Informazioni su Ristorante Rifugio - Cucina dell'Alto Adige
Ordina il tuo piatto preferito a casa tua da Ristorante Rifugio - Cucina dell'Alto Adige grazie alla consegna a domicilio di Deliveroo.
Menù degustazione
Menù degustazione
Menù degustazione - per due persone
Tris Antipasti “Roesti” (frittelle di patate) con rotolino di Speck ripieno di QuarkAsparagi bianchi di Terlano con prosciutto in crosta e salsa BolzaninaCarne Salada del Trentino con Trentingrana88,00 €
Antipasti
Antipasti
tortino di carciofi
con fondutina di formaggio di malga erborinato13,00 €Rösti - frittelle di patate
Con rotolini di speck e quark con erbette di malga12,50 €Asparagi bianchi
con prosciutto cotto in crosta, patate al prezzemolo e salsa Bolzanina15,00 €PopolareTartar di manzo - 100gr
Con pane al farro biologico tostato e burro del contadino15,50 €frittatina
con asparagi, patate, formaggio di malga e speck13,50 €tartar manzo -100g
con pane al farro biologico tostato ,burro del contadino e carciofi18,50 €vitello tonnato
con asparagi e pomodorini gialli e rossi16,00 €
Specialità stagionate al tagliere
Specialità stagionate al tagliere
Tagliere del rifugio
Speck, prosciutto in crosta, speck cotto, formaggi di malga, cetrioli e rafano16,00 €Varietà di formaggi tipici di malga e montagna del Tirolo
Con mostarde tipiche del Trentino17,50 €Carne salada del Trentino
con insalatina di finocchi e arance16,50 €Roastbeef di cervo
con scarola stufata, pinoli e chips di polenta16,50 €
Zuppe di stagione e insalate
Zuppe di stagione e insalate
Insalatone Valle
con patate, asparagi, uova e formaggio di malga13,50 €Insalatone „Montagna
con Speck, mele, pomodorini, noci e scaglie di trentingrana13,50 €Crema di asparagi
bianchi di Terlano e patate con crostini e speck cotto13,50 €
Pasta e canederli
Pasta e canederli
ravioli ripieni di mele speck
e trentingrana con burro fuso di malga16,50 €gnocchi lunghi di patate
con ragù bianco di salsiccia asparagi bianci e verdi16,50 €Tris Tirolese
Canederli agli spinaci, al formaggio e ravioli di spinaci con ripieno di quark su cavolo cappuccio16,50 €Ravioli di grano saraceno ripieni di asparagi
e formaggio fresco, burro nocciolato, maggiorana e grana16,00 €pappardelle ai mirtilli neri
con ragù di cervo in crema di latte in fieno16,50 €Tortelli di segale ripieni d’ agnello
con crema di carciofi e menta16,50 €Risotto agli asparagi
bianchi di Terlano al profumo di “Sauvignon”16,50 €risotto al formaggio di malga
e pepe al profumo di limone16,50 €
Carne altoatesina e pesce di fiume
Carne altoatesina e pesce di fiume
Uova all’occhio di bue
con Speck e patate saltate alla tirolese e asparagi16,50 €mezzo stinco di maiale affumicato con patate tirolesi ,crauti e senape .
16,50 €Stinco d'agnello
con asparagi bianchi e verdi e patate tirolesi24,50 €Asparagi bianchi di Terlano
con prosciutto cotto in crosta, patate al prezzemolo e salsa Bolzanina22,49 €tris di wurstel bianco ,meraner e norinberga
con patate tirolesi ,crauti e senape19,50 €Filetto di manzo in fieno
con salsa al „Lagrein“ patate tirolesi, asparagi e carciofi27,50 €Tartar di manzo - 200g
Con pane al farro biologico tostato e burro del contadino25,50 €Stinco di maiale affumicato
all'interno rosa con patate Tirolesi, crauti e senape23,50 €
Süßspeisen - dolci
Süßspeisen - dolci
Strudel alle mele in pasta frolla
Strudel alle mele in pasta frolla7,50 €Tartelletta di frolla
con marmellata di mirtilli rossi, crema pasticcera e cioccolato fondente7,50 €Cheesecake
ai lamponi con salsa al caramello salato7,50 €
Bevande
Bevande
Aranciata Plose 25cl
Aranciata Plose 25cl3,50 €Coca-Cola 33cl
Coca-Cola 33cl3,70 €Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl3,70 €Limonata Plose 25cl
Limonata Plose 25cl3,50 €Succo di Mela bio Bergapfelsaft 45cl
Succo di Mela bio Bergapfelsaft 45cl5,50 €Acqua Plose frizzante 75cl
Acqua Plose frizzante 75cl3,20 €Acqua Plose naturale 75cl
Acqua Plose naturale 75cl3,20 €Aranciata Plose 1lt
Aranciata Plose 1lt7,00 €Limonata Plose 1lt
Limonata Plose 1lt7,00 €Succo di Mela bio Bergapfelsaft 1lt
Succo di Mela bio Bergapfelsaft 1lt9,50 €Apfelschorle
Succo di Mela bio Con Acqua Frizzante Plose3,90 €Acqua Plose naturale 50cl
Acqua Plose naturale 50cl2,50 €Acqua Plose frizzante 50cl
Acqua Plose frizzante 50cl2,50 €Holundersaft
Sciroppo Sambuco3,40 €Himbersaft
Sciroppo Lamponi3,40 €
Birre
Birre
Forst Kronen 33cl
Chiara - 5,2% - Forst / Alto Adige5,50 €Edelbeis 33cl
4,7% - Monpi”r / Val Gardena6,50 €Meisules 3152 Weizen Weiss 50cl
5,0% - Monpier De Gherdeina6,50 €Sasplat 2969 Golden Ale 50cl
4,8% - Monpier De Gherdeina6,50 €Odles 3025 ambrata 50cl
5,5% - Monpier De Gherdeina6,50 €Piersech –honey Saison“ 33cl
5,9% - Monpier De Gherdeina6,50 €India Pale Ale –putia 2875” 33cl
6,4% - Monpier De Gherdeina6,50 €
Vini bianchi
Vini bianchi
Kerner Neustift 75cl
Abbazia di Novacella/ Neustift29,50 €Chardonnay Alois Lageder 75cl
Tenuta Alois Lageder / Magr‘31,00 €Chardonnay Altkirch 75cl
Cantina Colterenzio / Appiano28,00 €Gewürztraminer Andrian 75cl
Cantina Andriano / Andriano31,00 €Sauvignon Floreado 75cl
Cantina Andriano / Andriano30,00 €Gewürztraminer Nussbaumer 75cl
Cantina Termeno / Termeno52,00 €Kerner 75cl
Cantina Valle Isarco / Chiusa29,00 €Riesling Montiggl 2019 75cl
Cantina San Michele Appiano / Appiano29,00 €Sylvaner 75cl
Cantine Vall Isarco / Eisacktal26,00 €Weissburgunder - pinot bianco 75cl
Cantina Nalles E Magr‘ / Nalles24,00 €Müller Thurgau Neustift 75cl
Abbazia di Novacella29,00 €Müller Thurgau Pacherhof 75cl
Tenuta Pacherhof / Novacella33,00 €Sylvaner bio 75cl
Tenuta Garlider / Velturno32,50 €Gewürztraminer "selida" 75cl
Cantina Tramin / Termeno32,00 €Gewürztraminer Kolbenhof 75cl
Tenuta Hofstätter / Termeno47,00 €Grüner Veltliner Praepositus 75cl
Abbazia di Novacella / Neustift34,50 €Pfefferer 2018 75cl
Cantina Colterenzio / Appiano28,00 €Sauvignon “kofl” 75cl
Cantina Cortaccia / Cortaccia33,00 €Gewürztraminer Riserva “brenntal” 75cl
Cantina Cortaccia, Cortaccia49,00 €Gewürztraminer Schreckbichel 75cl
Cantina Colterenzio / Cornaiano29,00 €
Vini rossi
Vini rossi
Blauburgunder Riserva Mazon 75cl
Tenuta Hofstätter / Termeno87,00 €Blauburgunder Franz Haas 75cl
Franz Haas / Montagna47,00 €Blauburgunder Patricia 75cl
Cantina Girlan / Cornaiano35,00 €Blauburgunder Riserva 75cl
Poder di Provincia / Laimburg, Vadena33,00 €Cabernet Riserva 75cl
Tenuta Alois Lageder / Magr‘43,00 €Lago di Caldaro / Kalterer See 75cl
Cantina Caldaro25,00 €Merlot 75cl
Tiefenbrunner / Niclara / Cortaccia31,00 €Teroldego Foradori 75cl
Foradori / Mezzolombardo38,00 €Teroldego Riserva Tiroler Gold 75cl
Cantina Dorigatti / Mezzocorona34,50 €St. Magdalener classico 75cl
Bolzano / St. Magdalena26,00 €Lagrein Gries Villa Schmid 75cl
Villa Schmid Oberrautner / Bolzano36,00 €Lagrein Castel Turmhof 75cl
Tiefenbrunner / Niclara / Cortaccia38,00 €Lagrein Riserva Gries 75cl
Cantina Terlano / Bolzano44,00 €Lagrein Riserva Prestige Line 75cl
Cantina Bolzano47,00 €Lagrein Riserva Gran Lareyn bio 75cl
Tenuta Loacker / Soprabolzano58,00 €Lagrein Riserva Barbagol 75cl
Podere di Provincia / Laimburg Vadena48,00 €Cabernet Collection Graf Huyn 75cl
Cantina Bolzano35,00 €Reserve del Conte 2015 75cl
34,00 €Teroldego Rotaliano 75cl
Rotaliana / Mezzolombardo30,00 €St. Magdalener Wasserhof 75cl
Wasserhof/ Cardano32,00 €Marzemino 75cl
Bottega Vinai / Trento27,00 €
Vini rosati
Vini rosati
Lagrein Ros Pischl 2017/18 75cl
Cantina Muri Gries / Bolzano28,50 €
Vini dolci
Vini dolci
Goldmuskateller - amabile moscato 75cl
Cantina caldaro / caldaro29,00 €Gewürztraminer cresta - passito 75cl
Vendemmia tardiva a dicembre, barrique - cantina rottensteiner / bolzano49,00 €Moscato rosa “schweizer” oro - passito 50cl
Vendemmia tardiva a dicembre, barrique - cantina franz haas / montagna63,00 €
Bollicine
Bollicine
Zemmer Brut Millesimato 75cl
Tenuta Peter Zemmer / Termeno29,00 €Vino Spumante Millesimato 75cl
Cantina Cà Ernesto22,00 €Haderburg Brut 75cl
Ochsenreiter, Haderburg / Salorno44,00 €Brut Müller Thurgau Millesimato 75cl
Cantina Cavit / Trento25,00 €Altemasi Trentodoc Brut Millesimato 75cl
Cantina Cavit / Trento36,00 €Vino Spumante Ros‘ Millesimato 75cl
Cantina Cà Ernesto23,00 €
