Amati da altri clienti
La pepperoni pizza
17,00 €La crudo
19,00 €La cotto
17,00 €La 3Z
17,00 €La capricciosa sublime
21,00 €La pizza del direttore
19,00 €La patate viola e pancetta
17,00 €La 100% Porro
19,00 €La tataki e cipolla
21,00 €Tonno scottato
25,00 €
Pizze dello Chef
La pepperoni pizza
Crema di datterino giallo all’arrabbiata, fior di latte Il Casolare, salamino piccante, fili di peperoncino, ricotta di pecora, basilico e olio EVO Marchese di Canossa17,00 €PopolareLa bella Italia
Crema di datterino rosso arrostito a legna, pomodorini confit, crema di basilico, origano e olio all’aglio13,00 €PopolareLa capricciosa sublime
Pomodoro San Marzano, fiordilatte il Casolare, carciofi arrosto, salamino piccante, funghi champignon, prosciutto cotto Branchi, olive taggiasche e olio EVO21,00 €La provola e pepe
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, provola affumicata Il Casolare, basilico, pepe di Timut e olio EVO Marchese di Canossa13,00 €La 3Z
Crema di zucchine, fior di latte il Casolare, zucchine alla Scapece, fiori di zucca, alici di Cetara, zest di limone e olio EVO Marchese di Canossa17,00 €La pizza del direttore
Crema di datterino giallo, fior di latte Il Casolare, nduja, prosciutto cotto Branchi e olio EVO Marchese di Canossa19,00 €L'asinella di Lipari
Fior di latte il Casolare, capperi, acciughe, olive taggiasche, pan grattato, olio EVO e prezzemolo17,00 €La 100% Porro
Crema stufata alla base, vellutata, crema in agrodolce, foglie in polvere, fili di radici fritte, fiordilatte il Casolare, guanciale al velo e olio EVO19,00 €La tataki e cipolla
Fior di latte Il Casolare, genovese di cipolle, tataki di tonno pinna gialla marinato, marmellata di cipolle rosse e olio EVO Marchese di Canossa21,00 €La patate viola e pancetta
Crema di patate viola, fior di latte Il Casolare, chips di patate viola, fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi, pancetta croccante e olio EVO Marchese di Canossa17,00 €LA FRIGGITELLI
Provola affumicata il Casolare, friggitelli ripassati, Sbriciolona toscana, porri arrosto, finocchietto selvatico e olio EVO17,00 €
Pizze Classiche
La Margherita
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, fior di latte Il Casolare, basilico e olio EVO Marchese di Canossa11,00 €PopolareLa bufala
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, mozzarella di bufala Il Casolare, basilico e olio EVO Marchese di Canossa15,00 €La crudo
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, fiordilatte Il Casolare, prosciutto crudo Galloni 24 mesi, basilico e olio EVO Marchese di Canossa19,00 €PopolareLa cotto
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, fior di latte Il Casolare, prosciutto cotto Branchi, basilico e olio EVO Marchese di Canossa17,00 €La Napoli
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, fior di latte Il Casolare, alici di Cetara, capperi di Pantelleria, basilico e olio EVO Marchese di Canossa15,00 €L'ortolana di stagione
Provola affumicata il Casolare, Genovese di cipolla e verdure di stagione, pecorino romano e olio EVO15,00 €La marinara
Pomodoro San Marzano Ciro Flagella, origano, basilico e olio all’aglio9,00 €La vegana
Crema di zucchine, crema di cipolle, crema di basilico e olio EVO17,00 €
Focacce Ripiene
La semplice al crudo
Focaccia ripiena di prosciutto crudo Galloni 24 mesi e olio EVO13,00 €La finocchiona
Focaccia ripiena di finocchiona toscana, bietola saltata con burro e salvia e taleggio15,00 €La sublime
Focaccia ripiena di prosciutto crudo Galloni 24 mesi, lattuga, pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala Il Casolare e salsa rosa15,00 €La vegetariana
Focaccia ripiena di verdure di stagione (secondo disponibilità)15,00 €
Antipasti
Croquet di patate
Croquet di patate, Parmigiano Reggiano 24 mesi, sale e pepe9,00 €Fiori di zucca ripieni
Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta, alici di Cetara, limone e menta11,00 €Tartare di manzo
Tartare di manzo, chips di pane, pomodorini confit e salsa verde16,00 €Tris di tartare di pesce
Tonno, salmone, ricciola19,00 €
Secondi Piatti
Tonno scottato
Tataki di filetto di tonno pinna gialla marinato, misticanza e maionese al limone25,00 €Tagliata di pollo
Tagliata di pollo, broccoli ripassati con olio, sale e pepe e maionese alla salvia19,00 €Pescato della settimana
Secondo disponibilità, con contorno23,00 €Tagliata di manzo
Tagliata di entrecôte di manzo con patate novelle alla Sublime21,00 €
Insalate
Insalata di farro
Farro perlato, verdure di stagione spadellate, petali di cipolla rossa, filetti di tonno15,00 €Caprese di bufala
Caprese di mozzarella di bufala Il Casolare, insalata di pomodori di stagione e basilico13,00 €Insalata di salmone
Songino, salmone delle Isole Faroe, feta, pomodori di stagione, cetrioli e olive taggiasche15,00 €Caesar sublime
Lattuga romana, Grana Padano DOP, bacon, pollo, crostini di pane e salsa Sublime15,00 €
Beverage
Coca cola zero bott.33cl
4,00 €Birra lager NOAM bott.34cl
Colore oro pallido, lievemente torbido, al naso avvolge e incanta con note vegetali intense di erbe aromatiche, seguite da fiori bianchi e gialli e lievi accenni salini che ricordano le arachidi. Gusto caratteristico, leggero e rinfrescante, ricorda tutti i fiori ed ha un qualcosa di esotico che resta molto a lungo, lasciando una persistenza di frutta tropicale.6,00 €Coca cola bott.33cl
4,00 €Birra IPA artigianale bott.33cl
Birrificio Legnano. Birra dall’amaro intenso e dal color giallo dorato, limpida. L’uso dei semi di canapa caratterizza la sua speziatura e si abbina alla luppolatura dalle molteplici sfumature tropicali e fruttate.8,00 €Birra blanche artigianale bott.33cl
Birrificio Legnano. Birra dal colore giallo paglierino, con schiuma cremosa color panna8,00 €Birra Golden Ale artigianale bott.33cl
Birrificio Legnano. Birra in stile anglosassone dal colore giallo dorato limpido, con corpo leggero e basso grado alcolico. La sua particolare luppolatura rilascia un gusto erbaceo equilibrato da sentori agrumati e speziati, che la rende adatta a tutti i tipi di palati.8,00 €Birra rossa artigianale bott.33cl
Birrificio Legnano. irra ispirata al classico stile americano, dal colore ramato con sfumature rosso rubino. La sua particolarità è il perfetto equilibrio tra la dolcezza dei malti caramellati e l’amaro dei luppoli. Gusto erbaceo, di frutta secca e rabarbaro, sentori di frutta rossa e nocciola.8,00 €
