Amati da altri clienti
GYU DON
24,00 €UNADON
26,00 €Noodles di soba in brodo freddo con tempura di zenzero
21,00 €CURRY
22,00 €Udon freddi con shabu shabu di maiale e salsa di sesamo
23,00 €KOSHIHIKARI
10,00 €
1.CONTORNI
Insalata di Patate
La nostra insalata di patate è un piatto ricordo di molti amici della Gastronomia Yamamoto!In tanti tornano per mangiare questa pietanza presente nel menù dal primo giorno di apertura.8,00 €Melanzane marinate
Melanzane leggermente fritte e marinate in dashi giapponese. Buone quanto la parmigiana di melanzane!8,00 €Calamari grigliatii con maionese giapponese
Calamaro grigliato e glassato con una salsa di soia dolce. Servito con maionese giapponese e una spolverata di shichimi tōgarashi, che aggiunge profumo, piccantezza e rende il tutto ancora più goloso!12,00 €Zuppa di Miso
Una zuppa di accompagnamento fatto con un brodo a base di funghi, alghe kombu e miso.Lo sapevate che in Giappone lo beviamo quasi tutti i giorni, anche due volte al giorno!4,00 €Insalatina di edamame, pomodori e cetrioli con gelée di dashi
Verdure amalgamate con una leggera gelée di dashi, delicata e rinfrescante. Volevamo farvi assaggiare un modoalternativo (e forse più primaverile) per mangiare gli edamame!9,00 €Riso
Riso bianco giapponese3,00 €
2.PIATTI PRINCIPALI
GYU DON
Ottime recensioni· Lo sapevate che questo piatto iconico giapponese è nato verso la fine del 1800? È una ricetta dove il manzo viene affettato sottilmente e cotto finchè diventa tenerissimo. Lo serviamo in una ciotola grande con riso bianco e sopra mettiamo un pò di zenzero!24,00 €UNADON
Ottime recensioni· Un letto di riso con l'anguilla sopra. Uno dei piatti speciali che ci portava a mangiare nonno Yamamoto quando tornavamo in Giappone per le vacanze.26,00 €Noodles di soba in brodo freddo con tempura di zenzero
Pasta di grano saraceno in brodo freddo con tempura di zenzero, alghe wakame e scorza di yuzu. Unclassico del repertorio di Nonna Yamamoto, quando fuori faceva caldo e doveva nutrirci con qualcosadi sostanzioso, ma che sapesse di casa.21,00 €Sgombro stufato con miso
Un grande classico della cucina casalinga giapponese: sgombro cotto lentamente in una salsa ricca a base di miso, zenzero, salsa di soia e zucchero, e sopra con i cipollotti tagliati finemente per aggiungere freschezza. Verrà accompagnato già da una ciotola di riso.22,00 €Spaghetti saltati giapponesi con carne e verdure
Uno dei grandi classici dei matsuri giapponesi: noodles saltati sulla piastra con verdure come germogli di soia e cavolo cappuccio, insieme a carne di maiale e salsa yakisoba. La nonna Yamamoto ci chiedeva sempre di portarle a casa una porzione dal matsuri!24,00 €Udon freddi con shabu shabu di maiale e salsa di sesamo
Udon serviti freddi con sottili fette di maiale cotte shabu shabu, accompagnatida una cremosa salsa di sesamo giapponese. Lo sapevate che “Shabu shabu” è ilsuono che in giapponese descrive il rapido movimento della carne cottanell’acqua calda?23,00 €CURRY
Il curry giapponese è come un piatto di pastasciutta per gli italiani - è il re del comfort food. È un brodo denso e speziato che viene stufato per tante ore con la carne di maiale e verdure.Il tutto viene accompagnato con il riso bianco e sottaceti.22,00 €
3.DOLCI
Torta Chiffon
Torta Soffice come una nuvola, la nostra chiffon cambia gusto secondo la stagione. Ogni fetta è farcita con panna leggera e frutta fresca6,00 €
4.BIBITE
KOMBUCHA
Konbucha è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato. Un tonico orientale Analcolico che può essere preparato anche a casa6,00 €RAMUNE
Iconica, frizzante e super divertente da aprire, la Ramune è la bevanda giapponese più amata d’estate. Dolcemente gassata, dal gusto fresco e leggero5,00 €WAMI GAS (50cl)
Acqua gassata da mezzo litro.1,50 €WAMI NAT (50cl)
Acqua naturale da mezzo litro.1,50 €SODA TANSAN
È acqua frizzante giapponese, super secca e molto carbonata (cioè con bollicine fini ma forti).“Tansan” significa proprio acqua gassata in giapponese.La marca Wilkinson è storica in Giappone — esiste da più di 100 anni, e la versione in bottiglia di vetro da 300 ml è un’icona da bar o ristorante di livello.6,00 €
5.BIRRE
KOSHIHIKARI
Birra giapponese premium prodotta con il pregiato riso Koshihikari, uno dei migliori del Giappone. È leggera, pulita e raffinata, con un gusto morbido e secco che richiama le note delicate del riso.10,00 €KIRIN
La Kirin Ichiban è una birra giapponese premium prodotta con un metodo unico: viene utilizzato solo il primo mosto di fermentazione (“Ichiban Shibori”), da cui il nome. Il risultato è una birra dal gusto ricco, morbido e bilanciato, con note di malto dorato e un finale pulito e secco. Elegante ma facile da bere, rappresenta perfettamente lo stile giapponese di qualità e precisione.7,00 €SAPPORO
La Sapporo è una birra giapponese iconica, dal carattere crisp e rinfrescante. Ha un corpo leggero ma deciso, con note lievemente maltate e un finale secco e pulito. È la classica birra da izakaya8,00 €KIRIN - 00 ANAL
Kirin- 00 Anal è la versione analcolica della storica birra giapponese Kirin. Ha un profilo maltato e leggermente tostato, con un gusto equilibrato e sorprendentemente autentico, molto vicino a quello di una birra tradizionale. È leggera, dissetante e pulita, perfetta per chi vuole gustarsi una birra giapponese senza alcol ma con carattere.6,00 €
6.LE BOTTIGLIE DI VINO
ROERO ARNEIS bott
ino bianco piemontese ottenuto da uve Arneis coltivate nelle colline del Roero. Delicato bouquet di fiori bianchi, piacevolmente acidulo, con un lieve retrogusto amarognolo tipico dell'Arneis.26,00 €
7.DISPENSA GIAPPONESE
SHICHIMI
Nanami togarashi, peperoncino alle 7 spezie4,00 €SANSYO
Pepe giapponese in polvere6,00 €Te MUGICHA
Tè d’orzo tostato e naturalmente senza teina, molto diffuso in estate in Giappone. Ha un gusto robusto e leggermente amaro, con sentori di caffè e cereale tostato. Si beve freddo o caldo, sempre super dissetante.10,00 €Tè GENMAICHA
Un tè “popolare” e simpatico: tè verde (spesso sencha o bancha) mescolato con riso tostato/soffiato (a volte appare come “popcorn”). Il risultato? Aroma e gusto tostato-nocciola, dolcezza leggera, corpo morbido8,00 €Tè HOJICHA
Tè verde giapponese tostato: le foglie (spesso di raccolti più maturi come il bancha) vengono arrostite ad alta temperatura, trasformando il liquido in un colore ambrato e conferendo profumi e sapori di nocciola, pane tostato, legno caldo.10,00 €Tè SENCHA
10,00 €Tè SOBACHA
10,00 €
