio
Prodotto esaurito4,80 €VeganoFocaccia barese - Intera
Prodotto esaurito18,00 €VeganoFocaccia Barese con mortadella
Prodotto esaurito7,00 €Focaccia al pomodoro pelato - Intera
Prodotto esaurito18,00 €VeganoFocaccia al pomodoro pelato - Trancio
4,80 €VeganoFocaccia con patate e rosmarino - Intera
18,00 €VeganoFocaccia patate farcita pancetta e scamorza affumicata
7,00 €
Panzerotto
Panzerotto Classico
Panzerotto pomodoro e mozzarella4,80 €5 panzerotti classici
20,70 €23,00 €Panzerotto Mortadella
Panzerotto con Mortadella IGP, Cuor di burrata di Andria IGP e granella di pistacchio6,80 €Panzerotto capocollo e stracciatella
Panzerotto con Capocollo di Martina Franca, stracciatella, mozzarella e pomodori secchi6,80 €Panzerotto Salentino
Panzerotto Salentino con scamorza affumicata, soppressata piccante di Faeto e bomba de salento6,80 €10 panzerotti classici
41,40 €46,00 €Panzerotto Guanciale
Panzerotto Guanciale di Martina Franca, scamorza affumicata e pomodorini confit6,80 €Panzerotto ortolano
Panzerotto con ricotta, pomodorini confit, zucchine e melanzane trifolate, olio al basilico e timo6,80 €
Rustico
Rustico leccese 180gr
Pasta sfoglia, sugo di pomodoro e mozzarella5,50 €
Puccia golosa
Puccia Foggia
Prodotto esaurito12,50 €Puccia del mese
Prodotto esaurito16,00 €Puccia Cisternino
Prodotto esaurito16,00 €Puccia Martina Franca
Prodotto esaurito12,50 €Puccia Caprese
Prodotto esaurito8,00 €VegetarianoPuccia Bari Vecchia
Prodotto esaurito16,00 €Puccia Santeramo
Prodotto esaurito16,00 €
Gastronomia pugliese - Primi piatti
Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, pomodorini confit, acciughe del Mediterraneo, peperoncino e croccante di pane16,00 €Senza lattosioOrecchiette al ragù
Orecchiette al ragù di brasciole home made16,00 €Cavatelli con salsiccia e funghi
Cavatelli con salsiccia a punta di coltello, funghi cardoncelli dell'AltaMurgia, pomodorini gialli, scaglie di ricotta dura e olio evo pugliese16,00 €
Orto Pugliese
Cime di Rapa
Cime di Rapa saltate con olio evo pugliese e datterino rosso, servite con pane di Altamura DOP14,00 €Purè di Fave e Cicorie
Purè di Fave e Cicorie con crostini di Pane di Altamura DOP e olio evo14,00 €Cicorie Saltate
Cicorie Saltate con olio evo pugliese e peperoncino12,00 €
Gastronomia pugliese - Secondi piatti
Bombette Pugliesi
3 pezzi di Bocconi di Suino, con Fior di Latte, Soppressata piccante, Pane di Altamura, Prezzemolo, Formaggio e Peperoncino con crema di patate al timo, cipolla e pomodorini arrosto17,00 €Senza glutineBrasciole al sugo
Brasciole di manzo al sugo su crostone di pane di Altamura DOP17,00 €Salsiccia Zampina
Salsiccia Zampina con patate novelle al forno, rucola fresca e fonduta di formaggio16,00 €Polpo in pignata
Polpo in pignata con salsa di pomodoro, capperi, olive e alloro18,00 €20,00 €Puglianzana - tipo Parmigiana
Parmigiana di melanzane con burrata di Andria IGP e capocollo di Martina Franca16,00 €
Dolci e colazioni
Tetta delle monache
Le tette delle monache sono dei dolci tipici della mia città Altamura.Si tratta di gusci sofficissimi di pan di spagna ripieni di una generosa dose di crema chantilly, il tutto ricoperto da zucchero a velo.Il nome la dice lunga: innocenti ma deliziose4,50 €Pasticciotto Leccese
3,80 €Sporcamuss
Gli Sporcamuss sono dei dolcetti tipici della cucina pugliese; si tratta di due cerchi di pasta sfoglia croccante che racchiudono un ripieno morbido di Crema pasticcera o Crema diplomatica; infine spolverati di zucchero a velo vengono serviti caldi e prendono il buffo nome perché quando si addentano è impossibile non sporcarsi la bocca, che in dialetto salentino si dice “o muss” da qui “sporcamuss”3,80 €
Pane di Altamura DOP
Alto 500gr
Prodotto esaurito5,50 €VeganoBasso 500gr
Prodotto esaurito5,50 €Vegano
Taralli Pugliesi
Classici
7,00 €Curcuma e Pepe
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Finocchio
Fatti a mano - 300 g7,00 €Integrali
Fatti a mano - 300 g7,00 €Patata e Rosmarino
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €10 Cereali
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Cime di Rapa
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Cipolla
Caserecci, 350 g7,00 €
Birre
Peroni Cruda 33 cl
5,00 €Raffo 33cl
5,00 €Raffo Grezza 33cl
5,50 €
Vini, bollicine ed altro
Primitivo - Paolo Leo 75 cl
Paolo Leo - Primitivo rosso Salento IGP 75cl (Vini)22,50 €25,00 €Negroamaro - Paolo Leo 75cl
Negroamaro Rosso Salento IGP22,50 €25,00 €Chardonnay - Paolo Leo 75cl
vino bianco fermo22,50 €25,00 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
4,00 €Coca Cola 33cl
4,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Acqua Frizzante 50cl
2,00 €Fanta 33cl
4,00 €Tea limone 33cl
4,00 €Tea pesca 33cl
4,00 €