
Informazioni su PANE & TRITA
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Chianina crispy bacon
18,90 €Il croccante
18,40 €Il terun
18,90 €IL GRANBISCOTTO
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16,90 €GRAN TAGLIATA DI CONTROFILETTO
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Hamburger
Il chicken mantovano
Pane bianco artigianale ai semi, cotoletta di pollo crispy, lattuga, pancetta croccante, formaggio fuso e la nostra irresistibile salsa pane&trita15,00 €Il mantovano
Pane bianco artigianale ai semi, trita di manzo italiano 220g, lattuga, pancetta croccante, formaggio fuso e la nostra irresistibile salsa pane&trita16,50 €PopolareIl pane & trita
Pane bianco artigianale ai semi, trita di manzo italiano 220g, rosti di patate, lardo toscano battuto, zucchine alla griglia e maio delicata16,80 €PopolareChianina crispy bacon
Pane bianco artigianale ai semi, hamburger 100% chianina da 220g, cavolo cappuccio, tegola di scamorza panata e fritta dal cuore filante, triplo bacon super crispy e maio smoky18,90 €PopolareAlla buona
Pane bianco artigianale ai semi, trita di manzo italiano 220g, lattuga, formaggio fuso e pomodoro dell’orto14,00 €PopolareIl croccante
Pane bianco artigianale ai semi, trita di manzo italiano 220g, spinacino novello, stracciatella pugliese e prosciutto crudo croccante18,40 €Il terun
Pane bianco artigianale ai semi, trita di manzo italiano 220g, mozzarella fiordilatte alla brace, chips di melanzane panate e fritte, pancetta croccante, crema di pomodorino pugliese e maio alla 'nduja18,90 €IL GRANBISCOTTO
burger di manzo 220g,crema di burrata, petali di granbiscotto ,rucola e maio ai porcini.18,50 €IL CAMPAGNOLO
burger di manzo 220g,radicchio tondo, gorgonzola ,speck ai mirtilli e maio alle ortiche.18,50 €
pizze
la signora margherita
salsa rustica al pomodoro ,mozzarella fiordilatte ,spolverata di grana padano ,basilico e olio evo10,00 €ortolana
salsa rustica al pomodoro ,mozzarella fiordilatte ,peperoni ,zucchine ,melanzane ,carciofini14,00 €la bufalina
salsa rustica al pomodoro ,rucoletta ,prosciutto crudo ,ciliegine di bufala del caseificio la murgia18,00 €la nostra prosciutto e funghi
salsa rustica al pomodoro ,mozzarella fiordilatte ,prosciutto cotto granbiscotto,funghi trifolati con porcini,rucoletta selvatica e petali di formaggio stagionato.18,50 €diavola
salsa rustica al pomodoro ,mozzarella fiordilatte ,salame piccante ,crema di nduja.15,00 €LA DELIZIOSA
pomodoro,mozzarella speck ai mirilli,zola e noci.17,00 €ZIA GINA
ragù casareccio,mozzarella ,ricotta,pomodorini e basilico16,90 €LA RUSTICA
pomodoro,mozzarella,salsiccia,scamorza affumicata e patate arrosto16,00 €
Fritti & sfizi
POLPETTE DELLA NONNA
Cotte lentamente nel sugo ne proposte con ricotta al forno grattuggiata sopra. Irresistibili!!!12,90 €LA BILANCIA DI FRITTURE PAESANE
MELANZANE PANATE ALLA NAPOLETANA,OLIVE ALL'ASCOLANA,FRITTATINE DI PASTA CACIO E PEPE,ROSTI DI PATAE ALLO SPECK E MOZZARELLE IN CARROZZA.18,50 €ARANCINE AL RAGU E PISELLI
9,50 €MERENDA DI MONTAGNA
speck ai mirtilli, polenta croccante, formaggini di montevecchia e ,miele di montagna16,90 €CRUDO E GNOCCO FRITTO
Petali di crudo dolce emiliano selezione ROVAGNATI servito con gnocco fritto.15,50 €
Contorni
Patate dippers fritte
5,00 €Patate al forno
6,00 €Verdure grill
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Dolci
Tiramisù pane & trita
Crema al mascarpone, pan di stelle e nutella... Se non lo hai ancora provato è il momento di rimediare!7,90 €Popolare
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4,00 €Estathé limone
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2,00 €Acqua naturale
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Prosecco doc (masot)
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CRUDI DEL MACELLAIO
SUSHI DI CARNE
urumaki di manzo avvolto nel sesamo colorato ,con nuvola di gorgonzola ,nduja di spilinga e granella di pistacchio.13,90 €la zizzona
tartare di manzo pugliese da 200g,pomodorini gialli pachetelle ,olive crunchy di cerigniola ,tarallo sbriciolato e pesto ligure21,90 €CARPACCIO DI BLACK ANGUS
carne di black angus leggermente affumicata servita con fonduta di grana ,rucola ,funghi e noci sbriciolate.0,00 €
I NOSTRI PRIMI
PIZZOCCHERI ALLA LUGANEGA
pizzoccheri morbidi e filanti ,arricchiti dal sapore caldo della luganega13,90 €PAPPARDELLE A RAGU DI CHIANINA
pappardelle ruvide e ragù di chianina cotto piano e sfumato al vino rosso.14,90 €MACCHERONI CON POLPETTE
sugo rosso verace,polpette morbide,pecorino romano e profumo di cucina vera.13,90 €SPAGHETTI CON BATTUTA DI FASSONA
aglio olio e peperoncino su battuta di fassona piemiontese18,01 €
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CAESAR SALAD
16,90 €
CARNI
GRAN TAGLIATA DI CONTROFILETTO
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SERVITA CON PATATE AL FORNO25,00 €PETTO DI POLLO
SERVITO CON PATATE AL FORNO17,90 €COSTATA 600G.
SERVITA CON PATATE AL FORNO35,00 €