Putea - Sapore di Sud consegna in zona Brindisi

Informazioni su Putea - Sapore di Sud
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Amati da altri clienti

Per due persone
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45,00 €

Con crostini di pane caldo

Prometheus
Battuta di angus affumicato a freddo con salsa al whisky
13,00 €
The loz
Battuta di manzo allevato ad erba, con emulsione di olio, miele e senape
11,00 €
Senza glutine
Mediterranea
Battuta di manzo, burratina con pomodorino drogarossa
13,00 €

Brisket
Brisket, salsa bbq Jack Daniel's, Riso, Coleslow, Avocado, Lampascioni caserecci, Lime, Pomodorino drogarossa
15,00 €
Summer
Pollo affumicato, Riso, Insalata, Arancia, Pomodoro drogarossa, Carciofini rustici, Salsa agrodolce.
12,00 €
Ribs
Costolette di maiale affumicate e glassate con salsa bbq al miele, Riso, Marinata cavolo cappuccio rosso, Edamame, Melanzane rustiche.
13,00 €

Brisket
Brisket, pomodorino drogarossa, mozzarella o crema di scamorza, cipolla caramellata
10,00 €
Summer
Pollo affumicato con legno di ciliegio, Insalata mista, Crema di parmigiano, Pomodorino Confit.
8,00 €
Sapido
Chorizo Delgado, gorgonzola DOP, rucola
7,00 €
Putea
Capocollo di Martina Franca, pomodorino soleggiato, rucola, burrata pugliese, pepe nero
8,00 €
Bufalo
Bufalo, crema di lime, stracciatella, rucola, olio evo, pepe macinato
9,00 €
Colonna romana
Prosciutto crudo, stracciatella, crema di carciofi, rucola
8,00 €
Piazza Mercato
Mortadella, rucola, crema di parmigiano, tartufo o olio tartufato
9,00 €

Putea
Capocollo di Martina Franca, pomodorino soleggiato, rucola, burrata pugliese, pepe nero.
14,00 €
Bufalo
Bufalo, crema di lime, stracciatella, rucola, olio evo, pepe macinato.
16,00 €
Brisket
Brisket, pomodorino drogarossa, mozzarella o crema di scamorza, cipolla caramellata.
17,00 €
Colonna romana
Prosciutto crudo, stracciatella, crema di carciofi, rucola.
14,00 €
Piazza mercato
Mortadella, rucola, crema di parmigiano, tartufo (secondo disponibilità) o olio tartufato.
14,00 €
Sapido
Chorizo delgado, gorgonzola DOP, rucola.
11,00 €
Summer
Pollo affumicato con legno di ciliegio, Insalata mista, Crema di parmigiano, Pomodorino Confit.
14,00 €

Brisket
Brisket, pomodorino drogarossa, mozzarella o crema di scamorza, cipolla caramellata.
10,00 €
Summer
Pollo affumicato con legno di ciliegio, Insalata mista, Crema di parmigiano, Pomodorino Confit.
8,00 €
Putea
Capocollo di Martina Franca, pomodorino soleggiato, rucola, burrata pugliese, pepe nero.
8,00 €
Bufalo
Bufalo, crema di lime, stracciatella, rucola, olio evo, pepe macinato.
9,00 €
Colonna romana
Prosciutto crudo, stracciatella, crema di carciofi, rucola.
8,00 €
Piazza Mercato
Mortadella, rucola, crema di parmigiano, tartufo (secondo disponibilità) o olio tartufato.
9,00 €
Sapido
Chorizo delgado, gorgonzola DOP, rucola.
7,00 €

Brisket
Brisket, pomodorino drogarossa, mozzarella o crema di scamorza, cipolla carammelata.
17,00 €
Popolare
Bufalo
Bufalo, crema di lime, stracciatella, rucola, olio evo, pepe macinato.
16,00 €
Summer
Pollo affumicato con legno di ciliegio, Insalata mista, Crema di parmigiano, Pomodorino Confit.
14,00 €
Colonna romana
Prosciutto crudo, stracciatella, crema di carciofi, rucola.
14,00 €
Putea
Capocollo di Martina Franca, pomodorino soleggiato, rucola, burrata pugliese, olio evo.
14,00 €
Piazza mercato
Mortadella, rucola, crema di parmigiano, tartufo (secondo disponibilità) o olio tartufato.
14,00 €
Sapido
Chorizo delgado, gorgonzola DOP, rucola.
11,00 €

8 pezzi

Pulled pork
Riso, pulled pork, cheddar, cetriolo, salsa bbq al miele, crunch di cipolla
13,00 €
Popolare
Smoked wagyu
Riso, carpaccio di wagyu affumicato, parmigiano verde, crema di pecorino, soncino
13,00 €
Popolare
Chicken
Riso, pollo affumicato, Salsa Philadelphia-Mayo kewpie, Crunch frisa, Salsa Teriyaki
13,00 €
Popolare
Prometheus
Riso, tartare affumicata, Crema di melanzana, olio al tartufo, cipolla essiccata.
13,00 €
Pastrami
Riso, Pastrami, mozzarella fiordilatte, pomodoro essiccato, mayo kewpie, crunch di frisa, olio evo.
13,00 €
Jamon
Riso, Jamon Iberico 100%, Stracciatella, Parmigiano verde al basilico.
13,00 €
Carbo fassona
Riso, Tartare erba, carbocrema, guanciale croccante, olio evo, sale e pepe
13,00 €
Holy BBQ
Riso, Brisket, pomodoro secco, salsa bbq jack daniel's, Cherry, Caciocavallo.
13,00 €

3 pezzi

Wagyu
Lingotto di wagyu, riso, mayo kewpie, crunch frisa.
13,00 €
Pastrami
Pastrami, zucchina, philadelphia, avocado, salsa al jack daniel's, parmigiano verde.
9,00 €

Vette 75cl
Tenuta San Leonardo, IGT Vigneti delle Dolomiti. Giallo verdolino chiaro, fragranti sentori di pesca bianca e accenni di frutta tropicale, fiori di campo e fino.
32,00 €
Amasule 75 cl
Cantine De Mitri, Fiano IGP Salento Bio, Giallo paglierino
15,00 €
Avocetta 75 cl
Tenute Lu Spada, Minutolo, Giallo paglierino.
16,00 €

Muna 75 cl
Cantina De Mitri, Negroamaro rosato, colore rosa tenue e brillante.
15,00 €
Taranta 375 ml
Cantina Verère, Negroamaro, Malvasia nera. Colore rosa ciliegia.
12,00 €
Tuffetto 75 cl
Tenute Lu Spada, Negroamaro.
16,00 €
Aurore 75 cl
Cantina Schola Sarmenti, Primitivo.
30,00 €
Fuoco Rosa 75 cl
Tenute Lu Spada, 80% Negroamaro, 20% Susumaniello.
20,00 €

Tempio di Giano 75cl
Colore rubino con riflessi violacei, richiami alla ciliegia e prugna, in un contesto di buona freschezza e nitidezza, in bocca presenta il tannino ben morbido e bilanciato - 13% vol.
18,00 €
Mea 75cl
Colore rosso rubino con leggeri riflessi granato. Al naso esprime un'immediata nota di marasca e toni di amarena e prugna. Dal gusto fine, piacevole e persistente - 14,5% vol.
15,00 €
Laenius 75cl
Colore rosso rubino. Al naso esprime profumi di frutta con predominanza di amarena, prugna e mirtillo - 14% vol.
18,00 €
Philonianum 75cl
Colore rosso rubino. Il profumo esprime note di melagrana, lampone, ciliegia, prugna con un sottofondo speziato - 14% vol.
20,00 €

Aureo 75cl
Spumante brut metodo charmat, al naso richiami di fiori di arancio, di tiglio, frutta esotica come papaia e ananas, fine perlage e persistente al gusto - 12% vol.
20,00 €
Somm'a4 Rosè 75cl
Metodo classico. Negroamaro 80%, chardonnay 20%, perlage persistente, note di marasca, piccoli frutti rossi, rosa canina e crosta di pane. Il sorso è cremoso, fresco, sensazioni ammandorlate e finale sapido in cui il frutto rosso torna con tutta la sua eleganza - 12,5% vol.
36,00 €
Somm'a4 Blanc 75cl
Metodo classico da negroamaro 80% e chardonnay 20%. Giallo plaglierino brillante con un perlage fine e brioso. Al naso presenta sentori di pera, melone bianco e fieno che preludono ad un sorso freschissimo. Dotato di una cremosa effervescenza che lascia al gusto note fruttate e di erbe mediterranee - 12,5% vol.
36,00 €