Consegnato da Fratelli la Bufala - San Babila
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Informazioni su Fratelli la Bufala - San Babila
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La bufala condivisa
Tris di montanare
pizze fritte condite con pomodorini, origano e olio Evo e cicoli di maiale, ricotta di bufala e pepe11,50 €Ruoto di bufala
Fritto misto composto da arancini rossi con macinato e piselli*, crocchè di patate e provola, provola impanata e fritta, zeppoline di pasta cresciuta e verdure pastellate11,50 €Crocche mortazza e limone
Crocchè di patate ripieno di fonduta di provola, mortadella e zest di limone6,50 €Ciurilli ripieni
fiori di zucca in tempura ripieni con crema di ricotta di bufala, zucchine, provola, menta e pepe9,50 €Parmigiana di melanzane
Mozzarella fiordilatte, melanzane indorate e fritte, pomodoro da coltivazioni del sud italia, grana padano stagionato dop e basilico10,50 €Bruschetta di Cetara
pane bruschettato fatto in casa servito con ricotta di bufala, pomodoro ramato, basilico e olio Evo9,50 €Crocche
3 pc crocchè di patate, prosciutto e provola affumicata4,00 €Arancini
3pc palline di riso al pomodoro con macinato e piselli*4,00 €Zeppoline
8pc zeppoline di pasta cresciuta fritte4,00 €Bufala chips
Le nostre classiche patate fatte in casa a taglio chips6,00 €
Le insalate
Caesar salad
Lattuga romana croccante, sovraccoscia di pollo* grigliato, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana padano stagionato dop13,50 €Farro e verdure
insalata di farro e orzo, caciotta di bufala, peperoni, zucchine, melanzane, basilico e olio Evo13,50 €Ciliegina
Insalata mista croccante, pomodorini, mozzarella di bufala campana dop, verdure grigliate alla julienne, basilico e olio evo13,50 €Fagiolina di mare
insalata, fagiolini, patate lesse, gamberetti, limone e olio EVO13,50 €
Le pizze la bufala
Bufala a praga
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di praga, all’uscita stracciata di bufala, gocce di pesto di basilico, basilico e olio evo15,50 €Cappello di totò
Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio evo12,00 €Cornetto di bufala
Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella fiordilatte, servito con prosciutto crudo di parma stagionato dop selezione la bufala, rucola, scaglie di grana padano stagionato dop, basilico e olio evo16,00 €Lazzarella a Capri
pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura servita con a crudo mozzarella di bufala DOP, pomodoro ramato all'insalata, basilico e olio EVO15,00 €Margherita di bufala dop
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella di bufala campana dop, grana padano stagionato dop, basilico e olio evo14,00 €Mortazza al limone
Mozzarella fiordilatte, pomodorini gialli, mortadella bologna IGP, zest di limone, basilico e olio Evo14,50 €Mugnanese
Mozzarella fiordilatte, patate al forno, salame spianata piccante selezione la bufala, basilico e olio evo13,00 €Reale
Mozzarella fiordilatte, pomodorini datterini, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di parma dop stagionato selezione la bufala, basilico e olio evo15,00 €Tropea
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, tonno callipo, cipolla rossa, olive nere, ‘nduja calabrese, basilico e olio evo13,50 €Regno di Napoli
mozzarella fio di latte, pesto di basilico, pomodorini gialli e rossi, basilico e olio Evo15,00 €Norma
Mozzarella fiordilatte, pomodoro da coltivazioni del sud italia, melanzane fritte, scaglie di cacioricotta del cilento presidio slow food, basilico e olio evo13,50 €4 formaggi
Mozzarella fiordilatte, cacioricotta del cilento presidio slow food, blu di bufala, emmenthal, cialda di grana padano dop, basilico e olio evo16,00 €Carcioffola
Crema di carciofi, patate, carciofi croccanti*, olive nere e capperi, basilico e olio evo13,00 €Ciurilla
Ricotta di bufala, provola affumicata, fiori di zucca e salame Napoli, basilico e olio Evo14,00 €Fiocco
Mozzarella fiordilatte, schiacciata di patate, panna, prosciutto cotto affumicato di praga, basilico e olio evo14,00 €
Le pizze classiche
Margherita
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, basilico e olio evo8,90 €La pizza dei pizzaioli
Provola affumicata, pomodoro da coltivazioni del sud italia, pepe, basilico e olio evo8,90 €Marinara 2.0
All’ombra di pomodoro da coltivazioni del sud italia, pomodorini gialli, acciughe, olive nere, aglio, basilico e olio evo9,50 €Diavola
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, salame piccante, basilico e olio evo10,50 €Wurstel e patate
Mozzarella fiordilatte, würstel, patatine* in uscita, basilico e olio evo11,00 €Calzone
Calzone ricoperto di pomodoro da coltivazioni del sud italia e ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, salame napoli, pepe, basilico e olio evo13,00 €Capricciosa
Pomodoro da coltivazioni del sud italia, mozzarella fiordilatte, carciofini grigliati, funghi champignon, all’uscita prosciutto cotto affumicato di praga, olive nere, Basilico e olio evo13,00 €Casertana
Provola affumicata, friarielli* leggermente piccanti, salsiccia, basilico e olio evo13,00 €Pizza fritta
Calzone fritto ripieno di mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, cicoli, pepe, basilico e olio evo13,00 €
La cucina
Spaghettone ai pomodorini infornati
Servito con pomodorini cotti al forno e mollica croccante di pane al basilico fatta in casa E olio evo15,00 €Ravioli alla Caprese
ripieni di ricotta di bufala, maggiorna e provola serviti al pomodoro fresco15,00 €Mezzemaniche alla carbobufala
Carbonara rivisitata con crema di caciobufala e uova, e guanciale croccante15,00 €Bistecca di pollo
Sovraccoscia di pollo* al rosmarino con contorno di stagione a scelta dalla nostra bufalata15,00 €Cotoletta Napoli Milano
Cotoletta ad orecchia di elefante (circa 350 gr.) servita con insalata18,00 €Polpette e zucchine
polpette di carne di bufala servite con zucchine alla scapece15,00 €Ruoto di Mare
frittura di gamberi e calamari con verdurine pistellate17,00 €Contorno di stagione
Verdure scelte in base alla stagionalità6,50 €
La bufala burger
Cheddar burger
Bun artigianale, hamburger di bufalo**, pomodoro ramato, lattuga croccante, cipolla rossa e cheddar14,50 €Nerano Smashed
Bun artigianale, due hamburger di bufalo smashati con zucchine fritte, provola e insalata15,00 €Chicken Avo Burger
Bun artigianale, hamburger di pollo fatto in casa, provola, avocado, pomodoro ramato e lattuga14,50 €
Il dolce e la frutta
Cheesecake di bufala
La nostra classica ricetta con ricotta di bufala, guarnita a scelta tra: amarena fabbri, nutella, crema di pistacchio di bronte dop o confettura di albicocca pellecchiella del vesuvio presidio slowfood7,50 €Profitteroles di bufala
pasta choux ripiena di crema di ricotta di bufala e ricoperti di fonduta di cioccolato fondente7,50 €Caprese al limone
Tipico dolce napoletano a base di limone e mandorle7,50 €Tiramisu
La nostra ricetta del classico dolce al caffè con biscotti savoiardi, crema al mascarpone e cacao7,50 €Scugnizziello alla nutella
Straccetti di pizza fritti con zucchero a velo e nutella7,50 €
