Informazioni su Ristorante Hazama
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Antipasti
Edamame
fagioli di soia6,00 €Pollo fritto
pollo fritto croccanti precedentemente marinate in salsa di soia profumata allo zenzero8,00 €Insalata patate
Patate cotte a vapore, verdure di stagione lessate, uovo sodo, cubetti di Mortadella IGP e mela golden, il tutto avvolto da soffice maionese rigorosamente fatta in casa dallo Chef8,00 €Nambanzuke
Pesce in carpione.8,00 €Tamago-yaki
frittata di Uova fatta con Dashi , sake , e Mirin.tutti prodotti qui elencati sono prodotti esclusivamente in casa HAZAMA.10,00 €Riso Bianco
250g di riso bianco cotto a vapore nella tradizionale pentola di rame giapponese “Hagama”5,00 €
Menù
Una-ju
Una-ju filetti di anguilla scottati alla brace e finitura al vapore, laccati con riduzione dei suoi succhi uniti a salsa di soia e mirin su letto di riso bianco.30,00 €Una-ju abbondante
una porzione e mezza di anguilla alla brace38,00 €Kaisen-ju
Il gran misto di crudo su letto di Riso bianco.40,00 €Pollo teriyaki
Coscia di pollo grigliato e laccato con salsa teriyaki fatto in casa (ottenuto dalla tostatura delle ossa con aggiunta di salsa di Soia e Mirin ridotto del 10%) accompagnato da patate cotte al vapore e successivamente fritte.23,00 €Gyu-ju
fettine di Manzo di Fassona Piemontese lasciate lessare in una salsa leggermente dolce aromatizzata con dashi, salsa di soia e mirin,servite con Riso bianco e Uovo pochè(Onsen tamago) e zenzero marinato con Aceto di vino rosso.30,00 €Senza glutine
Bevande
Coca cola 350ml
3,00 €Coca Zero 350ml
3,00 €Tè Oolong 300ml
3,00 €
Birre
Asahi 330ml
5,00 €Sapporo 330ml
4,00 €Kirin 330ml
4,00 €