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Inizio
Selezione di formaggi InGrano
Blue Stilton UK, Shropshire Blue UK, Le Petit Cottage FR, Roquefort FR, Nero di Sicilia IT, Zenzerino IT, Pecorino Toscano D.O.P. IT serviti con composta di pere senapata e miele aromatizzato al tartufo22,00 €Fegatini alla Toscana
14,00 €Carpaccio d'Oca affumicato, misticanza, burro salato e crostini dorati
13,00 €Flan di Parmigiano DOP, Erbe di campo saltate A.O.P. e crostini
13,50 €Gnocco fritto e Squacquerone di Romagna DOP e Fichi Caramellati
12,50 €Selezione di affettati e gnocco fritto
Prosciutto di Parma 24m. Riserva, Coppa di Parma DOP, Salame nostrano, Mortadella I.G.P. e Lardo di Colonnata14,50 €Cozze alla tarantina
14,00 €Tartare di Tonno, gocce di burrata e coulis di mango
22,00 €Acciughe del Cantabrico, Burrata e cipolla caramellata
14,00 €Gamberoni in tempura e salsa Giapponese agrodolce
14,00 €Baccalà Islandese pastellato su cremoso al wasabi
16,00 €
Per Scaldare il Cuore
Tagliatelle al Ragù di carne
10,50 €Tagliatelle al Ragù bianco di Coniglio
12,50 €Curzul Romagnoli al sugo di Scalogno
11,50 €Cappelletti della tradizione Romagnola al Ragù
13,00 €Cappelletti Buonissimi, asparagi e prosciutto e crema di latte
14,50 €Passatelli Romagnoli in Brodo
12,00 €Passatelli Romagnoli su Fonduta di Parmigiano, bacon croccante e rucola
13,00 €Tortello di Bufala, crema allo zafferano e Bacon croccante e semi di papavero
14,00 €Orecchioni Spinaci formaggio e grana al Burro e Salvia
13,00 €Tagliolino al Tonno rosso e datterini
19,00 €Tagliolino alla carbonara di gamberi
14,00 €Risotto ai Frutti di mare
18,00 €
Dalla Padella alla Brace
Tagliata di Scottona Cuberoll, sale Maldon con patate rustiche
tenera, saporita, con una giusta marezzatura e un colore rosso acceso20,00 €Castrato alla griglia con contorno di pomodori arrostiti e patate al forno
21,00 €Faraona di cortile al forno con patate arrostite e pomodorini confit
17,00 €Battuta di carne al coltello con misticanza e Maionese agli Agrumi
18,00 €Tagliata di Tonno rosso servito con insalata riccia, pomodori e olio al prezzemolo
24,00 €Turbante di Branzino con caponatina di verdure
20,00 €Polpo croccante su crema cacio e pepe e polvere di Liquirizia
19,00 €Fritto Misto di Pesce e verdurine
19,00 €
Equilibri Vegetali
Insalata Mista
insalata verde, radicchio, rucola e pomodorini4,50 €Patate al forno profumate al Rosmarino
5,00 €Patate rustiche
5,00 €Verdure alla griglia
pomodori, zucchine, melanzane e peperoni6,00 €Erbe spadellate A.O.P.
6,00 €
Per i più Piccoli
Pasta corta al pomodoro
9,00 €Cappelletto al ragù baby
10,50 €Cotoletta ncon le patatine fritte
11,00 €Salsiccia ai ferri con le patatine fritte
11,00 €
Pizze - Le Gourmet
Regina Margherita
fiordilatte, pomodoro, basilico e grana10,50 €Carbonara
mozzarella, guanciale, pecorino - all'uscita: carbocrema, pecorino e pepe13,00 €InGrano
pomodoro giallo e bufala - all'uscita: pomodoro ciliegino semi-dry, pesto al basilico e stracciatella14,00 €Tropea
pomodoro, cipolla rossa e olive nere - all'uscita: filetti di tonno, pomodoro ciliegino semi-dry e stracciatella15,00 €Merano
crema di zucchine, mozzarella, pancetta affumicata - all'uscita: scaglie di grana13,00 €Nduja
pomodoro, bufala, nduja e olive nere - all'uscita: fili di peperoncino, prosciutto crudo riserva e stracciatella16,00 €Marenero
impasto al carbone vegetale, bufala, gamberoni saltati al curry, pomodorini semi-dry, cipolla rossa e olio al prezzemolo15,00 €
Le Schiacciate
Schiacciatina Bianca
3,00 €Schiacciatina Rossa
3,00 €Schiacciatina alle Verdure
funghi freschi, melanzane, zucchine, peperoni e patate al forno7,50 €Faina - schiacciatina al Crudo di Parma Riserva
7,00 €Bolognese
focaccia - all'uscita: burrata, mortadella DOP, granella di pistacchio e olio extravergine di oliva12,50 €
Le Classiche
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi freschi e prosciutto cotto8,50 €Victoria
pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte7,50 €Biancaneve
mozzarella5,50 €Marinara
pomodoro, aglio, olio e prezzemolo5,50 €Margherita
pomodoro e mozzarella6,00 €Prosciutto Cotto
pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto7,00 €Napoli
pomodoro, mozzarella, acciughe e origano6,50 €Romana
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e origano7,00 €Funghi freschi e Prosciutto crudo
pomodoro, mozzarella, funghi freschi e prosciutto crudo riserva8,50 €Prosciutto Crudo Riserva
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo riserva8,00 €Salsiccia
pomodoro, mozzarella, salsiccia7,00 €Salsiccia e funghi
pomodoro, mozzarella, salsiccia e funghi freschi7,50 €Zingara
pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive e peperoni8,00 €Quattro stagioni
pomodoro, mozzarella, funghi freschi, prosciutto cotto, carciofi e salsiccia8,50 €Calzone
pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto7,50 €Calzone Farcito
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi8,00 €Treviso
pomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta e origano7,00 €
Le Speciali Rosse
Devilman
pomodoro, mozzarella, olive e salame piccante8,00 €Spaccanapoli
pomodoro, bufala, pomodorini, prosciutto crudo riserva, rucola e grana11,00 €Gustosa
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salsiccia e grana9,50 €Contadina
pomodoro, mozzarella, fagioli, cipolla, salsiccia, peperoni e olive nere9,50 €Fattore
pomodoro, mozzarella, fagioli, cipolla, peperoni, pancetta, salame piccante, salsiccia e olive10,50 €Dolomiti
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio, speck in forno e origano9,50 €Ortocotto
pomodoro, mozzarella e verdure cotte al forno8,00 €Tris
pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck e funghi porcini9,50 €Burrata e crudo
pomodoro, mozzarella - all'uscita: burrata, prosciutto crudo riserva e rucola11,00 €Alla Bufala
pomodoro, bufala e basilico fresco8,50 €
Le Speciali Bianche
Sfiziosa
mozzarella, patate al forno, pomodorini, radicchio, gorgonzola e pancetta affumicata9,50 €Speciale salsiccia e friarielli
mozzarella, salsiccia e friarielli8,50 €Parmigiana
mozzarella, melanzane, prosciutto cotto, pomodoro a macchie e grana all'uscita8,00 €Graziosa
mozzarella, radicchio, pancetta e cipolla8,50 €Rusticosa
mozzarella, erbette, quattro formaggi e funghi freschi9,50 €Saporita
mozzarella, erbette, salsiccia, pomodorini e grana9,00 €Patatosa
mozzarella, patate al forno e salsiccia8,00 €Quattro formaggi
mozzarella, fontina, grana e gorgonzola8,00 €Orgoglio
mozzarella - all'uscita: bresaola, rucola e grana11,00 €Alpina
patate al forno, provola, speck e funghi porcini10,50 €Adriatica
crema tartufata, tris di funghi e grana10,00 €
Dolci D'Autore
Latte Brulè Strambalato
6,50 €Mascarpone con Scaglie di Cioccolato
6,50 €Ravioli di Ananas ripieni di mascarpone bianco con frutti di bosco freschi
6,50 €Cioccolato panna e Bacche
tortino caldo al cioccolato, panna montata e ribes spolverati6,50 €Stracchino della Duchessa
6,50 €Soufflè di amaretti, crema inglese e caramello
6,50 €
Dolci selezione Bindi
Sorbetto al limone
4,00 €Sorbetto alla Mela Verde
4,00 €Sorbetto al caffè
4,00 €Gelato alla crema con Amarene Fabbri
5,50 €Tartufo nero
6,00 €Affogato al caffè
1,00 €
