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La Baita Valtellinese - Cucina della Valtellina

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  • About La Baita Valtellinese - Cucina della Valtellina

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  • Birra Mile Passion 33cl

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Antipasti

  • Sciatt

    Croccanti frittelle di farina e grano saraceno con cuore filante di formaggio e crosta dorata
    €11.00
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  • Tartare

    Tartare di manzo con funghi porcini trifolati in casa
    €15.00
  • Bresaola, slinzega e salamet

    Autentica bresaola artigianale della Valtellina, tenera slinzeghina di manzo lavorata a mano come da tradizione e salamet nostrano
    €15.00
  • Tagliere di formaggi del Casaro

    Secoli e secoli di tradizione contadina racchiusi in un tris di formaggi Valtellinesi per eccellenza: scimudin, casera e bitto
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Primi

  • Pizzoccheri di Teglio

    Pasta di grano saraceno che sposa patate, verze e formaggio filante, riceve infine una colata di burro fuso color nocciola aromatizzato all'aglio
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Secondi

  • Costine al Lavècc

    Il lavèce è una pentola in pietra ollare tipica della Valtellina, seguiamo questa ricetta per avere una carne teneríssima che si scioglie in bocca condita con una miscela di erbe alpine aromatiche
    €15.00
  • Luganega alla griglia

    Salsiccetta alla griglia
    €13.00
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  • Tagliata ai ferri

    Roast beef di manzo cotto ai ferri
    €19.00
  • Carne salada

    Con rucola e grana padano
    €13.00
  • Bresaola

    Con rucola e grana padano
    €13.00

Contorni

  • Polenta taragna

    Polenta dei nonni Valtellinesi con farine di mais e grano saraceno, condita con burro e formaggio filante
    €9.00
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  • Patate arrostite

    Al forno
    €6.00
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  • Polenta

    Con farina di mais e grano saraceno, condita con il burro
    €6.00
  • Insalata e pomodori

    Insalata e pomodori
    €5.00

Dolci

  • Crostata di grano saraceno ai mirtilli

    Crostata di grano saraceno ai mirtilli
    €6.00
  • Bisciola Valtellinese

    Dolce tipico Valtellinese con fichi, noci e uvetta
    €6.00

Bevande

  • Coca-Cola 33cl

    Coca-Cola 33cl
    €3.50
  • Acqua frizzante 50cl

    Acqua frizzante 50cl
    €2.00
  • Acqua naturale 50cl

    Acqua naturale 50cl
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  • Coca-Cola Zero 33cl

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  • Aranciata Lurisia 27,5cl

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    €4.30
  • Gazzosa Lurisia 27,5cl

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  • Chinotto Lurisia 27,5cl

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Birre

  • Birra del Conte 33cl

    Birrificio Legnone - Blanche
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Vini bianchi

  • Lugana Cà dei Frati

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    €26.00

Vini rossi

  • 5 Stelle Sfursat Nino Negri - Sforzati 75cl

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  • Sforzato Corte di Cama Mamete Prevostini - Sforzati 75cl

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  • Sassella Le Tense Nino Negri - Riserva 75cl

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  • Sassella Sommarovina Mamete Prevostini - Riserva 75cl

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  • Nebbiolo Rainoldi - Classsico Valtellina 75cl

    12,5% vol
    €22.00
  • Casa La Gatta Criacca - Classsico Valtellina 75cl

    13% vol
    €26.00
  • Botonero Mamete Prevostini - Classsico Valtellina 75cl

    13% vol
    €24.00
  • Inferno Nino Negri - Classsico Valtellina 75cl

    13% vol
    €30.00

Vini frizzanti

  • Prosecco Valdobbiadene Tre Ville

    In bottiglia
    €22.00

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