Apéritif
Calamars croustillants et chorizo grillé
9,00 €Planche de charcuterie variée
Affinée 30 mois, sélectionnée par Franco Gulli.9,00 €Planche mixte
Jambon de parme affiné 30 mois sélectionné par Franco Gulli et fromages9,00 €Assiette de falafels
Sauce tartare9,00 €
Entrées
Œuf croustillant, émulsion au parmesan
Petits pois et croustillant de lard italien Guanciale.10,00 €Poulpe mariné et grillé à la plancha
Purée de fève, pickles d'oignon et émulsion safrané.10,00 €Burrata des Pouilles crémeuse, tomates à l'ancienne à l'huile d'olives
Croutons grillés, pickles d'oignons rouge et salade d'herbes.10,00 €Ceviche de dorade au citron vert
Zeste d'agrumes, herbes fraîches et concombre.10,00 €Carpaccio de bœuf charolais
Pesto, roquette et parmesan.10,00 €
Nos pâtes 🍝
Linguine Carbonara au Guanciale
Bacon crispy et tuile de parmesan.26,00 €
Nos plats 🥘🥘
Brochette de poulet fermier
Sauce coriandre, menthe et purée tradition.25,00 €Carpaccio de bar mariné
Fruit de la passion, citron vert, œuf de saumon, salade d'herbes fraîches, frites de patate douce et sauce au curry.23,00 €Bavette charolaise en ballotine
Roulée aux herbes, mozzarella fondante, sauce chimichurri et frites maison.27,00 €Burger de bœuf de l'Aubrac façon L'AngeVin
Tomme de Savoie, roquette, compotée d'oignons, lard fumé, oignons crispy et frites maison.25,00 €Pavé de saumon à la plancha
Beurre blanc citronnelle et caponata de légumes.27,00 €Salade fraîcheur
Pousse d'épinard, saumon fumé, tomates cerises, crevettes rose, mozzarella di buffala et chips de parmesan.20,00 €Epaule d'agneau française confite de 7 heures
Sauce ZaatarA partager, pour 2 personnesFrites maison63,00 €
Desserts 🍰
Sélection de fromages
9,50 €Moelleux au chocolat
Crème anglaise9,50 €Macalon pistache
Crème à la vanille et framboises.9,50 €
