Informazioni su Brasas y Carbon
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Specialità
Chilcano canero
Zuppa di spigola e sgombero con granchio nero e sarandaja17,00 €Anticuchos de corazón
Spiedini di cuore di manzo, serviti con patate e salsa típica12,00 €Tamal de chancho con salsa criolla
Involtini di mais con pollo o maiale6,00 €Papa a la huancaina
Porzione di patate bollite con crema peruviane8,00 €Causa rellena de atun
Tortino di patate farcito con tonno9,00 €Leche de tigre
Cocktail di ceviche accompagnato con mais tostado12,00 €Leche de pantera
Cocktail di conchiglie nere accompagnato con mais tostado14,00 €Salchipollo
Wurstel e patatine fritte12,00 €Salchipapa
Wurstel e patatine fritte10,00 €Causa de langostinos
Tortino di patatefarcito con langostino14,00 €Causa acevichada
Tortino di patatefarcito con ceviche15,00 €Causa atigrada brasas
Tortino di patatefarcito con leche de tigre17,00 €Pichanguita limeña
Ceviche misto tagliato a pezzetti, mescolato con la salsa chalaca e marinato con crema di ají amarillo15,00 €Bistec a lo pobre paisa
Bistecca, cotenne, patatine fritte, uovo, banana, con riso in bianco e creme23,00 €Lomo saltado
Carne di mazo, cipolle, pomodori freschi e patatine fritte, accompagnato con riso bianco e uova20,00 €Tallarin saltado de pollo
Linguine saltado pollo, cipolla, pomodoro fresco16,00 €Tallarin saltado de carne
Linguine saltado pollo, cipolla, pomodoro fresco17,00 €Arroz chaufa de pollo
Riso speziato con pezzi di pollo, cipolle e pezzetti di uova fritte16,00 €Arroz chaufa de carne
Riso speziato con pezzi di carne, cipolle e pezzetti di uova fritte17,00 €Pollo broaster
Pollo croccante, accompagnato da patatine fritte, insalata e creme15,00 €Patita en fiambre
Cosce di maiale, accompagnate da yucca e salsa di cipolle creole17,00 €Arroz con pollo
Riso verde con pollo, accompagnato da patate alla huancaina14,00 €Cabrito de leche a la norteña
Carne di abbacchio, accompagnata da riso in bianco, yucca e salsa di cipolle, sapore nordico19,00 €Arroz con mariscos
Riso con sugo a base di frutti di mare18,00 €Ceviche de caballa
Pesce cotto al limone più escabeche17,00 €Ceviche a la limena
Pesce lenguado cotto al limone più crema di maracuya20,00 €Ceviche clasico norteno
Pesce permiso e frutti di mare cotti al limone18,00 €Ceviche mixto
Pesce persico e frutti di mare cotti al limone19,00 €Chaufa de mariscos
Riso speziato a base di frutti di mare18,00 €Jalea
Frittura di frutti di mare e salsa tipica20,00 €Chicharron de pescado
Pezzettini di pesce persico fritti20,00 €Orata a lo macho
Pesce fritto con sugo a base di fritti di mare22,00 €Sudado de pescado
Pesce cotto al vapore con pomodoro e cipolle d'accompagnamento22,00 €Arroz con mariscos acevichado
Riso con sugo a base di frutti di mare e ceviche28,00 €Javiche
Ceviche con jalea30,00 €Parihuela
Zuppa a base di frutti di mare22,00 €Parrillada clasica
Bistecca 500gr, patate dorate fritte, insalata e creme23,00 €Parrillada mixta
500gr di braciole di maiale, chorizo, patate dorate fritte, insalata e creme28,00 €Pollo ala brasa - 4 persone
Patate fritte, insalata e creme45,00 €1/2 pollo a la brasa
Patate fritte, insalata e creme23,00 €1/4 pollo a la brasa
Patate fritte, insalata e creme15,00 €Mostrito
Patate fritte, insalata, riso chaufa e creme17,00 €Chijaukay
Pezzi di pollo croccanti bagnati in una salsa speciale di chijaukay esemi di sesamo, accompagnati da riso chaufa18,00 €Kam lu wantan
Carne di maiale, bocconcini di pollo, gamberi, uova, bagnati in una speciale salsa dolce di kam lu wantan, accompagnati da riso chaufa20,00 €Tallarin chifa
Pezzi di pollo, peperoni, broccoli, spaghetti cinesi, cipolla cinese, cavolo cinese, fagioli cinesi17,00 €Aeropuerto
Pezzi di pollo, pezzi di pepe, spaghetti cinesi, cipolla cinese, riso chaufa17,00 €Arroz chaufa de pollo
Pezzi di pollo, peperoni a dadini, cipolla cinese, uova, riso16,00 €Arroz chaufa de carne
Pezzi di carne, pepe a pezzi, cipolla cinese, uova, riso17,00 €Arroz chaufa especial
Pezzi di carne, pezzi di pollo, gamberetti, peperoni a pezzi, cipolla cinese, uova, riso19,00 €Wantan frito
Vuota fritta7,00 €Combinado chifa
Riso chaufa spaghettti cinesi23,00 €
Extras
Arroz
5,00 €Yucafritas
6,00 €Papasfritas
6,00 €Camotes
6,00 €Chifles
6,00 €
Dulces
Tortahelada
7,00 €Gelatina
5,00 €Flan
5,00 €Torta de chocolate
7,00 €
Bevande
Inka Cola 2.5lt
14,00 €Inka Cola 1.5lt
10,00 €Inka Cola 33cl
5,00 €Coca-Cola 1.5lt
10,00 €Coca-Cola 33cl
6,00 €Acqua naturale 50cl
4,00 €Acqua frizzante 50cl
4,00 €Acqua naturale 1.5lt
5,00 €Acqua frizzante 1.5lt
5,00 €
Birre
Cusquena 33cl
4,00 €Heineken 33cl
4,00 €
