Informazioni su Ristorante Il Pugliese Charlie Brown
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Antipasti
Panzerotti di patate menta e pecorino
Panzerotti di patate menta e pecorino10,00 €Fave e cicoria con frisella integrale friculata
Fave e cicoria con frisella integrale friculata12,00 €Frittini misti della nostra terra
Panzerotti, patate, pittule e polpette vegetariane11,00 €Pitta di patate tipica Pugliese farcita alla pizzaiola
Pitta di patate tipica Pugliese farcita alla pizzaiola11,00 €Polpette di carne al sugo della nonna in terracotta
Polpette di carne al sugo della nonna in terracotta16,00 €Tris di verdure di campo salentino
Tris di verdure di campo salentino14,00 €Scurtigghiata contadina
Rape piccanti, fagioli e pancotto11,00 €Pittule salentine
Pittule salentine con cavolfiore e baccala10,00 €
Le paste e le ricette delle antiche tradizioni delle antiche tradizioni
Maritati con braciole baresi al sugo
Maritati con braciole baresi al sugo20,00 €PopolareZiti pasta semola di grano duro con polpette al sugo della nonna
Ziti pasta semola di grano duro con polpette al sugo della nonna17,00 €Orecchiette con cime di rape, acciughe e cacioricotta
Orecchiette con cime di rape, acciughe e cacioricotta17,00 €Tiella salentina
Riso, patate e cozze14,00 €Zuppa di legumi e cereali con patate e broccoli
Zuppa di legumi e cereali con patate e broccoli14,00 €Stracotto d’ asino cotto in pignata
Stracotto d’ asino cotto in pignata21,00 €Pescato del giorno in crosta con patate e zucchine
Pescato del giorno in crosta con patate e zucchine25,00 €Polpo e patate cotto in pignata alla Gallipolina
Polpo e patate cotto in pignata alla Gallipolina20,00 €
Braceria salentina e ricette delle antiche tradizioni
Braciole di manzo baresi al sugo, cotte in pignata con purè di fave
Braciole di manzo baresi al sugo, cotte in pignata con purè di fave22,00 €Salsicce artigianali
Salsicce Artigianali alla griglia, limone, grana e rucola, piccanti21,00 €Bombette miste “Il Pugliese”, preparate al momento con patate al forno
Bombette miste “Il Pugliese”, preparate al momento con patate al forno21,00 €
Il giap… Pugliese
Roll croccante
Roll spirito di campo
Verdure spontanee, ricotta di vaccino, patate schiacciate, burrata e olio evo piccante13,00 €Roll Il Pugliese
Lardo, tartare condita, cipolla caramellata, ricotta di vaccino, pepe e stracciatella13,00 €Roll lu Salentu fumè
Fiordilatte, salmone affumicato, datterini, cipolla caramellata, friscous e crema di basilico15,00 €
Le nostre pizze con grano antico tradizionali e gourmet
La margherita
Pomodoro, fiordilatte, olio evo e basilico fresco10,00 €Le 4 stagioni
Pomodoro, fiordilatte, olive, funghi, prosciutto e carciofi15,00 €Salsiccia e friarielli
Fiordilatte, salsiccia, friarielli, peperoncino, olio evo e basilico14,00 €Charlie Brown
Pomodoro, fiordilatte, wurstel e patatine fritte14,00 €Panzerotto leccese
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e ricotta di bufala12,00 €Pugliese
Pomodoro, prosciutto crudo, rucola, pomodorini e burrata d’andria15,00 €A fucazza
Focaccia croccante con lardo di Colonnata10,00 €Lu Salentu fumè
Pomodoro giallo, fiordilatte, salmone affumicato, cipolla caramellata, olio evo bio, pesto al basilico e friscous alla curcuma15,00 €Spirito contadino
Fiordilatte, verdure di campo, cacio ricotta e olio evo al basilico15,00 €Benedetta primavera
Fiordilatte, pomodorini confit, rucola, cacioricotta a scaglie15,00 €Gioventù
Pomodoro, fiordilatte, tonno artigianale, cipolla di Tropea, capperi, ‘nduja calabra13,00 €Terra d’Otranto
Pomodoro, fiordilatte, pomodorini, stracciatella, e capocollo16,00 €Bufalina
Pomodoro giallo, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo e basilico15,00 €Pistacchiata
Fiordilatte, scamorza affumicata, pistacchio di Bronte e mortadella15,00 €Calzone farcito
Pomodoro, fiordilatte, prosciutto, funghi e ricotta di bufala14,00 €‘ndiavolata
Pomodoro, fiordilatte e salame piccante e n'duja calabra12,00 €L’ortolana
Pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine e peperoni16,00 €Napoli
Pomodoro, fiordilatte, acciughe e capperi11,00 €Pizza “Santu Paulu”
Pomodorini schiattarisciati, friggitelli, stracciatella, cacioricotta e basilico14,00 €Puccia gourmet “Santu Ronzu”
Burratina d’Andria, mortadella, cipolla caramellata, pomodorini confit, rucola e pistacchio15,00 €
Bevande
Coca Coca Zero in vetro 33cl
4,00 €Coca-Cola in vetro 33cl
4,00 €Fanta in vetro 33cl
4,00 €Sprite in vetro 33cl
4,00 €Estath al limone in lattina
4,00 €Estath alla pesca in lattina
4,00 €
Birre
Fresca Birra artigianale Bianca del Salento
7,00 €Pizzica Birra bionda artigianale
7,00 €Beggia Birra ambrata artigianale
7,00 €Taranta Birra ambrata artigianale
7,00 €
Vini bianchi
Teresa Manara Chardonnay
Cantele40,00 €Edda Chardonnay
San Marzano40,00 €Chardonnay
Paolo Leo25,00 €Malvasia
Paolo Leo25,00 €Mjere bianco
Michele Calò E Figli40,00 €1/2 Mjere bianco
Michele Calò E Figli22,00 €1/2 Chardonnay
Paolo Leo14,00 €Gewurtztraminer
Roeno35,00 €Sauvignon Blanc Collio
Vigna Runc35,00 €Pinot Grigio il Carpino
Vigna Runc35,00 €Fiano Calaluna
Paolo Leo30,00 €Falanghina I.g.p
San Salvatore38,00 €Vermentino In Purezza
Capichera80,00 €
Vini rossi
Teresa Manara Primitivo/ Salice Salentino Riserva
Cantele40,00 €Negroamaro Salento
Paolo Leo25,00 €Primitivo Salento
Paolo Leo25,00 €1/2 Primitivo Salento
Paolo Leo14,00 €Primitivo di Manduria 2019 Riserva 62
San Marzano80,00 €Primitivo di Manduria passo del Cardinale
Paolo Leo35,00 €Mjere rosso
Michele Calò E Figli40,00 €Piane rosse Nero di Troia
30,00 €Negramante Negroamaro
30,00 €Dolcetto d’Alba
Tintero30,00 €Barbaresco
Tenuta Carretta75,00 €Nebbiolo d’Alba
Tenuta Carretta50,00 €Capichera
Lianti50,00 €Chianti classico
Gallo Nero Lilliano40,00 €Cabernet Franc
Anno Domini50,00 €Valpolicella classico Superiore
Gorgo45,00 €
Vini rosati
Grecia Negroamaro Rosè
Paolo Leo30,00 €Mjere Rosè
M. Calò e figli35,00 €1/2 Mjere Rosè
M. Calò e figli18,00 €Rosè Primitivo
Paolo Leo30,00 €Five Roses
Leone De Castris45,00 €1/2 Five Roses
Leone De Castris23,00 €
Bollicine
Merotto Valdobbiadene Sup. Extra Dry
40,00 €Franciacorta Saten
Bosio65,00 €Franciacorta Brut Grande Cuve
Bellavista80,00 €Franciacorta Cuve Prestige
Cà del Bosco90,00 €
