Informazioni su Pugliamia Braceria Pugliese
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La brace
La vera braceria pugliese a casa tua. Solo tagli selezionati, frollati con cura e cotti esclusivamente sulla brace ardente di legna e carbone
Bombetta panata
Ottime recensioni· 5 pezzi -500 grammi circaInvoltini di capocollo di suino impanati, con formaggio filante. Cotte lentamente sulla brace per una croccanteza esterna e un cuore succoso.5 pieces - approximately 500 gramsBreaded pork neck rolls with melted cheese. Slowly grilled over charcoal for a crispy exterior and a juicy center.16,00 €Tagliata di pollo (sovracoscia)
Non il solito petto di pollo, ma sovracoscia, molto piu succosa e saporita. Grigliata sulla brace fino a renderla dorata e croccante fuori. Servita con rucola fresca, scaglie di Grana DOP e pomodorini.Porzione da 400 grammi.Not your average chicken breast, but a thigh, much juicier and more flavorful. Grilled over charcoal until golden and crispy on the outside. Served with fresh arugula, shavings of Grana Padano DOP, and cherry tomatoes. 400-gram portion.21,00 €Senza lattosioAli di pollo/chicken wings
6 pezzi alette di pollo ruspante grigliate alla brace, croccanti fuori tenere dentro6 pieces of free-range chicken wings grilled on the barbecue, crispy on the outside and tender on the inside12,00 €Senza glutineSalsiccia Punta di Coltello
3 pezzi da 300 grammi crica di salsiccia di suino e bovino tagliata a punta di coltello, arricchita nell'impasto con pomodoro italiano e profumato basilico fresco. Cotta lentamente sulla brace ardente per una pelle croccante e un cuore saporito che racchiude tutti i profumi dell'orto pugliese.Two 300-gram pieces of pork and beef sausage, hand-chopped, topped with Italian tomatoes and fragrant fresh basil. Slowly cooked over hot coals for a crispy skin and a flavorful center that captures all the aromas of the Apulian garden.16,00 €Pancetta di suino
Tre fette spesse di pancetta di suino, grigliate finchè il grasso non diventa trasparente e croccante. 400 grammi di pura energia e sapore rustico.Three thick slices of pork belly, grilled until the fat is translucent and crispy. 400 grams of pure energy and rustic flavor.13,50 €Senza glutine
Contorni
Contorni
Patate alla Cenere
Il nostro best seller:patate intere cotte per ore sotto la brace ardente. Soffici e profumate, insaporite con olio extravrgine d'oliva, sale e pepe.Porzione generosa da 40 grammi.Our bestseller: whole potatoes cooked for hours under hot embers. Soft and fragrant, seasoned with extra virgin olive oil, salt, and pepper. Generous 40-gram portion.10,50 €VeganoFRISELLINE CON POMODORI
Prodotto esaurito9,00 €Coppa di insalata mista
Mixed salad6,00 €Senza glutine
Bevande
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl3,50 €COCA COLA 33CL
3,50 €Acqua frizzante 50cl
Acqua frizzante 50cl2,50 €Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50cl2,50 €Fanta 33cl
Fanta 33cl3,50 €
Vini Bianchi Pugliesi
Vini Bianchi Pugliesi
Terra Mij bianco 75cl
Terra Mie bianco 75cl17,00 €Talo Verdeca 75cl
CANTINA SAN MARZANO18,00 €
Vini Rosati Pugliesi
Vini Rosati Pugliesi
Una Notte 75cl
Una Notte 75cl17,00 €Susumaniello Morso Rosa
TENUTE VIGLIONE18,00 €San Marzano Tramari Rose'
CANTINA SAN MARZANO18,00 €Oltreme' Tenute Rubino Rosato
TENUTE RUBINO23,00 €
Vini Rossi Pugliesi
Vini Rossi Pugliesi
Terra Mie rosso 75cl
Terra Mie rosso 75cl15,00 €Talo Malvasia Nera 75cl
CANTINA SAN MARZANO18,00 €Magis Nero di Troia Sup
Magis Nero di Troia Sup27,00 €Negroamaro “F” S.Marzano
CANTINA SAN MARZANO35,00 €Collezione 50 Primitivo 75cl
CANTINA SAN MARZANO30,00 €Collezione 60 Primitivo di Manduria 75cl
CANTINA SAN MARZANO37,00 €Collezione 62 75cl
CANTINA SAN MARZANO39,00 €Pumo Negroamaro Salento IGP
CANTINA SAN MARZANO15,00 €Pumo Primitivo Salento IGP
CANTINA SAN MARZANO15,00 €Talo' Salice Salentino DOP
CANTINA SAN MARZANO18,00 €Talo' Primitivo
CANTINE SAN MARZANO20,00 €Oltreme' Tenute Rubino Rosso
TENUTE RUBINO25,00 €
Birra
Birra Peroni
color giallo oro, aroma ai cereali e malto tostato5,00 €Birra Raffo
birra pugliese, lager chiara dal gusto moderatamente amaro7,00 €Birra Goldel Ale del Birrificio Punzi Cisternino
colore paglierino, gasatura media, gusto miele, erbacei e frutta secca8,00 €Birra IPA del Birrificio Punzi Cisternino
colore ambrato, schiuma bianco paglierino, gusto di malto, bergamotto, frutta secca e miele9,00 €Birra Apa del Birrificio Punzi Cisternino
color ambrato con sfumature rossiccie, schiuma color panna, gusto frutta esotica, aroma di fiori e buccia di limone8,00 €BIRRA 8.6
Birra decisa ed intensa, da bere responsabilmente: ad alta gradazione alcolica (10.5%)6,00 €
