Consegnato da Li Risi
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Scorci di sapore
piccole preparazioni da assaporare
FIORI DI ZUCCA PASTELLATI , FARCITI CON FORMAGGIO E ACCIUGHE, CON CHUTNEY DI DATTERINO GIALLO
Allergeni: lattosio, glutine6,00 €TOMINO PIEMONTESE GRATINATO ALLE ERBETTE AROMATICHE
Allergeni:Latte, glutine (solo cialda)6,00 €GORGONZOLA MANTECATO AL PROSECCO
Allergeni: latte, glutine (solo cialda)6,00 €
Antipasti
BATTUTA DI FASSONA CON MOUSSE DI CAPRINO FRESCO
ICarne di Fassona Piemontese battuta al coltello, servita con una fresca mousse di formaggi e accompagnate dalle nostre salse Allergeni: latte, senape14,00 €ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO E POMODORINI CONFIT
Allergeni:Pesce, latte e glutine ( cialda)15,00 €FRITTO MISTO DELL' ORTO
Allergeni: glutine10,00 €CARPACCIO DI SPIGOLA CON OLIO AL BASILICO, GAMBERI ROSA E TARTARE DI POMODORI ALLA PIZZAIOLA
Allergeni: Pesce e crostacei18,00 €PLATEAU DI FORMAGGI
Allergeni : latte12,00 €
Risotti
RISOTTO AL PARMIGIANO REGGIANO CON BRICIOLE DI PROSCIUTTO CRUDO
Allengeni:latte e sedano12,00 €RISOTTO AL GIN DI ALGHE CON TARTARE DI BRANZINO E GERMOGLI DI AMARANTO
16,00 €RISOTTO AI CARCIOFI CON RICOTTA SALATA E UOVO MARINATO
14,00 €RISOTTO MANTECATO AL NEGRAMARO CACIO CAVALLO SILANO E SFILACCI DI MANZO
14,00 €RISOTTO MANTECATO AL ROSA DEL GOLFO E CARPACCIO DI GAMBERI
Allergeni: latte, sedano, crostacei, solfiti25,00 €
Secondi piatti
Costoletta di vitello panata e cotta al burro di normadia con patate al cartoccio
La costoletta di vitello panata e fritta al forno con burro chiarificato18,00 €Filetto di baccalà a bassa temperatura in olio extravergine di oliva Con crema di patate e cicorielle
Filetto di baccalà a bassa temperatura in olio extravergine di oliva Con crema di patate e cicorielle18,00 €TAGLIATA DI PETTO D'ANATRA GLASSATA AL VINCOTTO CON SCALOGNO CONFIT
14,00 €ASTICE CROCCANTE AL PANKO
Alletgeni: crostacei, latte, uova, glutine0,00 €COSTINE ARROSTO CON VERDURE GRIGLIATE E MARINATE
14,00 €CAPPELLO DEL PRETE COTTO A BASSA TEMPERATURA CON SALSA AL POMODORO SALEGGIATO
16,00 €
Dolci
Tiramisù al caramello salato
Il nostro tiramisù preparato con crema al mascarpone e crema al caramello salato Allergeni: lattosio, glutine, uova6,00 €GELATO AL PASSION FRUIT
6,00 €
Vini bianchi
Teresamanara 75cl
Azienda Vinicola "cantele" - Chardonnay Salento IGP - 13,5%vol - Guagnano - le, Puglia20,00 €Traminer Aromatico 75cl
Cantina Jermann - Trevenezie IGT - Traminer Aromatico 100% - 13% vol - Friuli Venezia Giulia, Italia28,00 €Bolina
Verdeca e chardonnay20,00 €Bialento
Vino biologico, fiano e malvasia15,00 €
Vini rossi
Negramare
Negroamaro Salento IGP - 15%20,00 €SOL
Primitivo25,00 €Zapparosso
Negroamaro e malvasia18,00 €AGLIANICO
Cantina amastuola - aglianico25,00 €
Vini rosati
Rosa del Golfo 75cl
Azienda Calò - Negroamaro 90% E Malvasia Nera Leccese 10% - 12,5% vol - Territori Comunali di Sannicola, Parabita, Alezio, Campi Salentino, Veglie - Italia23,00 €Zapparosa
Negroamaro15,00 €CUNTAMÉ
Susumaniello26,00 €