Le Terrazze al Colosseo

Soufflé di verdure, salsa al taleggio, aceto balsamico e radicchio brasato

Abbraccio romano, carciofo romano ripieno di baccalà mantecato

Crocchette di stoccafisso, crema di patate ciola, capperi in polvere e jus di mare

Girello di vitello rosé cotto a 52°, pesto di pistacchio e caprino con tartufo nero

Millefoglie di melanzane con bufala campana e pomodoro

Risotto colosseo by night

Paccheri ai tre pomodori con polvere di capperi burrata d'Andria

Ravioli con capesante e gamberi con rana pescatrici

Tonnarelli cacio e pepe

Spaghetti Senatore Cappelli pastificio Colombo alla carbonara

Rigatoni Senatore Cappelli pastificio Colombo all'amatriciana

Mezze maniche Senatore Cappelli pastificio Colombo alla gricia

spaghetti alle vongole con fiori di zucca e bottarga di muggine

Saltimbocca alla romana con patate al forno

Rombo cotto dolcemente

filetto di manzo Brasato

Guancia di manzo stufata alla vaccinara

Tortino caldo al cioccolato ruby con ragù di ricotta e pere

Babà con crema allo zabaione caramello salato fumé e frutti di bosco

La nostra cheesecake con salsa ai frutti rossi

Assiette di frutta di stagione