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Chips piccolo ( per 2 persone)
Chips piccolo
4,50 €
Fritto misto di totani, polpo e zucchine - small
Fritto misto di totani, polpo e zucchine - small
13,00 €
Polpo rosticciato
Con crema di zucca, cime di rape saltate e fonduta di caciocavallo
14,00 €
Chips grande (per 4 persone)
Chips grande
9,00 €
Popolare
Fritto misto di totani, polpo e zucchine - large
Fritto misto di totani, polpo e zucchine - large
19,00 €
Verdure grigliate
Verdure grigliate
6,50 €
Carpaccio di manzo C.B.T.
Con puntarelle romane, salsa tonnata e mandorle
12,00 €
Focaccia 4chettafudd
Focaccia 4chettafudd
7,00 €
Bombette manzo guanciale
zucchine e grana
8,00 €
Bombette manzo con pancetta
Nduja e tarallo sbriciolato
8,00 €
Bombette di manzo con salame finocchiona
Funghi cardoncelli e timo
8,00 €
Bombetta di manzo con capocollo
provolone e datterino confit
8,00 €
Bombetta di maiale con capocollo
Pecorino e prezzemolo
8,00 €
Bombetta di maiale con mortadella
Asiago e pesto di pistacchio
8,00 €
CANNOLO DI BACCALÀ
Su guazzetto di pomodorino infornato e olive leccino
12,00 €

Golosona
mozzarella di bufala, mortadella, pistacchio, provolone dolce
9,00 €
Pugliese
con mozzarella di bufala, capocollo di martinafranca e zucchine alla scapece
9,00 €
Boschiva
con mozzarella di bufala, speck e funghi porcini
9,00 €
Romanaccia
con mozzarella di bufala, crema di cacio e pepe e guanciale
9,00 €
Campagnola
con mozzarella di bufala, cime di rape salamino
9,00 €

Tagliata di scottona con rucola e grana
Tagliata di scottona argentina con rucola e grana
20,00 €
Tagliata di scottona con fonduta di caciocavallo e cipolla rossa
Tagliata di scottona con fonduta di caciocavallo e cipolla rossa
22,00 €
Filetto di puledro
Crema di gorgonzola, noci e cavolo viola
24,00 €
Tagliata di abanico iberico con patate, provolone e salsa al pistacchio
Tagliata di abanico iberico con patate, provolone e salsa al pistacchio
20,00 €
Hamburger di scottona
Con patate al forno
12,00 €
Hamburger di chianina 200gr
Con caciocavallo piastrato, mortadella bbq e verdure grigliate
16,00 €

Margherita
Pomodoro, fiordilatte e basilico
8,50 €
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
10,50 €
Popolare
4 STAGIONI
Pomodoro, fiordilatte, carciofi, funghi champignon, prosciutto cotto, olive
12,00 €
Kicozz
Pomodoro, fiordilatte, zucchine alla pavrèdd, capocollo di Martina Franca, mandorle tostate
14,00 €
Diavola
Pomodoro, mozzarella, spianata piccante
10,50 €
Popolare
Norcia
Pomodoro, mozzarella, salsiccia di Norcia
10,00 €
Viennese
Pomodoro, mozzarella, wurtsel
9,50 €
Popolare
Crudaiola
Mozzarella, pomodori ciliegino, rucola, scaglie di grana
11,00 €
Parmareggio
Pomodoro, mozzarella di bufala, crema di parmigiano, prosciutto crudo di Parma
14,00 €
Ciccio
Ciccio
3,50 €
Rossa Intensa
Pomodoro arrosto, mozzarella di bufala, salame finocchiona, nduja e olio all'aglio
14,00 €
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, capperi, olive
12,00 €
FUMÉ
Pomodoro, mozzarella, speck, scamorza affumicata
12,00 €
Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, pomodorino confit
11,00 €
Marinara pura
pomodoro all'origano,filetto di san Marzano, acciughe del cantabrico e mayo all'aglio
13,00 €

Europa
fonduta al cacio e pepe, mozzarella, carpaccio di Pastrami, arachidi e olio al tartufo
13,00 €
Bologna tradizionale
Mozzarella, pesto di pistacchio, mortadella, burratina
13,00 €
Popolare
Nerano
Mozzarella, provolone del monaco, zucchine alla pavredd e chips di pancetta
13,00 €
Emilia
crema di pistacchio, mozzarella, prosciutto di Parma, burratina, pomodoro semy-dry
15,00 €
Contadina
Mozzarella, fonduta di caciocavallo, cime di rape, salame finocchiona e mollica sfritta
15,00 €
Zuccolona
Provola di Agerola, zucca infornata, capocollo spadellata rosmarino disidratato
15,00 €
Fiammante
Mozzarella, vellutata di zucca, funghi cardoncelli, gorgonzola e spianata piccante
14,00 €
Mediterranea
Mozzarella, cipolla di tropea, filettone di tonno e robiola al cappero
15,00 €
Autunno
Mix di formaggi, mostarda di pere e castagne
14,00 €

Otre IGP - Cantine Teanum 75cl
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17,50 €
Cappellaccio - Rivera 75cl
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20,50 €
Negramaro Salento IGT
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14,00 €
Abatemasi - Produttori di Manduria 75cl
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28,00 €
Nerio DOC - Schola Sarmenti 75cl
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21,00 €
Salice Salentino Riserva - Leone De Castris 75cl
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22,00 €
Primitivo Salento IGT - Rivera 75cl
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14,00 €
Boccantino Primitivo IGT 75cl
Cantine Boccantino
17,00 €
Triusco DOC - Rivera 75cl
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26,00 €
Lirica - Produttori di Manduria 75cl
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21,00 €
Elegia - Produttori di Manduria 75cl
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30,00 €
Il Falcone DOCG - Rivera
Azienda rivera
28,00 €
Lemos susumaniello
Azienda: leone de castris
19,00 €

Girofle - Garofano 75cl
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19,00 €
Tramari - Cantine San Marzano 75cl
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21,00 €
Ros Castel del Monte DOC - Rivera 75cl
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13,00 €
Five Roses IGT - Leone De Cstris 75cl
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23,00 €
Cerasuolo d'Abruzzo - Ciccio Zaccagnini 75cl
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16,00 €
Calafuria - Tormaresca 75cl
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24,00 €
Susumagnello Rosato IGP - Albea 75cl
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17,00 €
Furfante frizzante - Rivera 75cl
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14,00 €

Pecorino DOC - ciccio zaccagnini 75cl
Pecorino DOC - ciccio zaccagnini 75cl
16,00 €

TORTA AL VAPORE
Pan di spagna al cioccolato, uova, zucchero, olio extra vergine, glassa al cioccolato
5,00 €
Senza glutine