Informazioni su Biò
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Pizze classiche
Marinara
Pomodoro pelato biologico, pomodoro datterino rosso, in uscita aglio, olio extravergine d'oliva, basilico e origano4,00 €Margherita
Pomodoro pelato biologico, mozzarella fiordilatte 100% italiano, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, basilico e in uscita olio extravergine d'oliva5,50 €Bufala
Pomodoro pelato biologico, in uscita bufala tagliata a fette, basilico e olio extravergine d'oliva8,00 €
Pizze speciali
Mediterranea
Pomodoro pelato biologico, pomodoro datterino rosso, olio extravergine d'oliva, stracciatella, alici di Cetara, pomodoro datterino giallo, basilico e origano9,00 €Parmigiana
Pomodoro pelato biologico, mozzarella di bufala affumicata, fette di melanzane perline fritte, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e olio extravergine d'oliva9,00 €Pistì
Pesto di pistacchio, mozzarella fiordilatte 100% italiano, salmone affumicato, spuma di mozzarella, farina di pistacchio e pane al profumo di limone10,00 €Giulia
Pomodoro pelato biologico, prosciutto crudo di Parma selezione 24 mesi, stracciatella e polvere di basilico essiccato9,00 €Estate
Filetti di zucchine, gamberetti, stracciatella, peperoncino e lime9,00 €Raggi di sole
Vellutata di zucca e curcuma, mozzarella fiordilatte 10% italiana, pancetta croccante, spuma di mozzarella e semi di papavero blu9,00 €Pistellì
Mozzarella fiordilatte 100% italiana, pesto di pistacchio e mortadella, stracciatella e granella di pistacchi10,00 €5 formaggi
Mozzarella fiordilatte 100% italiana, gorgonzola, parmigiano reggiano, emmental, stracciatella, miele e noci10,00 €Nerano
Vellutata di zucchine, mozzarella fordilatte 100% italiano, chips di zucchine, caciocavallo e olio extravergine d'oliva, vegetariano9,00 €La cece
Crema di ceci, mozzarella fordilatte, guanciale croccante, pesto di spinaci e olio extravergine d'oliva9,00 €La montesina
Mozzarella fiordilatte 100% italiana, spicchi casarecci, pancetta croccante, flini di peperoncino con glassa di aceto balsamico9,00 €
Burger
Gli hamburger sono serviti in piatto con contorno
Hamburger di scottona 200g
Cheddar, bacon croccante, pomodorini, lattuga e salsa vodka, manzo 200gr, 28g cheddar, 15gr bacon, pomodoro 15gr, lattuga 10gr, salsa alla vodka 5ml e sale15,00 €Burger di farro e ceci
Cipolla caramellata, salsa ai funghi vegan e rucola, 50gr di cipolla, 5gr di zucchero, sale, salsa ai funghi 15gr e rucola 10gr, vegetariano15,00 €Burger semi di lino e quinoa
Caciocavallo arrosto, patè di melanzane piccante calabrese e insalata misticanza, caciocavallo 100gr, patè di melanzane 20gr, misticanza 10gr e sale15,00 €Burger tonnè
Bistecca di tonno al sesamo, misticanza, cipolla caramellata e salsa yogurt alle erbe, tonno 200gr, sesamo 30gr, misticanza 50gr, cipolla 50gr e salsa yogurt 10g15,00 €Burger salmì
Trancio di salmone marinato al lime, misticanza, cappuccio viola, zucchine alla menta, maionese al curry e fori eduli, salmone 200gr, lime 5gr, misticanza 50gr, cappuccio 50gr, zucchine 100gr e maionese 15g15,00 €Burger polpì
Carpaccio si polipo marinato con olio limone e pepe, rucola, cappuccio viola, burger di patata al rosmarino e salsa avocado, carpaccio 35gr, rucola 50gr, cappuccio 50gr, burger 100gr e avocado 50g15,00 €
Piadine
Piadina proteica al salmone
Salmone 25gr, rucola 10gr e salsa yogurt 15g7,00 €Piadina proteica al crudo
Prosciutto crudo 25gr, patè di melanzane 15gr e cacio cavallo 60g7,00 €
Toast
Toast integrale
Salmone 25gr, salsa di avocado 15gr e semi7,00 €Toast ai cereali
Salmone 25gr, salsa di avocado 15gr e semi7,00 €
Pancake proteici salati
Pancake con straccetti di pollo
Straccetti di pollo 180gr, maionese al curry 15gr, insalata 10gr e bacon croccante 15g15,00 €Pancake con tonno in crosta di semi di sesamo
Tonno in crosta di semi di sesamo 180gr, salsa yogurt alle erbe 10gr e cipolla caramellata 50g15,00 €Pancake con zucca grigliata
Zucca grigliata 50gr, salmone 25gr, salsa yogurt 10gr e rucola 10g15,00 €Pancake con hamburger di scottona
Hamburger di scottona 180gr, salsa vodka 15gr, pomodoro 15gr e lattuga 10g15,00 €
Antipasti
Trittico di mare affumicato
Salmone, pesce spada, tonno, noci, insalatina mista, salsa all'arancia e olive nere, salmone, spada, tonno 35gr cadauno, noci 10gr, insalata mista15 g, salsa all'arancia, olio di oliva 5gr, succo di arancia 5gr, olive nere 30gr e sale14,00 €Tartare di manzo su bruschetta
Con insalatina di spinaci, pancetta, parmigiano e pinoli, spinaci 20gr, pancetta 50gr, parmigiano reggiano 5gr e pinoli 3g10,00 €Involtini di zucchine con couscous senza glutine
Verdure, crema di barbabietola all'agro e nocciole, 50gr di zucchine, barbabietola 50gr, olio di oliva 5gr, sale, nocciole 5gr e cous cous 30g8,00 €Piatto con mozzarella di bufala, pomodoro e prosciutto crudo di Parma 24 mesi
150gr di pomodoro, 180gr mozzarella di bufala, 50gr di prosciutto crudo e sale10,00 €
Taglieri
Tagliere di salumi e formaggi
Capicollo, prosciutto crudo, soppressata, pancetta, formaggio pecorino e sott’olio13,00 €Tagliere di mare e monti
Carpaccio di polpo, spada, tonno, salmone affumicato, formaggi, sott’oli, chips, gamberi rossi, gamberi neri con salsa vodka, stick di merluzzo e tartare di pesce fresco15,00 €
Primi
Linguine ai tre pomodori
80gr di pasta, pomodoro 150gr di pomodori, olio di oliva 8g e basilico9,00 €Gnocchetti con crema di zucchine, gamberetti e stracciatella
Gnocchetti 120gr, zucchine 60gr, gamberetti 30gr, stracciatella 20gr, olio di oliva 7g, pomodorini 10gr e sale10,00 €Risotto con crema di funghi porcini
Riso 80gr, guanciale 50gr, noci 30gr e parmigiano 20g9,00 €
Primi proteici
Pasta proteica con gamberetti
A basso contenuto di carboidrati, pasta 80gr, gamberetti 30gr, zucchine 60gr, limone e foglie di menta fresca10,00 €Pasta proteica con crema di zucca e funghi porcini
A basso contenuto di carboidrati, pasta 80gr, crema di zucca 150gr, crudo essiccato 30gr e funghi porcini 30g9,00 €
Secondi
Straccetti di pollo con mandorle, miele e spinaci
Petto di pollo 170gr, mandorle 10gr, miele 5gr, spinaci 100gr crudi, olio di olive 7g e sale13,00 €Salmone alla griglia con insalata misticanza e salsa yogurt
180gr di salmone, misticanza 150gr, salsa allo yogurt 20gr, sale e olio 7g15,00 €Bistecca di tonno con cipolla caramellata e semi di sesamo
Tonno 180gr, cipolla 100gr, zucchero 5gr, olio 5gr, sale e 3g di sesamo15,00 €Tagliata di manzo, rucola, grana e pomodorini
200gr di carne, rucola 100gr, grana 30gr, pomodorini 30gr, olio 5gr e sale16,00 €
Secondi proteici
Filetto di pollo con panura proteica
Pollo 200gr, misticanza 150gr, salsa alle erbe 20gr e scaglie di parmigiano 30g12,00 €
Insalate
Insalata di pollo alla soia, zenzero e lime
Misto di insalate cotte e crude e semimiste, 120gr di pollo, insalata mista 200gr, 100gr zucchine, zenzero 20gr, soia 5gr, lime 5gr e sale12,00 €Insalata di invidia e armonia
Con salmone affumicato, iceberg e arancia, insalata mista 200gr, avocado 50gr, nocciole tostate 10gr, salsa balsamica 5gr e sale10,00 €Insalata di tonno scottato
Pomodoro con bistecca di tonno scottato e cubettato, pomodoro, mais, basilico, cipolla e olio extravergine d'oliva, 100gr di tonno, pomodoro 50gr, mais 20gr, basilico, cipolla 10gr e olio 5g12,00 €Piatto Biò
Verdura di stagione saltata o grigliate, 500gr di bieta, olio 5gr e aglio5,00 €
Fritti
Patate silane chips
100gr di patate crude, olio di semi e sale4,00 €Patate silane a spicchi con buccia
4,00 €Polpette di carne
70gr di carne, 50gr pane raffermo, 10gr grana padano, sale, aglio, olio di semi e prezzemolo4,00 €Arancino al porfumo di limone
5gr provola, 35gr di riso carnaroli, uovo, panna 5 ml, 5gr grana padano, 5gr di burro, scorsa di limone e sale4,00 €Arancino al pistacchio e mortadella
35gr di riso carnaroli, uovo, panna 5 ml, 5gr grana padano, 5gr di burro, 5gr di provola, 10gr di pasta di pistacchio, 5gr di mortadella e sale4,00 €Arancino rosso con 'nduja e bacon
35gr di riso carnaroli, uovo, panna 5 ml, 5gr grana padano, 5gr di burro, 5gr di provola, 10gr salsa pomodoro, 3g 'nduja e sale4,00 €Bocconcino di emmental svizzero panato e fritto
50gr di emmental, 30gr di uovo, pan grattato, olio di semi e sale4,00 €Stick di mozzarella
3,50 €Spicchio di mare
4,00 €Spicchio di terra
4,00 €
Frutta
Tagliata di frutta fresca di stagione
6,00 €
Caffetteria
Caffè
1,00 €
Bevande
Acqua Panna naturale 75cl
2,00 €Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola Zero 33cl
2,50 €Schweppes Lemon 33cl
2,00 €Acqua tonica 33cl
2,00 €Coca Cola BIO 20cl
3,00 €Aranciata BIO 33cl
3,00 €Brasilena 33cl
1,50 €Bergamotto 33cl
2,50 €Limonata BIO 33cl
3,00 €
Birre artigianali
Ca’ Barley IPA Lu’ 33cl
6,8% vol, birra agricola biologica, dal colore ambrato, ad alta fermentazione con più malti5,50 €Ca’ Barley Pils 33cl
4,8% vol, birra agricola biologica, dal colore giallo carico a bassa fermentazione con un finale amaro persistente e secco5,50 €Ca’ Barley Fred 33cl
6% vol, birra agricola biologica dal color rosso e dal pro?Lo caramellato accompagnato sentori di liquirizia, con un gradevole gusto amaro e leggermente fruttato5,50 €Ca’ Barley Vienna 33cl
6% vol, è una birra che mantiene le caratteristiche del classico stile brassicolo europeo vienna dando priorità al gusto maltato e lasciando un piacevole finale di luppolo5,50 €
Vini
Semirus
vol 13%, Gaglioppo IGP, Calabria15,00 €Santa Venere rosso Bio
vol 13,5%, Cirò DOC, Gaglioppo15,00 €Santa Venere Rosato Bio
vol 13,5%, Cirò DOC, Gaglioppo15,00 €
Bollicine
Astoria Rosè Fashion Victim
12,00 €Astoria Victim Special Edition
12,00 €
Aperitivi
Spritz
5,00 €Spritz corretto
6,50 €Spritz al bergamotto
6,00 €Spritz al bergamotto
6,00 €
