Informazioni su Birreria Falù
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Pizze reali
Bison fumé
La pizza affumicata da provare almeno una, due, tre volte nella vita, la trovi solo qui, effetto wow garantito disponibile in edizione limitatissima, carpaccio di bisonte, tartufo nero fresco, maionese con senape al miele, pomodorini confit, stracciatella, cipolle caramellate e spinacino fresco e croccante27,00 €Principessa sophia
Incisa centralmente a croce, creando quattro piccoli triangoli, farciti ognuno con un gusto diverso, mozzarella fiordilatte e pomodoro ciliegino, mozzarella fiordilatte, salsiccia e funghi porcini, mozzarella fiordilatte e fiori di zucca, friarielli e salsiccia, al centro una mozzarella di bufala adagiata su un letto di rucola e ricoperta con prosciutto crudo15,00 €Baden baden
Mozzarella fiordilatte di Agerola, friarielli, lardo di Colonnata IGP, taralli napoletani sbriciolati, pomodorini confit, cipolle caramellate e olive taggiasche15,00 €Berta di savoia
Cornicione ripieno di ricotta di bufala e pepe, pomodoro, pomodoro ciliegino appassito al forno a legna, mozzarella fiordilatte di Agerola, acciughe del Cantabrico, basilico fresco e olio extravergine d'oliva15,00 €
Pizze di corte
Patata sbagliata
Mozzarella fiordilatte, patate arrostite al forno a legna, guanciale croccante, crema di prezzemolo e olio extravergine d'oliva9,00 €Tartufona
Mozzarella di bufala, patate arrostite al forno a legna, crema al tartufo nero e olio extravergine d'oliva10,00 €Foresta nera
Mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi misti di bosco e salsiccia a punta di coltello10,00 €Regina margaret
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte di Agerola, pomodoro ciliegino appassito al forno a legna, parmigiano reggiano DOP e basilico9,00 €Shubert
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, melanzane arrostite al forno a legna, pomodori secchi e olive taggiasche10,00 €Augusta
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte di Agerola, guanciale croccante e pecorino romano dop9,00 €
Pizze grandi successi
La signora in giallo
Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, brie, speck e granella di nocciole del piemonte12,00 €Falù
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, gorgonzola DOP, funghi misti di bosco, spianata romana piccante e origano11,00 €Wagner
Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, crema di prezzemolo, tartufo nero fresco e olio extravergine d'oliva13,00 €Torcia umana
Mozzarella fiordilatte, spianata romana piccante, nduja di Spilinga, pomodori datterini gialli, olive taggiasche e peperoncino fresco12,00 €Cacio e pepe
Secondo il maestro stefano callegari, pizza cotta con una base di ghiaccio, pecorino romano DOP e pepe nero macinato fresco11,00 €Principessa sissi
Formaggio squacquerone, mortadella Bologna IGP e granella di pistacchio11,00 €
Panini
Panino you pork
Pane, spalla di maiale cotta a bassa temperatura per otto ore e sfilacciata, condita con salsa coleslaw, panna acida, carote e verza rossa14,00 €Panino italiano
Pane, hamburger 200gr di razza manzetta prussiana, pecorino toscano, pesto di pomodori secchi, lardo di Colonnata IGP e lattuga13,00 €Panino brema
Pane, hamburger 200gr di razza manzetta prussiana, pomodori secchi, scamorza, bacon e salsa barbecue13,00 €Panino Vienna
La nostra cotoletta di pollo da 200gr, panata e fritta con il nostro pane essiccato al forno a legna, lattuga, pomodoro e maionese11,00 €
Taglieri
Gran tagliere falú
Degustazione dei nostri migliori formaggi e salumi, tutti accompagnati da marmellate e mostarde secondo la stagione20,00 €Tagliere di formaggi
Degustazione dei nostri migliori formaggi accompagnati da marmellate e mostarde secondo la stagione15,00 €Tagliere bruschettaro
Pane tostato al forno a legna, servito con cinque tipi di condimenti pomodorini, funghi porcini, lardo di Colonnata, crema di mortadella e granella di pistacchio, crema di ciauscolo e stracchino12,00 €
Le campanelle di falù
Campanelle cacio e pere
Sei pezzi del nostro impasto fritto ripieno di crema al pecorino romano DOP e ricoperti da golose pere caramellate6,00 €Classiche
Sei pezzi del nostro impasto fritto con pomodoro, basilico e parmigiano reggiano dop5,00 €
La cucina di falù
American queen
Entrecôte di razza manzetta prussiana 300gr servita con friarielli ripassati con olio, aglio e peperoncino18,00 €Panino g’rampollo
La nostra tagliata di pollo 300gr con salsa di mele sfumata alla birra, servita con scarola ripassata con alici, uva passa e pinoli tostati17,00 €Pollo crock
Tranci di pollo panati nei cornflakes 300gr e serviti con patatine fritte15,00 €Hamburger al piatto
Hamburger alla piastra di razza manzetta prussiana15,00 €
Il tipico bavarese
Il kardinale
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura nella birra rossa, servito con patate saltate in padella con cipolle e speck, crauti e bretzel25,00 €Wiener schnitzel
Tipica cotoletta di maiale 300gr, panata e fritta con il nostro pane essiccato al forno a legna e servita con patatine fritte15,00 €Maialen platz
Pancia di maiale con cotenna croccante, marinata nella birra weiss e nel miele, cotta a bassa temperatura, servita con patate saltate in padella con cipolle e speck15,00 €Fantasia di monaco
Due würstel grigliati assortiti, serviti con crauti ripassati e patate saltate in padella con cipolle e speck15,00 €Canederli
Tipico piatto bavarese fatto con pane raffermo e speck condito con burro fuso e salvia15,00 €Goulash
Spezzatino di carne di manzo e patate secondo la tradizionale ricetta bavarese, marinato nelle spezie e servito in un cestino di pane cotto al forno a legna12,00 €
Supplì speciali
Supplì goloso
Riso arborio, pera kaiser a dadini, gorgonzola piccante, mozzarella fiordilatte fondente, parmigiano reggiano DOP, burro, sale e pepe3,00 €Supplì porkacio pepe
Riso arborio, pulled pork fatto in casa, mozzarella fiordilatte fondente, pecorino romano DOP, burro e pepe nero2,50 €Supplì hot chilli pork
Riso arborio, pulled pork fatto in casa, mozzarella fiordilatte fondente, pecorino romano DOP, peperoncino, burro e nduja di Spilinga2,50 €
Supplì storici
Panino calabrese
Riso arborio, nduja di Spilinga, burro e mozzarella fiordilatte fondente2,50 €Supplì tartufungo
Riso arborio, salsa ai funghi tartufata, parmigiano reggiano DOP, burro e mozzarella fiordilatte2,50 €Supplì cacio e pepe
Riso arborio, pecorino romano DOP, mozzarella fiordilatte fondente, burro e pepe nero2,00 €Supplì classico
Riso arborio, pomodoro, mozzarella fiordilatte fondente, burro e parmigiano reggiano dop2,00 €
Fritti
Il grande kaiser sue maestá - 12 pezzi
I supplì, uno per tipo di: classico, hot chilli pork cacio e pepe, le campanelle, due per tipo classiche e cacio e pere, il mix goloso di sfizi due crock bufaline, due porkhoffel, chips di pecorino e pepe15,00 €Il grande kaiser milady - 6 pezzi
Un pezzo per tipo di supplì classico, campanella classica e cacio e pere, crock bufalina, porkhoffel, chips di pecorino e pepe10,00 €Crock bufaline
Dorate pepite fritte con cuore fondente di mozzarella di bufala6,00 €Porkoffell
Golosa crocchetta di patate farcita con la vera ed unica porchetta di Ariccia dop2,50 €Il grande kaiser dinastia - 19 pezzi
I supplì, uno per tipo di: classico, porkacio pepe, tartufungo e goloso, le campanelle, tre per tipo: classiche e cacio e pere, il mix goloso di sfizi: due crock bufaline, due porkhoffel, due fiori di zucca, chips di pecorino e pepe e patatine fritte25,00 €Olive ascolane
Le classiche intramontabili5,00 €Chips pecorino e pepe
Patatine sottilissime fritte con pecorino romano DOP e pepe nero macinato al momento5,00 €Patatine fritte
Le classiche patatine fritte, ma ancora più croccanti4,00 €
Salse
Salsa imperiale
Composta di pomodorini arrostiti in forno, cipolle di Tropea e pinoli, il tutto aromatizzato con olio extra vergine, paprika affumicata, aceto, rosmarino e una punta di aglio e peperoncino salsa unica la salsa assolutamente perfetta con tutti i nostri sfizi e fritti, avvolgente e intensa, leggermente agropiccante3,00 €Salsa queen falù
A base di radicchio, mele golden, frutta secca, zucchero di canna e aceto di mele stufati lentamente, tutto è aromatizzato con spezie come zenzero, chiodi di garofano, semi di senape e scorza di arancia irresistibile la salsa perfetta da abbinare a tutti i piatti tipici bavaresi e della cucina di falú, in particolare con tutti quelli a base di carne3,00 €
Bevande
Coca-Cola - in vetro 33cl
2,50 €Coca-Cola Zero - in vetro 33cl
2,50 €Fanta - in vetro 33cl
2,50 €
