Osteria Caffè Monte Baldo

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Selezione di tartine dell’Osteria Caffè Monte Baldo
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Gran selezione di tartine dell’Osteria Caffè Monte Baldo (20 pezzi)
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Selezione di salumi e formaggi con mostarde e giardiniera di verdure artigianale (per 2 persone)
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Trota del Garda marinata agli agrumi con pan brioche e burro salato
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Moscardini in tecia
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Baccalà mantecato con polenta fritta, julienne di carciofi e menta
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Pasta e fagioli con maltagliati alla farina di castagne e guanciale croccante
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Tortelli ripieni di guancia di manzo brasata con riduzione di Ripasso della Valpolicella e mousse di Parmigiano
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Fettuccine di pasta fresca con calamari,carcio􀃬 e bottarga di tonno
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Spaghetto integrale con cime di rapa, peperoncino fresco e crumble di taralli al 􀃬 nocchietto
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Gnocchi “sbatui” con tartufo nero dei Monti Lessini
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Il nostro fritto dell’Adriatico
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Fegato di vitello alla veneziana su polenta morbida
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Coscetta di faraona su cavolo nero saltato e purè di patate
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Pancia di maialino da latte glassata a recioto bianco di Soave su verza stufata
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Tartare di manzo con robiola di capra al timo, zucca caramellata e anacardi salati
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Mini burgers di ceci con radicchio tardivo brasato e maionese alle nocciole
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Pavlova: meringa artigianale con panna montata e frutta fresca
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Passione Nocciola: frolla alla nocciola, cremoso alla nocciola, nocciole sablè e caramello mou salato
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Torta caprese, mousse alle castagne, croccante di noci e bonbon al Recioto della Valpolicella
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Strudel di mele tiepido con crema inglese al Recioto bianco di Soave
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