Informazioni su Gialdini 1938 Osteria Toscana Contemporanea
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Acciughe e salvia fritta
Alici del mar Tirreno e foglie di salvia fritte in pastella14,00 €2 al prezzo di 1Antipasto di nonno Carlo
Prosciutto crudo Pratomagno "oro", stracchino, pastafritta15,00 €2 al prezzo di 1
Amati da altri clienti
Tagliata di scottona (250 gr) e patatine fritte
21,50 €Fritto misto di calamari e gamberi e patatine fritte
19,00 €Tagliata di scottona (250gr) con pecorino e pere
21,50 €Gran fritto di pesce e patatine fritte
21,00 €Tagliata di scottona (250 gr) rucola e parmigiano
22,00 €Cotoletta di Scottona (250 gr) impanata e patatine fritte
19,50 €Kotoletta di Pincopanco e Pancopinco con patatine
21,00 €Tagliata di scottona (250gr) al tartufo fresco
27,50 €Tartare e burrata al tartufo
20,00 €Tagliata di scottona (250 gr) al lardo e patatine fritte
22,00 €
Antipasti
Antipasto dell'Oste 1938
Ottime recensioni· Piatto storico dell'osteria - prosciutto crudo Pratomagno "oro", salame toscano e finocchiona della Garfagnana, lonzino, capocollo, pecorini affinati in grotta, pasta fritta, crostini (lardo, fegatini e pomodoro)16,00 €Antipasto di nonno Carlo
Prosciutto crudo Pratomagno "oro", stracchino, pastafritta15,00 €2 al prezzo di 1Trittico di tartare di scottona
Tartare di manzo in tre versioni:al naturale, con la burrata, capperi e cipolla17,50 €Tartare e burrata al tartufo
Tartare di scottona, burrata al tartufo nero e tartufo fresco20,00 €La merenda del pastore
Pecorino del pastore fritto, fettunta e cipolle caramellate14,50 €Acciughe e salvia fritta
Alici del mar Tirreno e foglie di salvia fritte in pastella14,00 €2 al prezzo di 1Coccoliamoci
Crudo Pratomagno "oro", burrata al tartufo, burrata affumicata, erborinato di capra e pasta fritta.29,00 €Non far sapere al contadino...
Selezione di formaggi italiani stagionati di capra e pecora, affinati da caseifici storici e l'"egocentrico" Tete de moine D.O.P., accompagnati da miele di acacia e frutta.16,00 €Tartare e burrata affumicata
Tartare di scottona e burrata affumicata18,00 €Il Nostro Polpo
Polpo in insalata servito con patate, pomodorini ciliegia e olio EVO.15,00 €
Primi piatti
Pici senesi al ragù
Pici senesi al ragù di scottona, antenati poveri degli spaghetti, da frumento coltivato e macinato a pietra dall'Artigiano16,00 €PopolareTortelli "mal di schiena" con tartufo e stracchino
Pasta fresca all'uovo mantecata con burro e parmigiano dop 24 mesi e tartufo fresco17,00 €Tordelli lucchesi al ragù di scottona
Pasta fresca all'uovo, fatta a mano, ripiena di carne ed erbe aromatiche.16,00 €Ravioli agli scampi con agrumi e crostacei
Pasta fresca all'uovo mantecata con agrumi, crostacei e il loro sughetto16,00 €Maremma cignala!
Pappardelle fatte in casa, al ragù di cinghiale, piatto della cucina Toscana, saporito e appetitoso.15,00 €Ravioli della signora Italia
Pasta fresca all'uovo, ripiena di burrata di Andria IGP, con pesto e pomodorini ciliegia.15,00 €Maccheroni alla trabaccolara
Un piatto della tradizione, specialità del nostro locale: pasta fatta in casa condita con sughetto di pesce "povero" del tirreno.14,00 €Aggiungi tartufo fresco
Ti suggeriamo di aggiungere tartufo fresco sui Tordelli lucchesi5,90 €
Secondi piatti
Tagliata di scottona (250 gr) e patatine fritte
Entrecôte francese top selection, uno dei tagli più prelibati e apprezzati.21,50 €PopolareFritto misto di calamari e gamberi e patatine fritte
Calamari, gamberi e patatine fritte. Dopo anni di perfezionamenti, la ricetta rimane invariata (e segreta).19,00 €Tagliata di scottona (250gr) con pecorino e pere
Entrecôte francese top selection, uno dei tagli più prelibati e apprezzati. Con fonduta di pecorino e pere.21,50 €PopolareCotoletta di Scottona (250 gr) impanata e patatine fritte
Con impanatura tradizionale di pan grattato.19,50 €Gran fritto di pesce e patatine fritte
L'evoluzione del nostro fritto misto (calamari e gamberi) ancora più ricco con alici e doppia porzione di gamberi.21,00 €Tagliata di scottona (250 gr) rucola e parmigiano
Entrecôte francese top selection, uno dei tagli più prelibati e apprezzati. Con aggiunta di rucola e parmigiano reggiano D.O.P.22,00 €Orata alla viareggina
Orata di media pezzatura (500gr circa, già sfilettata) al forno17,00 €Tagliata di scottona (250gr) al tartufo fresco
Entrecôte francese top selection, uno dei tagli più prelibati e apprezzati. Con aggiunta di tartufo fresco.27,50 €Bistecca scottona MAZOY (600gr) e patatine croccanti
Scottona Mazoy, è una carne raffinata e si distingue peril suo gusto succulento e per la morbidezza. Si tratta di una carne giovane, caratterizzata da tessuti maturi ma ancora non sottoposti a sforzi, fattore che contribuisce alla sua tipica tenerezza.39,00 €Kotoletta di Pincopanco e Pancopinco con patatine
Cotoletta di manzo con panatura leggera e croccante tipica della cucina giapponese.21,00 €Un "Cincinnino" di fritto misto
Il nostro classico fritto di calamari e gamberi con patatine, versione piccola nella variante pepe rosa e lime, dal gusto avvolgente e fresco allo stesso tempo.16,00 €Tagliata di scottona (250 gr) al lardo e patatine fritte
Entrecôte francese top selection, uno dei tagli più prelibati e apprezzati. Con aggiunta di lardo.22,00 €Bistecca EJENDU 21 Notti (1200 gr) e patatine croccanti
Scottona, di razza bretone, stagionata in modo naturale, per un minimo 21 notti. Carne con un livello ideale di maturazione dei tessuti in grado di esaltare al massimo gusto e tenerezza.85,00 €Fritta è bona anche una bistecca
Da Antica ricetta toscana, bistecca fritta con patatine.42,00 €Aggiungi tartufo fresco
Ti consigliamo di aggiungere tartufo fresco sulla tagliata ai porcini5,90 €Cacciucco alla boia deh
Zuppa di pesce in salsa di pomodoro su fette di pane abbrustolito e agliato26,00 €
I nostri menù
Menù Tagliata
Antipasto di nonno Carlo, Tagliata di manzo e olio EVO, patatine fritte, dolce, acqua 500ml e vino 250ml.42,00 €Menù Tordello Lucchese
Antipasto di nonno Carlo, Tordelli lucchesi al ragù di scottona, dolce, acqua 500mle vino 250ml.39,50 €Menù Fritto di mare
Acciughe e salvia fritta, Fritto misto di calamari e gamberi, patatine fritte, dolce, acqua 500ml e vino 250ml40,00 €Menù Toscano
Pici fatti a mano al ragù di scottona, tagliata di manzo rucola e parmigiano, patate fritte, dolce, acqua 750ml e vino 250ml42,00 €Menù Campagnolo
Antipasto dell'Oste 1938, pici fatti a mano al ragù di scottona, dolce, acqua 75oml e vino 1/4 lt39,50 €Menù Trabaccolara e cincinnino di fritto di mare
Maccheroni alla trabaccolara, in "cincinnino" di fritto misto con pepe rosa e lime, patate fritte, dolce, acqua 750ml, vino 1/4 lt38,00 €Menù Bistecca Mazoy
Antipasto di nonno Carlo, Bistecca Mazoy (600 gr circa), patatine fritte, dolce, acqua 500ml e vino 250ml.59,00 €Menù Bistecca Ejendu, 21 notti di stagionatura (per due persone)
Due antipasti dell'Oste 1938, Bistecca Ejendu (1200 gr circa), due patatine fritte, due dolci, due acque da 500ml e due bottiglie di vino da 250ml.120,00 €
Contorni
Patatine fritte
5,50 €PopolareVerdure alla griglia
5,50 €Insalata mista
5,00 €Popolare
Dolci
Tiramisù del conte Mascetti
Tiramisù alla supercazzola prematurata come se fosse antani7,00 €Tortino di cioccolato dal cuore morbido (varie tipologie)
Classico e al peperoncino.7,00 €Millefoglie con crema chantilly
Sfoglia caramellata e crema chantilly alla vaniglia del Madagascar7,00 €Frolla con crema chantilly e frutta fresca
7,00 €Salame di cioccolato con crema chantilly e frutta fresca
7,00 €Bigné roccia di marte
Pasta choux, ripiena di crema chantilly e di caramello al burro salato e mascarpone, cioccolato a scaglie e frutta secca caramellata.7,50 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,90 €Fanta 33cl
3,90 €Acqua naturale 50cl
1,50 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €Estathè al limone 33cl
3,90 €Coca Cola Zero 33cl
3,90 €
Birre
Birrificio La Foresta
Evergreen 75cl
Birra chiara, fresca e dissetante, 4,6% vol10,00 €Zefir 33cl
Speziata, rinfrescante e secca 6,5% vol5,00 €Zefir 75cl
Speziata, rinfrescante e secca 6,5% vol10,00 €Tortuga 33cl
Ambrata, 5,4% vol5,00 €Tortuga 75cl
Ambrata, 5,4% vol10,00 €Beesting 33cl
Al miele millefiori, 7,5% vol5,00 €Beesting 75cl
Al miele millefiori, 7,5% vol10,00 €Nemus 33cl
Scura, 5,2% vol5,00 €Nemus 75cl
Scura, 5,2% vol10,00 €Evergreen 33cl
Birra chiara, fresca e dissetante, 4,6% vol5,00 €
Vini bianchi
Litorale Vermentino 75cl
Val delle Rose Maremma Toscana 13% vol21,00 €Alto Adige Gewurstraminer 75cl
Colterenzio Alto Adige 14% vol22,90 €Alto Adige Pinot grigio DOC 75cl
Colterenzio Alto Adige 13,5% vol.21,00 €Valdobbiadene Prosecco Extra Dry 75cl
La Tordera 11,50% vol28,00 €
Vini rossi
Bolgheri Bruciato D.O.C. 75cl
Tenuta Guado al Tasso 14% vol36,00 €Chianti classico Primo Colle D.O.C.G. 75cl
Villa Cerna Castellina in chianti 13,50%22,90 €Morellino di Scansano Val Delle Rose 75cl
Val delle rose maremma toscana 13,50% vol22,90 €Chianti Gli Scudi 37.5cl
Chianti 13,50% vol14,50 €Chianti Le corti dei podestà 75cl
Chianti Le corti dei podestà 14% vol.20,50 €
