La magia di Claudia
Mix di Crudi
Degustazione di tartare e carpacci al naturale su dischi di bufala,crostini di pane e sfiziosità nostrane11,00 €Mix latticini e formaggi
Tagliere di formaggi e latticini con sfiziosità nostrane16,00 €Vitello Tonnato
Carpaccio di vitello tonnato CBT con rucola, fior di cappero e salsatonnata home made9,00 €Roastbeef
Carpaccio di roastbeef di scottona con rucola, grana e pomodorini9,00 €Involtini
Involtini di roastbeef di scottona ripieni con ricotta al limone ejulienne di zucchine 4pz6,00 €Pulled al piatto
Pulled pork CBT home made su insalata di cavoli, salsa cheddar efilamenti di peperoncino9,00 €
I Crudi che saziano - Carpacci
N°1
Carpaccio con rucola, scaglie di grana e pomodoriniconfit10,00 €N°2
Carpaccio con misticanza, ricotta al limone e mandorletostate10,00 €N°3
Carpaccio con pesto di rucola, caciocavallo e crostini dipane con burro chiarificato al tartufo11,00 €N°4
Carpaccio con guacamole, datterino giallo e anacardi11,00 €N°5
Saccottini di carpaccio di scottona ripieni con mousse di ricotta al pomodoro secco e olive taggiasche, zest di limone e mandorle tostate10,00 €N°6
Saccottini di carpaccio di scottona ripieni con crema di philadelphia ai funghi e noci pecan10,00 €
I Crudi che saziano - Tartare
N°2
Tartare con ricotta al limone, mandorle tostate e cubettidi mango11,00 €N°3
Tartare al tabasco con cacioricotta, cetrioli e filamenti dipeperoncino11,00 €N°1
Tartare con guacamole, stacciatella e anacardi11,00 €N°4
Tartare con stracciatella, olive taggiasche, pomodoriniconfit e tarallo al grano arso11,00 €N°5
Tartare con mozzarella di bufala, cipolla caramellata etaralli al grano arso12,00 €N°6
Tartare con pesto di rucola, datterino giallo, stracciatella12,00 €
Zona light
Caesar salad
Caesar salad con pollo CbT, iceberg, pomodoro, scaglie di grana, mix di frutta secca e maionese home made12,00 €Pollo salas
Iceberg con pollo CbT, datterino giallo, stracciatella, uovo sodo e mandorle tostate12,00 €Taky salad
Insalata mista ( iceberg,radicchio, carote, rucola, pomodoro) con fesa tacchino cotta in cbt , mozzarella di bufala, julienne di zucchine e melanzane e anacardi12,00 €Pulled salad
Pulled pork, insalata mista ( iceberg ,radicchio, carote, rucola, pomodoro )cipolla caramellata, anacardi e cavolo rosso12,00 €Contorno Piccolo
Puoi scegliere da 1 a massimo 2 tipi di contorni selezionati4,00 €Contorno Medio
Puoi scegliere da 1 a massimo 3 tipi di contorni selezionati6,00 €Contorno Grande
Puoi scegliere da 1 a massimo 4 tipi di contorni selezionati10,00 €Insalata verde
2,50 €Insalata Mista
iceberg, radicchio, carote, rucola e pomodoro3,50 €Verdure Grigliate
zucchine, melanzane, friggitelli6,00 €
Tagli esplosivi
Assortimento Divino
Grigliata da 1 kg (entrecote di scottona da 200gr, 1 brindisino, 1salsiccia di norcia, 1 salsiccia di puledro, 1 sipiedino speck escamorza, 2 puntine bbq)25,00 €Gli Affamati
Grigliata da 1 kg (1 fettina di capocollo s/o, 1 salsiccia p/c doppia, 1golosino, 1 girella di scottona, 1 zampina, 1 spiedino di bombette, 1spiedino misto)30,00 €Il Gigante
Super hamburger di scottona da 400gr laccato alla cipolla rossaagrodoloce con contorno di patate al forno e misticanza16,00 €Pollo light
Tagliata di pollo CBT con maionese home made e schiacciata di patate16,00 €Taky light
Tagliata di fesa di tacchino CBT con maionese home made e schiacciatadi patate12,00 €
Come vuoi tu !
Scegliete tra tagliata, entrecote e filetto come taglio di carne, e abbinateli a combinazioni di condimenti selezionate dalla nostra chef. Diventate i veri creatori del vostro piatto, scoprendo sapori deliziosi e personalizzati. Create un piatto su misura
N 1
Cacioricotta, tartufo nero e pomodorini secchi20,00 €N 2
Rucola, caciocavallo podolico e datterino giallo20,00 €N 3
Rucola, cacioricotta, pomodorini e sale nero20,00 €N 4
4 Rucola, scaglie di grana e pomodorini confit20,00 €N 5
Porcini, scaglie di pecorino e tartufo nero24,00 €N 6
Cipolla rossa agrodolce con scaglie di pecorino e filamenti di peperoncino20,00 €N 7
Barbecue di verdure e sale nero20,00 €N 8
Burro Chiarificato alle erbe e schiacciata di patate20,00 €N 9
Porcini, burro chiarificato al tartufo e crostini di pane24,00 €N 10
Lardo di colonnata e contorno di patate al forno20,00 €N 11
Funghi champignon trifolati e schiacciata di patate20,00 €N 12
Brie, pomodorini confit e mandorle tostate20,00 €
I Panini di Luigi
4 formaggi
Hamburger di scottona, rucola, scaglie di grana, brie, emmental esalsa cheddar11,00 €Americano
Hamburger di scottona, salsa bbq, insalata, pomodori, bacon, emmental e uovo al tegamino10,00 €Barlettano
Salsiccia equina, insalata, pomodoro e maionese8,00 €Bello bello
Hamburger di puledro, guacamole, ricotta vaccina, mandorle tostate,cipolla caramellata, rucola e pomodorini confit11,00 €Bombetta
Bombette piccanti, maionese, rucola e bacon10,00 €Bombetta 2.0
Bombette piccanti, maionese, cipolla caramellata, rucola, bacon,mozzarella di bufala e schiacciata di patate12,00 €Boucherie
Hamburger di scottona, maionese, cipolla caramellata, pomodoro,insalata e emmental9,00 €Bufalo
Hamburger di angus, ketchup di datterino giallo, insalata, melanzanegrigliate e mozzarella di bufala11,00 €Capo
Hamburger di puledro, maionese, bacon, brie e melanzane grigliate10,00 €Cotoletta
Cotoletta di pollo, bbq, pomodoro, insalata, bacon, emmental9,00 €Crudista
Tartare, maionese, cipolla caramellata, rucola epomodorini confit10,00 €Crudista 2.0
Panino ai cereali, tartare, guacamole, granella di pistacchio, stracciatella e pomodorini confit11,00 €Degli orti
Hamburger di scottona, maionese, rucola, scaglie di pecorino e porcini10,00 €Diablo
Salsiccia di suino a punta di coltello, maionese, 'nduya, insalata e filetti di peperoni9,00 €Goloso
Hamburger di scottona, ketchup di datterino giallo, insalata, bacon,emmental e uovo sodo9,00 €Gustoso
Hamburger di fassona, maionese, cipolla caramellata, mandorletostate, bacon e taleggio dop11,00 €Gigi
Hamburger di puledro, maionese, granella di pistacchio, cipollacaramellata, rucola, pomodorini confit e melanzane grigliate11,00 €Hot chili
Hamburger di scottona alla paprika, bbq, tabasco, rucola e caciottaal peperoncino9,00 €Indipendente
Hamburger di puledro, maionese, patè di olive nere, rucola, bacon, melanzane, datterino giallo e uovo sodo11,00 €Leggero
Panino ai cereali, hamburger di pollo, guacamole, mandorle tostate, insalata, verdure grigliate e pomodorini confit11,00 €Monfalcone
Cotoletta di pollo, maionese, brie, bacon e porcini10,00 €Norcia
Salsiccia di Norcia, maionese, rucola, scaglie di grana e champignon trifolati9,00 €Patè
Hamburger di Fassona, maionese, patè di olive nere, granella dipistacchio, radicchio, pomodori secchi e caciotta al peperoncino11,00 €Pugliese
Bombette Pugliesi, ketchup di datterino giallo, melanzane grigliate, scaglie di pecorino e bacon10,00 €Pulledpork
Pulled pork CBT, cavolo rosso, bacon e salsa cheddar11,00 €Pulledpork 2.0
Pulled Pork CBT, maionese, cipolla caramellata, bacon e uovo al tegamino11,00 €Roastbeef
Panino ai cereali, carpaccio di roastbeef, maionese, cipolla caramellata,rucola e stracciatella11,00 €Sfizioso
Panino ai cereali, striscette di puledro, maionese, insalata e pomodoro10,00 €Tartufo
Hamburger di Angus, noci pecan, scaglie di tartufo, porcini e caciotta altartufo11,00 €Ultimo
Hamburger di puledro, maionese, cipolla caramellata, mandorle tostate,bacon e brie10,00 €Vitello
Panino ai cereali, carpaccio di vitello CBT, salsa tonnata, rucola,pomodoro e mozzarella di bufala11,00 €PANINO CREALO TU
Lascia libera la tua creatività culinaria e immergiti in un mondo di saporideliziosi. Scegli tra una varietà di ingredienti freschi e gustosi, accuratamenteselezionati per soddisfare ogni tuo desiderio culinario. Scegli con cura gli ingredienti e lascia che la tua creatività culinaria si esprima al massimo!6,00 €
In vino veritas bianco
Cantine Tormaresca - Pietrabianca
25,00 €Cantine Tormaresca Chardonnay
20,00 €Menhir Salento- Q13 Verdeca
14,00 €
In Vino Veritas rosè
Calafuria Cantine Tormaresca
20,00 €Tramari Cantina San Marzano
18,00 €Leone De Castris Five Roses Negroamaro
18,00 €Riserva Bombino - Pungirosa
16,00 €Menhir Salento- Q14 Primitivo
14,00 €Menhir Salento- Q13 Negramaro
14,00 €
In vino veritas rosso
San Marzano Sessantanni Primitivo Di Riserva Dop
39,00 €Cantina Due Palme Selvarossa Riserva salice Salentino
29,00 €Marchesana Polvanera 14 Primitivo Gioia Del Colle
18,00 €Cantina Due Palme Serre Sussumaniello
18,00 €Montepulciano Masciarelli
16,00 €Menhir Salento -N. 29 Primitivo Di Manduria
14,00 €Menhir Salento Negroamaro N^0
14,00 €Menhir Salento Malvasia Nera -Q13
14,00 €Menhir Salento- Q29 Sussumaniello
14,00 €
Su i boccali
Warstainer Bionda 33cl
2,50 €Tennent's Super 33cl
3,50 €Birra Analcolica 33cl
2,50 €Heineken bionda 33cl
2,50 €Heineken Bionda 66cl
4,00 €Paulaner Weiss 50cl
4,50 €Peroni Gran Riserva Rossa 50cl
4,50 €Peroni Gran Riserva Doppio Malto 50cl
4,50 €Peroni Gran Riserva Puro 50cl
4,50 €Peroni Gran Riserva Bianca 50cl
4,50 €Dreher Limone 33cl
2,50 €Ichnusa Non Filtrata 50cl
4,50 €Incisa ambra limpida 50cl
4,50 €Guinness 33cl
3,50 €Moretti Gran Cru 75cl
9,00 €
Bevici sù
Acqua naturale 50cl
1,00 €Acqua frizzante 50cl
1,00 €Acqua naturale 1lt
2,00 €Acqua frizzante 1lt
2,00 €Fanta in vetro 33cl
2,50 €Coca cola in vetro 33cl
2,50 €Coca cola zero in vetro 33cl
2,50 €Lemonsoda 33cl
2,00 €Estathè al limone 25cl
2,00 €Estathè alla pesca 25cl
2,00 €Chino 50cl
2,50 €
