Hammer Fish

Menù pesce

Menù carne

Menù degustazione

Menù panini

Tartare di manzo

Millefoglie di parmigiana estiva con burrata

Prosciutto e burrata

Carpaccio di manzo, insalatina belga e tartufo estivo

Fiore di zucca alla norma

Turbante di spigola con bieta e gambero rosso su vellutata di zucchine e patate

Insalata di mare

Polpo e patate

Tris di marinati

Zuppetta di moscardini

Alici fritte con maionese al lime

Soutè di cozze

Tartare di tonno, pomodori secchi, olive taggiasche e burrata

Tartare di salmone, avocado e lime

Ostriche

Ostriche special

Scampi

Gambero rosso

Ravioli di guancia di vitello brasato al vino rosso con salsa di gorgonzola, coulis di pomodoro e noci tostate

Amatriciana con cipolla rossa flambata all'aceto balsamico

Trofie con crema di zucchine, pomodori confit, burrata e scaglie di mandorle tostate

Ravioli home made di orata al profumo di pesce spada affumicato in guazzetto di bisque e molluschi

Tonnarello con bisque Pachino, tartare di gambero rosso e lime

Linguine in salsa d'astice

Tagliolino al nero di seppia, burro, alici del Cantabrico e aneto su carpaccio di tonno e pane otturato

Spaghetto quadrato con vongole veraci, bottarga su battuto di tonno

Tonnarello con cozze, Pachino e pecorino

Risotto alla crema di scampi

Polpette al sugo con patate e cicoria

Tagliata di manzo con purè e verdure di stagione

Tamburello di tonno in crosta di sesamo, cipolla caramellata, purè di sedano di rapa e verdure

Salmone tataki con verza marinata e salsa tzatziki

Frittura di calamari e gamberi

Merluzzo in crosta di parmigiano e salsa vicentina

Orata in panure al nero di seppia con purè e melanzanina di parmigiana

Spigola in crosta di patate con verdura alla wok

Polpette di pesce

Insalata di tonno rosso, misticanza, pomodoro, cetriolo, cipolla rossa, uova e crostini di pane

Insalata di salmone, misticanza, pomodori, arance, finocchi, cetrioli e crostini di pane

Insalata caesar pollo, misticanza, pomodoro, uovo, parmigiano, salsa caesar e crostini di pane

Insalata di gamberoni, insalata, pomodori, cipolla rossa, patata e bacon

Insalata mista con pomodori

Patate al forno

Verdura di stagione

Patate fritte

Acqua naturale 50cl

Acqua frizzante 50cl