Informazioni su Fàmmila Pizza e Territori
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pizze tradizionali
IMPASTO FARINA CON GERME DI GRANO MULINO CASILLO
Diavola
Ottime recensioni· Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, salsiccia piccante rossa di Castel poto - presidio slow food, basilico, olio piccante9,00 €Wurstel e Patatine
Fiordilatte, Wurstel e Patatine fritte8,50 €Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico, olio Evo7,00 €Salsiccia e patate
Provola di Bufala DOP, Patate schiacciate al rosmarino, Salsiccia di maiale, basilico12,00 €-NERANO 11 fior di latte, fonduta di parmigiano 30 mesi, chips di zucchine, provolone del monaco
fior di latte, fonduta di parmigiano 30 mesi, chips di zucchine, provolone del monaco11,00 €Calzone fritto Napoletano
Fiordilatte, ricotta di bufala, salame tipo Napoli selezione Tomeo, Pomodoro, basilico10,00 €Provola e pepe
Pomodoro San Marzano DOP, provola, pepe nero di Sarawak, basilico, olio Evo9,00 €Bufala
Pomodoro San Marzano DOP, bufala DOP, basilico, olio Evo10,00 €Napoletana
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, basilico, olio Evo5,00 €Marinara
Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, olive Caiazzane - presidio slow food, alici, basilico, olio Evo8,50 €Marinara sbagliata
Pomodoro giallo, aglio, origano, olive Caiazzane- presidio slow food, alici, basilico, olio Evo8,50 €Cosacca
Pomodoro San Marzano DOP, pecorino romano di amatrice, basilico, olio Evo7,50 €Carminuccio
Pancetta, pomodoro San Marzano DOP, pepe, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico, olio Evo10,00 €Capricciosa
Fiordilatte, carciofo bianco di Pertosa - presidio slow food, olive taggiasche, prosciutto cotto arrostito, funghi cardoncelli, basilico, olio Evo14,00 €Rucola e crudo
Rucola, fiordilatte, crudo, stracciata, pomodorino infornato12,00 €provola e pepe
pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico e olio extravergine d'oliva9,00 €Piennolo
Mozzarella di bufala dop, pomodoro del Piennolo spadellato, basilico, provolone del Monaco dop12,00 €Nduja
Pomodoro giallo, fiordilatte, nduja di spilinga, cacioricotta di capra (presidio slow food), basilico,olio evo9,00 €Calzone Fritto scarulella
Fiordilatte, scarola fresca, capperi, olive taggiasche, alici di Cetara selezione Armatore10,00 €calzone al forno cinguetto
Fiordilatte, uovo, salame tipo Napoli selezione Tomeo, basilico, pepe10,00 €NORMA 10 Provola di bufala DOP, pomodoro San Marzano Dop, melanzane fritte, cacio ricotta di capra, basilico, olio ev
Provola di bufala DOP, pomodoro San Marzano Dop, melanzane fritte, cacio ricotta di capra, basilico, olio ev10,00 €PIZZA FRITTA (CALZONE)
Provola di bufala DOP , pomodoro San Marzano, ricotta di bufala, cicoli Napoletani, pepe di Sarawak, basilico10,00 €MONTANARA
Pomodoro San Marzano cotto, parmigiano reggiano, basilico7,00 €
Pizze speciali Fàmmila
IMPASTO FARINA CON GERME DI GRANO MULINO CASILLO
Quattro formaggi
Fiordilatte, stracciata di bufala, blue di bufala, cialda di parmigiano reggiano 24 mesi, basilico, confettura all'aglianico13,00 €Ortomare
Provola, scarola riccia fresca, pomodoro infornato, baccalà in olio cottura, zeste di limone14,00 €Allardata
Fiordilatte, pomodoro allardato, cacio ricotta Starze, aglio, basilico10,00 €Fàmmila
Fiordilatte, nduja di spilunga, olive caiazzane - presidio slow food, cipolla di Tropea caramellata, lardo di mangalica, pomodorino confit, filetto di tonno, basilico14,00 €RIPASSATA
Fiordilatte, scarola ripassata, con capperi, uva passa, pinoli, olive Caiazzane @, alici selezione Armatore10,00 €LA PUGLIESE
Fiordilatte, carciofi arrostiti, capocollo di Martina Franca, stracciata di bufala, olio evo,basilico13,00 €MORTAZZA
Fiordilatte, mortadella Bonfatti ( Slow food), stracciata di bufala Dop, granella di pistacchio, zeste di limone basilico10,00 €
Fritte al forno
Bufala
Pomodoro San Marzano DOP, bufala, salsa al basilico10,00 €
Fritti
Frittatina aglio ed olio
Bucatini, aglio, olio, peperoncino, salsa di pecorino4,00 €Patatine Fritte
4,00 €Frittatina di pasta alla Nerano
Zucchine fritte, provolone del monaco, basilico, provola di bufala DOP4,00 €Arancina allo zafferano
Salame Napoli, fiordilatte, parmigiano, pepe di sarawak, zafferano3,50 €Montanarina
Pomodoro stracotto, formaggio, basilico3,00 €Crocchè di patate
Patate al rosmarino, provola di Bufala DOP, panatura al Panko2,50 €Frittatina di Pasta classica
Bucatini Provola di bufala DOP, prosciutto cotto arrosto, piselli e salsa al parmigiano4,00 €Crocchè di baccalà
3,49 €Fiore di zucca ripieno
Provola di bufala DOP, ricotta di bufala, alici Armatore3,00 €Patatine Fritte stick (nostra produzione)
Classica o pepe e lime4,00 €
Tagliere
Salumi e formaggi
20,00 €Ai quattro latti, selezione caseificio aurora
18,00 €Salumi selezione salumificio tomeo
18,00 €
Dolci
Baba'
Crema pasticcera e amarena6,50 €Cannolo siciliano
4,50 €Tiramisù
Mascarpone, uova, savoiardi, crema la caffe6,00 €
Birre
Nastro Azzurro 33cl
5,1%vol3,50 €Leffe Rouge 33cl
6 6%vol5,00 €Tennent's 33cl
9%vol4,50 €Birre Artigianali
La rossa del Brenta 33cl, Fravort6,00 €Fravort L'ambrata del Brenta 33cl
6,00 €Fravort Triple 33cl
6,00 €
Vini bianchi
San Matteo Fiano IGT Paestum – Alfonso Rotolo 75cl
20,00 €Kratos Fiano IGT Paestum – Luigi Maffini 75cl
28,00 €Pietraincatenata Fiano Cilento DOC – Luigi Maffini 75cl
45,00 €Tramonti bianco Costa d'Amalfi – Tenuta San Francesco 75cl
25,00 €Fiorduva Costa d'Amalfi DOC – Marisa Cuomo 75cl
95,00 €Cutizzi Greco di Tufo DOCG – Feudi San Gregorio 75cl
25,00 €Campanaro Irpinioa bianco DOC – Feudi di San Gregorio 75cl
35,00 €Resurgo Fiano d'Avellino DOCG – Terredora di Paolo 75cl
22,00 €Vigna Cicogna Greco di Tufo DOCG - Benito Ferrara 75cl
30,00 €Vigna Castello di Rocca Cilento Cilento Fiano DOP – Verrone 75cl
28,00 €Falanghina Santagata dei Goti – Mustilli 75cl
20,00 €Caiati Pallagrello bianco IGP Fattorie Alois 75cl
24,00 €Lacrima Cristi DOP – Cantine Olivella 75cl
22,00 €Bramito Chardonnay IGT Umbria – Castello della Sala 75cl
28,00 €Conte della Vipera Souvignon IGT Umbria – Castello della Sala 75cl
30,00 €Cervaro della Sala Umbria IGT Castello della Sala 75cl
80,00 €Pinot bianco Alto Adice Kellerei Kurtatsch 75cl
20,00 €Chardonnay Alto Adige DOC Kellerey Kurtatsch 75cl
20,00 €Gewurztraminer Alto Adige DOC Kellerey Kurtatsch 75cl
20,00 €
Vini rosati
Desiderio Cilento IGP Vivace Alfonso Rotolo 75cl
20,00 €Costa d'Amalfi Rosè Marisa Cuomo 75cl
28,00 €Isca Rosa Rosato IGP Paestum Verrone Viticoltori 75cl
24,00 €Cerasuolo d'Abruzzo DOC bio Cantina Orsogna 75cl
20,00 €Cost'è Toscana IGT Banfi 75cl
20,00 €Rosa Dolce&Gabbana DOC Donnafugata 75cl
45,00 €
Vini rossi
Le Ghiandaie Aglianico Cilento DOP - Alfonso Rotolo 75cl
20,00 €Kleos Aglianico Cilento IGP - Luigi Maffini 75cl
24,00 €Vigna Girapoggio Cilento Aglianico DOP Verrone Viticoltori 75cl
22,00 €Irpinia Aglianico DOC - Terredora di Paolo 75cl
20,00 €Irpinia Aglianico DOC Riserva - Il Principio Terredora 75cl
28,00 €Terre d'eclano Irpinia Aglianico DOC - Quintodecimo 75cl
70,00 €Gulielmus Riserva 2017 Taurasi DOCG - Tenuta Capaldo F S Gregorio 75cl
85,00 €Lacryma Cristi Vesuvio rosso DOC - Feudi San Gregorio 75cl
20,00 €Piedirosso Campi Flegrei DOC - Salvatore Martusciello 75cl
20,00 €Ottouve Gragnano DOC - Salvatore Martusciello 75cl
20,00 €Lambrusco Vino frizzante - Otello Ceci 75cl
20,00 €Carato Venusio Aglianico Superiore Dopg 2017 - Terre di Orazio 75cl
20,00 €Don Luigi Molise DOC Riserva di Majo Norante 75cl
45,00 €Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva - Marina Cvetic 75cl
30,00 €Zigurat Montefalco rosso - Tenuta Lunelli 75cl
22,00 €Chiaromonte Nero d'Avola - Firriato 75cl
22,00 €Altavilla della Corte Cabernet Souvignon - Firriato 75cl
22,00 €Mille e Una Notte Sicilia DOC 2018 - Donnafugata 75cl
80,00 €Costera Cannonau - Argiolas 75cl
22,00 €Salice Salcentino Nerimatti- Paolo Leo 75cl
45,00 €Duelame Chianti classico DOCG - Azienda Lamole di Lamole 75cl
25,00 €Bolgheri DOC Guidalberto 2016 - Tenuta San Guido 75cl
45,00 €Bolgheri DOC Guidalberto 2020 - Tenuta San Guido 75cl
55,00 €Brunello di Montalcino DOC 2018 Casanova di Neri 75cl
75,00 €Rosso di Montalcino DOC 2022 - Casanova di Neri 75cl
35,00 €Pinot Nero Red - Angel Jermann 75cl
25,00 €Barbaresco DOC 2020 - Abbona 75cl
55,00 €Barolo DOC 2019 - Abbona 75cl
55,00 €Cabernet Sauvignon Veneto IGT - Santa Margherita 75cl
22,00 €Bonacosta Valpolicella classico - Masi 75cl
24,00 €Toar Valpolicella classico Superiore - Masi 75cl
26,00 €Campofiorin rosso Verona - Masi 75cl
28,00 €Costera Amarone classico 2018 - Masi 75cl
70,00 €Amarone Riserva Gioè 2013 - Santa Sofia 75cl
90,00 €
Bollicine
Noi Tre Salento Brut Rosè 75cl
30,00 €Ribolla Gialla Livon 75cl
28,00 €Bisol Prosecco Superiore Extra Dry 75cl
25,00 €Bisol Prosecco Cartizze 75cl
35,00 €Dubl Rosè Tenuta Dubl 75cl
40,00 €Ferrari Perlè Brut 75cl
40,00 €Ferrari Perlè Rosè 75cl
50,00 €Bellavista Alma
50,00 €Bellavista Alma Rosè
60,00 €Bellavista Alma Dosaggio Zero 75cl
60,00 €Contadi Castaldi Franciacorta Brut
35,00 €Contadi Castaldi Franciacorta Rosè 75cl
40,00 €Ca' del Bosco Prestige 75cl
55,00 €Ca' del Bosco Cuvèe Rosè 75cl
65,00 €Kurtatsch Alto Adige DOC 600 Pas Dosè Kurtatsch 75cl
45,00 €Alta Langa DOCG Extra Brut Abbona 75cl
40,00 €Laurent Perrier Brut 75cl
80,00 €Perrier Jouet Gran Brut 75cl
80,00 €Bollinger Special Brut 75cl
95,00 €Bollinger Special Brut 75cl
95,00 €
LE STAGIONALI
-NERANO 11 fior di latte, fonduta di parmigiano 30 mesi, chips di zucchine, provolone del monaco
fior di latte, fonduta di parmigiano 30 mesi, chips di zucchine, provolone del monaco11,00 €NORMA 10 Provola di bufala DOP, pomodoro San Marzano Dop, melanzane fritte, cacio ricotta di capra, basilico, olio ev
Provola di bufala DOP, pomodoro San Marzano Dop, melanzane fritte, cacio ricotta di capra, basilico, olio ev10,00 €LA PUGLIESE
Fiordilatte, carciofi arrostiti, capocollo di Martina Franca, stracciata di bufala, olio evo,basilico13,00 €MEDITERRANEA BIANCA -
Fiordilatte, in uscita: carciofini bianchi di Pertosa, bottarga di tonno, polvere di olive Caiazza14,00 €ORTOLANA
Pomodoro giallo, fiori di zucca, in uscita: cipolla croccante , polvere di olive Caiazzane, chips di zucchine, basilico10,00 €PRIMAVERA CROCCANTE
Salsa di piselli, fiordilatte, pancetta croccante salumificio Tomeo, in uscita: fonduta di pecorino, basilico olio evo10,00 €ARMONIA DI BACCALA'
Crema di patate al rosmarino, Baccalà in olio cottura mantecato con alici Armatore, ciuffi di maionese al limone, chips di patate, basilico olio evo13,00 €FIORI E FUMO
Fiori di zucca, provola di bufala DOP, scaglie di pecorino romano, basilico , olio evo10,00 €BIANCA AL TONNO
Fiordilatte, ricotta di bufala DOP, in uscita filetti di tonno Armatore, zeste di limone, pepe di Sarawak, olio evo basilico13,00 €TRILOGIA DI POMODORO
Pomodoro San Marzano DOP cotto, datterino giallo, in uscita pomodorino datterino confit, ricotta di bufala DOP mantecata al basilico, olio evo10,00 €GOLOSA
Pesto di basilico, fiordilatte, ciliegine di bufala DOP in camicia di pancetta, pomodorino datterino confit.11,00 €SORRENTINA
Provola di bufala DOP, ricotta di bufala mantecata, alici Armatore, zeste di limone, basilico12,00 €CARPACCIO DI PRIMAVERA
Fiordilatte, rucola , bresaola, pomodorini e scaglie11,00 €
DALLA CUCINA
Parmigiana di melanzane
8melanzane, provola di bufala DOP, pomodororo San Marzano, parmigiano, basilico8,00 €POLPETTE AL POMODORO 3 pz
Macinato di vitello, uova, aglio, cipolla, prezzemolo, parmigiano, pecorino, pane Altograno, Pomodoro San Marzano,9,00 €
