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Amati da altri clienti
Maki set (20pz)
31,00 €Salmon&Tuna
31,00 €Zuke maguro
20,00 €Amae
26,50 €Degustazione di Maki ( 20 pz)
42,00 €Gunkan selection
33,00 €Sushi selection
26,50 €FUSION
20,00 €Wen Maki Selection ( 28 pz)
71,00 €Unagi don
22,00 €
NOVITA'
秋葉原 AKIHABARA (consigliato per 4 persone)
●Ebistick 8 pz ●Zuke Maguro●Gyoza●Ebishumai●Sashimi misto●Salmon crispy●Spicy tuna●Ebiten plus: gambero in tempura, carpaccio di avocado, tartare di gambero cotto e kataifi●Amae: gambero spadellato, gambero rosso e gazpacho con bisque●Sushimaki: salmone, avocado, carpaccio di pesce misto●A SCELTA 2 porzioni di : -Yaki soba: spaghetti di grano saraceno al salto con gamberi, verdure e katsuobushi-Kokai: Riso al salto con gamberi, salmone, branzino, calamaro e verdure e bisque170,00 €浅草 ASAKUSA ( consigliato per 2 persone. Tutti i piatti sono cotti)
●Ebistick 4 pz●Edamame con sale maldon●Gyoza : ravioli di carne con soia all’aceto di riso●Yaki soba: spaghetti di grano saraceno al salto con gamberi, verdure e katsuobushi●Kokai: Riso al salto con gamberi, salmone, branzino, calamaro e verdure e bisque●Ebiten Plus: gambero in tempura, carpaccio di avocado, tartare di gambero cotto e kataifi●Gin Dara: merluzzo nero d’Alaska marinato nella salsa miso e cotto al forno75,00 €渋谷区 SHIBUYA ( consigliato per 2 persone)
● Ebistick 4 pz ● Edamame con sale maldon● Zuke Maguro: tagliata di tonno scottata e marinata nella salsa di soia con crema di wasabi e guacamole● Tartar di salmone: tartar di salmone con crema mascarpone, ponzu aglio nero e ravanelli● Gunkan selection ( spicy sake, spicy tuna, delicious, creative) ● Salmon crispy roll: tartare di salmone, cream cheese, mandorle croccanti e teriyaki● Ebiten plus: gambero in tempura, carpaccio di avocado, tartare di gambero cotto e kataifi85,00 €
COMPOSIZIONE
Maki set (20pz)
● Ebiten● Salmone avocado+salmone● Spicy tuna+phila● Ricciola avocado● Philadelphia31,00 €Salmon&Tuna
● Sashimi salmone & tonno 4+4● Nigiri salmon & tonno 3+3● Hosomaki salmone & tonno 3+3● Maki salmone & tonno 3+331,00 €Degustazione di Maki ( 20 pz)
● Amae ● Salmon Crispy Roll● Ebiten Plus●Hamachi White42,00 €Wen Maki Selection ( 28 pz)
● Lobster Roll● Amae● Zuke Toro● Squid Game● Exotic● Spicy tuna● Squid salmon71,00 €Salmon e tuna lover
● 2 nigiri di tonno● 2 nigiri di ventresca di tonno● 2 gunkan spicy tuna● 2 sashimi di tonno● 2 zuke maguro (tonno scottate e marinato nella soia)● 2 uramaki spicy tuna● 2 tuna maki35,00 €
KOBACHI
Ebi stick
Stick di *gamberi , *edamame, mayo spicy8,00 €Ebi shumai
Ravioli giapponesi con ripieno di *gamberi9,00 €PopolareGyoza
Ravioli Giapponesi con ripieno di carne8,00 €Edamame
*Baccelli di soia, sale maldon6,00 €Tartare selection
Tonno, ricciola, gambero rosso, salmone, Wen dressing13,50 €Samurai stick
Involtini di asparagi, pancetta croccante, salsa spicy8,00 €Taiyo
Millefoglie di gambero argentino, calamaro, gambero rosso di Mazara, pomodoro, mayo allo yuzu-kosho13,00 €Goma wakame
Insalata di alghe agrodolci, sesamo dressing7,00 €Kaisen salad
Insalata con misto di pesce crudo20,00 €Black Gyoza
Ravioli con pasta al nero di seppia e ripieno di merluzzo nero d’Alaska e funghi, cotti al vapore13,00 €Edamame spicy
Baccelli di soia con salsa piccante7,00 €Scampo passion fruit
Scampo marinato con emulsione di passion fruit e tobiko allo yuzu5,50 €
CREAZIONI
Zuke maguro
Tagliata fredda di tonno marinato, crema di avocado, mayo al wasabi, salsa ponzu home made20,00 €PopolareSake tataki
Tagliata fredda di salmone, marinato in salsa di soia, con punte di asparagi scottate, ravanello sott’aceto e salsa di mango e zenzero18,00 €Kaki
Ostrica in 2 consistenze11,00 €Zuke Toro
Tonno scottato e marinato, takuan affumicato, tartare di ventresca di tonno, wasabi fresco, aceto balsamico22,00 €Wen selection
Quattro assaggi selezionati dal nostro chef21,00 €Hotate
Capasanta, crema di taro, burro alla salsa di soia, chips di capasanta, edamame24,50 €Wagyu tartar
Battuta al coltello di manzo giapponese Wagyu, salsa Worcester, mais dolce, tuorlo marinato, aglio nero, tuile di sesamo31,00 €Niku
Riso pressato, razza piemontese, mandorla, foie gras24,50 €Hamachi White
Ricciola marinata, julienne di carote, asparago, dressing al pomodoro, salsa ai ricci di mare22,00 €EXOTIC IKA
Calamaro scottato, calamaro in tempura, maionese al mentaiko, salsa esotica, verdure croccanti, polvere di black lime16,50 €UNAGI MAKI
Tamagoyaki, cetriolo, anguilla, salsa kabayaki, maionese al pepe sansho22,00 €
SASHIMI-CARPACCI-TARTARE
Sashimi sake
12 pz. a porzione18,00 €Sake Tartare
Salmone, creme fraiche allo yuzu e aneto, wari ponzu, ikura15,50 €Sashimi maguro
12 pz. a porzione20,00 €Sashimi di toro
Ventresca di tonno, wasabi kizami 5 pz. a porzione24,50 €Maguro Tartare
Tonno, ponzu al pomodoro, stick di polenta al pomodoro, verdure croccanti18,00 €Sashimi selection
Misto di pesce crudo: 2 salmone, 2 pesce bianco, 2 dentice, 2 tonno, 1 gambero rosso di Mazara, 1 scampo e capasanta27,50 €Hamachi tartare
Ricciola, granita allo shiso e kaffir lime, spuma di ponzu bianca, verdure croccanti18,00 €Sashimi Amaebi
Gamberi rossi di Mazara del Vallo -4pz22,00 €Ebi tartare
Trilogia di gamberi, spuma di latte di soia, gelée di gambero, olio di shiso, salsa ai ricci di mare, sablè di gambero, pomodoro e asparago20,00 €
SUSHI
Sushi selection
6 nigiri speciali, 4 Maki, 3 gunkan26,50 €Unagi don
Riso bianco al vapore, anguilla in salsa kabayaki, sesamo, tamagoyaki22,00 €Sushi sashimi selection
7 sashimi, 6 nigiri selezionati, 2 gunkan33,00 €Wen chirashi
Chirashi di wen in versione 2.020,00 €Sushi veggie
Avocado, pomodoro confit, carota julienne, daikon marinato11,00 €
MAKIZUSHI
Ebiten plus
Roll con gambero in tempura ricoperto da avocado, tartare di gambero cotto e pasta kataifi, con salsa teriyaki17,50 €Salmon crispy
Roll con tartare di salmone e cream cheese ricoperto da lamelle di mandorle e croccante di tempura15,50 €Exotic
Roll con tartare di salmone e cream cheese ricoperto da mango e pasta kataifi, con salsa di mango e zenzero19,00 €Dragon roll
*Gamberone argentino in tempura, avocado, pasta kataifi, mayo bianca16,50 €Oshizushi
Roll con tartare di salmone ricoperta da carpaccio di avocado, croccante di tempura e ikura, con salsa teriyaki16,50 €Philadelphia maki
Salmone grigliato, philadelphia, salsa teriyaki, sesamo12,00 €Spicy tuna
Tuna spicy tartare, cetriolo, kizami wasabi, cipollotto17,50 €Fusion style
Roll con salmone affumicato e cream cheese ricoperto da avocado, con salsa kabayaki18,00 €Uramaki Ebiten
Gambero in tempura, maionese, insalata, sesamo tostato12,00 €Amae
Gambero spadellato, gambero rosso di Mazara, pomodoro Camone, gazpacho26,50 €Spicy salmon plus
Salmon spicy tartare, cetriolo, kizami wasabi, cipollotto16,50 €Temaki spicy sake
Cono d’alga e riso con salmone piccante, avocado e sesamo8,00 €Maki fritto
Maki con salmone, cream cheese, tobiko e erba cipollina15,50 €Uramaki Salmone avocado
Salmone, avocado, sesamo tostato12,50 €Temaki toro
Cono d’alga e riso con ventresca di tonno, shiso e takuan11,00 €Lobster
Astice al vapore, avocado, orange tobiko, DATTERINO CONFIT, pesto di shiso, mayo all’acqua di pomodoro32,00 €Salmon spring 6pz
Roll con gambero cotto e salmone con avocado e scaglie di mandorla avvolti da insalata e sfoglia di riso, con salsa al sesamo14,50 €Hosomaki salmone
7,00 €Hosomaki ventresca di tonno
10,00 €Hosomaki tonno
8,50 €Maki vege
Roll vegetariano con verdure di stagione14,50 €Uramaki tonno avocado
Tonno, avocado, sesamo tostato14,50 €Uramaki ricciola avocado
Ricciola, avocado, sesamo tostato13,50 €Ebiten spring
Roll con gambero in tempura con avocado, mango e cream cheese avvolti da insalata e sfoglia di riso, con salsa di mango e zenzero14,50 €Hikari
Ricciola, avocado, mela verde, mango, scampo, ichimi togarashi27,50 €Temaki Hamachi
Cono d’alga e riso con ricciola giapponese, mango e salsa di miso allo yuzu9,00 €Oshizushi tonno
19,00 €Hosomaki branzino
7,00 €Hosomaki gambero cotto
7,50 €Hosomaki avocado
5,50 €Squid game
Calamaro in tempura, crema di pomodoro secchi, verdure croccanti, julienne di calamaro marinato, mentiamo22,00 €Unagi maki
Tamagoyaki , cetriolo, anguilla,salsa kabayaki,maionese al pepe sansho22,00 €Hamachi white
Ricciola marinato,julienne di carne,asparago,dressing al pomodoro, salsa ai ricci di mare26,50 €AJI
Gamberi cotto, asparago, tartare, al salmone piccante , korokke di taro, creme fatiche,salsa kabayaki25,00 €Zuke Toro
Tonno scottate e marinato,takuan affumicato , tartare di ventresca di tonno , wasabi fresco, aceto balsamico27,50 €
NIGIRIZUSHI
Nigirizushi sake
2 pezzi per porzione, salmone5,50 €Nigirizushi maguro
2 pezzi per porzione, tonno7,00 €Nigirizushi hotate
2 pezzi per porzione, capesante8,00 €Nigirizushi akazaebi
2 pezzi per porzione, scampi11,00 €Nigiri wagyu
Nigiri di manzo nobile giapponese wagyu con salsa sukiyaki e tuorlo d’uovo marinato con alga kombu (2 pz. a porzione)18,00 €Nigirizushi suzuki
2 pezzi per porzione, branzino5,50 €Nigirizushi ika
2 pezzi per porzione, calamaro, polvere di bottarga8,00 €Nigirizushi tako
2 pezzi per porzione, polpo8,00 €Sgombro
Sgombro marinato con zenzero e aneto7,00 €Nigirizushi ebi
2 pezzi per porzione, gambero cotto5,00 €Nigirizushi hamachi
2 pezzi per porzione, ricciola7,00 €Nigirizushi amaebi
2 pezzi per porzione, gamberi crudi dolci8,50 €Nigirizushi unagi
2 pezzi per porzione, anguilla8,00 €Wen nigiri selection
Selezione pregiata di nigiri (8 pz. a porzione)38,50 €Nigiri Avocado
Avocado,maionese all'acqua di pomodoro4,50 €
GUNKANZUSHI
Gunkan selection
Selezione mista di gunkan33,00 €Gunkan spicy sake
2 pezzi per porzione, salmone, tartar di salmone con tobiko, maionese ed erba cipollina e salsa piccante6,50 €Gunkan harmony
2 pezzi per porzione, gambero rosso di Mazara del Vallo, tartare di capesante con datterino e tobiko11,00 €Gunkan original
Gunkan con salmone, uova di salmone, uovo di quaglia, tartufo e erba cipollina9,00 €Gunkan spicy maguro
Tonno, tartar di tonno con tobiko e salsa piccante7,00 €Gunkan delicious
Gunkan con ricciola e gambero rosso di Mazara9,00 €Gunkan creative
2 pezzi per porzione, zucchina, tartar di gambero cotto e polpa di granchio7,00 €Gunkan intense
2 pezzi per porzione, seppia nera cruda, uova di salmone, erba cipollina9,00 €Torotaku
Tonno, ventresca di tonno, takuan, kizami wasabi10,00 €Gunkan Light
Ricciola,scampo,mango10,00 €
ZUPPA-RISO-PASTA
Yaki udon
Pasta di frumento saltata con gamberi e verdure, katsuobushi13,50 €PopolareKokai
Mix di riso , verdure di stagione , salmone , branzino , calamaro, capasanta ,bisque di astice16,50 €Yaki soba
Pasta di grano saraceno saltata con verdure, pesce bianco, gamberi, funghi, uova e katsuobushi14,50 €PopolareMiso shiru
Zuppa di miso5,50 €PopolareGohan
Riso bianco al vapore4,00 €Inaniwa
Udon , latte di soia , calamaro sfrangiato , calamaro in tempura, pesto di alga nori ,mentiamo , fobico , tartufo nero15,50 €
TEMPURA
FUSION
Butterfish, sgombro, gamberi, calamaro, verdure di stagione20,00 €YASAI
Verdure di stagione14,50 €
SAKANA AND NIKURYORI
Wagyu tataki
Wagyu A5, salsa all’aglio nero, polvere di salsa di soia, daikon marinato, shiso53,00 €Salmone teriyaki
Salmone cotto a bassa temperatura e scottato accompagnato con salsa teriyaki.16,50 €Karaage
Sovracosce di pollo marinate, fritte ed accompagnate da mayo yuzu kosho.13,50 €Tako
Polpo, crema di patata ratta allo yuzu kosho, gel di yuzu, polvere di olive taggiasche, verdure di stagione23,00 €HAMACHI YUAN
Ricciola giapponese, yuzu, chips di parmiggiano, crema di asparagi e vongole, salsa vierge20,00 €Gindara
Merluzzo nero d’Alaska, alga wakame, salsa di miso, verdure tsukemono28,50 €
BEVANDE
Coca Cola Zero 33cl
4,00 €Fanta 33cl
4,00 €Tè pesca 33cl
4,00 €Acqua frizzante 50cl
2,50 €Acqua naturale 50cl
2,50 €Sprite 33cl
4,00 €Tè limone 33cl
Tè limone 33cl4,00 €
BIRRE
Asahi 50cl
6,00 €Sapporo 50cl
6,00 €Kirin
6,00 €
VASETTI
DOLCI
TIRAMISÙ
Pan di spagna bagnato com caffè, crema montata al mascarpone, perle croccante cioccolato e cereali. ALLERGENI; glutine, uova, lattosio, lecitina di soia7,00 €TRIS CIOCCOLATO ( no glutine)
Cremoso fondente, cremoso cioccolato al caramello , cremoso cioccolato bianco, crumble mandorla e cacaoALLERGENI; lattosio, lecitina di soia, frutta secca,7,00 €
CHAMPAGNE
Krug Grande Cuvee 171 esime
290,00 €Dom Pérignon 2012
280,00 €Ruinart Brut R
70,00 €Ruinart Blanc de Blancs
110,00 €Ruinart Rosé
110,00 €Bollinger Grande cuvée
75,00 €Perrier Jouët Grand Brut
70,00 €
PROSECCO
NINO FRANCO RUSTICO
18,00 €NINO FRANCO FAIVE ROSATO
22,00 €
FRANCIACORTA
Bellavista Alma
45,00 €Bellavista Saten
65,00 €Bellavista rosé
72,00 €Ca del Bosco cuvée prestige
45,00 €Ca del Bosco Dosage zero
68,00 €
BIANCHI
Terlano Gewurztraminer
20,00 €Terlano Vorberg riserva
35,00 €Ceretto Blangè
24,00 €Ca dei Frati Lugana
20,00 €Jermann Chardonnay
26,00 €Jermann Vinnae
26,00 €Inama Soave classico
20,00 €Antinori Castello della Sala Bramito
23,00 €Guado al tasso Vermentino
21,00 €Santa Barbara Animale Celeste
18,00 €Donnafugata Prio
18,00 €Mastroberardino Falanghina
18,00 €Capichera Lintori Vermentino
20,00 €Cloudy bay sauvignon
35,00 €Albert Pic Chablis Saint Pierre
35,00 €Antinori Tuzko Gewurztraminer
18,00 €
ROSATI
Guado al tasso Scalabrone
21,00 €Rosa del Golfo Rosato Salento
18,00 €Chateau D’Eclans Whispering Angel
30,00 €
