Zazà Ramen

Chashu ramen con cavolo verza, carote glassate e cipollotto

Pancetta di maiale arrotolata, coppa fresca di maiale, uovo morbido marinato, cavolo verza, carote glassate, cipollotto e erbe aromatiche, pasta fresca e brodo di carne

Ramen verdura, satsumaimo, funghi enoki-take e tofu - vegetariano

Tofu fresco, uovo morbido marinato, patata dolce, broccoletti, cavolo cinese, daikon, pak choi, spinacini, funghi enoki-take, emping, pasta fresca e brodo vegetale

Ramen sette polpette di carne e ortaggi giapponesi

7 Polpette di carne di manzo e maiale alle 7 spezie shichimi togarashi, uovo morbido marinato, insalata misticanza orientale, cipolla rossa di Tropea, pasta fresca e brodo di carne

Ramen petto d’anatra laccata e zucca uchiki kuri

Petto d’anatra laccata alla salsa di soia dolce, zucca uchiki kuri, uovo morbido marinato, germogli di soia, cetriolo, julienne di porro, pasta fresca e brodo di carne

Tako ramen con verdure asiatiche in foglia e pesto di zenzero fresco

Polpo, verdure asiatiche in foglia, julienne di porro, uovo morbido marinato, katsuobushi, ao nori, pasta fresca e brodo di pesce condito con pesto di zenzero fresco

Niku soboro donburi con pak choy e beni shoga

Scodella di riso al vapore con ragù di carne alla giapponese, pak choy, cipolla rossa caramellata, uovo morbido marinato, kizami nori e beni shoga - zenzero rosso marinato

Broccolo, cavolfiore e romanesco, dressing al gomasio

Cime di rapa con shichimi togarashi e daikon cotto

Zucca uchiki kuri - dell’isola di Hokkaido - in agrodolce

Melanzane ichiban con dengaku - salsa di miso dolce - e katsuobushi

Tebasaki caramellate “stile Nagoya”

Alette di pollo da leccarsi le dita

Kakuni - pancetta di maiale brasata - con senape giapponese e daikon

Salmone teriyaki in insalata

Con alghe wakame e cetriolo marinato

Onighiri - 1 pezzo

Polpette triangolari di riso avvolte in alghe nori: ripieno di umeboshi e shiso; ripieno di salmone e furikake; ripieno di stufato di carne in salsa di soia dolce

Yaki-ghyoza - 5 pezzi

Ravioli giapponesi farciti di carne di maiale, cavolo cinese, cipolla e cipollotto, aglio e zenzero, dorati sulla piastra

Edamame

Baccelli di fagioli di soia con fiocchi di sale marino Maldon

Hiyayakko

Tofu fresco con zenzero grattugiato, cipollotto, katsuobushi e salsa di soia

Cheesecake giapponese con coulis di ananas

Panna cotta morbida con fagioli azuki dolci e grattugiata de fave tonka

Coca Cola 25cl

Coca Cola zero 25cl

Tè verde giapponese 33cl

Tè verde al gelsomino 33cl

Tè blu Oolong 33cl

MangaJo Limone & Tè verde 25cl

Senza zucchero, coloranti artificiali e conservanti

MangaJo Bacche di goji & Tè verde 25cl

Senza zucchero, coloranti artificiali e conservanti

MangaJo Melograno & Tè verde 25cl

Senza zucchero, coloranti artificiali e conservanti

Gassosa giapponese Ramune 20cl

In bottiglia di vetro, sigillata con biglia

Tonic Water al fiore di sambuco 20cl

Sicilian Lemonade 20cl

Ginger Ale 20cl

Ginger Beer 20cl

Dry - Ozeki Junmai sakè, Hollister, California

Morbido e naturale con un fine molto secco. Bottiglia 18 cl, Vol. 14,5%

Quality - Ozeki Junmai sakè, Hollister, California

Leggermente secco, gusto completo e pulito. Bottiglia 37,5 cl, Vol. 14,5%

Pure - Ozeki Junmai sakè, Hollister, California

Medio secco, gusto tranquillo. Bottiglia 30 cl, Vol. 13,5%

Nigori - Ozeki Junmai sakè, Hollister, California

Torbido dal gusto fresco, aroma dolce. Bottiglia 37,5 cl, Vol. 14,5%

Kirin Ichiban 33cl

5%

Kirin Ichiban 50cl

5%

Sapporo Premium 33cl

4.7% - UK

Iki birra al tè verde e yuzu - agrume 33cl

NL, birra biologica, 4.5%

Iki birra al tè verde e ginger - zenzero 33cl

NL, birra biologica, 5,5%

Hitachino Nest White Ale 33cl

Birrificio Kiuchi (Ibaraki) - aroma di coriandolo, buccia d’arancia e noce moscata, 5,5%

Hitachino Nest Red Rice Ale 33cl

Birrificio Kiuchi (Ibaraki) - aroma di sakè, sentore di fragola, 7%)

Shiro 33cl

Birrificio Coedo (Kawagoe) - bianca non filtrata, sapore dolce e fruttato, 5,5%

Ruri 33cl

Birrificio Coedo (Kawagoe) - dorata e leggera, gusto amaro e molto delicato, 5%

Kyara 33cl

Birrificio Coedo (Kawagoe) - gialla ambrata, sapore di malto e caramello, 5,5%

Shikkoku 33cl

Birrificio Coedo (Kawagoe) - nera maturata, profumo di caffè e cioccolato, 5%

Beniaka 33cl

Birrificio Coedo (Kawagoe) - rossa, di patate dolci, profumo dolce e aromatico, 7%

Owa 33cl

Birrificio Owa (Bruxelles) - ambrata con note di caramello e gusto secco, 5,5%

Kuro Owa, “stout” 33cl

Birrificio Owa (Bruxelles) - ambrata con note di caramello e gusto secco, 5,5%

Brut Millesimato 2016 - De Faveri

Valdobbiadene Prosecco Superiore - 75 cl, 11%

Rosé Extra Dry, De Faveri

75 cl, 11%

Chardonnay “Battista” 2016, Pandolfa

Rubicone, 75 cl, 12,5%

Pinot Grigio “Grivò” 2016, Volpe Pasini

Friuli Colli Orientali, 75 cl, 12%

Sauvignon “d’Amblé” 2015, Orlando Abrigo

Langhe, 75 cl, 13%

Ribolla Gialla 2016, Volpe Pasini

Delle Venezie, 75 cl, 12,5%

Viognier “Belvento” 2016, Petra

Toscana, 75 cl, 13%

Sangiovese Superiore “Federico” 2016, Pandolfa

Romagna, 75 cl, 13%

Dolcetto d’Alba “Dell’Erto” 2015, Orlando Abrigo

75 cl, 13%

Merlot “Musso” 2016, Casa Rojo

Vino biologico, 75 cl, 13%

Pinot Noir “Musso” 2016, Casa Rojo

Vino biologico, 75 cl, 13%

Cabernet Sauvignon “Belvento” 2014, Petra

(Toscana, 75 cl, 14,5%