Informazioni su Linfa | Vegan & Gluten-Free
Il primo concept restaurant 100% vegetale e 100% senza glutine d’Italia
Amati da altri clienti
Polpette al sugo | Senza Glutine
16,00 €Lax | Senza Glutine
15,00 €Burger | Senza Glutine
18,00 €Cashew & Pepe | Senza Glutine
16,00 €Ragù | Senza Glutine
16,00 €Polpette Mix | Senza Glutine
16,00 €Degustazione 24 | Senza Glutine
37,00 €Raviolo | Senza Glutine
18,00 €Degustazione 56 pezzi | Senza Glutine
87,00 €Risotto | Senza Glutine
17,00 €
Sushi Bar | Degustazioni Uramaki Gluten-Free
La nostra innovazione nel mondo del sushi è motivo di orgoglio dal 2021. Tutti i nostri uramaki sono realizzati a mano.
Degustazione 56 pezzi | Senza Glutine
Un assaggio completo delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente gluten-free87,00 €VeganoDegustazione 24 | Senza Glutine
Un assaggio di tre delle delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente gluten-free37,00 €Vegano
Sushi Bar | Uramaki 8 pezzi Gluten-Free
La nostra innovazione nel mondo del sushi è motivo di orgoglio dal 2021. Tutti i nostri uramaki sono realizzati a mano.
Avo No Salmon | Senza Glutine
alga nori qualità superiore / avocado Hass / salmone vegetale / sesamo bianco e nero / maionese leggermente piccante / la salsa teriyaki di Linfa13,00 €VeganoAvo no Tuna | Senza Glutine
alga nori qualità superiore / avocado Hass / tonno vegetale / pak-choi saltato / cipolla croccante / salsa leggermente piccante / la teriyaki di Linfa13,00 €VeganoTempura Blossom | Senza Glutine
alga nori qualità superiore / avocado Hass / salmone vegetale / mozzarella vegetale / dressing all’agave14,00 €VeganoMediterranean | Senza Glutine
alga nori qualità superiore / tonno vegetale / mix di aromi mediterranei / shichimi togarashi / granella di pistacchi / stracciatella vegetale / tapenade di olive Taggiasche / foglie di rucola / pesto di rucola15,00 €VeganoTropical | Senza Glutine
salmone vegetale affumicato, platano marinato e fritto, chips di cocco, foglia di platano scottata15,00 €VeganoSave a Crab | Senza Glutine
alga nori qualità superiore / cuore di palma marinato / avocado Hass / cetriolo marinato / sesamo bianco e nero / maionese alla soia / itori togarashi13,00 €VeganoSeaside | Senza Glutine
alga nori qualità superiore / baby carota in tempura / avocado Hass / alga wakame / maionese al pomodoro / riso soffiato12,00 €Vegano
Ristorante | Gluten-Free
Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.
Steak | Senza Glutine
Bistecca a base di proteine di piselli, cotta su pietra di sale rosa dell’Himalaya. Verdure di stagione cotte a bassa temperatura e salsa chimichurri25,00 €VeganoPolpette al sugo | Senza Glutine
a base di proteine di piselli, la nostra Super salsa di San Marzano, olio EVO infuso al basilico, dressing al basilico allergeni: anacardi16,00 €PopolareCashew & Truffle | Senza Glutine
gnocchi di patate / la nostra iconica crema di anacardi / pepe nero di Lampong / tartufo nero estivo italiano21,00 €VeganoBurger | Senza Glutine
a base di proteine di piselli, con aromi mediterranei. Bun aromatizzato alla carota e barbabietola, BBQ al whiskey, mayo ai cetriolini, e germogli alfa alfa18,00 €VeganoRaviolo | Senza Glutine
gigante, di pasta fresca agli spinaci e zafferano, ricotta di macadamia, spinaci novelli, crema al parmigiaNO18,00 €VeganoCashew & Pepe | Senza Glutine
gnocchi di patate, la nostra iconica crema di anacardi e pepe nero di Lampon, parmigiaNO16,00 €VeganoRagù | Senza Glutine
di shiitake a lenta cottura con fettuccine di pasta fresca16,00 €VeganoPolpette Mix | Senza Glutine
macinato vegetale a base di proteine di piselli / erbe provenzali salsa a scelta tra: sugo rustico di San Marzano D.O.P. dell’Agro Sarnese – Nocerino e olio evo al basilico / pesto di rucola / fonduta di formaggio vegetale16,00 €VeganoRisotto | Senza Glutine
manteca ai pomodori secchi, anacardi tostati, parmigiaNO17,00 €VeganoNuggets | Senza Glutine
di zucca Hokkaido, marinata 48 ore, alla Karaage9,00 €VeganoCAROTE, PORRI, CAVOLO NERO | Senza Glutine
cotti a bassa temperatura, crema di carote aromatizzata al timo, olio aromatizzato al cavolo nero, porro croccante8,00 €VeganoPane ai Semi | Senza Glutine
pane artigianale a lievitazione naturale3,00 €Ricotta | Senza Glutine
di noci macadamia, olio evo al basilico e al San Marzano7,00 €VeganoFocaccia Carbone | Senza Glutine
un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, carbone vegetale, semi di sesamo tostati, sale marino mediterraneo. Servita con olio extravergine da olive della cultivar Nocellara del Belice I.G.P.5,00 €
Pizzette | Gluten-Free
La prima espressione di pizza plant-based e senza glutine del Paese. Realizzate con un mix di farine innovative senza glutine, alta idratazione, e lievitazione 48 ore. ø 22mm
Sud | Senza Glutine
San Marzano D.O.P. dell’Agro Sarnese – Nocerino / olive Taggiasche / capperi di Salina / stracciatella vegetale (a crudo, all’uscita dal forno) / pistacchio di Sicilia in granella / olio EVO infuso al basilico / origano13,00 €PopolareFormaggi & Pere | Senza Glutine
alternative vegetali alla: mozzarella, scamorza, blu roquefort, parmigiaNO, con pere confit14,00 €VeganoLax | Senza Glutine
pesto di pistacchi e olive, stracciatella vegetale, rapa rossa cotta in crosta di sale marino ed affumicata al legno di quercia, foglie di rucola, pistacchio di Sicilia in granella, oro alimentare 24k15,00 €VeganoLa Focaccia | Senza Glutine
un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, rosmarino, sale marino mediterraneo, olio EVO allergeni: –6,00 €
Pasticceria | Gluten-Free
Puramente Plant-Based, naturalmente Gluten-Free
Crème brûlée
alla fava tonka e vaniglia del Madagascar8,00 €VeganoTiramisù Matcha & Pistacchio | senza glutine
9,00 €PopolarePiccola Pasticceria | Senza Glutine
Piccoli assaggi per grandi esperienze di gusto preparate dalla nostra pasticciera6,00 €PopolareTiramisù
8,00 €PopolareBicchiere Goloso | Senza Glutine
crumble di mandorle di Sicilia, crema chantilly al limone, frutti di bosco in salsa e freschi7,00 €VeganoBacio di Dama | Senza Glutine
1,10 €VeganoFrutta | Senza Glutine
frutta fresca in salsa tropicale5,00 €Vegano
Bevande
Kombucha "Atomic Ginger" Supreme Quality
Zenzero e Melissa7,00 €VeganoKombucha "White Lychee" Supreme Quality
Lychee e Gelsomino7,00 €VeganoAcqua Naturale
Natia è la nostra proposta naturale2,00 €VeganoBaladin Birra Nazionale | Senza Glutine
Una birra 100% italiana, è prodotta esclusivamente con materie prime della filiera agricola nazionale.7,00 €Kombucha "Signature Rosé" Supreme Quality
Uva e Bergamotto7,00 €VeganoAcqua Frizzante
Maxima è la nostra proposta frizzante2,00 €VeganoFerrarelle
Ferrarelle è la nostra proposta effervescente naturale2,00 €VeganoChampagne Grains de Celles Extra Brut 2020 Pierre Gerbais
50% Pinot Nero 25% Pinot Bianco 25% Chardonnay78,00 €Champagne Blanc de Blancs Champ Viole Extra Brut Pierre Gerbais
100% Chardonnay96,00 €Kombucha "Holy Guava" Supreme Quality
Goji e Guava Rosa7,00 €VeganoLemonaid Bio Plus+ Lime
Lime6,00 €VeganoLemonaid Bio Plus+ Passion Fruit
Prodotto esaurito6,00 €VeganoVènt Extra-Brut Millesimato Trento 2020 DOC Toblino
100% Chardonnay39,00 €VeganoFranciacorta Rosè Brut DOCG Solo Uva
100% Pinot Nero55,00 €VeganoSauvignon Blanc 2023 DOC Pacher Hof
100% Sauvignon Blanc43,00 €VeganoGewürztraminer 2023 IGT Pacher Hof
100% Gewürztraminer43,00 €VeganoCOS Contrada 2018 IGT
100% Nero d’Avola51,00 €VeganoEl Bandito Cortez 2022 Testalonga
100% Chenin Blanc68,00 €Vegano
