Informazioni su Pizzeria & Hamburgeria il Professore
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Amati da altri clienti
Tonda amatriciana
9,00 €Tonda margherita con bufala
11,00 €Pinsa diavola
8,50 €Hamburger sottobanco
13,00 €Hamburger nota
14,00 €Tonda carbonara
9,00 €Hamburger ripetente
13,00 €Pinsa la mortadella
14,00 €Tonda marinara
11,00 €Pinsa peperoni
9,00 €
Pinse classiche
Pinsa margherita con salsiccia
Salsa al pomodoro, fiordilatte e salsiccia8,10 €Pinsa patate e salsiccia
Patate al forno, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte di orezzo8,10 €Pinsa boscaiola
Funghi champignon, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte8,10 €Pinsa zucchine e mozzarella
Zucchine alla griglia e mozzarella fiordilatte8,10 €Pinsa rossa
Salsa al pomodoro e origano calabro5,00 €Pinsa margherita
Salsa al pomodoro e mozzarella fiordilatte7,10 €Pinsa patate e mozzarella
Patate al forno e mozzarella fiordilatte8,10 €Pinsa crostino
Prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte8,10 €Pinsa margherita con funghi
Salsa al pomodoro, fiordilatte e funghi champignon7,10 €
Tonde classiche
Tonda margherita
Salsa al pomodoro e mozzarella fiordilatte7,10 €Tonda patate e salsiccia
Patate al forno, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte di orezzo8,10 €Tonda margherita con salsiccia
Salsa al pomodoro, fiordilatte e salsiccia8,10 €Tonda boscaiola
Funghi champignon, salsiccia alla griglia e mozzarella fiordilatte8,10 €Tonda patate e mozzarella
Patate al forno e mozzarella fiordilatte8,10 €Tonda crostino
Prosciutto cotto e mozzarella fiordilatte8,10 €Tonda rossa
Salsa al pomodoro e origano calabro5,00 €PopolareTonda zucchine e mozzarella
Zucchine alla griglia e mozzarella fiordilatte8,10 €Tonda margherita con funghi
Salsa al pomodoro, fiordilatte e funghi champignon7,10 €
Pinse del prof
Pinsa la mortadella
Mortadella artigianale, pistacchio di Bronte e burrata pugliese14,00 €PopolarePinsa il carpaccio
Taglio di manzo di prima scelta, funghi porcini saltati in padella, scaglie di grana 24 mesi e rucola15,00 €Pinsa il tentacolo
Carpaccio di polpo, patate al forno, crema di prezzemolo e limone15,00 €Pinsa la porchetta
Patate al forno con porchetta di lattanzi e riduzione di Barolo14,00 €Pinsa la mojito
Mozzarella fiordilatte con crema di pecorino romano DOP, guanciale croccante di Amatrice, profumo di menta e scorsa di lime10,00 €
Tonde del prof
Tonda il tentacolo
Carpaccio di polpo, patate al forno, crema di prezzemolo e limone15,00 €Tonda la mortadella
Mortadella artigianale, pistacchio di Bronte e burrata pugliese14,00 €Tonda il carpaccio
Taglio di manzo di prima scelta, funghi porcini saltati in padella, scaglie di grana 24 mesi e rucola15,00 €Tonda la mojito
Mozzarella fiordilatte con crema di pecorino romano DOP, guanciale croccante di Amatrice, profumo di menta e scorsa di lime10,00 €
Pinse speciali
Pinsa diavola
Salsa al pomodoro, mozzarella fiordilatte e ventricina8,50 €PopolarePinsa peperoni
Salsa al pomodoro, salsiccia alla griglia provola e peperoni grigliati9,00 €Pinsa fiori e bacon
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e bacon8,50 €Pinsa cicoria e salsiccia
Cicoria ripassata, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia8,50 €Pinsa carbonara
Crema d'uovo e pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero9,00 €Pinsa fiori e acciughe
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e acciughe di Sciacca8,50 €Pinsa parmigiana
Salsa al pomodoro, melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte e grana padano8,50 €Pinsa wurstel e patatine
Salsa al pomodoro, wurstel, patatine fritte e mozzarella fiordilatte8,00 €Pinsa friarielli e salsiccia
Friarielli ripassati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia8,50 €Pinsa vegetariana
Verdure grigliate di stagione con mozzarella fiordilatte8,50 €Pinsa amatriciana
Salsa al pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero9,00 €Pinsa cacio e pepe
Crema di pecorino romano e spolverata di pepe nero9,00 €Pinsa gricia
Crema di pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero9,00 €Pinsa romana
Cicoria ripassata, guanciale croccante e crema di pecorino romano9,00 €Pinsa porcini
Funghi porcini saltati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia10,00 €Pinsa capricciosa
Salsa al pomodoro, funghi champignon, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, carciofini, uovo sodo e olive nere10,00 €Pinsa margherita con bufala
Salsa al pomodoro e bufala campana11,00 €Pinsa patate e 'nduja
Patate al forno, fiordilatte, provola e 'nduja calabrese8,50 €
Tonde speciali
Tonda würstel e patatine
Salsa al pomodoro, wurstel, patatine fritte e mozzarella fiordilatte8,00 €Tonda diavola
Salsa al pomodoro, mozzarella fiordilatte e ventricina8,00 €Tonda margherita con bufala
Salsa al pomodoro e bufala campana11,00 €Tonda amatriciana
Salsa al pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero9,00 €Tonda fiori e becon
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e bacon8,00 €Tonda carbonara
Crema d'uovo e pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero9,00 €Tonda parmigiana
Salsa al pomodoro, melanzane grigliate, mozzarella fiordilatte e grana padano8,50 €PopolareTonda romana
Cicoria ripassata, guanciale croccante e crema di pecorino romano9,00 €Tonda patate e 'nduja
Patate al forno, fiordilatte, provola e 'nduja calabrese8,50 €Tonda fiori e acciughe
Fiori di zucca, mozzarella fiordilatte e acciughe di Sciacca8,00 €Tonda friarielli e salsiccia
Friarielli ripassati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia8,00 €Tonda cicoria e salsiccia
Cicoria ripassata, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia8,50 €Tonda peperoni
Salsa al pomodoro, salsiccia alla griglia provola e peperoni grigliati9,00 €Tonda cacio e pepe
Crema di pecorino romano e spolverata di pepe nero9,00 €Tonda gricia
Crema di pecorino romano, guanciale croccante e spolverata di pepe nero9,00 €Tonda porcini
Funghi porcini saltati in padella, mozzarella fiordilatte e salsiccia alla griglia10,00 €Tonda capricciosa
Salsa al pomodoro, funghi champignon, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, carciofini, uovo sodo e olive nere10,00 €Tonda vegetariana
Verdure grigliate di stagione con mozzarella fiordilatte8,50 €
Pinse fredde
Pinsa zucchine e burrata
Zucchine grigliate, burrata pugliese e pomodoro confit11,00 €PopolarePinsa gamberetti
Salsa al pomodoro, insalata, gamberetti, maionese e pomodoro confit11,00 €Pinsa cicoria, bufala e alici
Cicoria ripassata, alici di Sciacca e mozzarella di bufala campana10,00 €Pinsa bresaola e rucola
Bresaola, rucola e scaglie di grana padano11,00 €Pinsa Pachino e bufala
Salsa al pomodoro, pomodoro Pachino, mozzarella di bufala campana e basilico10,00 €Pinsa marinara
Pomodori confit, acciughe di Sciacca e olio marinato11,00 €
Tonde fredde
Tonda bresaola e rucola
Bresaola, rucola e scaglie di grana padano11,00 €Tonda marinara
Pomodori confit, acciughe di Sciacca e olio marinato11,00 €Tonda zucchine e burrata
Zucchine grigliate, burrata pugliese e pomodoro confit11,00 €Tonda gamberetti
Salsa al pomodoro, insalata, gamberetti, maionese e pomodoro confit11,00 €Tonda cicoria bufala e alici
Cicoria ripassata, alici di Sciacca e mozzarella di bufala campana10,00 €Tonda Pachino e bufala
Salsa al pomodoro, pomodoro Pachino, mozzarella di bufala campana e basilico10,00 €
Focacce
Focaccia
Bianca con rosmarino e olio flaminio4,00 €
Calzone
Calzone melanzane e ricotta
Melanzane, pomodoro, ricotta e basilico8,00 €Calzone friarielli e salsiccia
Friarielli, salsiccia, ricotta e provola8,00 €Calzone crostino
Gran biscotto e fiordilatte8,00 €Rotolo pera e noci
Pera, ricotta, miele, noci e speck8,00 €
Antipasti
Supplì classico
Salsa al pomodoro cotta con la ricetta della nonna con cuore di mozzarella fiordilatte, il tutto avvolto una panatura croccante1,80 €Pulled pork - 3 pezzi
Sfilacciato di carne di maiale aromatizzato e cotto lentamente al barbecue fino a raggiungere una temperatura pari a 92°c, con aggiunta di formaggio cheddar il tutto racchiuso in una panatura croccante4,90 €Patatine
3,55 €Fiore di zucca e mortadella
Fiore di zucca, fiordilatte e e mortadella4,00 €Alette di pollo - 4 pezzi
4,75 €Tonnarello amatriciana
Pasta fresca mantecata con sugo all’amatriciana, pecorino romano, spolverata di pepe nero il tutto racchiuso in una panatura croccante4,15 €Crocchetta
Patate bollite e speziate con cuore di mozzarella fiordilatte, il tutto avvolto in una panatura croccante1,80 €Crocchettone pomodoro secco
Crocchetta di patate farcita con pomodoro secco calabro, crema di basilico, burrata pugliese e olio extravergine d'oliva4,75 €Tonnarello carbonara
Pasta fresca mantecata con crema all’uovo, crema al pecorino romano, guanciale e spolverata di pepe nero, il tutto racchiuso in una panatura d’orata4,15 €Tonnarello cacio e pepe
Pasta fresca mantecata con pecorino romano e spolverata di pepe nero, il tutto racchiuso in una panatura croccante4,15 €Fiori di zucca
Fiore di zucca ripieno con mozzarella fiordilatte e alici, avvolto in una pastella croccante4,15 €Crocchettone mortadella
Crocchetta di patate farcita con mortadella artigianale, burrata pugliese e cascata di pistacchio di Bronte e olio extravergine d'oliva4,75 €
Hamburger
Contorno compreso
Hamburger sottobanco
Hamburger di scottona, speck alla piastra, salsa remouled, scaglie di grana, pomodoro confit e rucola. Contorno di patatine compreso13,00 €Hamburger ripetente
Hamburger di scottona, iceberg, pomodoro a fette, ketchup e maionese. Contorno di patatine compreso13,00 €Hamburger nota
Hamburger di scottona, pollo sfilacciato, crema alla cacciatora, olive taggiasche e maionese. Contorno di patatine compreso14,00 €Hamburger non classificato
Sovraccoscio di pollo con panatura speziata croccante, iceberg e maionese al pepe. Contorno di patatine compreso13,00 €Hamburger sostegno
Doppio hamburger, bacon, chedder e salsa burger. Contorno di patatine compreso15,00 €Hamburger er somaro
Hamburger di scottona, melanzane grigliate, stracciata, pomodoro secco e pesto di basilico. Contorno di patatine compreso13,00 €Hamburger supplente
Hamburger di scottona, patate alla piastra, provola, cicoria ripassata, crema di ‘nduja e burrata. Contorno di patatine compreso13,00 €Hamburger verifica
Hamburger di scottona, crema d'uovo, crema di pecorino, guanciale croccante e pepe. Contorno di patatine compreso13,00 €Hot dog
Wurstel di pollo con contorno di patatine7,00 €
Dolci
Cheesecake scomposto nutella
5,90 €Waffle nutella
5,90 €Sbriciolata nutella
5,90 €Sbriciolata caramello salato
5,90 €Waffle frutti di bosco
5,90 €Tiramisù
5,90 €Cheesecake scomposto pistacchio
5,90 €Cheesecake scomposto frutti di bosco
5,90 €Cheesecake scomposto caramello
5,90 €Tortino
Con cuore caldo di cioccolato5,90 €Sbriciolata frutti di bosco
5,90 €Sbriciolata pistacchio
5,90 €Waffle caramello salato
5,90 €Waffle pistacchio
5,90 €
Salse
Ketchup
0,20 €Maionese
0,20 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
2,50 €Acqua naturale 1,5lt
2,00 €Acqua frizzante 1,5lt
2,00 €Fanta 33cl
2,50 €
Birre
Peroni 66cl
2,80 €Peroni 33cl
2,20 €Heineken 66cl
3,50 €Heineken 33cl
2,50 €Ichnusa non filtrata 33cl
3,00 €Tennent's 33cl
3,50 €Ceres 33cl
3,50 €
