Informazioni su Fondi dal 1936
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La jamoneria
Jamon iberico de cebo
Prosciutto di suino 50 % razza ibérica con più di 30 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in stalla con cereali naturali in extremadura22,00 €Jamon iberico de cebo de campo
Prosciutto di suino 50 % razza ibérica con più di 36 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con cereali naturali in extremadura26,00 €Jamon iberico de bellota 75%
Prosciutto di suino 75 % razza ibérica con più di 48 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con ghiande e erba in extremadura30,00 €Jamon iberico de bellota 100%
Prosciutto di suino 100 % razza ibérica con più di 48 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con ghiande e erba in extremadura.34,00 €
Antipasti
Tartare Fondi manzo
Uovo marinato, stracciata di bufala Costanzo14,00 €Burrata
con miele al tartufo13,00 €Tagliere gourmet - 2 persone
Con nostra selezione di jamon Pata Negra, lardo iberico, mortadella d'oca, coppa di testa artigianale, salame iberico, bufala costanzo e selezione di formaggi a latte crudo con miele e confetture32,00 €Selezione di formaggi
Selezione di 4 tipi di formaggi a latte crudo con miele e confetture di stagione artigianali18,00 €Tagliere Fondi Select
salumi e salami della norcineria italiana, formaggi con miele e confetture18,00 €Carpaccio di Manzo
rucola, scaglie di parmigiano e tartufo nero14,00 €
Fritti
Chips di patate rustiche
5,00 €Chips di patate rustiche cacio e pepe
6,00 €Gnocchetti di pizza fritta al cacio e pepe
5,00 €Gnocchetti di pizza fritta con amatriciana
5,00 €Filetto di baccalà - 1 pezzo
Pastellato3,50 €Fiore di zucca - 1 pezzo
Mozzarella e alici in pastella3,50 €Mozzarelline - 6 pezzi
4,50 €Olive all'ascolana - 6 pezzi
4,50 €Supplì classico ricetta fondi - 1 pezzo
2,50 €Supplì Pecora e Broccoletti
Supplì arrosticino di pecora e broccoletti3,00 €Supplì 'Nduja
Supplì alla 'Nduja di Spilinga3,00 €Crocchetta di Patate
Crocchetta di patate di Avezzano3,00 €Tonnarello FRITTO Carbonara
3,00 €Tonnarello FRITTO Cacio e pepe
3,00 €Tonnarello FRITTO Amatriciana
3,00 €
Pizze bianche
Pizza Gricia
Mozzarella, guanciale croccante cibaria, pecorino romano, pepe nero, olio evo11,00 €Boscaiola
Mozzarella, funghi champignon, salsiccia, olio evo11,00 €Ortolana
Ottime recensioni· Mozzarella, peperoni, zucchine, melanzane, Pachino, olio evo11,00 €Focaccia Italiana
Granella di pistacchio, Pachino, stracciata di bufala costanzo, prosciutto crudo, basilico fresco, olio evo15,00 €Cotto e patate
Mozzarella, prosciutto cotto, patate forno, rosmarino, olio evo11,00 €Focaccia classica
Olio evo, sale, rosmarino5,00 €Focaccia crudo
Prosciutto crudo di Parma, olio evo9,00 €Focaccia fondi
Rucola, Pachino, olive nere, mozzarella di bufala costanzo, prosciutto crudo di Parma, olio evo15,00 €Focaccia iberica
Jamon iberico de cebo de campo24,00 €Focaccia iberica premium
Jamon iberico de bellota 100%38,00 €Crostino
mozzarella, prosciutto cotto, olio evo11,00 €Giallona
salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala Costanzo, pomodorini confit, scaglie di grana, olio evo13,00 €Sfiziosa
mozzarella, zucchine, pancetta, ricotta salata, olio evo11,00 €Focaccia Stracciata e Mortadella
mortadella, stracciata di bufala Costanzo, granella di pistacchio, olio evo15,00 €Focaccia Bresaola e Rucola
rucola, bresaola, scaglie di grana, olio evo15,00 €Speck e Pachino
mozzarella, speck, pachino, scaglie di grana, olio evo11,00 €Gustosa
mozzarella, funghi porcini, speck, gorgonzola, olio evo13,00 €Tartufo e Zola
mozzarella di bufala Costanzo, gorgonzola, petali di tartufo nero15,00 €Porcina
mozzarella, patate al forno, salsiccia, funghi porcini, petali di tartufo nero, olio evo15,00 €
Pizze rosse
Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico fresco, olio evo8,00 €Bufalina
Ottime recensioni· Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio evo11,00 €Napoli
Pomodoro, mozzarella, alici, olio evo10,00 €Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, olive nere, carciofini sott'olio, uovo tagliato a rondelle, prosciutto crudo, olio evo12,00 €Andrea
Pomodoro, Pachino, olive nere, mozza basilico fresco, olio evo campana DOP, prosciutto crudo, basilico fresco, olio evo15,00 €Marinara fondi
Pomodoro, battuto di prezzemolo, aglio, alici, peperoncino, aceto e olio evo10,00 €Fresca
Pomodoro, Pachino, alici, stracciata di bufala, basilico fresco, olio evo11,00 €'Nduja
Pomodoro, rucola, 'nduja, pachino, stracciata di bufala Costanzo, olio evo13,00 €Tonno e Cipolla
pomodoro, mozzarella, cipolla rossa, tonno sott'olio, peperoncino, olio evo11,00 €Caprese
pomodoro, pachino, mozzarella di bufala Costanzo, basilico, olio evo13,00 €Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio evo11,00 €Norma
pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio evo11,00 €
Burger
Classic burger al piatto
Selezione fondi 200 g. Con lattuga, pomodoro, cheddar, bacon e salsa aurora13,00 €Classic burger panino
Selezione fondi 200 g. Con lattuga, pomodoro, cheddar, bacon e salsa aurora13,00 €Contadino burger
Selezione fondi 200grcon cicoria ripassata, cipolla caramellata e provola affumicata13,00 €Double classic burger - al piatto
2 burger selezione fondi 200gr cadauno con lattuga pomodoro, cheddar, bacon e salsa aurora20,00 €Double classic burger - panino
3 burger selezione fondi 200gr cadauno con lattuga pomodoro, cheddar, bacon e salsa aurora20,00 €
Primi
Tonnarello Ragù bianco e Zucca
Tonnarello Ragù bianco e Zucca13,00 €Tonnarello Funghi Porcini Trifolati
Tonnarello Funghi Porcini Trifolati13,00 €Tonnarello all'amatriciana
Chitarre, pomodoro San Marzano bio, guanciale amatriciano, pecorino romano cibaria13,00 €Tonnarello alla carbonara
Chitarre, guanciale amatriciano, uovo bio, pecorino romano cibaria pimento jamaicano13,00 €Tonnarello alla gricia
Chitarre, guanciale amatriciano pecorino romano cibaria13,00 €Tonnarello cacio e pepe
Chitarre, pecorino romano cibaria, pepe nero tellicherry13,00 €
Secondi
Tagliata di pollo
Petto di pollo in cbt marinato alle erbe16,00 €Tagliata di Patanegra
Tagliata di patanegra alla brace con patate al forno24,00 €Tagliata manzo selezione fondi
350g di scottona prussiana25,00 €Braciata mista
manzo, pollo, salsiccia e Patanegra25,00 €
Contorni
Insalata Fondi
Lattuga, rucola, Pachino, mais, tonno, ovolina di bufala Costanzo e olive nere10,00 €Cicorietta di campo saltata
7,00 €Cicorietta di campo all'agro
7,00 €Insalata mista
Lattuga, rucola, carote e pomodorini5,00 €Patate al forno
5,00 €Patate fritte
5,00 €
Dolci
Cheesecake cioccolato
6,00 €Cheesecake frutti di bosco
6,00 €Montblanc
6,00 €Tiramisù
6,00 €Torta fragolosa
6,00 €Torta sacher
6,00 €Tortina cookie
6,00 €Pingui cioccolato
6,00 €Mignon assortiti - per 2/3 persone
12,00 €Mignon assortiti - per 4/5 persone
18,00 €Mignon assortiti - per 6/7 persone
23,00 €Mignon assortiti - per 8/10 persone
28,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
4,00 €Coca Cola Zero 33cl
4,00 €Coca Cola 1lt
5,00 €Fanta 33cl
4,00 €
Birre
Tennent's Super 33cl
4,50 €Heineken 66cl
4,50 €Heineken 33cl
3,50 €Ceres 33cl
4,50 €
Vini bianchi
Baron De L’Aoc 75cl
Sauvignon in purezza, colore giallo oro con riflessi verdolini ed il suo bouquet, che al naso risulta delicato e complesso, con sentori di frutta bianca matura96,00 €Chablis Chardonnay 75cl
Chardonnay in purezza giallo pallido con riflessi luminosi e brillanti, al naso predominano i frutti tropicali accompagnati da leggeri sentori iodati e dal classico pan brioche39,00 €Chardonnay Collio - Pighin 75cl
Chardonnay 100%26,00 €Chardonnay Marina Cvetic
Chardonnay 100 % al naso profumi intensi e complessi di frutta tropicale matura, burro, vaniglia e cannella e l'equilibrio risulta fine e profondo. Al palato si presenta con grande sapidità e corpo47,00 €Donna Luce IGP - Poggio Le Volpi 75cl
Malvasia del Lazio, greco e chardonnay vendemmiate tardivamente29,00 €Frascati Superiore Castel Dé Paolis 75cl
Malvasia del Lazio 70 %, bellone, trebbiano giallo e bombino 30%27,00 €Kiké - Traminer Aromatico IGP 75cl
Traminer aromatico, sauvignon blanc27,00 €Pecorino Colline pescaresi IGP - Tenute Sant’Angelo 75cl
Pecorino 100%25,00 €Pinot Grigio Collio - Pighin 75cl
Pinot grigio 100%26,00 €Pinot Grigio St. Valentin 75cl
Pinot grigio 100 % giallo paglierino con leggere sfumature dorate. Al naso si presenta con note delicate di pera e pesca a polpa bianca e leggere sfumature di frutto della passione ed agrumi canditi48,00 €Puoilly - Fumé Sauvignon 75cl
Sauvignon in purezza, vino dal colore oro con riflessi verdolini, al naso il bouquet è ricco e dominato da frutti gialli maturi e fiori bianchi ed al palato si caratterizza per il suo frutto pieno e delicato44,00 €Ribolla Gialla Vinnae - Jermann 75cl
Ribolla gialla 100 % giallo paglierino chiaro e brillante, al naso esprime un profumo fruttato e minerale abbastanza fine, il gusto è asciutto, leggermente sapido e abbastanza fresco, caratterizzato da una chiusura di grande pulizia48,00 €Ronco delle Mele Sauvignon - DOC Collio 75cl
Sauvignon 100 % vino dal colore smagliante in tonalità verde oro e dall'incredibile complessità olfattiva tipica dei sauvignon dei climi freddi profumi intensi di fiore di sambuco, uva spina, foglia di pomodoro e peperone verde arricchito48,00 €
Vini rossi
Amarone della Valpolicella classico DOCG - Paternoster 75cl
Corvina 50 %, corvinone 30 %, rondinella 15 %, oseleta 5 % rosso rubino intenso, con sfumature granate. Al naso presenta complesse note aromatiche - frutta sotto spirito, pepe nero, liquirizia e cacao, in bocca è intenso e di grande struttura55,00 €Bacca rossa IGP - Poggio Le Volpi 75cl
Uve di provenienza nero buono rosso rubino scuro e luminoso, al naso si percepisce la frutta rossa matura e la ciliegia sotto spirito, con note di cacao e china ed una sensazione balsamica piacevole. Sorso morbidissimo, equilibrato, fortemente elegante32,00 €Barbaresco DOCG - Castello di Neive 75cl
Nebbiolo 100 % tipico gran vino piemontese dal colore rosso granato brillante, con al naso note delicate di frutti ben maturi fiori appassiti legno e spezie, al palato è intenso ed elegante con una fine nota tannica43,00 €Barolo Pianpolvere Soprano - Bussia 2016 75cl
Barolo classico 2016, un'annata strepitosa che si caratterizza per la grande struttura ed eleganza, una fantastica bevibilità apprezzabile fin da subito, un vino complesso dai profumi di bacche mature, con note balsamiche e iodate65,00 €Bordeaux Cru Monplasir - Bordeaux Supérieur 75cl
Merlot 75 %, cabernet sauvignon 15 %, cabernet franc 10 % un vino delicato dalla grande bevibilità dal colore rosso rubino intenso, al naso i profumi ricchi di frutti rossi35,00 €Borgogne Pinot Noir 75cl
Pinot noir 100 % il colore è rosso rubino brillante. Al naso si apre su delicati profumi floreali, di piccoli frutti a bacca rossa e sfumature speziate. Al palato ha una buona struttura, con trama tannica elegante ed evoluta, aromi48,00 €Brunello di Montalcino D.o.c.g. - Vendemmia 2016 - biologico 75cl
Sangiovese selezionato manualmente da col d’Orcia, colore rosso rubino con riflessi granati che presenta un profumo intenso e complesso che riconduca ai piccoli frutti rossi maturi e alla confettura di prugna, per poi lasciare spazio a note di tostatura46,00 €Doc Roma - Poggio Le Volpi 75cl
Montepulciano, Syrah e cesanese nelle percentuali previste dal disciplinare rosso rubino scuro e luminoso, al naso presenta un intenso profumo di frutta rossa matura, macchia mediterranea e fiori rossi, con piacevoli note balsamiche27,00 €Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tenute Sant’Angelo 75cl
Montepulciano 100 % il Montepulciano d’Abruzzo tenute sant’Angelo si presenta color rosso rubino con intense sfumature violacee. Al naso esprime una vinosità pronunciata di confettura di more, prugna, viole e vaniglia. Caldo e avvolgente al palato.25,00 €Nero d'Avola Fina - Terre siciliane IGP 75cl
Nero d'avola 100 % vino dal colore violaceo intenso che si presenta al naso con sentori chiari di prugna matura e mora, con toni iodati e marini in seconda battuta. Al palato risulta asciutto e piacevolmente equilibrato26,00 €Primitivo Tator - Poggio Le Volpi 75cl
Il suo estratto è clamorosamente ricco, il suo tatto densissimo e il suo volume espressivo stupendamente sontuoso. Il frutto mora è di morbidezza, di maestosità assoluta è tutto avvolto in equilibranti drappi di morbidezza29,00 €Purosangue - Morellino di Scansano Riserva DOCG - Terenzi 75cl
Uve sangiovese rosso rubino intenso con riflessi tendenti al violaceo. A livello olfattivo si caratterizza per i profumi complessi di frutta rossa matura e spezie ed il sorso denota il corpo pieno e bilanciato30,00 €Rosso di Montalcino Col d’Orcia - Vendemmia 2019 75cl
Sangiovese denominato a Montalcino Brunello la stessa uva con cui si produce il brunello di Montalcino. Vino dal rosso rubino intenso con riflessi violacei, si presenta dal profumo ampio e complesso con piacevoli note di ribes, ciliegia ed amarena29,00 €
Le Bollicine
Prosecco Millesimato Col del Sole
25,00 €Franciacorta Cà del Bosco Cuvèe Prestige
66,00 €Champagne Louis Roederer Collection "24"
70,00 €Champagne AoC Cristal 2012
245,00 €
