Amati da altri clienti
Coscia di Pollo Affumicata e Cotta Alla Brace
15,00 €Caldi Frate Tac
16,00 €Selezione di Formaggi
15,00 €Antipasto Frate Tac
30,00 €Hamburger di Rubia Gallega
13,00 €Agnello alla Brace
16,00 €Hamburger Black Angus Creekstone Farms
16,00 €Tagliata con Pomodorini Confit, Grana e Rucola
22,00 €Tagliata Di Black Angus Australia Grass Feed (alimentazione ad erba) (400gr circa)
32,00 €
Primi Piatti
Tonnarello alla Carbonara
8,00 €Chitarrina alla Teramana
8,00 €Ravioli di Brasato di Vitello con Burro e Salvia
Ravioli ripieni di brasato di vitello cotto a lungo con erbe aromatiche, burro, salvia e il loro fondo bruno12,00 €Ravioli Ripieni di Ricotta al Sugo ai 3 Pomodori Abruzzese
9,00 €
Hamburger
Cheese Burger
Hamburger angus 250gr, pomodoro, insalata romana, Cheddar, guanciale croccante,salsa tac.12,90 €Steak Burger
Hamburger di angus 250 gr, insalata romana, pomodoro, guanciale croccante, salsa tac.11,90 €
Fritti
Frittelline con Crudo
Morbidissimi cuscinetti di pizza fritta e prosciutto crudo10,00 €PopolarePatatine Frate Tac
Patatine fritte stick artigianali con la buccia produzione frate tac5,00 €PopolareCrocchè Frate Tac
Crocchettone artigianale 150gr, patate provola pepe e salame aquilano3,00 €Patatine Frate Tac con Crema di Provola e Guanciale Croccante
7,00 €Frittelline con Mortadella
Morbisissimi cuscinetti di pizza fritta e mortadella10,00 €Crocchettone Carbonara
Crocchettone di patatte farcito con Carbocrema e guangiale croccante5,00 €Crocchetta di Jamon Iberico - 2 pezzi
Crocchette di jamon 100% iberico di nostra produzione..6,00 €Crocchettone Cacio e Pepe
Crocchettone di patate e salsiccia farcito con crema di pecorino e pepe5,00 €Crocchettone alla Teramana
5,00 €Formaggio Fritto
7,00 €
Braceria
Arrosticini Fatti a Mano
5 pezzi - Il vero arrosticino abruzzese! Prodotto da frate tac… è nu burr!!!!7,00 €PopolareArrosticini di Fegato
5 pezzi7,00 €PopolareCoscia di Pollo Affumicata e Cotta Alla Brace
Coscia e sovracoscia di pollo nostrano, marinata alle spezie e leggermente affumicata, cotta alla brace.15,00 €Tagliata Di Black Angus Australia Grass Feed (alimentazione ad erba) (400gr circa)
In Australia il Black Angus viene nutrito in maniera 100% naturale, infatti viene lasciato pascolare nelle grandi praterie, caratteristiche di questo continente. L’Angus australiano, rispetto alla razza originaria scozzese (l’Aberdeen Angus), risulta più piccolo di oltre il 30% e ha una marezzatura inferiore, ma è più ricco di acidi grassi Omega 3 e Omega 6.32,00 €Tagliata con Pomodorini Confit, Grana e Rucola
Tagliata di angus uruguay con pomodorini confit, scaglie di grana e rucola22,00 €Hamburger Black Angus Creekstone Farms
Hamburger al piatto da 300gr cotto alla brace e servito con verdure croccanti. Creekstone Farm è uno degli allevamenti Black Angus più prestigioso degli Stati Uniti, segue il rigoroso programma 'Grain fed' riconosciuto dalla US FDA che Vieta utilizzo e somministrazione di ogm, antibiotici ed anabolizzanti agli animali; lo stesso programma prevede un'alimentazione a base di pascoli naturali ed un 'affinamento' finale con mais e cereali per almeno 150 Giorni prima della macellazione. Grazie a questa rigorosissima cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata, marezzata e sempre tenera16,00 €Agnello alla Brace
Costatine e coscia di agnello alla brace servito con patate al forno16,00 €Hamburger di Rubia Gallega
Hamburger al piatto da 200gr servito con verdure grigliate. La Rubia Gallega è una delle carni più pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di carne perchè i bovini hanno una età dai 5 ai 10 anni (per questo motivo è anche soprannominata Vaca Vieja , ovvero Vacca Vecchia) e vengono allevati allo stato brado in Galizia.13,00 €Picanha Swami (400gr circa)
La Swami è una selezione derivante da bovini di razza Jersey, allevavi principalmente in Danimarca. Caratterizzata da un’elevata marezzatura la Swami è riconoscibile dal suo gusto unico e dalla travolgente morbidezza al palato. Non è solo una carne pregiata, Swami è un sentimento, è un momento d’incontro tra piacere e passione. Il suo nome ha radici lontane, di origine indiana, vuole dire: amore, venerazione. Nella religione induista indica un guru, un maestro spirituale. Swami è anche questo, una guida verso l’eccellenza, un prodotto che si distingue e che lascia il segno tra i palati più fini. T’innamorerai.36,00 €Costata Sashi Gold (1 kg circa)
Carne unica al mondo, bovini allevati esclusivamente a erba, una marezzatura che si intravede tra le fibre. La linea “Triple AAA” ha vinto il titolo come la miglior carne di bovino nel mondo al concorso “ World Steak Challenge” a Londra.70,00 €Costata Swami Danese (1kg circa)
Una delle caratteristiche tipiche della carne Swami è una marezzatura molto accentuata che dona un gusto intenso e deciso, con noti dolci ed una mormidezza inconfondibile. L'alimentazione si sudduvide in una prima fase ad erba, comunamente chiamata (grass fed) e in un aseconda fase a grano comunamente chiamata (grain fed) con l'integrazione di barbabietole da zucchero prima della macellazione.80,00 €Costata Frisona Portoghese 60 giorni dry aged (1,2kg circa)
Pura minhota96,00 €Tagliata Di Angus Argentino Grain Feed (400gr circa)
Selezione extra marezzata di Angus argentino grain feed nutrito soltanto a latte cereali e foraggio. Servita con patate al forno.32,00 €Tagliata Umi Black Angus Uruguay 200 giorni grain feed (400gr circa)
Grazie al suo clima temperato, alle costanti piogge, e agli spazi immensi che offre per il pascolo, l’Uruguay produce una carne che, fra le varie degli altri paesi del Sud America, si distingue per la sua qualità. Le principali razze bovine sono Hereford ed Aberdeen Angus. Il risultato è una carne dal sapore raffinato, alto valore nutritivo, ricca di Omega 3, Vitamina E (antiossidanti) ed ha bassi livelli di grasso. Abbiamo scelto per te UMI, una selezione di capi con più di 200 giorni di alimentazione a cereali, che eccelle fra le altre, grazie al colore chiaro della sua carne e ad una marezzatura spiccata.36,00 €Tagliata Wagyu Australia Oakey (bistecca disossata) (400gr circa)
Al centro della filosofia di Oakey c’è il benessere animale. I bovini, principalmente Wagyu F1, vengono allevati senza l’uso di promotori della crescita ormonale (HGP), una scelta che non solo preserva la naturalezza del prodotto, ma garantisce anche la salute e il comfort degli animali. L’approccio all’allevamento è esemplare: ogni bovino viene curato con attenzione, vivendo in ampi spazi verdi che riducono lo stress e favoriscono una crescita sana.44,00 €Tagliata Di Black Angus Ocean Beef (350gr circa)
servita con patate al forno . Black angus allevato a sud della Nuova Zelanda a pochi chilometri dalle selvagge coste dell’Oceano Pacifico. Qui gli angus allevati grass fed conducono una vita tranquilla senza stress con tanto spazio a loro disposizione. La condizione climatica è ideale: la brezza marina infatti evita loro di patire il caldo. Senza dimenticare che trovano refrigerio anche grazie all’acqua artesiana, un’acqua fresca e pulita proveniente dalle vette delle Alpi meridionali. Inoltre, si nutrono della migliore erba e del miglior mais del Paese completando la dieta con orzo, frumento, melassa, minerali e vitamine.42,00 €Tagliata Di Rubia Gallega Spagnola (600gr circa)
La Rubia Gallega è una delle carni più pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di carne perchè i bovini hanno una età dai 5 ai 10 anni (per questo motivo è anche soprannominata Vaca Vieja , ovvero Vacca Vecchia) e vengono allevati allo stato brado in Galizia. Il nome "Rubia" deriva dalla colorazione di queste vacche, "rubie" appunto, che in spagnolo significa bionde. Definita "La carne che non si dimentica" la Rubia Gallega e’ una carne dalle particolari qualità organolettiche e nutrizionali. Uno dei tagli più apprezzati della tradizione Galiziana è la prelibata bistecca chiamata Chuleton che si fa apprezzare per il sapore ricco che esplode in bocca, ammaliando i sensi.66,00 €Tagliata Creekstone Farm USA (Cuore della Costata Disossata) (350gr circa)
Creekstone Farm è uno degli allevamenti Black Angus più prestigioso degli Stati Uniti, segue il rigoroso programma 'Grain fed' riconosciuto dalla US FDA che Vieta utilizzo e somministrazione di ogm, antibiotici ed anabolizzanti agli animali; lo stesso programma prevede un'alimentazione a base di pascoli naturali ed un 'affinamento' finale con mais e cereali per almeno 150 Giorni prima della macellazione. Grazie a questa rigorosissima cura dell'alimentazione finale, la carne che ne risulta è estremamente gustosa, delicata, marezzata e sempre tenera45,50 €Filetto Di Scottona Sashi (250gr circa)
Filetto di scottona sashi allevato ad erba Servito con bastoncini di verdure croccanti, fondo bruno e salsa frate tac20,00 €Tagliata con Crema di Parmiggiano 30 Mesi, Zafferano e Carpaccio di Tartufo
Angus uruguay con crema di parmiggiano reggiano 30 mesi, zafferano e carpaccio di tartufo26,00 €Tagliata con Cipolla Caramellata, Lardo di Colonnata, pepe Rosa
Tagliata di angus uruguay con cipolla caramellata lardo di colonnata e pepe rosa24,00 €Tagliata con Pecorino Noci e Miele
Tagliata di angus uruguay con pecorino di grotta ,miele e noci24,00 €Tagliata con Scamorza Rape e Ferfellone
23,00 €Tagliata con Stracciatella e Pistacchio
Tagliata di angus uruguay con stracciatella , Crema e granella di pistacchio25,00 €
Antipasti
Pallotte Cace e Ove - 4pz
Pallotte di formaggio e uova al sugo, antica ricetta abruzzese6,00 €Antipasto Frate Tac
Salumi e formaggi locali selezionati da noi, frittelle, 4 caldi della casa.30,00 €Selezione di Formaggi
Tutta la selezione dei formaggi frate tac selezionati per voi nelle migliori realtà agricole abruzzesi e fuori regione.15,00 €Caldi Frate Tac
5 antipasti caldi di nostra produzione. *Secondo disponibilità del giorno16,00 €Scamorza alla Brace
8,00 €Pipindun e Ove
Peperoni e uova5,00 €Rape Fagioli e Salsiccia
5,00 €Steak Tartare Frate Tac
Steak tartare di Scottona allevata ad erba con condimento frate tac.16,00 €Steaktartare di Sashi
SteakTartare di filetto di sashi gold “triple A”20,00 €Carpaccio di Black Angus Affumicato
Con citronette al limone e fiocchi di sale nero di cipro16,00 €Tris di Crudi
Carpaccio di creekstone farms e chimichurri, carpaccio di black angus affumicato e steak tartare.20,00 €Prosciutto e Burrata Di Bufala
Prosciutto stagionato locale con Burrata di bufala campana15,00 €Prosciutto e Formaggio
Prosciutto stagionato locale con pecorino stagionato di castel del monte e pecorinosemistagionato di farindola15,00 €Pecora alla Callara
Pecora cotta alla “callara” o “cotturo” per svariate ore con erbe aromatiche e salsa di pomodoro, antica ricetta abruzzese8,00 €Polpette di Angus Cacio e Pepe
Polpette di angus di nostra produzione con crema di pecorino e pepe (4pz).8,00 €
Contorni
Patate al Forno
Patate con la buccia cotte al forno4,50 €Rape Ripassate in Padella con Ferfellone
5,00 €Verdure Grigliate
Zucchine,melanzane e peperoni cotti alla brace5,00 €Insalata Mista
5,00 €Insalata Verde
4,00 €
Dolci
Cheesecake
Gusto a scelta tra nutella, frutti rossi, pistacchio5,00 €Millefoglie Scomposta
Con crema agli agrumi e frutti rossi5,00 €Tiramisù
5,00 €Tortino Cuore Caldo al Cioccolato
5,00 €Frittelle Nutella e Zucchero a Velo
Mini frittelline servite con nutella e zucchero a velo o con crema di pistacchio e granella di pistacchio e zucchero a velo7,00 €Cantucci con Crema e Frutti Rossi
Con crema agli agrumi e frutti rossi.5,00 €
Bevande
Coca-Cola Zero
Vetro 33cl3,00 €Heineken
66cl4,50 €Acqua Naturale
1lt2,00 €Acqua Frizzante
1lt2,00 €Coca-Cola
Vetro 33cl3,00 €Sprite
Vetro 33cl3,00 €Fanta
Vetro 33cl3,00 €
