Pausa - Your Italian Break
Pizza lunga e al trancio
Pizza Lunga su base focaccia romana, croccante sui bordi e morbida all’interno. Lievitazione lunga 48 ore. Pizza al trancio per la pausa pomeridiana. Difficile sceglierne soltanto una!
Lunga mortadella e taleggio
Mortadella, taleggio e crema di pistacchio siciliano12,90 €Lunga bufala, pomodorini e olive
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini secchi, olive nere12,90 €Lunga crudo e bufala
Mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto crudo di parma 22 mesi in uscita12,90 €Lunga bufala, pomodori e rucola
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini freschi e rucola12,00 €Lunga cotto e taleggio
prosciutto cotto di coscia esclusivamente italiana e taleggio12,90 €Lunga margherita
Polpa di pomodoro italiano, mozzarella DOP, basilico fresco9,00 €Lunga ortolana
Polpa di pomodoro, mozzarella, pomodori secchi, melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni grigliati11,90 €Lunga tonno, cipolle e pinoli
Buzzonaglia di tonno rosso Campisi, polpa di pomodoro, cipolle e pinoli12,00 €Lunga cotto e funghi
Cotto di suino italiano e funghi champignon12,90 €Lunga crudo e scamorza
Mozzarella fior di latte, crudo di Parma 22 mesi, scamorza affumicata12,90 €Trancio pizza margherita 10x15
Trancio di pizza su base morbida con pomodoro italiano e mozzarella DOP a fette3,50 €Trancio pizza crudo e rucola 10x15
Trancio di pizza su base morbida con pomodoro italiano e mozzarella DOP a fette e crudo 22 mesi4,00 €Lunga formaggio Montebore e Salsiccia Luganega
Formaggio Slow Food Montebore e salsiccia Luganega12,90 €Lunga Acciughe, stracciatella e scorza limone grattugiata
Acciughe del mediterraneo di Campisi e stracciatella di burrata DOP12,90 €Lunga Salame piccante,
Salame piccante Napoli11,00 €Lunga 4 formaggi
Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Caprino11,00 €Lunga Capricciosa
Prosciutto cotto italiano, carciofi e patè di olive12,00 €Lunga Marinara
Salsa pomodoro italiano, origano tritato, olio aglio11,00 €
Pasta
La pasta all'uovo di Pausa arriva fresca dal nostro pastificio che utilizza solo farina 100% Italiana
Arrabbiata
Sugo preparato da Pausa con pomodori esclusivamente italiani e peperoncino nostrano7,90 €Pesto fresco di Sori
Il Pesto Genovese di Sori è realizzato secondo la ricetta storica con basilico Genovese D.O.P.10,40 €Cacio e pepe
Sugo preparato da Pausa con pecorino romano fresco e pepe nero, un classico.7,90 €Burro e salvia
Sugo preparato da Pausa con burro 100% italiano e salvia fresca7,90 €Ortolana
Il sugo all'ortolana è realizzato solo con pomodori e verdure provenienti da agricoltura biologica certificata. Cipolla, carota, sedano, basilico e un pizzico di sale, ne completano l'aroma.7,90 €Pescatora
Acciughe, polpo, calamari, totani e seppie: il meglio del mare in un gustosissimo sugo di mare.10,40 €Funghi porcini
La salsa di funghi porcini di Pausa si differenzia per l'utilizzo del pomodoro.10,40 €Pomodoro e basilico
Sugo preparato da Pausa con pomodori esclusivamente italiani e basilico fresco7,40 €Salsa di noci
La Salsa di Noci è una ricetta semplice ma ricca di gusto, noci, latte, maggiorana.10,40 €Toccu di carne
"U tuccu" risultato di una cottura lenta che dura più di quattro ore che rende la carne morbidissima.10,40 €Sugo al pomodoro e pere
Sugo a base di pomodoro italiano con mele, per dare un leggero gusto internazionale11,00 €Formaggio Slow Food Montebore
Il Montébore è un formaggio italiano prodotto con latte vaccino e ovino10,40 €Sugo al tonno, stracciatella e pistacchio
Buzzonaglia di tonno rosso, straciatella e crema di pistacchio11,90 €Amatriciana
Sugo all'Amatriciana con guanciale di Norcia e pecorino romano10,40 €Carbonara
Sugo alla carbonara classico10,40 €Aglio, olio e peperoncino
La classica Aglio, olio e peperoncino condimento del Frantoio Muraglia10,40 €Pesto Mediterraneo
Pesto Mediterraneo fresco10,40 €Gorgonzola
Gorgonzola DOP10,40 €
Pasta ripiena
Le paste ripiene di Pausa, vengono prodotte giornalmente con farina e prodotti 100& italiani
Arrabbiata
Sugo preparato da Pausa con pomodori esclusivamente italiani e peperoncino nostrano11,40 €Pesto di Sori
Il Pesto Genovese di Sori è realizzato secondo la ricetta storica con basilico Genovese D.O.P.13,90 €Cacio e pepe
Sugo preparato da Pausa con pecorino romano fresco e pepe nero, un classico.11,40 €Pesto mediterraneo
Il Pesto Mediterraneo è un esplosione di gusto, il pomodoro unito alle mandorle è insaporito dal profumo del rosmarino e del basilico13,90 €Burro e salvia
Sugo preparato da Pausa con burro 100% italiano e salvia fresca11,40 €Formaggio Slow Food Montebore
Formaggio Slow Food Montebore13,90 €Ortolana
Il sugo all'ortolana è realizzato solo con pomodori e verdure provenienti da agricoltura biologica certificata. Cipolla, carota, sedano, basilico e un pizzico di sale, ne completano l'aroma.11,40 €Pescatora
Acciughe, polpo, calamari, totani e seppie: il meglio del mare in un gustosissimo sugo di mare.13,90 €Funghi porcini
La salsa di funghi porcini di Pausa si differenzia per l'utilizzo del pomodoro.13,90 €Pomodoro e basilico
Sugo preparato da Pausa con pomodori esclusivamente italiani e basilico fresco10,90 €Toccu di carne
"U tuccu" risultato di una cottura lenta che dura più di quattro ore che rende la carne morbidissima.13,90 €Carbonara
Sugo alla carbonara classico13,90 €Salsa di noci
La Salsa di Noci è una ricetta semplice ma ricca di gusto, noci, latte, maggiorana.13,90 €Amatriciana
Sugo alla Amatriciana con guanciale di Norcia e pecorino romano13,90 €
Kit pasta fresca
Kit per 2 persone di pasta fresca con 2 sughi a scelta
Kit pasta fresca componibile
Scegli la pasta e scegli il sugo9,00 €Kit pasta ripiena componibile con sugo x 2 persone
Scegli la tua pasta ed abbina il sugo13,00 €
Focaccia romana farcita
La focaccia romana dentro è vuota, con tante bolle grandi o piccole, ma leggera e molto digeribile, farcita con i nostri migliori prodotti italiani
Focaccia bresaola Punta D'anca
Prodotta con parti scelte di carne bovina fresca (fesa a cuore), stagionata per un minimo di 30 giorni. Selezionata dal “Gambero Rosso”.9,50 €Focaccia coppa
Coppa di Parma, pomodoro secco e stracciatella7,00 €Focaccia cotto
Cotto prodotto esclusivamente con cosce nazionali, selezionato dal “Gambero Rosso”, brie, insalata7,00 €Focaccia crudo di Parma
Crudo di Parma 22 mesi, mozzarella e pomodoro ramato9,50 €Focaccia Mortadella IGP
Mortadella IGP, mozzarella fiordilatte e pesto di pistacchio7,50 €Focaccia salame Nobile del Giarolo
Salame Slow Food selezione Nobile Del Giarolo7,00 €Focaccia sale e rosmarino
Sale, rosmarino e olio evo Muraglia3,50 €Focaccia ortolana
Melanzane, zucchine e peperoni grigliati, fiordilatte, olio EVO7,00 €Focaccia acciughe Campisi
Filetti di acciughe di Campisi, fiordilatte, pesto genovese di Sori9,50 €Focaccia al Salmone
Salmone, rucola, stracciatella, limone, olio EVO9,50 €Focaccia crudo di Parma e carciofini
Crudo Parma 22 mesi, carciofi sottolio, scaglie di Parmigiano, basilico9,50 €Focaccia con Culatta e stracciatella DOP
Focaccia con Culatta di Lagrimone e stracciatella DOP9,50 €
Insalate
Insalatone fatte al momento con i prodotti esclusivamente italiani del nostro market Pausa
Insalata con bufala
Insalatona mista, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini e carote11,00 €Insalatona di pollo
Insalata mista, Parmigiano Reggiano, uovo sodo, bacon, crostini13,00 €Insalatona con filetti di tonno rosso
Insalata mista, filetti di tonno rosso, pomodorini, semi di sesamo, olive e capperi14,00 €Insalatona salmone
Insalata mista, salmone, sedano, pomodorini e avocado14,00 €Insalatona vegana mista
Insalata verde mista, POMODORINI, AVOCADO,SEDANO9,00 €
Dolci
Tiramisù
5,00 €Verrina albicocca frutti di bosco
5,00 €Muffin albicocca
4,00 €Muffin cioccolato
4,00 €Muffin mirtillo
Muffin con ripieno di mirtillo4,00 €Macedonia
5,00 €Cookie al cioccolato
2,00 €Cookie classico
2,00 €Cornetto integrale al miele
1,50 €Cornetto alla marmellata
1,50 €Cornetto vuoto
1,30 €Saccottino al cioccolato
1,50 €Brownie gluten free
3,50 €
Caffetteria
Espresso
1,10 €Cappuccino
1,50 €Latte - +1 shot
3,00 €Caffè americano medio
1,70 €Caffè americano grande
4,00 €
Bevande
Acqua Wami naturale 50cl
2,00 €Acqua Wami frizzante 50cl
2,00 €Galvanina gassosa 35,5cl
3,50 €Coca Cola Zero 33cl
3,00 €Galvanina aranciata 35,5cl
3,50 €Galvanina limonata 35cl
3,50 €Coca Cola 33cl
3,00 €Galvanina tè al limone 35cl
3,50 €Galvanina tè alla pesca 35cl
3,50 €Succo di frutta all'albicocca 20cl
3,00 €Succo di frutta al mirtillo 20cl
3,80 €Succo di frutta alla pera 20cl
3,00 €Succo di frutta alla pesca 20cl
3,00 €Centrifuga ananas, cetriolo e sedano
Preparata al momento da frutta e verdura fresche5,00 €Centrifuga carota, mela e zenzero
Preparata al momento da frutta e verdura fresche5,00 €Centrifuga fragola, carota e arancia
Preparata al momento da frutta e verdura fresche5,00 €Spremuta d'arancia
4,00 €SUCCO PLOSE MELAGRANA
3,00 €
Birre
Poretti 4 luppoli
5,00 €
Vino
Aliotto Lunelli 75cl
Vino certificato biologico - Sangiovese e Cabernet22,00 €Braghè 75cl
Freisa DOC Colli Tortonesi20,00 €Profilo Bianco 75cl
Cortese Colli Tortonesi20,00 €Territorio rosso 75cl
Barbera Colli Tortonesi20,00 €Teuto Lunelli 75cl
Vino certificato biologico - Sangiovese e Merlot30,00 €
