Informazioni su Cucina Urbana
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Antipasti
Edamame
Baccelli di soia bolliti e salati3,50 €Wakame
Insalata di alghe wakame tostate marinate con salsa ponzu e sesamo3,50 €Takoyaky – 4 pezzi
Polpette di polpo fritte servite con maionese e teriyaki4,50 €Bao salmone – 2 pezzi
Salmone, crema di ricotta, basilico, granella di pistacchio, salsa teriyaki7,00 €Bao tonno – 2 pezzi
Tartara di tonno, cipolla di Tropea, capperi, basilico, zest di limone, mayo alla barbabietola6,00 €Bao gambero – 2 pezzi
Tartara di gambero, zucchine teriyaki, iceberg, julienne di carote6,00 €Bao spigola
Carpaccio di spigola, pesto di pomodori secchi, rucola, olio, sale, pepe6,00 €
Uramaki
Uramaki controcorrente
Interno: salmone, avocado, maionese alle mandorle. Esterno: carpaccio di salmone, crema di ricotta, granella di pistacchio12,00 €Uramaki bufalo
Interno: tonno, avocado, maionese alle mandorle. Esterno: crema di mozzarella di bufala, anacardi, capperi12,00 €Uramaki tavoliere
Interno: pomodori secchi, rucola, cozze. Esterno: stracciatella, crema cruda di pomodorini, olio evo, origano10,00 €Uramaki jammarjille
Interno: gamberi, maionese alle mandorle, avocado. Esterno: tartara di tonno, lamelle di mandorle12,00 €
Pokè
Pokè salmone
Tartara di salmone, avocado, zucchine, pomodorini, carote, fragole, cavolo rosso, granella di pistacchio13,00 €Pokè tonno
Tartara di tonno, bacon croccante, avocado, pomodori secchi, mozzarella di bufala, anacardi, olio evo, capperi, pepe, origano, crema cruda di pomodorini13,00 €Pokè gamberi
Tartara di gamberi saltati in salsa teriyaki, spicy mayo, mango, avocado, filange di insalata iceberg, tobiko, salsa13,00 €Pokè tiella barese
Cozze, pomodorini, patate, rucola, chips di zucchine, crema di pomodorini, crema di mozzarella di bufala13,00 €Pokè spigola
Spigola, pomodorini, alga wakame, ravanelli, tobiko al wasabi, salsa ponzu13,00 €Pokè vegetariano
Pomodori, avocado, tofu, edamame, mango, anacardi, mayo alla rapa rossa13,00 €
Piatti di pesce
Tagliere urbano
Mix di carpacci e tartare20,00 €Tartara di tonno
Lattughino, rucola, datterino giallo, ravanelli, cipolla di Tropea, capperi, crema di ricotta11,00 €Carpaccio di salmone gravlax
Salmone marinato alla svedese9,00 €Ceviche di salmone e spigola
Salmone, spigola, salsa ponzu, sesamo10,00 €Sushitower
Riso gohan, tris di tartare, tobiko, avocado, salsa spicy, salsa teriaky9,00 €
Bread salad
Zuppa di avocado e cocco
Avocado bruciato, spicy mayo, mandorle, sale, olio evo, fili di peperoncino, filange di alga nori, basilico, latte di cocco, olio al basilico, crostini di pane7,00 €Proibito
Pane tostato, carpaccio di salmone, avocado, uovo poche’, fiorellino garganico, rucola, olio aromatizzato, 9, 00€ affresco, schiacciata di segale e semi, carpaccio di tonno, mousse di ricotta, avocado, uovo di quaglia marinate9,00 €AFFRESCO
schiacciata di segale e semi , carpaccio di tonno , mousse di ricotta, avocado, uovo di quaglia marinate.9,00 €
Dolci
Mochi vari gusti – 2 pezzi
4,00 €