Informazioni su Darsena del Sale
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Crudi
Crudo Darsena - per una persona
Frutti di mare di stagione, in base al mercato e alla stagionalità.Il nostro crudo di mare viene accompagnato da condimenti e salse.60,00 €Ostriche Gillardeau - 1 pezzo
6,00 €Scampi del Mar Adriatico - 1 pezzo
6,00 €Gamberi rossi di Sicilia - 1 pezzo
6,50 €Capesante - 1 pezzo
5,50 €Tonno
Tartare di tonno servita con frutta fresca di stagione in osmosi e mayo alla soia24,00 €
Antipasti di mare
Gratinato dei Salinari
Selezione di molluschi e crostacei del giorno32,00 €Lobster alla catalana
Aragostella al vapore con verdure crude con salsa di avocado38,00 €
Antipasti di terra
Gran pinzimonio
Verdure crude di stagione accompagnate da emulsione al limone e sale12,00 €Battuta di Fassona
Battuta di manzo con burrata, cipolla caramellata e nocciola21,00 €
Primi di mare
Fregola
Fregola con ragù di seppia, mazzancolle, cozze e vongole26,00 €Pacchero all'Astice
Pacchero fresco all'astice e la sua bisque con crema leggera di cubello32,00 €Risotto Darsena
Risotto riserva Carnaroli con crema di zucchine, ombrina marinata agli agrumi e stracciatella26,00 €Spaghettino
Spaghettino con carpaccio di gamberi rosa marinati limone e bottarga26,00 €
Primi di terra
Il tortellino
Tortellini alla crema di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi22,00 €
Secondi di mare
Fritto misto dell'Adriatico
Fritto misto con calamari, mazzancolle, filetti di pesce azzurro e verdura croccante26,00 €Scampi
Scampi alla griglia con panure aromatizzata30,00 €Branzino
Trancio di branzino con gambero, insalatina di cereali e salsa agrodolce28,00 €Polipo
Polipo scottato su hummus di ceci e olive taggiasche28,00 €
Secondi di terra
Costata di Manzo Irlandese
Costata di manzo da 600 g con olio al rosmarino e sale Maldon26,00 €
Contorni
Insalata mista
Con verdure di stagione7,00 €Patate al forno
Patate al forno con erbe aromatiche e sale dolce di Cervia8,00 €Patate fritte
8,00 €Ratatouille
Ratatouille di verdure in agrodolce9,00 €
Pizze
Acciughe e capperi
Pomodoro, bufala DOP, acciughe del mar Cantabrico e capperi fritti13,00 €Marinara
Pomodoro, olio all'aglio e origano8,00 €Margherita
Pomodoro e mozzarella9,00 €Darsena
Pomodoro, bufala DOP e basilico10,00 €Piero
Mozzarella, salsiccia, friarielli ripassati e olio piccante13,00 €Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi trifolati14,00 €Crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo e stracciatella15,00 €Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi trifolati, olive taggiasche, carciofini, salamino piccante e origano16,00 €Americana
Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte14,00 €Scarlet piccante
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, olive taggiasche e olio piccante14,00 €Mortadella
Mozzarella, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio15,00 €Salsiccia e gorgonzola
Pomodoro, mozzarella, salsiccia e gorgonzola DOP14,00 €
Bevande
Acqua Minerale naturale Galvanina 75cl
6,00 €Acqua Minerale frizzante Galvanina 75cl
6,00 €Acqua Minerale naturale Galvanina 35,5cl
3,00 €Acqua Minerale frizzante Galvanina 35,5cl
3,00 €
Bollicine
Veuve Clicquot 75cl
85,00 €Franciacorta Ferrari - Perl Brut 75cl
Chardonna66,00 €Ferrari - Perl Ros 75cl
Chardonnay, Pinot Nero70,00 €Ferrari - Perl Zero Dosaggio Zero 75cl
Chardonnay96,00 €Soldati - La Scolca Brut 75cl
Cortese40,00 €Soldati - La Scolca d'Antan Brut 2010 75cl
Cortese90,00 €Soldati - La Scolca d'Antan Ros 75cl
Cortese90,00 €Soldati - La Scolca Millesimato 75cl
Cortese60,00 €Soldati - La Scolca Pas Dos 75cl
Cortese51,00 €San Patrignano Start - Spumante Brut 75cl
Sangiovese Vinificato in bianco, Trebbiano - Metodo Charmat35,00 €
Vini bianchi
Bellavista - Gran Cuv Brut Alma - 37,5cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco45,00 €Bellavista - Gran Cuv Brut Alma 75cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco65,00 €Bellavista - Pas Oper‘ 75cl
Chardonnay, Pinot Nero85,00 €Bellavista - Rosè 75cl
Chardonnay, Pinot Nero85,00 €Bellavista - Teatro alla Scala 75cl
Chardonnay, Pinot Nero70,00 €Ca' del Bosco - Brut Cuv Prestige - 37,5cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco35,00 €Ca' del Bosco - Brut Cuv Prestige 75cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco60,00 €Ca' del Bosco Dosage Zero 75cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco75,00 €Contadi Castaldi - Brut 75cl
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco45,00 €Contadi Castaldi - Rosè 75cl
Chardonnay, Pinot Nero70,00 €Pietraluce - Brut 75cl
Chardonnay40,00 €Pietraluce - Saten 75cl
Chardonnay45,00 €Tenuta La Montina - Sat‘n 75cl
Chardonnay60,00 €Hofstätter - Kolbenhof 75cl
Pinot bianco65,00 €Hofstätter - Barthenau 75cl
Pinot bianco65,00 €Hofstätter - 75cl
Oberkerschbaum Sauvignon65,00 €Lageder - Gewurtztraminer 75cl
Gewurtztraminer 100%40,00 €Lageder - Löwengang 75cl
Chardonnay85,00 €Lageder - Versalto 75cl
Pinot bianco35,00 €Ceretto - Blange Arneis Langhe Arneis 75cl
40,00 €Ceretto - Blange Arneis 75cl
Langhe - magnum Arneis90,00 €Livio Felluga - Friulano Friulano 75cl
44,00 €Livio Felluga - Pinot Grigio 75cl
44,00 €Livio Felluga - Ribolla Gialla 75cl
44,00 €Livio Felluga - Sauvignon 75cl
44,00 €Jermann Chardonnay 75cl
48,00 €Jermann Vinnae Ribolla Gialla 75cl
48,00 €Jermann Vintage Tunina Chardonnay, Souvignon, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolet 75cl
60,00 €Vie di Romans - Chardonnay 75cl
60,00 €Vie di Romans - Flors di Uis Malvasia, Friulano, Riesling 75cl
65,00 €Vie di Romans - Vieris Sauvignon 75cl
60,00 €Cà dei Frati - Brolettino Lugana 75cl
40,00 €Cà del Bosco - Corte del Lupo bianco Chardonnay, Pinot bianco 75cl
55,00 €Feudi di San Gregorio Fiano d'Avellino 75cl
31,00 €Feudi di San Gregorio Greco di Tufo 75cl
31,00 €Donna Fugata - Lighea 75cl
Zibibbo33,00 €Argiolas - Costamolino 75cl
Vermentino30,00 €Argiolas Is Argiolas 75cl
Vermentino34,00 €Capichera - Vermentino 75cl
Vermentino69,00 €Capichera Vermentino 75cl
Di Gallura Superiore DOCG Vermentino80,00 €Domaine Delaporte 75cl
Sancerre Sauvignon Blanc80,00 €Domaine Louis Moreau 75cl
Chardonnay55,00 €Serge Dagueneau & Filles Pouilly Fum 75cl
Sauvignon Blanc70,00 €Bassermann Jordan 75cl
Riesling Trocken75,00 €
Vini rossi
Alois Lageder 75cl
Pinot Nero35,00 €Paolo Manzone - Serralunga D’alba - Barolo 75cl
Nebbiolo65,00 €Marco Felluga - Ronco dei Moreri Refosco 75cl
40,00 €Allegrini - Valpolicella 75cl
Classico Corvina, Rondinella, Molinara30,00 €Ca' del Bosco - Carmenero Carmn‘re 75cl
75,00 €Ca' del Bosco - Corte del Lupo 75cl
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmn‘re44,00 €Nicolucci - Vigna del Generale - riserva 75cl
Sangiovese70,00 €Zerbina - Marzieno 75cl
Sangiovese, Cabernet, Merlot62,00 €Zerbina - Pietramora 75cl
Riserva Sangiovese61,00 €Toscana San Felice - Il Grigio 75cl
Chianti - Classico Riserva Sangiovese45,00 €
Vini dolci
Antinori Muffato della Sala 50cl
Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico72,00 €Celli - Solara 75cl
Albana34,00 €Chateau Simon - 37,5cl
Semillon, Sauvignon, Muscadelle30,00 €Gallegati - Regina di Cuori 75cl
Albana60,00 €Montilla Moriles Dom Px G. Riserva 75cl
Pedro Ximenez80,00 €
