Informazioni su Sa Pintadera
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Antipasti
Affettati misti di salumi sardi
Salumi misti sardi: prosciutto crudo, coppa, pancetta, mustela (lonza), salsiccia stagionataAllergeni: solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg24,00 €Tartare di capra con mentuccia al profumo di lime
Tartare di capra con mentuccia al profumo di lime22,00 €Insalata di polipo con crema di fave e cavolo nero
Insalata di polipo con crema di fave e cavolo neroAllergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, avena, orzo, farro, kamut), pesce e prodotti a base di pesce26,00 €
Primi piatti
Culurgiones al pomodoro
Culurgiones al pomodoro con ripieno di Pecorino sardo, patate e menta.Allergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, avena, orzo, farro, kamut)22,00 €Malloreddus alla campidanese
Gnocchetti sardi alla campidaneseAllergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, avena, orzo, farro, kamut)22,00 €Rigatoni al sugo di funghi antunna
Allergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, avena, orzo, farro, kamut)22,00 €
Secondi piatti
Maialino sardo al forno
Porceddu sardo al forno con patate al timo30,00 €Carrè di agnello alle erbe
Carrè di agnello alle erbe con purè di fave, funghi neri e riduzione di cannonauAllergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati(grano, segale, avena, orzo, farro, kamut), latte e prodotti a base latte29,00 €Carrè di maialino sardo alle erbe
Carrè di maialino sardo alle erbe con patate al cartoccio e crema di rosmarino.Allergeni: latte e prodotti a base di latte28,00 €
Dolci
Seada con miele sardo
Seada con ripieno di Pecorino sardo Allergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, avena, orzo, farro, kamut), uova e prodotti a base di uova, latte e prodotti a base di latte8,00 €Cheesecake ai frutti di bosco
Allergeni: cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, avena, orzo, farro, kamut), uova e prodotti a base di uova, latte e prodotti a base di latte8,00 €Mousse al cioccolato
Mousse al cioccolato con arancio candito e pepe dello SiChuanAllergeni: uova e prodotti a base di uova, latte e prodotti a base di latte, frutta a guscio e i loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, del brasile, pistacchi)8,00 €
Bevande
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Coca cola
Coca cola di vetro 33cl6,00 €Coca zero
Coca zero in vetro 33cl6,00 €Fanta
Fanta in vetro 33cl6,00 €Sprite
Sprite in vetro 33cl6,00 €
vini bianchi sardi
Maia-Sidddura
Vermentino sardo di Gallura DOCG.Profumo: aromi delicati di frutta a polpa gialla e fiori bianchiGusto: fresco e sapido, con un buon equilibrio gustativo e un finale tipico di mandorla amara.Affinamento in acciaio per 6-8 mesi52,00 €Ruinas-Depperu
Nome vino: RuinasCantina: Depperu (Zona Luras, nel cuore di Gallura)Vitigno: Vermentino sardoProfumo: bouquet lungo e fine, con aromi freschi che ricordano frutti esotici.Gusto: elegante, strutturato e avvolgente al palato, con un tipico finale amarognolo.Affinamento: acciaio inox57,00 €Sciala-Surrau
Vitigno: Vermentino sardo di GalluraCantina: Surrau (Surrau, Sardegna)Profumo: Intenso, con note di frutta gialla matura, sentori floreali e accenni di macchia mediterranea.Gusto: morbido, lungo e persistente, con una piacevole mineralitàAffinamento: Acciaio Inox57,00 €Canayli-Cantina Gallura
Vitigno: Vermentino sardo di GalluraCantina: Cantina GalluraProfumo: ampio e intenso, con note di uva matura, frutta esotica e sentori di peperone verde.Gusto: secco, pieno e caldo, con una struttura equilibrata e armoniosa; presenta un gradevole retrogusto amarognolo caratteristico del Vermentino.Affinamento: in acciaio per 4-6 mesi47,00 €Ambat-Sella Mosca
Vitigno: Vermentino SardoCantina: Selle&Mosca (Alghero,Sardegna)Profumo. Ricco e complesso, con sentori di fiori bianchi, frutta esotica, mandorla bianca e anice.Gusto: voluminoso ma leggiadro, con un finale croccante, sapido e marinoAffinamento: in acciaio e in barriere per 4-6 mesi52,00 €Dettori bianco-Tenute Dettori
Vitigno: Vermentino sardo in purezzaCantina: Tenute DettoriProfumo: intenso e complesso, con note di frutta matura, albicocca disidratata, scorza d’arancia candita, pasta di mandorle e miele di castagno, arricchite da sentori balsamici e salmastri.Gusto: pieno e avvolgente, con una struttura tannica leggera, equilibrato da una vivace freschezza e una marcata sapidità; il finale è lungo e persistente, con richiami marini e di zenzero.Affinamento: vasche di cemento per 24-36 mesiVino Naturale65,00 €Capichera-Capichera
Vitigno: Vermentino sardoCantina: Capichera (Arzachena, nel cuore di Gallura)Profumo: ricco e complesso, con note di fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, ananas e pietra focaia.Gusto: secco, vivo, pieno e avvolgente, con polpa fruttata e aromatica; il finale è lungo e persistente, con una ricca sapidità minerale ed elegante pienezza.Affinamento: in barrique per 4-6 mesi65,00 €
Vini rossi sardi
Domonios-Selle&Mosca
Vitigno: Cannonau Cantina: Selle&Mosca (Alghero, Sardegna)Profumo: Aromi che richiamano la macchia mediterranea, con note di mirto, rosmarino, fiori primaverili e resine.Gusto: Caldo e strutturato, con sentori di piccoli frutti rossi maturi, spezie dolci e una piacevole persistenza.Affinamento: Botti di rovere di Slavonia per 12 mesi41,00 €Bagadiu-Fradiles
Vitigno: Bovale sardoCantina: Fradiles (Atzara, sardegna)Profumo: Ampio, con sentori di frutti di bosco uniti a note erbacee e speziate.Gusto: Caldo, sapido ed equilibrato, con note marascateAffinamento: botti di rovere per 8 mesi47,00 €Rocca Rubia-Santadi
Vitigno: carignanoCantina: Santadi (Sulcis, Sardegna)Profumo: Intenso note fruttate di more e mirtilli, arricchite da sentori di vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia.Gusto: Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica; un vino di corpo.Affinamento: rovere francese per 10-12 mesi47,00 €Chimbanta-Tenute Dettori
Vitigno: MonicaCantina: Tenute Dettori (Sennori, Sardegna)Profumo: note di frutta rossa matura, come ciliegia e susina, accompagnate 0da sentori di mirto e macchia mediterranea Gusto: fresco ed elegante, con tannini gentili e una buona persistenza aromatica.Affinamento: vasche di cemento per 24-30 mesi Vino naturale65,00 €Tenores-Tenute Dettori
Vitigno: Cannonau in purezzaCantina: Tenute Dettori (Sennori, Sardegna)Profumo: note fruttate e floreali, con sentori speziate e balsamici, tra cui cuoio e ginepro, ripidi della macchia mediterranea.Gusto: voluminoso, fresco, con una leggera tannicità e una persistenza notevole.Affinamento: vasche di cemento per 24-30 mesiVino naturale75,00 €Barrosu-Giovanni Montisci
Vitigno: CannonauCantina: Giovanni Montisci (Barbagia, Sardegna)Profumo: note di macchia Mediterranea e mirto.Gusto: strutturato, caldo, elegante e con una personalità marcata.Affinamento: in acciaio in botte per 12 mesi90,00 €
