Informazioni su Ristorante Il Pugliese Charlie Brown
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Antipasti
Polpette di carne al sugo della nonna in terracotta
Polpette di carne al sugo della nonna in terracotta16,00 €Pitta di patate tipica Pugliese farcita alla pizzaiola
Pitta di patate tipica Pugliese farcita alla pizzaiola11,00 €Panzerotti di patate menta e pecorino
Panzerotti di patate menta e pecorino10,00 €Frittini misti della nostra terra
Panzerotti, patate, pittule e polpette vegetariane11,00 €Fave e cicoria con frisella integrale friculata
Fave e cicoria con frisella integrale friculata12,00 €Tris di verdure di campo salentino
Tris di verdure di campo salentino14,00 €Scurtigghiata contadina
Rape piccanti, fagioli e pancotto11,00 €Pittule salentine
Pittule salentine con cavolfiore e baccala10,00 €
Le paste e le ricette delle antiche tradizioni delle antiche tradizioni
Ziti pasta semola di grano duro con polpette al sugo della nonna
Ziti pasta semola di grano duro con polpette al sugo della nonna17,00 €Maritati con braciole baresi al sugo
Maritati con braciole baresi al sugo20,00 €Orecchiette con cime di rape, acciughe e cacioricotta
Orecchiette con cime di rape, acciughe e cacioricotta17,00 €Tiella salentina
Riso, patate e cozze14,00 €Zuppa di legumi e cereali con patate e broccoli
Zuppa di legumi e cereali con patate e broccoli14,00 €Stracotto d’ asino cotto in pignata
Stracotto d’ asino cotto in pignata21,00 €Pescato del giorno in crosta con patate e zucchine
Pescato del giorno in crosta con patate e zucchine25,00 €Polpo e patate cotto in pignata alla Gallipolina
Polpo e patate cotto in pignata alla Gallipolina20,00 €
Braceria salentina e ricette delle antiche tradizioni
Bombette miste “Il Pugliese”, preparate al momento con patate al forno
Bombette miste “Il Pugliese”, preparate al momento con patate al forno21,00 €Braciole di manzo baresi al sugo, cotte in pignata con purè di fave
Braciole di manzo baresi al sugo, cotte in pignata con purè di fave22,00 €Salsicce artigianali
Salsicce Artigianali alla griglia, limone, grana e rucola, piccanti21,00 €
Il giap… Pugliese
Roll croccante
Roll spirito di campo
Verdure spontanee, ricotta di vaccino, patate schiacciate, burrata e olio evo piccante13,00 €Roll Il Pugliese
Lardo, tartare condita, cipolla caramellata, ricotta di vaccino, pepe e stracciatella13,00 €Roll lu Salentu fumè
Fiordilatte, salmone affumicato, datterini, cipolla caramellata, friscous e crema di basilico15,00 €
Le nostre pizze con grano antico tradizionali e gourmet
Pugliese
Pomodoro, prosciutto crudo, rucola, pomodorini e burrata d’andria15,00 €La margherita
Pomodoro, fiordilatte, olio evo e basilico fresco10,00 €L’ortolana
Pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine e peperoni16,00 €Charlie Brown
Pomodoro, fiordilatte, wurstel e patatine fritte14,00 €Panzerotto leccese
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e ricotta di bufala12,00 €A fucazza
Focaccia croccante con lardo di Colonnata10,00 €Lu Salentu fumè
Pomodoro giallo, fiordilatte, salmone affumicato, cipolla caramellata, olio evo bio, pesto al basilico e friscous alla curcuma15,00 €Spirito contadino
Fiordilatte, verdure di campo, cacio ricotta e olio evo al basilico15,00 €Benedetta primavera
Fiordilatte, pomodorini confit, rucola, cacioricotta a scaglie15,00 €Gioventù
Pomodoro, fiordilatte, tonno artigianale, cipolla di Tropea, capperi, ‘nduja calabra13,00 €Terra d’Otranto
Pomodoro, fiordilatte, pomodorini, stracciatella, e capocollo16,00 €Bufalina
Pomodoro giallo, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo e basilico15,00 €Pistacchiata
Fiordilatte, scamorza affumicata, pistacchio di Bronte e mortadella15,00 €Calzone farcito
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto, funghi e ricotta di bufala14,00 €Salsiccia e friarielli
Fiordilatte, salsiccia, friarielli, peperoncino, olio evo e basilico14,00 €‘ndiavolata
Pomodoro, fiordilatte e salame piccante e n'duja calabra12,00 €Le 4 stagioni
Pomodoro, fiordilatte, olive, funghi, prosciutto e carciofi15,00 €Napoli
Pomodoro, fiordilatte, acciughe e capperi11,00 €Pizza “Santu Paulu”
Pomodorini schiattarisciati, friggitelli, stracciatella, cacioricotta e basilico14,00 €Puccia gourmet “Santu Ronzu”
Burratina d’Andria, mortadella, cipolla caramellata, pomodorini confit, rucola e pistacchio15,00 €
Bevande
Coca-Cola in vetro 33cl
4,00 €Coca Coca Zero in vetro 33cl
4,00 €Fanta in vetro 33cl
4,00 €Sprite in vetro 33cl
4,00 €Estath al limone in lattina
4,00 €Estath alla pesca in lattina
4,00 €
Birre
Fresca Birra artigianale Bianca del Salento
7,00 €Pizzica Birra bionda artigianale
7,00 €Beggia Birra ambrata artigianale
7,00 €Taranta Birra ambrata artigianale
7,00 €
Vini bianchi
Teresa Manara Chardonnay
Cantele40,00 €Edda Chardonnay
San Marzano40,00 €Chardonnay
Paolo Leo25,00 €Malvasia
Paolo Leo25,00 €Mjere bianco
Michele Calò E Figli40,00 €1/2 Mjere bianco
Michele Calò E Figli22,00 €1/2 Chardonnay
Paolo Leo14,00 €Gewurtztraminer
Roeno35,00 €Sauvignon Blanc Collio
Vigna Runc35,00 €Pinot Grigio il Carpino
Vigna Runc35,00 €Fiano Calaluna
Paolo Leo30,00 €Falanghina I.g.p
San Salvatore38,00 €Vermentino In Purezza
Capichera80,00 €
Vini rossi
Teresa Manara Primitivo/ Salice Salentino Riserva
Cantele40,00 €Negroamaro Salento
Paolo Leo25,00 €Primitivo Salento
Paolo Leo25,00 €1/2 Primitivo Salento
Paolo Leo14,00 €Primitivo di Manduria 2019 Riserva 62
San Marzano80,00 €Primitivo di Manduria passo del Cardinale
Paolo Leo35,00 €Mjere rosso
Michele Calò E Figli40,00 €Piane rosse Nero di Troia
30,00 €Negramante Negroamaro
30,00 €Dolcetto d’Alba
Tintero30,00 €Barbaresco
Tenuta Carretta75,00 €Nebbiolo d’Alba
Tenuta Carretta50,00 €Capichera
Lianti50,00 €Chianti classico
Gallo Nero Lilliano40,00 €Cabernet Franc
Anno Domini50,00 €Valpolicella classico Superiore
Gorgo45,00 €
Vini rosati
Grecia Negroamaro Rosè
Paolo Leo30,00 €Mjere Rosè
M. Calò e figli35,00 €1/2 Mjere Rosè
M. Calò e figli18,00 €Rosè Primitivo
Paolo Leo30,00 €Five Roses
Leone De Castris45,00 €1/2 Five Roses
Leone De Castris23,00 €
Bollicine
Merotto Valdobbiadene Sup. Extra Dry
40,00 €Franciacorta Saten
Bosio65,00 €Franciacorta Brut Grande Cuve
Bellavista80,00 €Franciacorta Cuve Prestige
Cà del Bosco90,00 €
