Informazioni su Forsterbräu
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Amati da altri clienti
WIENERSCHNITZEL 2012
Ottime recensioniCotoletta di vitello grande, sottile e croccante, con patate fritte e confettura di mirtilli rossi20,00 €LE COSTINE FORST MEDIUM
19,00 €GRAN GALLETTO ALLA BIRRA
20,00 €IL SIGNOR STINCO
18,50 €SPECK E TORTEL
18,00 €GULASH DI MANZO CON POLENTA
18,00 €NUOVO SPIEDONE FORST
23,00 €PADELLA DEL MASTRO BIRRAIO
30,00 €GRAN TAGLIERE FORST
25,00 €LA CARNE SALADA '700
25,00 €
Il nostro brezel
Bretzel
Home-made. Regular 70 gr.2,00 €
Antipasti
Tutti i taglieri sono serviti con il tortèl di patate
SPECK E TORTEL
Speck Trentino stagionato 6 mesi accompagnati da gurken, salsa rafano e mini shuttelbrot18,00 €LA CARNE SALADA '700
Carne di manzo salmistrata con spezie e sale, macerata per almeno venti giorni, secondo un’antica ricetta risalente al '700. Finemente tagliata per esaltarne i sapori, con fettine di mela marinate al Trento DOC e petali di trentingrana. Accompagnata con il tortèl di patate.25,00 €GRAN TAGLIERE FORST
Speck, luganega trentina, carne salada, mortandela nonesa, roast-beef bbq, accompagnati da Trentingrana 36 mesi, Puzzone di Moena con salsa rafano mostarda di pere e zenzero. Accompagnati con il tortèl di patate.25,00 €
Primi piatti
RISOTTO SIXTUS
Risotto con la nostra birra ambrata Sixtus, accompagnato da guancetta di maiale morbida, cipolla croccante e salsa mou alla soia19,00 €LASAGNA DEL CACCIATORE
con ragù di cervo e besciamella14,50 €RIGATONE AL RAGU'
Pasta di grano duro con un saporito ragù di anatra al profumo fresco di arancia18,00 €TAGLIETELLA AL RAGU' DI SELVAGGINA
16,00 €CANEDERLI ALLA NONESA
il classico canederlo alla nonesa, lo speck, la lucanica e la mortandela ne caratterizzano l'impasto.Ve li proponiamo con burro e salvia.15,00 €GULASHSUPPE TRENTINA
Con crostini di pane nero13,00 €IL CANEDERLO DI POLENTA
con formaggio, salsiccia e speck sono una golosa alternativa ai canederli tradizionali. Ve li proponiamo al burro fuso e salvia.14,00 €STRANGOLAPRETI ALLA TRENTINA
Gnocchi di pane e spinaci con burro profumato alla salvia e petali di trentingrana15,00 €
Secondi
WIENERSCHNITZEL 2012
Ottime recensioni· Cotoletta di vitello grande, sottile e croccante, con patate fritte e confettura di mirtilli rossi20,00 €LE COSTINE FORST MEDIUM
le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa bbq home made. COSTINE MEDIUM (il giusto equilibrio tra gusto e spazio per il dolce).19,00 €WURSTEL MERANER
Tipici di Merano, rigorosamente bolliti, e serviti con patatine fritte e tris di senape fatta in casa15,00 €GRAN GALLETTO ALLA BIRRA
700gr di galletto Vallespluga marinato alla birra Heller Bock, cucinato al BBQ su braci ardenti. Questo piatto unico incarna l'arte della cottura alla brace a basse temperature, arrostito ma con una carne succulenta e caratterizzata da un colore tipicamente rosa. Servito con patate speziate.20,00 €TAGLIATA DI MANZO 35
35 giorni di frollatura per questa carne proveniente da allevamenti selezionati delle Alpi tirolesi. Insaporita con sale Maldon e servita con patate tirolesi, cappucci al cumino, pomodori con cipolla rossa, basilico e fagioli neri24,00 €LE COSTINE FORST LARGE
Le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa bbq home made. COSTINE LARGE (la scelta ideale per chi ha davvero fame).23,00 €GULASH DI MANZO CON CANEDERLI
Teneri bocconcini di carne, leggermente piccanti e preparati secondo una delle più tipiche ricette della gastronomia tirolese serviti con canederli.18,00 €PADELLA DEL MASTRO BIRRAIO
Il nostro piatto iconico, pensato per essere condiviso e gustato in compagnia.Stinco intero, wurstel meraner, canederlo, crauti e patate al forno con cipolla e pancetta.30,00 €PopolareIL SIGNOR STINCO
800gr circa, tenerissimo all'interno e avvolto da una cotenna irresistibilmente croccante, frutto di un lungo e accurato processo di cottura. Ve lo proponiamo con crauti e patate al forno con cipolla e pancetta18,50 €NUOVO SPIEDONE FORST
Mix di manzo, maiale, wurstel, pollo, salsiccia, pancetta, bombetta di vitello e carne salada, mele, zucchine, peperoni serviti con insalatina di cavolo cappuccio al cumino e patate fritte23,00 €PopolareGULASH DI MANZO CON POLENTA
Teneri bocconcini di carne, leggermente piccanti secondo la classica ricetta tirolese servita con polenta di Storo18,00 €TORBURGER
delizioso hamburger di carne di manzo italiana da circa 300 gr. arricchito con fresca insalata verde, e la nostra salsa tartara fatta in casa con verdure arrosto. Completano questa esplosione di sapori pancetta croccante e cipolla rossa caramellata18,50 €SELEZIONE DI WURSTEL
Tre tipi di würstel artigianali, diversi sia per consistenza che per sapore: Weisswurst bollito servito con cappucci limone e senape casereccia, Servelade lesso servito con patate tirolesi, Meranese würstelstand servito con sugo di gulash17,00 €STUFATO DI CERVO
un grande classico per chi ama il gusto forte e deciso della selvaggina cotta secondo tradizione. Servito con polenta di Storo18,00 €BRACIOLONA TEX
Cotta nei nostri forni BBQ e successivamente a bassa temperatura per 8 ore. Un taglio speciale di 850gr, dal colore interno tipicamente rosa, con la pancetta attaccata che la rende unica. Accompagnata da fagioli stufati con pancetta e salvia.23,00 €SALMERINO IN GRIGLIA
Filetto di salmerino alla griglia su caponatina di verdure fresche di stagione. A guarnire olio aromatico alla mentuccia22,00 €
Insalate e piatti freddi
ORTO RUSPANTE
Cappucci bianchi e viola, carote croccanti, pomodori arrosto, tenero pulled chicken bbq, crostini al rosmarino e condita con una leggera salsa yogurt17,00 €ORTO ALPINO
Insalata verde, cappucci viola e bianchi, carote, rapa rossa, petali di Trentingrana, speck alle vinacce, popcorn croccanti e un dressing alle mele16,00 €ORTO POCHE'
Insalata verde, cappucci viola e bianchi, carote, pomodorini arrosto, cetrioli, spaghetti di zucchine, uovo pochè, arachidi tostate, fagioli neri e dressing alle mele.14,00 €
Contorni
CONTORNO FORST
3 sono meglio di 1.... patate tirolesi, cappucci al cumino, pomodori con cipolla rossa e basilico e fagioli neri7,00 €INSALATA DI CAPPUCCI AL CUMINO
Cavolo cappuccio condito con - cumino, olio di semi di girasole, aceto di mela, sale e pepe5,00 €PATATE ARROSTO
Con cipolla e pancetta7,00 €CRAUTI
Cavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica e poi stufato assieme a puntine e salsiccia per insaporire5,00 €POLENTA DI FARINA DI STORO
Nella valle del Chiese si coltiva il nostrano di storo, particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di storo, ingrediente principe per la vera polenta di montagna5,00 €FUNGHI MISTI TRIFOLATI
funghi misti saltati in padella8,00 €VERDURE INFORNATE
Verdure di stagione7,00 €PATATE FRITTE
Patata belga super crunch a doppio amido5,00 €FAGIOLI STUFATI
Fagioli stufati con pancetta e salvia7,00 €
Dolci
SACHER
Fetta di torta Sacher, nella versione asporto NON c'è la pallina di gelato.8,00 €Lo strudel di mele
Strudel artigianale di mele, nella versione per l'asporto NON c'è la pallina di gelato7,50 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
3,00 €Acqua gassata 50 cl
1,80 €Acqua naturale 50cl
1,80 €Tè alla pesca 25cl
3,20 €Tè al limone 25cl
3,20 €
Birre
Forst 1857 33cl
4,00 €Sixtus 33cl
4,00 €Felsenkeller non filtrata 33cl
4,00 €STIEGEL PARACELUS
Birra senza glutine4,00 €
Vini bianchi
Muller Thurgau Pelz 75cl
22,00 €Gewurtztraminer Pravis 75cl
24,00 €Nosiola Raetica Villa Persani 75cl
24,00 €Nostrum Trento Doc
Dalla vinificazione delle uve del vigneto della Torre di ravina, spumante metodo classico Trento Doc30,00 €Chardonnay
cantina Cembra24,00 €
Vini rossi
Marzemino Selezione Battistitti 75cl
28,00 €Teroldego rotaliano De Vigili 75cl
25,00 €Teroldego rotaliano Fedrizzi 75cl
35,00 €Pinot Nero Cembra Cantina di montagna 75cl
32,00 €Pinot Nero Fontana
28,00 €Lagrein Bio Le Valete Poli cl 75
28,00 €Terre di San Leonardo Marchesi Guerrieri Gonzaga
27,99 €
