Informazioni su Crudo
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ANTIPASTI 🔴 PRIMI
003 - WAKAME
Insalata di alghe giapponesi e semi di sesamo3,30 €009 - GYOZA DI GAMBERI
Ravioli al vapore con ripieno di gamberi (2 pz), zest di lime ed erba cipollina3,30 €010 - GYOZA POLLO E FUNGHI
Ravioli al vapore con ripieno di pollo e funghi orientali (2 pz), salsa di soia ed3,30 €015 - WOK DI RISO CON VERDURE
Riso saltato nel wok con soia, filangè di verdure e uova strapazzate3,90 €016 - WOK DI RISO CON POLLO
Riso saltato nel wok con soia, filangè di verdure, straccetti di pollo e uova strapazzate4,40 €017 - WOK DI RISO DI MARE
Riso saltato nel wok con soia, filangè di verdure, mirepoix di pesce misto e uova strapazzate5,50 €020 - YAKIUDON DI VERDURE
Spaghettoni di grano tenero saltati nel wok con soia e filangè di verdure4,40 €021 - YAKIUDON DI POLLO
Spaghettoni di grano tenero saltati nel wok con soia, filangè di verdure e straccetti di pollo5,00 €022 - YAKIUDON DI MARE
Spaghettoni di grano tenero saltati nel wok con soia, filangè di verdure e mirepoix di pesce misto6,10 €023 - YAKIUDON AL BACON E PAK-CHOI
Spaghettoni di grano tenero saltati nel wok con soia, pak-choi (cavolo orientale) e pancetta affumicata5,00 €025 - YAKISOBA CON POLLO
Spaghettini di frumento e grano saraceno saltati nel wok con soia, filangè di verdure, straccetti di pollo e uova strapazzate5,50 €027 - YAKISOBA DI MARE
Spaghettini di frumento e grano saraceno saltati nel wok con soia, filangè di verdure e mirepoix di pesce misto e uova strapazzate6,60 €029 - WOK DI VERDURE
Verdure miste saltate nel wok con soia2,20 €005 - ZUKKINI ALLA SOIA
Carpaccio di zucchine crude marinate alla soia e menta con sesamo3,30 €002 - EDAMAME SPICY & LIME
Fagiolini verdi di soia con lime e peperoncino2,80 €018 - WOK DI RISO ROSSO THAI
Riso rosso integrale saltato nel wok con soia e curry rosso, filangè di verdure e straccetti di pollo3,90 €026 - YAKISOBA DI VERDURE
Spaghettini di frumento e grano saraceno saltati nel wok con soia, filangè di verdure e uova strapazzate5,00 €001 - EDAMAME
Fagiolini verdi di soia2,20 €
TEPPANYAKI 🔴 TATAKI
050 - TATAKI DI SALMONE AL SESAMO
Tagliata di salmone alla piastra in crosta di sesamo con salsa allo yuzu5,00 €051 - TATAKI DI SALMONE AL LIME
Tagliata di salmone alla piastra con scorzette di lime e salsa allo yuzu5,50 €052 - TATAKI DI POLLO NIKU
Tagliata di pollo alla piastra con salsa BBQ-yakiniku3,90 €053 - GAMBERONI TEPPANYAKI
Gamberoni alla piastra marinati alla soia (2 pz)4,40 €054 - GAMBERONI TEPPANYAKI AL MANGO
Gamberoni alla piastra marinati alla soia e salsa al mango (2 pz)5,00 €056 - YAKITORI DI GAMBERETTI AL MANGO
Spiedini di gamberetti alla piastra (2 pz), marinatI alla soia con salsa al mango4,50 €058 - TATAKI DI ANGUS AL SESAMO
Tagliata di angus alla piastra in crosta di sesamo con riduzione di salsa teriyaki5,00 €068 - GAMBERONI TEPPANYAKI ALLA TERIAKI
Gamberoni alla piastra marinati alla soia con riduzione di salsa teriyaki (2 pz)4,40 €055 - YAKITORI DI GAMBERETTI ALLA TERIYAKI
Spiedini di gamberetti alla piastra (2 pz), marinatI alla soia con riduzione di salsa teriyaki e sesamo3,90 €060 - YAKITORI DI CALAMARO ALLA TERIAKI
Spiedini di slice di calamaro alla piastra (2 pz) con riduzione di salsa teriyaki3,60 €
MINI 🔴 POKE
069 - MINI POKE VEGGIE
Riso rosso integrale, insalata, julienne di carote e zucchine, germogli di soia, edamame, tofu, granella di nocciole, sesamo e dressing allo yogurt5,00 €070 - MINI POKE CON POLLO
Riso rosso integrale, insalata, julienne di carote e zucchine, germogli di soia, sesamo, straccetti di pollo e salsa sweet chili5,50 €071 - MINI POKE CON SALMONE
Riso rosso integrale, insalata, julienne di carote e zucchine, germogli di soia, sesamo, salmone e salsa allo yuzu6,10 €
TEM 🔴 PURA
049 - GAMBERETTI IN TEMPURA AL WASABI
Gamberetti croccanti in tempura panko con maionese al wasabi e zenzero3,90 €059 - KOROKKE DI MARE AL WASABI
Crocchette di pesce misto croccanti in tempura panko (2 pz) con maionese al wasabi e zenzero3,90 €064 - POLLO IN TEMPURA
Filetto di pollo in tempura panko3,30 €065 - POLLO IN TEMPURA YUZU
Filetto di pollo in tempura panko con verdure miste saltate nel wok con soia e dressing allo yogurt3,90 €066 - POLLO IN TEMPURA NIKU
Filetto di pollo in tempura panko con salsa BBQ-yakiniku3,90 €083 - ORIENTAL ARANCINO
Croccante arancino di riso con tartare di salmone in tempura panko con riduzione di salsa teriyaki, accompagnato da verdure miste saltate nel wok con pasta kataifi3,30 €061 - KOROKKE DI MARE SPICY
Crocchette di pesce misto croccanti in tempura panko (2 pz) con salsa piccante3,90 €040 - GAMBERONI IN TEMPURA
Gamberoni croccanti in tempura panko (2 pz)3,90 €048 - GAMBERONI IN TEMPURA AL TARTUFO
Gamberoni croccanti in tempura panko con salsa al tartufo (2 pz)4,40 €047 - GAMBERETTI IN TEMPURA AL MANGO
Gamberetti croccanti in tempura panko con salsa al mango3,90 €046 - VEGGHI TEMPURA
Verdure croccanti in tempura panko3,30 €043 - GAMBERONI IN TEMPURA SPICY
Gamberoni croccanti in tempura panko con salsa piccante (2 pz)4,40 €041 - GAMBERONI IN TEMPURA AL MANGO
Gamberoni croccanti in tempura panko con salsa al mango (2 pz)4,40 €093 - STICK DI TOTANO
Julienne di calamaro in tempura croccante aromatizzati al lime3,90 €
BURGER 🔴 BAO
035 - FISH BURGER TUNA
Miniburger con pane nero ai semi di sesamo con tataki di tonno alla piastra, insalata e cream cheese5,50 €037 - FISH BURGER TUNAFRIED
Miniburger con pane nero ai semi di sesamo con tataki di tonno in tempura panko, insalata e cream cheese6,10 €038 - FISH BURGER SAKEFRIED
Miniburger con pane nero ai semi di sesamo con tartare di salmone in tempura, insalata e maionese6,10 €034 - SHRIMPS BURGER
Miniburger di gamberi con pane nero ai semi di sesamo, zucchine marinate alla soia e menta e salsa allo yogurt5,50 €039 - FISH BURGER SAKE
Miniburger di salmone con pane nero ai semi di sesamo, zucchine in tempura, insalata e maionese al wasabi5,50 €
CHI 🔴 RASHI
150 - CHIRI SAKE
Bowl di riso bianco e filetti di salmone crudo4,40 €151 - CHIRI MIX
Bowl di riso bianco con filetti di salmone, tonno e branzino5,00 €152 - CHIRI TUNA
Bowl di riso bianco e filetti di tonno crudo4,40 €154 - CHIRI EBI
Bowl di riso bianco e gamberi cotti al vapore4,40 €
SASHIMI 🔴 TARTARE
100 - SASHIMI SAKE (4 PZ )
Sashimi di salmone5,00 €101 - SASHIMI BRANZINO (4 PZ)
Sashimi di branzino5,50 €102 - SASHIMI MIX (4 PZ)
Sashimi di branzino, tonno e salmone5,50 €104 - SASHIMI NEW STYLE (6 PZ)
Salmone, tonno e branzino scottati, salsa allo yuzu, salsa di soia, zenzero ed erba cipollina7,70 €140 - SAKE TARTARE
Tartare di salmone, semi di sesamo e salsa allo yuzu6,60 €141 - TUNA TARTARE
Tartare di tonno, semi di sesamo e salsa allo yuzu7,70 €103 - SASHIMI TUNA (4 PZ )
Sashimi di tonno6,10 €
NI 🔴 GIRI
160 - NIGIRI SAKE (2 PZ)
Nigiri di salmone3,30 €161 - NIGIRI TUNA (2 PZ)
Nigiri di tonno3,90 €162 - NIGIRI BRANZINO (2 PZ)
Nigiri di branzino3,90 €163 - NIGIRI ABOKADO (2 PZ)
Nigiri di avocado2,80 €164 - NIGIRI IKURA (2 PZ)
Nigiri di salmone, wakame e ikura3,90 €165 - NIGIRI AMA EBI (2 PZ)
Nigiri di gambero crudo4,40 €166 - NIGIRI YUZU (2 PZ)
Nigiri di salmone scottato, zenzero e salsa allo yuzu3,90 €167 - NIGIRI ZUMI NO (2 PZ)
Nigiri di tonno scottato, salsa teriyaki e rondelle di jalapeno3,90 €168 - NIGIRI EBITEMPURA (2 PZ)
Nigiri di gamberone in tempura e salsa al mango4,40 €169 - NIGIRI EBI (2 PZ)
Nigiri di gambero cotto al vapore2,80 €
GUN 🔴 KAN
181 - GU IKURA (2 PZ)
Gunkan avvolto da alga yakinori con ikura3,90 €182 - GU SAKE (2 PZ)
Gunkan avvolto da alga yakinori con tartare di salmone3,30 €183 - GU SAKE OUT (2 PZ)
Gunkan avvolto da carpaccio di salmone con tartare di salmone3,90 €184 - GU SPICY SAKE (2 PZ)
Gunkan avvolto da alaga yakitori con tartare di salmone e rondelle di jalapeno3,90 €185 - GU MIX (2 PZ)
Gunkan avvolto da carpaccio di tonno, con tartare di salmone e scorze di lime4,40 €186 - GU BRANZINO (2 PZ)
Gunkan avvolto da carpaccio di branzino con tartare di salmone e tobiko3,90 €187 - GU AMA EBI (2 PZ)
Gunkan avvolto da alga yakinori con tartare di gambero e ikura3,90 €188 - GU AMA EBI PLUS (2 PZ)
Gunkan avvolto da alga yakinori con tartare di gambero e ikura, salsa teriyaki e semi di sesamo3,90 €180 - GU TOBIKO (2 PZ)
Gunkan avvolto da alga yakinori con tobiko3,90 €
HOSOMAKI 🔴 ROLL
300 - HOSOMAKI SAKE (6 PZ)
Hosomaki al salmone4,40 €301 - HOSOMAKI TUNA (6 PZ)
Hosomaki al tonno5,00 €302 - HOSOMAKI ABOKADO (6 PZ)
Hosomaki all'avocado3,90 €305 - HOSOMAKI WOK SAKE (6 PZ)
Hosomaki di pesce misto saltato nel wok con salsa cremosa allo yuzu4,40 €
OSHI 🔴 ZUSHI
200 - EVOLUTION (3 PZ)
Riso in tempura, tartare di salmone e salsa al mango4,40 €201 - SESUDA (3 PZ)
Riso, tartare di salmone, fettina e scorzetta di lime4,40 €202 - TERIZ REMIX (3 PZ)
Riso, tartare di salmone scottata, rondelle di jalapeno e salsa teriyaki5,00 €203 - EVOLUTION SUPERSTAR (3 PZ)
Riso in tempura, filetto di salmone, tartare di salmone, salsa al mango e jalapeno6,10 €204 - OSHI SAKE UFU (3 PZ)
Riso, tartare di salmone e salsa al tartufo nero5,50 €205 - OSHI RAINBOW (6 PZ)
Doppio strato di riso e tartare di salmone, rivestito di carpaccio di salmone, tonno, branzino e avocado11,00 €
TE 🔴 MAKI
220 - TEMA SAKE (1 PZ)
Temaki con salmone e avocado3,30 €221 - TEMA TUNA (1 PZ)
Temaki con tonno e ananas3,90 €222 - TEMA RAINBOW (1 PZ)
Temaki con salmone, tonno e avocado4,40 €223 - TEMA VEGGIE (1 PZ)
Temaki con avocado, ananas e mango3,30 €224 - TEMA SAKE SPICY (1 PZ)
Temaki con salmone, insalata e salsa piccante3,30 €225 - TEMA AMA EBI (1 PZ)
Temaki con gamberone e avocado3,90 €226 - TEMA TUNA SPICY (1 PZ)
Temaki con tonno, insalata e salsa piccante3,90 €227 - TEMA PLUS (1 PZ)
Temaki con salmone, avocado, ananas e mango3,90 €228 - TEMA EBITEN (1 PZ)
Temaki con gamberone in tempura e salsa al mango3,30 €
URAMAKI 🔴 ROLL
320 - SAKE ROLL (8 PZ)
Roll salmone e avocado, con semi di sesamo bianco e nero8,80 €321 - TUNA ROLL (8 PZ)
Roll tonno e avocado, con semi di sesamo bianco e nero9,40 €323 - SAKE PHILADELPHIA ROLL (8 PZ)
Roll con tartare di salmone, cream cheese e semi di sesamo bianco e nero8,80 €324 - SPICY SAKE ROLL (8 PZ)
Roll con tartare di salmone, cream cheese, erba cipollina e salsa piccante9,40 €325 - SPICY TUNA ROLL (8 PZ)
Roll tonno e avocado, salsa piccante e semi di sesamo bianco e nero9,90 €326 - NUT ROLL (8 PZ)
Roll con tartare di salmone, cream cheese, insalata, granella di nocciole, salsa teriyaki e semi di sesamo bianco e nero9,40 €327 - MIURA ROLL (8 PZ)
Roll con tartare di salmone, cream cheese, salsa teriyaki e semi di sesamo9,40 €333 - VEGGIE ROLL (8 PZ)
Roll con avocado e mango, scaglie di mandorle, sesamo e salsa teriyaki8,80 €334 - EXOTIC ROLL (8 PZ)
Roll con tartare di salmone, mango, pasta kataifi croccante, salsa al mango e semi di sesamo9,40 €335 - MEXICAN ROLL (8 PZ)
Roll con tartare di salmone, mango, cipolla fritta, salsa guacamole e sesamo9,40 €350 - SAKE GUADALUPE (8 PZ)
Roll con salmone, sesamo, cream cheese, avocado, ananas e mango, ricoperto di tartare di salmone e scorzette di lime12,10 €351 - CRUDO TROPICAL (8 PZ)
Roll con tonno, sesamo e mango, ricoperto di tartare di salmone e scorzette di lime12,10 €353 - CRUDO ACAPULCO (8 PZ)
Roll con salmone, sesamo, guacamole , cream cheese e insalata, ricoperto di tartare di salmone e salsa teriyaki12,10 €356 - CRUDO SAKE UFU (8 PZ)
Roll con salmone, sesamo, cream cheese e insalata, ricoperto di tartare di salmone e salsa al tartufo nero12,10 €
TEMPURA 🔴 ROLL
339 - PINK PANKO SHRIMPS (8 PZ)
Roll con riso alla barbabietola rosa con allÂinterno carota in tempura panko e maionese, allÂesterno gamberetti in tempura panko e salsa al mango8,80 €357 - UFU EBITEN (8 PZ)
Roll con gamberone in tempura e sesamo, rivestito di carpaccio di salmone, tonno, branzino e salsa al tartufo nero12,70 €337 - PINK TRUFFLE ROLL (8 PZ)
Roll con riso alla barbabietola rosa con all'interno gamberone in tempura e cream cheese, all'esterno cipolla fritta e salsa al tartufo8,80 €338 - PINK VEGGHY ROLL (8 PZ)
Roll con riso alla barbabietola rosa con all'interno carota in tempura Panko e maionese, all'esterno cream cheese, granella di nocciola e salsa teriyaki7,70 €306 - HOSO SPECIAL PANKO (8 PZ)
Hosomaki in tempura panko con pesce misto saltato al wok; all'esterno cream cheese, granella di nocciole e salsa teriyaki7,20 €354 - CRUDO SONORA (8 PZ)
Roll con gamberone in tempura, sesamo, cream cheese, guacamole e avocado, ricoperto di tartare di salmone e rondelle di jalapeno12,10 €355 - SAKE ZUMI NO (8 PZ)
Roll con gamberone in tempura, sesamo, cream cheese, guacamole e avocado, rivestito di carpaccio di salmone scottato e salsa teriyaki12,10 €322 - TIGER ROLL (8 PZ)
Roll con gamberone in tempura, cream cheese, cipolla fritta e salsa teriyaki8,30 €352 - TIGER ROLL EXTRA (8 PZ)
Roll con gamberone in tempura, sesamo e cream cheese, rivestito di carpaccio di salmone e salsa teriyaki12,10 €361 - TIGER ROLL GUACAMOLE (8 PZ)
Roll con gamberone in tempura, sesamo, cream cheese, cipolla fritta e salsa guacamole8,30 €362 - TIGER ROLL SPICY (8 PZ)
Roll con gamberone in tempura, sesamo, cream cheese, salsa piccante ed erba cipollina8,30 €363 - TIGER ROLL MANGO (8 PZ)
Roll con gamberone in tempura, sesamo, cream cheese, pasta kataifi croccante e salsa al mango8,30 €
WOK 🔴 ROLL
317 - WOK SAKE (8 PZ)
Roll con pesce misto saltato nel wok, salsa cremosa allo yuzu, insalata, semi di sesamo bianco e nero, salsa teriyaki8,80 €318 - WOK SPICY (8 PZ)
Roll con pesce misto saltato nel wok, salsa cremosa allo yuzu, insalata, semi di sesamo bianco e nero, erba cipollina e salsa piccante8,80 €319 - WOK MANGO (8 PZ)
Roll con pesce misto saltato nel wok, salsa cremosa allo yuzu, insalata, mango, semi di sesamo bianco e nero, salsa teriyaki9,40 €
DEGUSTAZIONI 🔴
240 - DEGUS SUSHI (12 PZ)
Mix di nigiri (6 pz) e hosomaki (6 pz) a scelta del sushi-man13,20 €241 - DEGUS NIGIRI (8 PZ)
Mix di nigiri (8 pz) a scelta del sushi-man13,20 €242 - DEGUSTAZIONE HOSO SPECIAL PANKO
Hosomaki in tempura panko con pesce misto saltato al wok e cream cheese, con diverse finiture: nocciole e salsa teriyaki (2 pz), pasta kataifi e salsa al mango (2 pz), cipolla fritta e salsa guacamole (2 pz), coulis ai frutti di bosco (2 pz)9,90 €291 - SASHIMI BOX
Sashimi Sake (8 PZ) Sashimi Tuna (2 PZ) Sashimi Ricciola (2 PZ)15,00 €311 - DEGUS WOK ROLL (16 PZ)
Wok sake (8 pz), Wok spicy (4 pz), Wok mango (4 pz)16,50 €313 - BOX FAMILY DELUX (76 PZ)
Hosomaki Sake (6 PZ) Wok Sake (8 PZ) Wok Mango (4 PZ) Nigiri Ricciola (2 PZ) Sake Philadelphia Roll (8 PZ) Tiger Roll Guacamole (4 PZ) Nut Roll (8 PZ) Wok Spicy (4 PZ) Crudo Sesuda (3 PZ) Crudo Teriz Remix (3 PZ) Tiger Roll (4 PZ) Nigiri Ebi (2 PZ) Nigiri Sake (4 PZ) Sashimi Sake (8 PZ) Tiger Roll Spicy (4 PZ) Tiger Roll Mango (4 PZ)74,00 €314 - BOX SMALL (21 PZ)
Nigiri Sake (4 PZ) Crudo Sesuda (3 PZ) Hosomaki Sake (6 PZ) Sake Philadelphia Roll (4 PZ) Nut Roll (4 PZ)18,70 €315 - BOX MEDIUM (32 PZ)
Nigiri Sake (2 PZ) Nigiri Ricciola (2 PZ) Nigiri Ebi (2 PZ) Crudo Sesuda (2 PZ) Crudo Teriz Remix (2 PZ) Hosomaki Sake (6 PZ) Sake Philadelphia Roll (8 PZ) Miura Roll (8 PZ)32,00 €316 - BOX LARGE (44 PZ)
Sashimi Sake (8 PZ) Nigiri Sake (4 PZ) Nigiri Ricciola (2 PZ) Nigiri Ebi (2 PZ) Crudo Sesuda (3 PZ) Crudo Teriz Remix (3 PZ) Hosomaki Sake (6 PZ) Sake Philadelphia Roll (8 PZ) Nut Roll (8 PZ)46,50 €317 - BOX SAKE ROLL MIX (16 PZ)
Spicy Sake Roll (4 PZ) Miura Roll Remix (4 PZ) Nut Roll (4 PZ) Sake Philadelphia Roll (4 PZ)18,70 €243 - DEGUSTAZIONE PINK ROLL
PINK VEGGHY ROLL 8 PZ Roll con riso alla barbabietola rosa con all'interno carota in tempura Panko e maionese, all'esterno cream cheese, granella di nocciola e salsa teriyaki PINK PANKO SHRIMPS 8 PZ Roll con riso alla barbabietola rosa con all'interno carota in tempura panko e maionese, all'esterno gamberetti in tempura panko e salsa al mango13,20 €312 - DEGUS TIGER ROLL (16 PZ)
Tiger roll (4 pz), Tiger roll guacamole (4 pz), Tiger roll spicy (4 pz), Tiger roll mango (4 pz)16,50 €
VINI 🔴 BOLLICINE
FRANCIACORTA VEZZOLI BRUT
FRANCIACORTA VEZZOLI BRUT - LOMBARDIA Prodotto unicamente con uve di chardonnay dopo la fermentazione in bottiglia viene affinato sui lieviti per un periodo non inferiore ai 20 mesi acquisendo aromi, profumi intensi ed un perlage fine ed elegante nel contempo. Le uve raccolte a mano, con cernita dei grappoli migliori provengono da annate diverse, questo permette di ottenere dei vini base in cui il giusto equilibrio tra acidità e zuccheri sono esaltati dal sapiente assemblag33,00 €
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