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Antipasti

Foglio di salumi & formaggi artigianali
Una ricercata selezione di eccellenze alimentari del territorio pugliese
€12.00

Focaccia con filetto lardato di Martina Franca
Focaccia con lievito madre e idratazione all'85% da farcire a scelta con la nostra selezione di formaggi: 1) caciocavallo podalico; 2) pecorino; 3) Erborinato; 4) Formaggio di Capra (e pomodorini fiaschetto e rucola selvatica)
€9.50
Focaccia con capocollo di Martina Franca affumicato
Focaccia con lievito madre e idratazione all'85% da farcire a scelta con la nostra selezione di formaggi: 1) caciocavallo podalico; 2) pecorino; 3) Erborinato; 4) Formaggio di Capra (e pomodorini fiaschetto e rucola selvatica)
€9.50
Focaccia con mortadella d'asina
Focaccia con lievito madre e idratazione all'85% da farcire a scelta con la nostra selezione di formaggi: 1) caciocavallo podalico; 2) pecorino; 3) Erborinato; 4) Formaggio di Capra (e pomodorini fiaschetto e rucola selvatica)
€9.50
Focaccia con pagnottella quadrata di Martina Franca
Focaccia con lievito madre e idratazione all'85% da farcire a scelta con la nostra selezione di formaggi: 1) caciocavallo podalico; 2) pecorino; 3) Erborinato; 4) Formaggio di Capra (e pomodorini fiaschetto e rucola selvatica)
€9.50

Orecchiette ai tre pomodori e cacioricotta
€10.00
Orecchiette cime di cola
Cavolo barese, pancetta, pecorino e crema di cavolo.
€12.00
Orecchiette crema di peperoni e salsiccia
Crema di peperoni, salsiccia, pecorino e friscous
€15.00