Zazà Ramen

Hiyayakko

Tofu fresco con zenzero grattugiato, cipollotto, takobushi - scaglie di polpo affumicato - e salsa di soia

‘Potato salad’ giapponese con piselli e maionese al wasabi

Tebasaki caramellate “stile Nagoya”

Alette di pollo da leccarsi le dita

Kakuni - pancetta di maiale brasata - con senape giapponese e daikon

Branzino marinato allo shiso, gelatina di dashi, sakè e salsa di soia

Insalata di tako - polpo

Con alga wakame, cetriolo marinato e dressing al wasabi e yuzu

Onighiri - 1 pezzo

Polpette triangolari di riso avvolte in alghe nori - ripieno di umeboshi e shiso; ripieno di tonno-maio; ripieno dis tufato di carne in salsa di soia dolce

Yaki-ghyoza - 5 pezzi

Ravioli giapponesi farciti di carne di maiale, cavolo cinese, cipolla e cipollotto, aglio e zenzero, dorati sulla piastra

Edamame

Baccelli di fagioli di soia con fiocchi di sale marino Maldon

Inarizushi - 2 pezzi

Riso condito in tasche di tofu con gari - zenzero marinato

Ramen freddo con pollo, verdure crude e coriandolo fresco e salsa gomasio

Petto e coscia di pollo allevato all’aperto, tamagoyaki, cetriolo, sedano verde, germogli di soia, cipollotto, alghe kiza minori, coriandolo fresco, pasta fresca e salsa al sesamo - insalata di ramen senza brodo

Ramen verdura, satsumaimo, funghi enoki-take e tofu - vegetariano

Tofu fresco, uovo morbido marinato, patata dolce, broccoletti, cavolo cinese, daikon, pak choi, spinacini, funghi e noki -take, emping, pasta fresca e brodo vegetale

Ramen manzo, funghi ostrica e shiitake, cipolla rossa caramellata

Manzo arrosto, funghi ostrica e shiitake, cipolla rossa caramellata, germogli di soia, menma, mizuna, pasta fresca e brodo di carne

Niku soboro donburi con pak choy e beni shoga

Scodella di riso al vapore con ragù di carne alla giapponese, pak choy, cipolla rossa caramellata, uovo morbido marinato, kizami nori e beni shoga - zenzero rosso marinato

Donburi salmone, ikura e okra, salsa miso bianco e yuzu

Scodella di riso al vapore con salmone marinato al miso bianco e cotto, ikura - uova di salmone - okra, cipollotto, sesamo nero, kizaminorietakuan - daikonsottaceto - salsa miso bianco e yuzu

Cheesecake giapponese e salsa all’albicocca

Shortcake alle fragole

Il dolce preferito dai giapponesi

Perle del Giapponese

Praline alla vaniglia, crema al latte di cocco e salsa ananas

Coca Cola 25cl

Coca Cola zero 25cl

Tè verde giapponese 33cl

Tè verde al gelsomino 33cl

Tè blu Oolong 33cl

MangaJo Limone & Tè verde 25cl

Senza zucchero, coloranti artificiali e conservanti

MangaJo Bacche di goji & Tè verde 25cl

Senza zucchero, coloranti artificiali e conservanti

MangaJo Melograno & Tè verde 25cl

Senza zucchero, coloranti artificiali e conservanti

Gassosa giapponese Ramune 20cl

In bottiglia di vetro, sigillata con biglia

Fever-Tree Sicilian lemonade 20cl

Fever-Tree Ginger beer 20cl

Fever-Tree Ginger Ale 20cl

Dry - Ozeki Junmai sakè, Hollister, California

Morbido e naturale con un fine molto secco. Bottiglia 18 cl, Vol. 14,5%

Quality - Ozeki Junmai sakè, Hollister, California

Leggermente secco, gusto completo e pulito. Bottiglia 37,5 cl, Vol. 14,5%

Pure - Ozeki Junmai sakè, Hollister, California

Medio secco, gusto tranquillo. Bottiglia 30 cl, Vol. 13,5%

Nigori - Ozeki Junmai sakè, Hollister, California

Torbido dal gusto fresco, aroma dolce. Bottiglia 37,5 cl, Vol. 14,5%

Kirin Ichiban 33cl

5%

Kirin Ichiban 50cl

5%

Sapporo Premium 33cl

UK, 4.7%

Iki birra al tè verde e yuzu - agrume 33cl

NL, birra biologica - 4.5%

Iki birra al tè verde e ginger - zenzero 33cl

NL, birra biologica - 5.5%

Shiro 33cl

bianca non filtrata, sapore dolce e fruttato,5.5% - Birrificio Coedo - Kawagoe - Birra artigianale giapponese Super Premium

Ruri 33cl

Dorata e leggera, gusto amaro e molto delicato, 5% - Birrificio Coedo - Kawagoe - Birra artigianale giapponese Super Premium

Kyara 33cl

Gialla ambrata, sapore di malto e caramello, 5.5% - Birrificio Coedo - Kawagoe - Birra artigianale giapponese Super Premium

Shikkoku 33cl

Nera maturata, profumo di caffè e cioccolato, 5% - Birrificio Coedo - Kawagoe - Birra artigianale giapponese Super Premium

Beniaka 33cl

Rossa, di patate dolci, profumo dolce e aromatico, 7% - Birrificio Coedo - Kawagoe - Birra artigianale giapponese Super Premium

Owa 33cl

Ambrata con note di caramello e gusto secco, 5.5% - Birrificio Owa - Bruxelles - Birra fatta in Belgio da un birraio giapponese

Kuro Owa, “stout” 33cl

Forte, scura, di malto tostato, note di caffe, 8% - Birrificio Owa - Bruxelles - Birra fatta in Belgio da un birraio giapponese

Brut Millesimato 2016 - De Faveri

Valdobbiadene, Prosecco Superiore. Bottiglia 75cl, Vol. 11%

Rosato Extra Dry - De Faveri

Bottiglia 75cl, Vol. 11%

Chardonnay "Musso" 2016 - Casa Rojo

Vino biologico. 75cl - Vol. 11.5%

Pinot Grigio “Grivò” 2016 - Volpe Pasini

Friuli Colli Orientali, bottiglia 75cl, Vol. 12,5%

Sauvignon “d’Amblé” 2015 - Orlando Abrigo

Langhe, bottiglia 75cl, Vol. 13%

Ribolla Gialla 2016 - Casa Rojo

Delle Venezie, bottiglia 75 cl, 12,5%

Viognier “Belvento” 2016, Petra

Toscana, 75 cl, 13%

Cabernet Sauvignon Rosé “Musso” 2016 - Casa Rojo

Dolcetto d’Alba “Dell’Erto” 2015 - Orlando Abrigo

Bottiglia 75cl, Vol. 13%

Merlot “Musso” 2016 - Casa Rojo

Vino biologico, bottiglia 75cl, Vol. 13%

Pinot nero “Musso” 2016 - Casa Rojo

Vino biologico, bottiglia 75cl, Vol. 13%

Sangiovese “Belvento” 2014, Petra

Toscana, 75 cl, 13,5%

Cabernet Sauvignon “Belvento” 2014, Petra

Toscana, 75 cl, 14,5%