Informazioni su Pizzeria Mamà
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Amati da altri clienti
Capatosta
12,00 €Cicciona
13,00 €TALEGGIOSA
12,00 €Puglia Mia
Ottime recensioniCrema di Pomodoro secco home made, Fior Di Latte, Datterino Giallo, in uscita Burratina centrale, Capocollo Di Martina, pomodoro secco, tarallo cereali sbriciolato, olio EVO12,00 €NERANO
12,00 €AGEROLA
13,00 €Il Picciosa
12,00 €MORTAZZA
13,00 €Mamà
12,00 €PAPA'
12,00 €
Antipasti
Antipasti
Patatine fritte
Patate fritte a stick3,00 €Frittura Mista di Pesce
Frittura di anelli di calamaro, gamberoni, suprema di baccala12,00 €Carpà
Carpaccio di salmone (o tonno) con marinatura mamà9,00 €Verdure grigliate
Melanzane e zucchine a fette grigliate , peperoni arrosto, tutto condito con olio evo sale e pepe aceto balsamico a richiesta5,00 €Crudo alla Barese
Prosciutto crudo di parma tagliato a listarelle condito con olio evo e pepe8,00 €
Le Mie pizze
Le nostre pizze
Capatosta
Crema cacio e pepe, Guanciale, Zucchina fritta, in Uscita gherigli di noci, topping al pecorino, pepe nero macinato fresco12,00 €Cicciona
Impasto con bordo ripieno alla Crema di 'nduya, sugo di polpette, polpette di carne, in uscita bufaline, topping al pecorino, basilico13,00 €Nonna margherita
Crema di basilico, filetti di pomodoro san marzano, Fiordilatte,, basilico , olio evo8,00 €PopolareTALEGGIOSA
Crema di zucca, fiior di latte, pomodorino confì, norcia, taleggio, funghi cardoncelli, in uscita cipolla croccante12,00 €Puglia Mia
Ottime recensioni· Crema di Pomodoro secco home made, Fior Di Latte, Datterino Giallo, in uscita Burratina centrale, Capocollo Di Martina, pomodoro secco, tarallo cereali sbriciolato, olio EVO12,00 €AGEROLA
Bordo ripieno di ricotta vaccina, salsiccia di maiale, provola di agerola affumicata, friarielli, pomodorino confì, in uscita grana e pepe nero13,00 €NERANO
Crema di Zucchine, Fior Di Latte, in uscita caciocavallo di grotta e chips di zucchine fritte12,00 €IL Padrino
Crema di melanzana, pomodorino confìt, in uscita chips di melanzana, bufala d.o.p , gocce di crema basilico11,00 €SORALEI
Pomodoro, Fior di latte, Guanciale alla julienne, in uscita cipolla croccante e pecorino11,00 €Mamà
Crema di funghi, Funghi Porcini, fior di Latte, Datterino Giallo, Bufala DOP Affumicata, in uscita Grana, Bresaola, Olio EVO12,00 €PAPA'
Datterino Giallo, Fior di latte, friarielli, pancetta pepata e uovo in cottura, in uscita pan fritto e caciocavallo12,00 €Mia Nipote
Crema Di Noci, Filetti Pomodoro San Marzano, Fiordilatte, Bufala affumicata D.O.P, Speck10,00 €TARTUFELLA
Crema al pecorino, Bufala dop, in uscita mortadella, scaglie di cacio cavallo, tartufo a fette13,00 €BACIAMI ANCORA
Crema porro, bufala dop, salsiccia di maiale, pacchetella gialla, funghi cardoncelli, porro a rondelle, pangrattato.11,00 €MORTAZZA
Crema cacio, mortadella a tocchetti in cottura, carciofi grigliati, gocce di pesto genovese, pomodorino confì, in uscita scorza di limone grattuggiata e przzemolo13,00 €Il Picciosa
Fior di latte, funghi cardoncelli spadellati, pomodorino confit, salsiccia di maiale, crema di cipolla home made, scamorza affumicata, peperoncino paprica12,00 €BARESE
Crema di Patata, Fior Di Latte, Guanciale, Tentacoli di Polpo, Carciofi al naturale, pomodorino al forno, olio evo13,00 €Selvaggia
Pacchetella Gialla, Fior di Latte, in uscita Salmone fumè, rucola , Uva Passa, Burratina centrale Perle di Aceto Balsamico, Olio EVO, pecorino12,00 €
Le Classiche Pizze
Margherita
Pomodoro , Fior di Latte6,00 €Wurstel
Pomodoro, fiordilatte, Wurstel, olio evo7,00 €Bufala
Pomodoro, mozzarella di Bufala DOP, basilico, olio EVO8,00 €Crudaiola
Fior di latte, pomodorino, in uscita rucola grana7,50 €PopolarePugliese
Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla rossa olio evo7,50 €4 formaggi
Fiordilatte, fette di caciotta, Gorgonzola, scamorza affumicata, taleggio8,00 €Norcina
Ottime recensioni· Fiordilatte, funghi Champignon , salsiccia di Norcia, pomodorini, rucola , grana olio evo10,00 €CALABRESE
Pomodoro, fior di latte, salame piccante, olio evo7,00 €Vegetariana
Pomodoro, fiordilatte, funghi champignon, melanzane grigliate, zucchine grigliate, pomodorino confit'8,00 €Capricciosa
Pomodoro, fiordilatte, champignon, Carciofi, Prosciutto Cotto, Olive nere8,00 €PopolareMamma Anna
Ottime recensioni· Pesto di Basilico, Fior di Latte, pomodorino Confit, Bacon, Philadelfia9,00 €marinara
pomodori, aglio, origano, olive taggiasche, olio evo5,00 €Ciccio
Sale ,Pepe, Origano, Olio EVO4,00 €Napoli
Pomodoro, Fior di Latte, Capperi, Acciughe8,00 €
Dolci
Dolci
Soufflé Cioccolato no glutine
Suffle con cuore di cioccolato caldo4,50 €Senza glutineTiramisù no glutine no lattosio
Classica crema al tiramisù, con pan di spagna bagnato al caffè5,00 €Senza glutineTartufo Classico
Gelato allo zabaione e cioccolato,decorato con granella di nocciole e cacao5,00 €Tartufo Bianco
Gelato semifreddo allo zabaione con cuore di gelato al caffe decorato con granella di meringhe5,00 €Tartufo Cheessecake
gelato semifreddo Cheessecake e una golosa salsa alle fragole e lamponi, ricoperto da un croccante crumble di pasta frolla al burro5,00 €
Bibite
Coca Cola 33cl
Bottiglia in vetro 33 cl2,50 €Acqua frizzante 0.50cl
Bottiglia 0.50 cl1,00 €Aranciata 33cl
Bottiglia in vetro 33 cl2,50 €Acqua naturale 050cl
Bottiglia 0.50 cl1,00 €
Birre
Menabrea
premium lager cl 33vol 4,8%2,50 €Estrella Galicia senza glutine
cl 33alc 5,5colore biondo3,50 €Vitus Weihenstephaner 50cl
Cl. 50 Stile: Weizenbock Colore: Biondo Velato Volt. 7.7%5,00 €Carlo Quinto Rossa
Cl 33 Vol 8.5% Birra rosso rubino Doppio Malto di alta fermentazione4,50 €Tennent's
Stile: LagerFormato cl: 33Colore: Giallo intenso4,00 €St Stefanus
Cl. 33 Stile : Blond Ale Colore Oro Carico Volt: 7%5,00 €Carlo Quinto Bionda
Cl 33 Vol 7% Colore biondo dorato Doppio Malto di alta fermentazione4,50 €
Vini Rossi
PERCORSI AGLIANICO
13% volVitigno 100% Aglianicocolore rosso brillanteprofumi fruttati spiccatamente varietali di ciliegia, amarena e viola, con aromi speziati di cannella e vaniglia.18,00 €Susumaniello Cardone
TENUTA CARDONE Uve: 100% susumanielloColore: rosso rubino con riflessi violacei Floreale e fruttato, equilibrato. Armonico ed elegante 750 ml Alcool 13% vol17,00 €Gelso Nero di Troia IGT Podere 29
Il Gelso Nero di Podere29 è Nero di Troia biologico vinificato in purezza in acciaio. I profumi sono ricchi e variegati: dalla ciliegia ai fichi fino alla liquirizia tutto ingentilito da una gradevole nota affumicata che rende il Gelso Nero un vino estremamente elegante. Una beva piacevole lo rende ottimo da tutto pasto.18,00 €PRIMUS PRIMITIVO DOP MANDURIA
Primius Primitivo di Manduria DOP è un vino rosso prodotto dalla Cantina San Donaci a partire da uve Primitivo coltivate in agro di Manduria sui classici terreni di terra rossa con conposizione Calcareo Argillosa. Le piante di 20-30 anni sono coltivate con il sistema di allevamento ad alberello pugliese a cordone speronato con impianti di 4500 ceppi per ettaro e con una resa finale di 90 q.li per ettaro. 750 ml Alcool 14,% vol18,00 €PIROMA’FO NEGROAMARO BIOLOGICO
PIROMAFO Negroamaro Salento IGP è un vino rosso biologico della Cantina Fiorentino di Galatina (Lecce_Puglia). Prodotto da uve Negroamaro 100% coltivate nell’agro di Galatina. Questo vino ha fatto la storia della sua vecchia cantina ovvero Valle dell’Asso ed ora continua a vivere grazia all’impegno di Pierantonio Fiorentino. Il nome deriva dal Greco e significa “che combatte il fuoco”. 750 ml Alcool 14,5% vol29,00 €LE ANFORE ROSSO PRIMITIVO
Masso Antico le Anfore: alla vista presenta un colore rosso rubino intenso mentre al naso si percepiscono profumi di vaniglia e cioccolato, ma anche di whisky e caffè. Al palato risulta essere corposo e avvolgente ma allo stesso tempo armonico.26,00 €VARVAGLIONE PAPALE ORO
ALCOOL 14,5 % vol.PRODUZIONE Vinificazione con macerazione a temperatura controllata di 26°- 28°C. Dopo la FML, affinamento in botte Francese e barrique Americana per almeno 10 mesi.COLORE Rosso intenso.PROFUMO Bouquet di confettura e frutti di bosco.GUSTO Rotondo e morbido.29,00 €GELSO NERO
Il Gelso Nero viene ottenuto dalla selezione di uve 100% Nero di Troia, vitigno più rappresentativo del territorio dauno. La raccolta viene fatta a mano, nelle prime ore del giorno per mantenere basse le temperature delle uve, ed evitare l’insorgere di fermentazioni. Nell’agro di Cerignola tra le colline e il mare in un ambiente in cui la natura ha donato bellezza e calore questo Nero di Troia è un vino di grande eleganza e tipicità.16,00 €
Vini spumante
Prosecco 75cl
11,00 €PERCORSI CUVEE'
11%volVino Spumante Metodo MartinottiEXTRA DRY18,00 €BACIO DI LUNA
Vino Spumante ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Blanc, spumantizzato secondo metodo Charmat.14,00 €
Vini Bianchi
POGGIARELLO MALVAGIA
uve : malvasia di candia aromatica 100%colore : giallo paglierino luminoso con riflessi doratiIn bocca e di ottima consistenza pulita e fruttata, il gusto armonico in ambito sensoriale saldamente fruttato, spiccano note agrumate di cedro e lime con un retrogusto leggermente balsamico 750 ml 13, 5 Vol.19,00 €POGGIARELLO COME IL VENTO
vitigno: Sauvignon 100% Colore giallo paglierino luminoso e fresco con riflessi verdognoli Al palato e di solida struttura con frutti maturi che si intrecciano alle note minerali, grande freschezza profumo tipico persisitente con note di sambucoAlcool 13.0% vol 750 ml22,00 €SCHOLA SARMENTI MESIA
VITIGNO: malvasia bianca 100%le uve vengono raccolte a mano e riposte in cassette areate per preservarne l'integrita, affinamento e maturazione in vasche di acciaio a temperatura controllata15,99 €SCHOLA SARMENTI VESPRE
VITIGNO: fiano 100%Nasce a Nardo co vitigni ad alberello con piu di 50 anni, in cantina sono poi ulteriormente selezionati su un moderno tavolo di cernita , segue una frmentazione in acciaio a temperatura controllata prima dell imbottigliamento.alcool 12.5 % Vol 750 ml16,00 €SCHOLA SARMENTI CANDORA
VITIGNO: Chardonnay 100% coltivato ad alberello a Nardò da vigneti con piu di 20 anni, in cantina segue una selezione su un moderno tavolo da cernita , segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata prima dell'imbottigliamentoalcool 13.5% vol 750 ml16,00 €
Vini Rosati
maccone primitivo rosato
l Primitivo Rosato di Angiuli viene prodotto nel comune di Acquaviva, noto per la sua famosa cipolla rossa Dop, ma che dà i natali anche a uve primitivo di qualità. E proprio da queste uve provenienti da vigneti di oltre 60 anni, viene prodotto questoAlcool 14,5% vol 750 cl16,00 €
