Informazioni su l’acqua sotto pizzeria
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Antipasti
Carpaccio Classico
Carpaccio di Frisona Baltica con rucola, grana, succo di limone, olio evo12,00 €Carpaccio Peperone Crusco
Carpaccio Di Frisona Baltica con peperone crusco sbriciolato, succo di limone, olio evo15,00 €Carpaccio Pistacchio
Carpaccio di Frisona Baltica con crema e granella di pistacchio, succo di limone, olio evo15,00 €Carpaccio Cardoncelli
Carpaccio con Funghi Cardoncelli Trifolati, Succo di Limone, Nocciole, Salsa Teriaky, Olio e.v.o.15,00 €Tagliere Salumi e Formaggi Tradizionale
Tagliere di salumi e formaggi tipici lucani16,00 €Braciole al Sugo
Braciole al sugo di pomodoro ripiene di prezzemolo fresco e formaggio fuso, lentamente cotte per 6/8 ore8,00 €Cremoso Cicorie e Crusco
Fave e cicorie con crostini di pane e peperone crusco10,00 €Tris di Polpette ai 3 Sapori
Polpetta al pomodoro, polpetta cacio e pepe e polpetta con mousse di peperone12,00 €
Primi
Orecchiette al Tegamino
Orecchiette al tegamino con cuore di salsiccia lucana, pomodoro e mozzarella12,00 €Cavatelli Salsiccia, Cardoncelli e Gorgonzola
Cavatelli freschi con salsiccia lucana, funghi cardoncelli e crema al gorgonzola13,00 €Tagliolini al Tartufo
Tagliolino fresco fatto in casa mantecato con burro salato e profumo di tartufo18,00 €Rigatoni alla Carbonara
Mezzi rigatoni avvolti in una crema di pecorino romano DOP e guanciale croccante14,00 €Tagliolini Cacio e Pepe
Tagliolino fresco fatto in casa con una crema di Pecorino Romano Dop e pepe nero macinato14,00 €Rigatoni all'Amatriciana
Mezzi rigatoni con sugo di pomodoro san marzano, guanciale e spolverata di pecorino romano DOP14,00 €Orecchiette e Cime di Rapa
Orecchiette fresche con cime di rape, alici del cantabrico e mollica di pane croccante14,00 €
Secondi
Guancia di Maialino CBT
Guancia di Maialino Cotto a Bassa Temperatura per 36 ore, avvolta da una riduzione di fondo bruno al vino rosso e purea di patate15,00 €Entrecòte Rucola e Grana
Tagliata di manzo con rucola, grana e glassa di aceto balsamico (cottura media)20,00 €Entrecòte Cipolla Agrodolce
Tagliata di manzo con cipolla rossa in agrodolce (cottura media)20,00 €Entrecòte Taleggio e Nocciole
Tagliata di manzo con fonduta di taleggio e nocciole tostate (cottura media)22,00 €Entrecòte ai Funghi Porcini
Tagliata di Manzo ai funghi porcini (cottura media)23,00 €Entrecòte Cardoncelli e Gorgonzola
Tagliata di manzo con funghi cardoncelli e fonduta di gorgonzola (cottura media)23,00 €Hamburger di Angus
Hamburger di Angus argentino da 200g, abbracciato da patate novelle dorate14,00 €Bombette Pugliesi
Due spiedi di bombette pugliesi, ripiene di parmigiano senza lattosio e prezzemolo, avvolte da capocollo14,00 €Straccetti all'Aceto Balsamico
Straccetti di Podolica teneri, avvolti da un abbraccio di aceto balsamico di Modena IGP19,00 €
Pizze
Parma
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Crudo di Parma, Basilico, Olio e.v.o.11,50 €PopolarePistacchiella di Stigliano
Mozzarella Fior di Latte, ALL'USCITA: Mortadella, Crema e Granella di Pistacchio, Ricotta, Basilico, Olio e.v.o.15,00 €Margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Basilico, Olio e.v.o.7,50 €PopolareMarinara
Pomodoro, Origano, Olio all' Aglio, Basilico6,50 €Bufalina
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio e.v.o.10,50 €Diavola
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Spianata Piccante, Basilico, Olio e.v.o.9,50 €Materana
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Crema di Patate, Salsiccia Lucana, Funghi Cardoncelli, Peperone Crusco, Basilico, Olio e.v.o.13,50 €Würstel e Patatine
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Würstel, Patatine Fritte9,50 €Fior di Formaggi
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Gorgonzola, Parmigiano, Basilico, Olio e.v.o.11,50 €Crudaiola
Mozzarella Fior di Latte, ALL'USCITA: Prosciutto Crudo di Parma, Rucola, Datterino Rosso, Cacioricotta, Olio e.v.o.12,00 €Margherita Gialla
Pomodoro Giallo, Mozzarella Fior di Latte, Basilico, Olio e.v.o.8,50 €Cotto
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Basilico, Olio e.v.o.9,00 €Bufalina Gialla
Pomodoro Giallo, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio e.v.o.12,00 €Crudo e Bufala
Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo di Parma, Basilico, Olio e.v.o.13,00 €Napoletana
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Acciughe, Capperi, Olive Nere, Basilico, Olio e.v.o.10,00 €Quattrostagioni
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Acciughe, Capperi, Olive Nere, Basilico, Olio e.v.o.11,00 €Salsiccia e Cardoncelli
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia Lucana, Funghi Cardoncelli, Basilico, Olio e.v.o.12,50 €Tonno e Cipolla
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Tonno, Cipolla, Basilico, Olio e.v.o.10,50 €Cosacca Lucana
Pomodoro, Pecorino di Moliterno, ALL'USCITA: Stracciatella, Pomodorini Sott'Olio, Basilico, Olio e.v.o.11,50 €Gustosa
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Capocollo, Rucola, Grana, Glassa Aceto Balsamico, Olio e.v.o.12,00 €Amalfitana
Pomodoro, Melanzane e Zucchine Grigliate, ALL'USCITA: Bocconcini di Bufala, Basilico, Olio e.v.o.13,50 €Doni del Sottobosco
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Salsiccia, Funghi Cardoncelli, Patate al Forno al profumo di Rosmarino, Olio di Tartufo, Basilico15,00 €Tartufata
Crema di Tartufo, Mozzarella Fior di Latte, Datterino Rosso, Rucola, Cacioricotta, Olio e.v.o.14,00 €Margherita Acquasotto
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Parmigiano al Basilico, Olio e.v.o.9,50 €Romana
Mozzarella Fior di Latte, Mortadella, Crema Cacio e Pepe, Granella di Pistacchio, Basilico14,00 €Fiorentina
Mozzarella Fior di Latte, Carpaccio di Manzo, Rucola, Grana17,00 €Ortolana
Mozzarella Fior di Latte, Zucchine e Melanzane Grigliate, Basilico, Olio e.v.o.10,50 €Muro Lucano
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Crema di Patate, ALL'USCITA: Pancetta, Tarallo Sbriciolato, Basilico, Olio e.v.o.12,50 €La Cantabrico
Pomodoro Giallo, Mozzarella di Bufala, Alici del Mar Cantabrico, Basilico, Olio e.v.o.16,00 €'A Braciola
Braciola di Vitello ripiena di prezzemolo e formaggio fuso, avvolta in Sugo di Pomodoro cotta lentamente, Pecorino Romano, Olio e.v.o.14,50 €Salsiccia e Friarielli
Mozzarella Fior di Latte, Provola Affumicata, Salsiccia, Friarielli, Olio e.v.o.11,00 €Sole
Pomodoro Giallo, Mozzarella di Bufala, Nduja, Cacioricotta13,50 €Calabrese
Mozzarella Fior di Latte, Salsiccia Lucana, Nduja, Datterino Rosso, Caciocavallo14,50 €
I calzoni (al forno)
Regina Margherita
Pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Parmigiano, Basilico, Olio evo11,50 €Napoli
Ricotta, Salame Napoli, Prosciutto Cotto, Provola Affumicata, Pepe, Parmigiano, Basilico, Olio evo13,00 €
Stuzzicherie
Mozzarelline Fritte
(6 pz)4,00 €Patatine Fritte
5,50 €Olive Ascolane
(6 pz)4,00 €Anelli di Cipolla Fritta
5,00 €Patate al Forno
6,00 €Verdure Pastellate
6,00 €Peperoni Cruschi
9,00 €Crocchette di Patate
(6 pz)4,00 €
Dolci
Cheesecake ai Frutti di Bosco
7,00 €Cheesecake al Cioccolato
7,00 €Cheesecake al Caramello Dolce
7,00 €Panna Cotta ai Frutti di Bosco
6,00 €Senza glutinePanna Cotta al Cioccolato
6,00 €Senza glutinePanna Cotta al Caramello Dolce
6,00 €Senza glutineSalame al Cioccolato
(5 pezzi)5,00 €Semifreddo Mandorlato e Pistacchio
7,00 €Bomboniera
(6 pezzi)4,50 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,00 €Coca Cola Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Acqua Naturale 50cl
1,50 €Acqua Frizzante 50cl
1,50 €Estathè Limone 33cl
3,00 €Estathè Pesca 33cl
3,00 €Schweppes Lemon
2,50 €Schweppes Tonica
2,50 €Crodino
3,00 €Campari Soda
3,00 €Cedrata
3,00 €Sanbitter Rosso
3,00 €Sanbitter Bianco
3,00 €
Birre
Nastro Azzurro 33cl
3,00 €Nastro Azzurro 62cl
5,50 €Menabrea Bionda 33cl
3,50 €Menabrea Rossa 33cl
Doppio Malto4,00 €
