Informazioni su Cotto e Mangiato
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Antipasti
Rustico della casa
Prosciutto, bufala e verdure miste gratinate12,00 €Tagliere di salumi umbro/marchigiani grande - per 4 persone
Prosciutto, lonza, salame di Fabriano presidio slow food, ciauscolo IGP, formaggio Pecorino dei Monti Sibillini22,00 €Tagliere di salumi umbro/marchigiani piccolo - per 2 persone
Prosciutto, lonza, salame di Fabriano presidio slow food, ciauscolo IGP12,00 €Tagliere di salumi umbro/marchigiani medio - per 2/3 persone
Prosciutto, lonza, salame di Fabriano presidio slow food, ciauscolo IGP, formaggio Pecorino dei Monti Sibillini16,00 €Gran misto di verdure al gratin
Melanzane, zucchine, pomodori, peperoni, pangrattato, parmigiano, prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine di oliva10,00 €Campagnolo x2
Prosciutto, mozzarella o formaggio, verdure miste gratinate, trancio di torta rustica o parmigiana16,00 €
Fritti fatti tutti da noi
Polpettine di carne al limone 6 pezzi
Carne macinata di manzo , vitello e maiale aromatizzata con limone grattugiato.9,00 €Olive all’ascolana rigorosamente a mano
6 pezzi9,00 €Polpettine di melanzane
6 pezzi8,00 €Crocchette di melanzane con provola affumicata
4 pezzi8,00 €Crocchette di patate
Patate, uova, parmigiano, noce moscata, sale e pepe, farina00, pane grattugiato, olio di semi di Girasole.7,00 €Mix fritto della casa
6 pezzi9,00 €Fritto marchigiano x2
Olive all'ascolana, fiore di zucca, verdurine pastellate, crema fritta, costoletta di agnello16,00 €mix fritto della casa 10 pezzi
2 olive, 2polpette di carne al limone, 2 polpette di melanzane, 2 crocchette di melanzane con provola, 2 crocchette di patate15,00 €
Primi
Tonnarello cacio e pepe
Pasta all’uovo, olio extravergine pecorino romano DOP12,00 €Picio alla gricia
Pasta lunga acqua e farina, 200gr pancetta, pecorino DOP romano, pepe, olio extravergine12,00 €Picio alla carbonara
Pasta lunga acqua e farina 200gr, pancetta, uovo, pecorino, pepe12,00 €Paccheri acqua e farina all’amatriciana
Pasta corta acqua e farina, pancetta, pelati, vino bianco, peperoncino, sale, pepe, pecorino12,00 €Ravioli ricotta e spinaci al pomodoro e parmigiano
Pasta all’uovo ripiena, condimento13,00 €Tortellini di carne 180gr alla boscaiola
Pasta ripiena fatta da noi,( macinato di brasato, manzo, maiale, mortadella, noce moscata, Parmigiano sale) funghi misti con porcini, salsiccia, panna, pepe, Parmigiano13,00 €Fettuccine all’umbra 180gr
Pasta all’uovo, funghi misti con porcini, pancetta, salsa tartufata, pecorino, sale, pepe, olio extravergine13,00 €Fettuccine al ragù bianco di carni miste 180gr
Pasta all’uovo, manzo, maiale, agnello, salsiccia, sedano, carota, cipolla, sale, pepe, aromi e spezie: chiodi di garofano, bacche di ginepro, anice stellato, noce moscata, olio extravergine13,00 €Fettuccine con funghi misti e porcini
Pasta all’uovo, funghi misti con porcini, prezzemolo, olio extra, sale, pepe, parmigiano13,00 €Pici alla gricia tartufata
Pasta acqua e farina lunga, pancetta, salsa tartufata, sale, pepe, olio extra, pecorino romano DOP13,00 €Gnocchi al ragù
Manzo, maiale, salsiccia, sedano, carota, cipolla, vino bianco, pelati, sale, pepe, olio extra, parmigiano13,00 €Gnocchi al pomodoro e basilico
Pelati, sedano, carota, cipolla, sale, olio extra, parmigianoGnocchi di patate fatti a mano.12,00 €Fettuccine al ragù classico
16,00 €Fettuccine al ragù di cinghiale
Pasta all'uovo fatta da noi, bocconcini di cinghiale tagliati al coltello, odori misti, sale, pepe, bacche di ginepro, olio evo, vino rosso, pomodoro.14,00 €Gnocchi di patate con radicchio, gorgonzola e noci
Patate cotte al vapore, farina00, saleRadicchio saltato con gorgonzola dolce DOP e noci14,00 €
Secondi
Solo carne nazionale
Cotoletta di pollo con patatine fritte
Petto di pollo, pane, uovo, sale, pepe12,00 €Scaloppina di vitella con funghi
Vitella, funghi misti con porcini, farina 00, olio extra, sale, pepe15,00 €Straccetti di manzo con gorgonzola, noci e funghi misti con porcini
15,00 €Polpettine di carne al sugo
Macinato di manzo, vitello e maiale, pomodoro.6 pezzi12,00 €Costolette di agnello fritte di primissima qualità
16,00 €Trippa alla romana con menta e pecorino
12,00 €Parmigiana di melanzane
12,00 €Straccetti di manzo con carciofi
Straccetti di Manzo, olio, sale, pepe, carciofi trifolati e saltati con aglio, olio evo, prezzemolo, pane grattugiato, vino bianco.15,00 €
Contorni
Spinaci all’agro
Le verdure sono cotte al vapore6,00 €Cicoria ripassata
Olio extravergine, peperoncino, aglio6,00 €Misto verdure al gratin
Melanzane, zucchine, pomodori, peperoni8,00 €Patatine fritte surgelate
Patatine fritte surgelate4,00 €Insalata mista
Insalata mista4,00 €Involtini di peperoni al gratin
Peperoni con panatura aromatica e parmigiano6,00 €Broccolo romanesco all'agro
Broccolo romanesco cotto al vapore e condito con olio e limone6,00 €Broccolo siciliano ripassato
Broccoletto siciliano ripassato con aglio, olio e peperoncino6,00 €Zucchine alla scapece
Zucchine fritte e condite con aceto, olio, sale, prezzemolo, pepe,6,00 €
Bevande
Acqua naturale San Benedetto 50cl.
1,50 €Acqua frizzante Nepi 50cl
1,50 €Acqua naturale San Benedetto 1lt
2,50 €Acqua frizzante Nepi 1lt
2,50 €Coca Cola 1lt
4,00 €Coca Cola 33cl
3,00 €Coca Cola Zero 33cl
3,50 €Coca Cola 0 1l
5,00 €
Dolci
Tiramisù classico
Uova, zucchero, mascarpone, caffè, savoiardi, cacao.6,00 €Crostatina monoporzione o spicchio con marmellata di visciole
Base pasta frolla ( farina00, uova, burro, zucchero, essenza di arancia o limone grattugiato) e marmellata.6,00 €Rotolo con nutella
pasta biscotto ( farina00, uova, zucchero, lievito, olio di girasole) con Nutella6,00 €
Birre
Moretti 33cl
3,50 €Moretti 66cl
5,00 €
Vini bianchi
Satrico Casale del Giglio 75cl
22,00 €Satrico Casale del Giglio 37.5cl
14,00 €Vermentino di Sardegna Cala Reale 750ml
Sardegna sella e Mosca18,00 €Vermentino di Sardegna Cala reale 375ml
Sardegna Sella e Mosca0,00 €Pecorino Safari
Abruzzo Bove18,00 €Pecorino Safari 375ml
Abruzzo Bove10,00 €
Vini rossi
Indio Bove 37.5cl
11,00 €Rosso Montefalco Caprai 75cl
24,00 €Rosso Montefalco Caprai 37.5cl
13,00 €Shiraz Casale del Giglio IGT Lazio 75cl
22,00 €Shiraz Casale del Giglio IGT Lazio 37.5cl
16,00 €Morellino Campo Macione 75cl
Toscana Rocca delle Macie18,00 €Morellino Campp Macione 375ml
Toscana Rocca delle Macie10,00 €Montepulciano d'Abruzzo Indio 750ml
Abruzzo Bove20,00 €
