Informazioni su Vanilla
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I fritti di Evo
Crocchettone di patate (2 pezzi)
Crocchetta maxi di patate fatta a mano, dal cuore cremoso di porchetta e scamorza filante. Un'esplosione di sapori rustici e genuini.13,20 €Panzerotti di Patate Artigianali
Frittelle dorate e fragranti, preparate con un impasto morbido di patate e ripiene secondo tradizione. Irresistibili e perfette per iniziare.8,80 €Panzerotti di Patate Artigianali
Frittelle dorate e fragranti, preparate con un impasto morbido di patate e ripiene secondo tradizione. Irresistibili e perfette per iniziare.8,80 €Polpette di melanzane artigianali della nonna
Delicate e profumate, queste polpette di melanzane sono una vera coccola vegetale, fritte secondo la tradizione salentina.8,80 €Patate stick
Patatine fritte taglio stick: dorate, croccanti e salate al punto giusto. L’accompagnamento perfetto per ogni piatto.6,00 €
Le pizze classiche di Evo
Margherita slow food
Fiordilatte pugliese, passata di pomodorino di manduria presidio slow food e San Marzano, olio monocultivar di coratina, basilico fresco9,00 €Calabrese
Passata di pomodoro pelato puglie, fiordilatte pugliese, spianata calabra piccante, olio monocultivar di coratina, basilico fresco11,00 €Crudaiola
Base pizza, pomodorini freschi, fiordilatte pugliese, basilico fresco, origano nostrano, olio monocultivar di coratina il tutto fuori cottura12,00 €Regina
Passata di pomodoro pelato pugliese, mozzarella di bufala DOP Filetti di San Marzano DOP, olio monocultivar di coratina, basilico fresco12,00 €Tonno e cipolla
Fiordilatte pugliese, trancetti di tonno colimena in olio extravergine di oliva, cipolla di Tropea, acquaviva, montoro o m. Di savoia secondo stagionalità cotta al cartoccio, chips di cipolla, olio monocultivar di coratina, basilico fresco13,00 €Ortolana
Fiordilatte pugliese, melanzane e zucchine grigliate, peperoni freschi fritti, carciofi arrosto in olio extra vergine di oliva, funghi champignon trifolati13,00 €5 stagioni
Mozzarella fiordilatte, passata di pomodoro pelato, olive leccine denocciolate, prosciutto cotto all'acqua di mare, carciofi arrosto in olio evo, funghi champignon trifolati, salame dolce pugliese16,00 €
Pizze evoluzione
Mortazza e pistacchi
Fiordilatte pugliese, pesto di pistacchi siciliani artigianale, mortadella artigianale, granella di pistacchi14,00 €Primo sole
Fiordilatte pugliese, conserva di pomodorini del Piennolo gialli, guanciale salumificio santoro, cipolla croccante15,00 €Spianata e stracciatella
Fiordilatte pugliese, stracciatella affumicata, spianata calabra piccante, pomodorino del Piennolo giallo15,00 €Miseria e nobilta'
Fiordilatte pugliese, salsiccia pezzente selezione macelleria varvara, salsa di tartufo artigianale di quadri, burratina latte 100% Puglia18,00 €Pomodorino estivo
Fiordilatte pugliese, pomodorino di manduria presidio slow food in acqua e sale, pesto di basilico genovese DOP, scaglie di cacioricotta, friscous, burratina latte 100% Puglia15,00 €5 formaggi
Mozzarella fiordilatte, emmentaler DOP, scamorza affumicata pugliese, crema al parmigiano reggiano DOP, gorgonzola DOP, mandorle tostate, miele e senape16,00 €Brè
Fiordilatte pugliese in cottura, fuori cottura: rucola, bresaola della Valtellina punta d’anca i.g.p. Marinata, scaglie di grana padano DOP14,00 €
Pizze contaminazioni del sud
Magnifici 4
Fiordilatte pugliese, conserva di pomodorini del Piennolo gialli, pomodorino ciliegino semi secco de carlo, pomodorino di manduria presidio slow food, filetti di pomodoro San Marzano DOP, olio monocultivar di coratina, basilico fresco15,00 €Pizza dell'alleanza
Fiordilatte pugliese, pomodorino ciliegino semi secco az. Agr De carlo, capocollo di Martina Franca salumificio santoro, olio monocultivar di coratina, basilico fresco13,00 €Pugliese
Fiordilatte pugliese, pomodoro pelato pugliese, alici di az. Colimena in cottura, capperini selvatici nostrani, olive leccine, olio monocultivar di coratina, basilico fresco13,00 €Spilinga
Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte, nduja di Spilinga, patate silane in doppia cottura, caciocavallo podolico del gargano15,00 €
Dolci Artigianali by Colazione d'Arte
Cheesecake artigianale ai frutti di bosco
Una deliziosa cheesecake artigianale impreziosita dalla freschezza dei frutti di bosco. Con una base croccante e una morbida crema al formaggio, è una celebrazione dei sapori estivi.6,60 €Tiramisù artigianale
Un'interpretazione unica del classico tiramisù, arricchita dall'aggiunta di biscotti pan di stelle. Strati di savoiardi inzuppati nel caffè e una morbida crema al mascarpone, il tutto coronato da una generosa spolverata di cacao.6,60 €Monoporzione Lotus
Un Raffinato gioco di consistenze e sapori: Mousse Cheesecake e Mousse al Caffè si incontrano su un crumble di Biscotto Lotus croccante. Il tutto è impreziosito di un Variegato al Biscotto, una bagna la Cappuccino e una lucida glassa al Caffè, Un Dolce avvolgente, aromatico e irresistibilmente Goloso.6,60 €Tartufo Bianco
Sfera di Gelato al Caffè e Zabaione con Topping al Caffè avvolto in una granella di Meringa Un contrasto perfetto tra la cremosità del Gelato e la dolcezza della Meringa.6,60 €Tartufo Nero
Sfera di Gelato al Cioccolato e Zabaione con cuore cremoso, ricoperto da un topping al Cioccolato e avvolto in ma miscela intensa di Cacao Amaro e Granella di Nocciole, un classico intramontabile del gusto deciso e avvolgente.6,00 €Trancio Di Crostata Cheesecake
Un incontro goloso tra tradizione e cremosità: Base di Pasta Frolla friabile, farcita con morbida Crema al Formaggio e completata da una delicata copertura di confettura ai Frutti Di Bosco6,60 €Tre cioccolati
Un tripudio di cioccolato in ogni strato: il pan di Spagna al cacao senza farina si fonde con una mousse di cioccolato bianco, latte e fondente, coronato da una glassa a specchio e decorato con scaglie di cioccolato.6,60 €
Bevande
Acqua Panna 50cl
In bottiglia da 500 ml3,00 €Acqua San Pellegrino 50cl
In bottiglia da 500 ml3,00 €Coca-Cola 33cl
In lattina da 330 ml3,50 €Coca-Cola Zero 33cl
In lattina da 330 ml3,50 €Fanta 33cl
In lattina da 330 ml3,00 €Lemonsoda 33cl
In lattina da 330 ml2,50 €Sprite 33cl
In lattina da 330 ml3,00 €Tè pesca 33cl
In lattina da 330 ml2,50 €Tè limone 33cl
In lattina da 330 ml2,50 €
Birre artigianali Evo B-94
Dellacava 33cl
Stile: Blanche - Gradazione alcolica: 5% - Birra di frumento ispirata alle blanche belghe, arricchita con ginepro, coriandolo e scorze d’arancia amara. Fresca e leggermente acidula, con profumi di cereali e spezie, ideale per l’estate.Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)6,00 €Dellacava 75cl
Stile: Blanche - Gradazione alcolica: 5% - Birra di frumento ispirata alle blanche belghe, arricchita con ginepro, coriandolo e scorze d’arancia amara. Fresca e leggermente acidula, con profumi di cereali e spezie, ideale per l’estate.13,20 €November Ray 33cl
Stile: Bitter/Pale Ale - Gradazione alcolica: 4,7% - Birra ambrata in stile inglese, con note di biscotto, nocciola e caramello. Equilibrata e di facile bevuta, perfetta per chi ama i sapori tradizionali.6,00 €November Ray 75cl
Stile: Bitter/Pale Ale - Gradazione alcolica: 4,7% - Birra ambrata in stile inglese, con note di biscotto, nocciola e caramello. Equilibrata e di facile bevuta, perfetta per chi ama i sapori tradizionali.12,00 €Santirene 33cl
Stile: Tripel con miele di timo - Grad. alcolica: 8% - Dorata e aromatica, unisce la complessità delle Tripel belghe con la dolcezza speziata del miele di timo salentino, offrendo note di pesca, agrumi e fiori.6,60 €Santoronzo 33cl
Stile: Coffee Stout - Gradazione alcolica: 6% - Birra scura con intensi aromi di caffè tostato, cioccolato fondente e liquirizia. Corposa e avvolgente, ideale per accompagnare dessert o momenti di relax.6,60 €Spiaggia Libera 33cl - senza glutine
Stile: Session IPA - Gradazione alcolica: 4,5% - Birra chiara e leggera, con profumi agrumati e tropicali. Amaro delicato e corpo snello, perfetta per dissetarsi nelle giornate calde6,60 €Terrarossa 33cl
Stile: Extra Special Bitter - Gradazione alcolica: 5% - Birra ambrata con note di frutta secca, caramello e toffee. Secca e bilanciata, con un amaro erbaceo persistente.6,00 €Terrarossa 75cl
Stile: Extra Special Bitter - Gradazione alcolica: 5% - Birra ambrata con note di frutta secca, caramello e toffee. Secca e bilanciata, con un amaro erbaceo persistente.13,20 €Vista Mare 33cl
Stile: Session IPA - Gradazione alcolica: 4,5% - Birra dorata con profumi di frutta tropicale e agrumi. Leggera e rinfrescante, con un amaro equilibrato, ideale per accompagnare piatti di pesce6,60 €Warning Hop 33cl
Stile: American Pale Ale - Gradazione alcolica: 7% - Birra ambrata con intensi aromi di frutta tropicale, resina e agrumi. Corpo medio e finale secco, per gli amanti del luppolo.6,60 €
Vini bianchi
ELFO BIANCO D’ALESSANO SALENTO IGP ’24
16,50 €ELFO CHARDONNAY SALENTO IGP BIANCO
16,50 €IL150 VERDECA SALENTO IGP BIANCO ’24
22,00 €MANI DEL SUD SALICE SALENTINO DOP BIANCO ’21 0,375 lt
11,00 €MANI DEL SUD SALICE SALENTINO DOP BIANCO ’24
27,50 €VENTOSO SPUMANTE BRUT VERDECA SALENTO IGP BIANCO
24,20 €
Vini rossi
DIVOTO COPERTINO DOP ROSSO RISERVA ’13
55,00 €IL 150 SUSUMANIELLO SALENTO IGP ROSSO ’24
22,00 €IL150 PRIMITIVO BIO SALENTO IGP ROSSO ’24
22,00 €MANI DEL SUD PRIMITIVO DI MANDURIA DOP ROSSO ’19
27,50 €VALLE CUPA SALENTO IGP ROSSO ’21
33,00 €
Vini rosati
DICIOTTO FANALI SALENTO IGP ROSATO ’21
27,50 €ELFO NEGROAMARO SALENTO IGP ROSATO ’24
16,50 €ELFO SUSUMANIELLO SALENTO IGP ROSATO ’24
16,50 €IL150 SUSUMANIELLO SALENTO IGP ROSATO
22,00 €VENTOSO SPUMANTE BRUT SUSUMANIELLO ROSATO
22,00 €
Bollicine
Bellavista Grande Cuve Alma Brut Franciacorta 75cl
45,00 €Olcru Virtus Metodo classico Pas Dos 75cl
Metodo Classico Pas Dos35,00 €Olcru Vittoria Metodo classico Pas Dosè Rosè 75cl
Metodo Classico Pas Dos40,00 €Pisan-batt‘l Pas Dosè 75cl
Metodo Classico San Severo45,00 €
Amari
Amaro montenegro
Amari3,00 €Amaro del capo
Amari3,00 €Averna
Amari3,00 €Fernet
Amari3,00 €Jagermeister
Amari3,00 €Limoncello
Amari3,00 €Pugliarello
Amari3,00 €
Gin selection & tonic
Bulldog
Gin selection & tonic8,00 €Cittadelle
Gin selection & tonic9,00 €Gin gina
Gin selection & tonic8,00 €Gin mare
Gin selection & tonic9,00 €Hendrik's
Gin selection & tonic9,00 €J rose
Gin selection & tonic8,00 €Monkey 47
Gin selection & tonic10,00 €Nordès
Gin selection & tonic9,00 €Plymouth
Gin selection & tonic10,00 €Tanquerey
Gin selection & tonic8,00 €Terra madre
Gin selection & tonic10,00 €
Panini -Buns
CLASSIC EVO BURGER
hamburger misto maiale/vitello - pomodoro - scamorza affumicata - patatine fritte - ketchup -maionese15,40 €EVO BURGER CAVALLO
hamburger di cavallo 200 gr - cipolla caramellata - caciocavallo di podolica - rucola - cetriolo - salsa evo white16,50 €EVO BURGER SCOTTONA
Hamburger di Scottona 200 gr - cocomero - zucchine grigliate - pomodorino confit - caciocavallo di podolica - salsa evo white16,50 €VANILLA PULLED PORK
Vanilla pulled pork - insalatina coleslaw - cocomero - salsa barbecue17,60 €
