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Antipasti
Edamame
Baccelli di soia con sale Maldon5,00 €Wakame
Insalata di alghe e sesamo5,00 €Crunch maguro - 3 pezzi
Tonno fuentes con yuzu, caviale, pasta harumaki, philadelphia e zeste di lime12,00 €
Taco classic selezione giornaliera - 2 pezzi
Tonno fuentes con salsa verticale e guacamole
13,00 €Salmone con salsa verticale e guacamole
13,00 €King crab con mango, jap mayo, yuzu e sale Maldon
14,00 €
Carpacci selezione giornaliera
Spicy hamachi
Ricciola piccante con salsa ponzu e jalapeno16,00 €Carpaccio mix - 10 pezzi
Carpaccio di salmone, tonno con salsa verticale e wasabi mayo16,00 €
Tartare selezione giornaliera
Tonno belfagor con salsa di soia, yuzu e mousse di avocado e caviale
18,00 €Salmone con salsa di soia, yuzu e mandor le croccanti
14,00 €Tartare di ricciola con salsa jalapeno, masago e finger lime
14,00 €Tartare mix con mousse di avocado, salsa dello chef, pistacchio di Bronte e wasabi caviar
15,00 €
Sashimi5 pezzi
Tonno belfagor con caviale
16,00 €Salmone, yuzu e wasabi caviar
13,50 €Ricciola, yuzu e scaglie di palamita
14,00 €Capasanta, olio evo e sale Maldon
13,00 €Gambero rosso, mayo passion fruit e salsa ponzu - 2 pezzi
10,00 €Branzino, yuzu e masago
13,00 €Sashimi mix top quality - 20 pezzi
35,00 €
Sashimi affumicato5 pezzi
Tonno belfagor con mix di profumi orientali
16,00 €Palamita scottata con mix di profumi orientali e salsa yakiniku
13,50 €Salmone con mix di profumi orientali e wasabi mayo
15,00 €Branzino con mix di profumi orientali e finger lime
14,00 €
Nigiri classic2 pezzi
Salmone
4,00 €Tonno
6,00 €Ricciola
4,00 €Capasanta
6,00 €Avocado
4,00 €Unagi
7,00 €Gambero rosso
8,00 €Gambero argentino
7,00 €Nigiri omakase special - 6 pezzi
19,00 €
Uramaki special8 pezzi
Rosso della Sicilia
Gambero di Mazara, carpaccio di avocado, mayo al passion fruit, lime e scaglie di mandorle19,00 €Maguro special
Pesce in tempura, melanzane, carpaccio di tonno, mousse al foie gras e tartufo e salsa teriyaki19,00 €Unagi special
Carpaccio di anguilla, avocado, sesamo e salsa teriyaki18,00 €King crab
Salmone, carpaccio di pesce bianco, jalapeno e jap mayo18,00 €Kataifi trip
Gambero, avocado, tartare di salmone, salsa al gazpacho e kataifi19,00 €Mango sunrise
Avocado, mango, carpaccio di salmone, philadelphia, zucchero di canna flambé15,00 €Sapur
Avocado, tonno spicy, capasanta scottata, jap mayo, pistacchio e salsa teriyaki19,00 €
Tataki
Tonno scottato in crosta di sesamo, mango, jalapeno, cipolla e jap mayo
18,00 €Salmone scottato, salsa ponzu, crescione e jap mayo
14,00 €Ravioli giapponesi al vapore gambero, vegetariano, carne
10,00 €
Vini bianchi
Lungarotti 75cl
Grechetto16,00 €Lungarotti 75cl
Pinot Grigio16,00 €Evoe 75cl
Passerina16,00 €Nals Margreid 75cl
Cuvée20,00 €Nals Margreid 75cl
Pinot Grigio24,00 €Nals Margreid 75cl
Chardonnay24,00 €Arnaldo Caprai 75cl
Grecante18,00 €Chardo Sieur D’arques 75cl
Chablis35,00 €D’elise 75cl
Chablis20,00 €Angelo Negro 75cl
Roero Arneis Riserva26,00 €Stefano Antonucci 75cl
Le Vaglie24,00 €
Bollicine
Laurent Perrier 75cl
Cuvée75,00 €Gonet 75cl
Champagne75,00 €Cà del Bosco 75cl
Cuvée Prestige50,00 €Cà del Bosco 75cl
Cuvée Prestige Rosé60,00 €Conti d’Arco 75cl
Trento DOC Metodo Classico24,00 €Zero Spaccato 75cl
Frenciacorta Pas Dosé30,00 €Ciuciù, Alta Marea 75cl
Passerina Brut20,00 €Arnaldo Caprai 75cl
Metodo Classico Brut25,00 €
