Informazioni su La Malteria Botanica
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Per iniziare
Battuta a punta di coltello
Filetto, olio evo, pepe, polvere di capperi e uovo cotto a bassa temperatura16,00 €Insalata di polpo
Misticanza, olive taggiasche e datterino giallo17,00 €La pugliese
Fresella multicereali, burrata, pomodorini, alici del Cantabrico, salsa al basilico12,00 €Scozzese
Salmone marinato agli agrumi con finocchio e mandorle19,00 €Tagliere misto
Di 4 salumi e 3 formaggi19,00 €Tartare di gambero rosso
Con stracciatella e granella di pistacchio18,00 €
Carne
Filetto di maialino nero
Con chutney alla cipolla e fichi, cialda di pane e mele spadellate25,00 €Filetto di manzo alla brace
28,00 €Filetto di manzo in crosta di nocciole
28,00 €Filetto di manzo al pepe verde
28,00 €Hamburger di chianina
Verdure di stagione, patatine fritte15,00 €Hamburger malteria
Verdure di stagione, patatine fritte15,00 €Leggero
Tagliata di pollo, patatine, misticanza15,00 €Orecchia d'elefante
Con Pachino e misticanza17,00 €Piatto malteria
35,00 €
Pesce
Filetto di branzino in crosta di pistacchi
Con finocchi all'arancia22,00 €Il polpo
Polpo arrosto su crema di patate allo zafferano20,00 €Salmone in crosta di mandorle
Salsa wasabi, olio al bergamotto e contorno di misticanza di stagione20,00 €
Insalate
Baltica
Misticanza, salmone scozzese marinato, finocchio, arance11,00 €Caesar salad
Misticanza, crostini, scaglie di grana, petto di pollo, salsa caesar11,00 €Panzanella calabra
Fresa integrale, pomodoro, cetriolo, cipolla, basilico, evo10,00 €
Panini
Club sandwich
Tacchino, pancetta, insalata, pomodoro, maionese, patatine14,00 €Bacon burger
Hamburger di chianina, pancetta croccante, porcini piastrati, provolone, lattuga, salsa bbq16,00 €Il tentacolo
Polpo, pesto ai pomodorini secchi e capperi, lollo e burrata17,00 €Josper burger
Hamburger malteria, cheddar, prosciutto al josper, radicchio, chutney di pomodori15,00 €Norvegese
Salmone, maionese al basilico, lollo e pomodoro18,00 €Panino botanica
Hamburger malteria, cheddar, insalata, guanciale e salsa bbq15,00 €Panino dello chef
Hamburger di chianina, camoscio, speck, salsa rosmarino, insalata, frutto di stagione, cipolla agrodolce15,00 €Panino malteria
Hamburger malteria, lardo di Colonnata, pesto di noci, maionese alla senape, pecorino sardo e lollo17,00 €
Pizze
Margherita
Pomodoro, fiordilatte, olio evo e basilico7,00 €Tappo
Bufala campana, porcini, grana, olio evo12,00 €Pizza chef
Fiordilatte, cacio silano, guanciale croccante, pere, polvere di liquirizia, olio evo11,00 €Venere bianca
Fiordilatte, burrata, pomodori secchi, alici del Cantabrico, basilico, olio evo13,50 €Margherita Vesuvio
Bianca con pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP in conserva, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo, basilico11,00 €4 formaggi
Fiordilatte, crema di pecorino, gorgonzola, emmenthal, olio evo11,00 €Allardata
Fiordilatte, lardo di Colonnata, pomodorini, grana, basilico, olio evo11,00 €Bufalina
Mozzarella di bufala campana, pomodorini, basilico, olio evo11,00 €Camoscio
Fiordilatte, crema di pistacchio, camoscio, mortadella, granella di pistacchio, olio evo13,00 €Carciofina
Fiordilatte, carciofini, provola, pancetta, pomodorini in cottura, grana, pepe, olio evo13,00 €Costantinopoli
Focaccia, bufala campana, prosciutto crudo San Daniele trentalune, olive, pomodorini, scaglie di grana, olio evo13,00 €Diavola
Pomodoro, fiordilatte, salsiccia stagionata piccante, olive, olio evo10,00 €Focaccia
Olio, origano3,00 €Fricchettona
Fiordilatte, Pachino in cottura, zucchine, gamberetti, speck, olio evo12,00 €Italiana
Fiordilatte, prosciutto crudo San Daniele trentalune, pomodorini, rucola, grana, olio evo11,00 €Malteria
Fiordilatte, crema di pistacchio, gongorzola, speck, pomodorini, olio evo13,00 €Margherita caramella
Bianca pomodoro datterino caramella di nola, fiordilatte, olio evo e basilico10,00 €Margherita della signora maria
Bianca con filetti di pomodoro San Marzano in conserva, fiordilatte, olio evo, parmigiano reggiano DOP e basilico10,00 €Marinara
Pomodoro, aglio, origano, olio evo5,00 €Marinara assoluta
Pomodoro, burrata, alici del Cantabrico, olive taggiasche, origano, olio evo13,00 €Montana
Pomodoro, fiordilatte, porcini, salsiccia fresca, olio evo12,00 €Nocino
Pomodoro, fiordilatte, speck, crema di noci, olio evo10,00 €Oro di Calabria
Fiordilatte, cipolla di Tropea, ‘nduja, salsiccia fresca, pomodorini, olio evo12,00 €Rapetta
Fiordilatte, rape, salsiccia fresca, olio evo10,50 €Taggiasca
Fiordilatte, datterini gialli, olive taggiasche, prosciutto crudo serrano, olio evo12,00 €Vegetariana
Pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni, olio evo11,00 €
Fritti
Dippers con fonduta
5,00 €Dippers
4,00 €Dippers cacio e pepe
5,00 €Fritto in crosta di grano
Fiore di zucca, salvia, pomodorino, olive, salsiccia e friarielli6,00 €Patatine fritte
3,50 €
Dolci
Amaretto
Cioccolato e amaretto, glassata al cioccolato e granella amaretto7,00 €Amore mio
Biscotto al cioccolato, mousse di vaniglia e amarena, glassata con delicata mostarda di amarene7,00 €Malterello al forno
La nostra pasticceria8,00 €Napoleone
Semifreddo al pistacchio e ricotta con foglio croccante di cioccolato nel mezzo e base cioccolata glassata al pistacchio rigorosamente di Bronte7,00 €Raffaello
Cioccolato bianco, cocco e mandorle7,00 €Setteveli
Sette combinazioni tra pan di Spagna e creme di nocciola e cioccolato7,00 €Snickers
Nocciola, caramello, arachidi e cioccolato7,00 €
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Acqua frizzante 65cl
2,00 €Acqua naturale 65cl
2,00 €Coca-Cola 33cl
3,00 €Cortese Pure Tonic 33cl
3,00 €Crodino 10cl
3,00 €Acqua frizzante Ferrarelle 50cl
2,00 €Schweppes limone 33cl
2,50 €
Birre
Abt 12 33cl
Birrificio: St. Bernardus, nazione: belgio, stile: quadrupel, colore: scuro, abv: 10%7,00 €Ade 33cl
Birrificio: Abruzzese, Nazione: Italia, Stile: American Porter, Colore: Scuro, Abv: 5,5%8,00 €Baphomator 33cl
Birrificio: De Lab Fermentazioni, Nazione: Italia, Stile: Doppelbock, Colore: Ambrato, Abv: 7,2%8,50 €Blanche De Namur 33cl
Birrificio: Du Bocq, Nazione: Belgio, Stile: Blanche, Colore: Chiaro, Abv: 4,5%6,00 €Bloemenbier 33cl
Birrificio: De Proef Brouwerij, Nazione: Belgio, Stile: Belgian Strong Ale, Colore: Chiaro, Abv: 7%8,00 €Boemia Khalifa 33cl
Birrificio: Hop Skin, Nazione: Italia, Stile: Bohemian Pilsner, Colore: Chiaro, Abv: 4,5%6,50 €Cassius 33cl
Birrificio: Bonavena, Nazione: Italia, Stile: Russian Imperial Stout, Colore: Scuro, Abv: 10,5%9,50 €Charles Quint Rouge 33cl
Birrificio: Brouwerij Haacht, Nazione: Belgio, Stile: Belgian Strong Ale, Colore: Ambrato, Abv: 8,5%8,00 €Deiva 33cl
Birrificio: Altavia, Nazione: Italia, Stile: Bock, Colore: Ambrato, Abv: 6%7,50 €Feed Your Monsters 33cl
Birrificio: Jungle Juice, Nazione: Italia, Stile: Imperial Stout, Colore: Scuro, Abv: 11,5%11,50 €Gentle Giant 33cl
Birrificio: Foglie d'erba, Nazione: Italia, Stile: Tripel, Colore: Chiaro, Abv: 8%8,50 €Imperial Zest 33cl
Birrificio: Extraomnes, Nazione: Italia, Stile: Belgian Strong Ale, Colore: Chiaro, Abv: 9%8,00 €Jellyfish 33cl
Birrificio: Jungle Juice, Nazione: Italia, Stile: Saison, Colore: Chiaro, Abv: 6%8,50 €Lammsbrau Alcohol Free 33cl
Birrificio: Neumarkter Lammsbrau, Nazione: Germania, Stile: Pils Gluten Free, Colore: Chiaro, Abv: <0,5%5,50 €Marama 33cl
Birrificio: Live Barrel's, Nazione: Italia, Stile: Neipa, Colore: Chiaro, Abv: 5,2%7,50 €Orval 33cl
Birrificio: Orval, Nazione: Belgio, Stile: Belgian Ale, Colore: Ambrato, Abv: 6,2 %7,00 €Rochefort 10 33cl
Birrificio: Rochefort, Nazione: Belgio, Stile: Quadrupel, Colore: Ambrato Scuro, Abv: 11%7,50 €Spaghetti Western 33cl
Birrificio: Brewfist, Nazione: Italia, Stile: Imperial Chocolate Coffee Stout, Colore: Scuro, Abv: 8,7%9,50 €Spine Rip 33cl
Birrificio: Jungle Juice, Nazione: Italia, Stile: Ddh Double Ipa, Colore: Chiaro, Abv: 7,5%8,50 €St. Bernardus Prior 8 33cl
Birrificio: St. Bernardus, nazione: belgio, stile: dubbel, colore: scuro, abv: 8 %7,00 €Stout Nitro 44cl
Birrificio: Œharàs, Nazione: Irlanda, Stile: Irish Stout, Colore: Scuro, Abv: 4,3%7,00 €Tempura Crunch 33cl
Birrificio: Rebel's, Nazione: Italia, Stile: Asian Neipa, Colore: Chiaro, Abv: 6%8,50 €Tilquin Gueuze 37cl
11,00 €Tilquin Gueuze 75cl
18,50 €Tilquin Mirtylle Sauvage 37cl
18,00 €Tilquin Mirtylle Sauvage 75cl
30,00 €Tilquin O. Cassis 37cl
18,00 €Tilquin O. Cassis 75cl
30,00 €Tilquin Oude 37cl
17,00 €Tilquin Oude Mure 33cl
18,50 €Tilquin Oude Quetsche 75cl
28,00 €Tilquin Pinot Gris 33cl
35,00 €Tilquin Pinot Noir 33cl
35,00 €Traquair House Ale 33cl
Birrificio: Traquair House Ale, Nazione: Scozia, Stile: Amber Ale, Colore: Ambrato, Abv: 7,2%7,00 €Westmalle Dubbel 33cl
Birrificio: Westmalle, Nazione: Belgio, Stile: Dubbel, Colore: Ambrato, Abv: 7%7,50 €Westmalle Extra 33cl
Birrificio: Westmalle, Nazione: Belgio, Stile: Belgian Blonde Ale, Colore: Chiaro, Abv: 4,8%7,50 €Westmalle Triple 33cl
Birrificio: Westmalle, Nazione: Belgio, Stile: Tripel, Colore: Chiaro, Abv: 9,5%7,50 €
Vini bianchi
Benvenuto Zibibbo 75cl
Calabria, "Cantine Benvenuto", 2021, Zibibbo in Purezza, 12,5%28,00 €Cervaro della Sala 75cl
Umbria, "Castello della Sala", Marchesi Antinori, Chardonnay E Grechetto, 13%65,00 €Chablis 75cl
Francia, "Lavantureux Freres", Chardonnay, 12,5%80,00 €Fallwind Sauvignon 75cl
Trentino-alto Adige, "St. Michael-eppan", 13,5%30,00 €Gewurztraminer 75cl
Trentino-alto Adige, "St. Michael-eppan", 14%28,00 €Pecorello 75cl
Calabria, Cantina "Ippolito", 13%22,00 €Petelia 75cl
Calabria, "Ceraudo", 2021, Mantonico - Greco bianco, 13%30,00 €Pinot bianco 75cl
Trentino-alto Adige, "St. Michael-eppan", 13,5%28,00 €Rheingau 75cl
Germania, "Weingut Robert Weil", Riesling, 11%60,00 €Settemari 75cl
Calabria, "Fattoria San Francesco", Greco bianco - Chardonnay, 12,5%20,00 €Vermentino 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Bolgheri DOC, Tenuta Guado al Tasso, 13%30,00 €Villa Antinori bianco 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Pinot bianco, Pinot Grigio, Trebbiano Giallo, Riesling Renano E Malvasia Toscana, 12%20,00 €
Vini rosati
A. 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Fattoria Aldobrandesca, Aleatico, 13,5%50,00 €Alba Rosa bio 75cl
Calabria, Cantine "Montebalti", Magliocco - Guarnaccia Nera 13%20,00 €Calafuria 75cl
Puglia, "Tormaresca", Negroamaro, 12%25,00 €Cirœ Rosato 75cl
Calabria, "Santa Venere", Biologico, Gaglioppo, 12,5%20,00 €Fallwind Pinot Noir Ros‘ 75cl
Trentino-alto Adige, "St. Michael-eppan", 13,5%30,00 €Grecia 75cl
Puglia, "Paololeo", Negramaro, 12%20,00 €Il Marinetto 75cl
Calabria, "Sergio Arcuri", Triple "a", Gaglioppo, 13,5%35,00 €Ligrezza 75cl
Calabria, "Terre di Balbia", Gaglioppo, 13,5%25,00 €Scassabarile 75cl
Calabria, "Santa Venere", Marsigliana Nera, 13%24,00 €Solerose 75cl
Piemonte, "Fontanafredda", Langhe DOC, Nebbiolo, 13,5%22,00 €Up Ultimate Provence 75cl
Francia, "Cotes De Provence", Cuvee Rot - Grenache - Mourvedre - Syrah - Shiraz, 13%60,00 €
Vini rossi
Achelo 75cl
Toscana, "La Braccesca", Syrah, 13,5%26,00 €Amarone Valpantena 75cl
Veneto, Cantine "Bertani", Corvina Veronese - Merlot - Rondinella, 15,5%60,00 €Barbaresco D.o.c.g. 75cl
Piemonte, "Prunotto", 14%45,00 €Barolo 75cl
Piemonte, "Marchesi di Barolo", 2017, Nebbiolo, 14%60,00 €Barolo Viglione 75cl
Piemonte, "Viglione", 2017, Nebbiolo, 14,5%80,00 €Cirœ rosso 75cl
Calabria, "Santa Venere", Biologico, Gaglioppo, 13,5%20,00 €Etna rosso 75cl
Sicilia, "Carranco", Nerello Mascalese, 14%40,00 €Il Bruciato 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Bolgheri DOC, Tenuta Guado al Tasso, Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah, 13,5%40,00 €Magliocco bio 75cl
Calabria, Cantine "Montebalti", 13%20,00 €Marne Brune 75cl
Piemonte, "Fontanafredda", Nebbiolo d'alba DOC, 14%30,00 €Mem‘ Chianti 75cl
Toscana, "Fattoria di Petrognano", Riserva 2017, Sangiovese - Canaiolo, 14,5%30,00 €P‘ppoli 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Chianti Classico DOCG, 13,5%30,00 €Pian delle Vigne 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Brunello di Montalcino, 14,5%60,00 €Pinot Nero 75cl
Trentino-alto Adige, "St. Michael-eppan", 13,5%30,00 €Pinot Noir Ris.sanct Valentin 75cl
Trentino Alto-adige, "St. Michael-eppan", 14%60,00 €Pomerol Bordeaux 75cl
Francia, "Clos Beauregard", 2018, Merlot, 15%90,00 €Seme Nero bio 75cl
Calabria, Cantine "Montebalti", IGP, 14%20,00 €Vignacorta 75cl
Calabria, "Fattoria San Francesco", Gaglioppo - Magliocco, 13%20,00 €Villa Antinori rosso 75cl
Toscana, "Marchesi Antinori", Sangiovese - Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah, 13,5%28,00 €Vurgadà 75cl
Calabria, "Santa Venere", Nerello Cappuccio - Nerello Cappuccio Appassito, 14,5%25,00 €
Bollicine
Bellavista Alma Brut 75cl
Bellavista - Grande Cuvee - Alma Brut - Franciacorta45,00 €Bellavista Alma Ros‘ 75cl
Bellavista - Grande Cuvee - Alma Rosè - Franciacorta60,00 €Bellavista Brut 2018 75cl
Bellavista - La Scala 1778 - Grande Cuvee - Franciacorta55,00 €Cuvee Prestige 75cl
Cà del Bosco - Franciacorta50,00 €La Fiorita Saten 75cl
La Fiorita Franciacorta "Brut Saten" - Chardonnay - Pinot Nero45,00 €La Fiorita Zerozerosette +9 75cl
La Fiorita Franciacorta "Dosaggio Zero Millesimato 2016" Chardonnay - Pinot Nero60,00 €Laurent Perrier 75cl
Laurent-perrier, La Cuvee Brut90,00 €Perrier-jouet Grand Brut 75cl
Perrier-jouet, Champagne90,00 €Prosecco 75cl
30,00 €
