Informazioni su Etto Bowl
La nostra idea di piatto unico bilanciato si ispira alla dieta mediterranea e salutare, che suggerisce di consumare cibi freschi e poco elaborati, di bilanciare proteine carboidrati fibre vitamine e grassi buoni, col fine di preservare e proteggere la nostra salute. Cucinare in maniera sana non ci impedisce comunque di dar vita a sapori originali e gustosi. Da questo connubio di genuinità e gusto nasce la nostra idea di bowl, che vi proponiamo in una miriade di ricette belle buone e bilanciate.
Amati da altri clienti
Insalata di polpo con olive, capperi e pomodorini
15,00 €Pulled pork cotto a bassa temperatura alla paprika dolce
15,00 €Filetto di salmone arrostito con salsa orientale e maionese di barbabietole
16,00 €bowl vanitosa
15,00 €bowl speziata
12,00 €
Antipasti
Polpette al sugo napoletane
Versione light delle polpette al sugo napoletane con cottura in umido, millefoglie di verdure, scaglie di grana e semi di sesamo7,00 €Parmigiana di melanzane light
Versione light della ricetta classica con pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Agerola e grana grattugiato7,00 €Hummus di ceci
Con pinzimonio di verdure di stagione condito con emulsione alla senape, cialde di pane profumato, bacche rosse e semi di sesamo6,50 €baccalà marinato agli agrumi
su letto di misticanza e finocchi. Con scorzette di limone fermentato frutti rossi e mix di semi8,00 €Sfogliatelle salate con salmone, formaggio cremoso, erba cipollina e semi di sesamo
Versione salata della famosa sfogliatella riccia napoletana, sono accompagnate crema di avocado e chutney di mango con scaglie di mandorle tostate, non disponibile, salmone affumicato e guacamole, con insalatina di misticanza, finocchi, ceci, fettine di arance, mela verde, bacche rosse, gremoladi limone, menta, mandorle e cialde di pane profumato7,00 €Baccalà mantecato alla veneziana con patate al sale
Con insalatina di misticanza, finocchi, fettine di mela verde, frutti rossi, mix di semi e chutney di peperoni13,00 €millefoglie di tonno affumicato e guacamole
con cialde di pane profumato, pomodorini confit, chutney di cipolle e arance e scaglie di mandorle13,00 €insalata probiotica
di cavolo cappuccio fermentato, mela verde, chutney di pesca e mix di semi5,50 €
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Componi la tua bowl
1 base, 1 proteina, 3 fibre e vitamine, grassi buoni a scelta e salsa a scelta5,50 €
Bowl di terra
bowl speziata
"• riso basmati • bocconcini di pollo al curry con semi di sesamo e chutney di peperoni • cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci • finocchi all'insalata con fettine di mela verde e frutti rossi • carote arrostite • semi di sesamo"12,00 €Bowl nutriente
Tris di riso, pulled pork cotto a bassa temperatura con salsa alla paprika dolce e granella di nocciole, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, spinaci all'insalata con cubetti di ananas, carote arrostite al cumino, chutney di zucca12,00 €Bowl saporita
Tris di riso, polpette al sugo napoletane con scaglie di grana, melanzane arrostite con pomodori confit, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, fagiolini con arachidi e pomodori confit e semi di sesamo12,00 €
Bowl speciali
bowl di pesce
bowl vanitosa
• riso nero integrale • gamberi marinati agli agrumi con dadolata di ananas e granella di mandorle • chutney di zucca • cavolo viola fermentato con barbabietole e noci • cruditè di verdure con emulsione alla senape e bacche rosse • sedano rapa arrostito con granella di mandorle menta e limone15,00 €Bowl delicata
Riso nero integrale, baccalà mantecato alla veneziana, cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci, sedano rapa arrostito con granella di mandorle menta e limone, spinaci all'insalata con tocchetti di ananas, chutney ai peperoni12,00 €Bowl vivace
Tris di riso, filetto di tonno scottato con granella di nocciole, chutney di cipolle e arance e salsa orientale, cavolo viola fermentato con barbabietole e noci, sedano rapa con granella di mandorle, spinaci all'insalata con tocchetti di ananas16,00 €Bowl elegante
Riso nero integrale, filetto di salmone scottato con semi di sesamo, salsa orientale, chutney di mango, cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci, sedano rapa arrostito con granella di mandorle menta e limone, spinaci all'insalata con tocchetti di ananas, fettine di avocado con semi di sesamo16,00 €Bowl squisita
Tris di riso, insalata di polpo con olive capperi e pomodorini, hummus di ceci, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, finocchi all'insalata con arance, glassa balsamica e scaglie di mandorle, melanzane con pomodorini confit e semi di sesamo16,00 €Bowl energetica
Riso rosso integrale, salmone affumicato con granella di menta mandorle limone e prezzemolo e uovo sodo, salsa tonnata e pesto di rucola ricotta e mandorle, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, fagiolini al vapore con pomodori confit e arachidi tostati, finocchi all'insalata con arilli di melagrana15,00 €Bowl prelibata
Riso basmati bianco, tonno affumicato con pomodirini all'insalata, salsa guacamole e mix di semi, cavolo viola fermentato all'insalata con barbabietole e noci, zucchine con granella di mandorle, menta e limone, cruditè di verdure con emulsione alla senape e bacche rosse16,00 €
Bowl vegetariane
Bowl bilanciata
Riso rosso integrale, polpette di melanzane con hummus di ceci e pesto di rucola ricotta e mandorle, cavolo viola fermentato con barbabietole e noci, scarola alla napoletana con granella di nocciole e pomodori confit, sedano rapa arrostito con granella di mandorle limone e menta, mix di semi11,00 €
Bowl vegane
Bowl leggera
Riso nero integrale, hummus di ceci con cialde di pane profumato, cavolo bianco fermentato con carote e zenzero, cruditè di verdure con emulsione alla senape e frutti rossi, scarola alla napoletana con pomodori confit e granella di nocciole, chutney di peperoni, fettine di avocado, mix di semi, vegano11,00 €
Piatti proteici
Filetto di salmone arrostito con salsa orientale e maionese di barbabietole
Con un'insalatina di misticanza, spinacini, fettine di mela verde, bacche rosse, ceci e scaglie di mandorle tostate16,00 €Pulled pork cotto a bassa temperatura alla paprika dolce
Con un'insalatina di misticanza, finocchi, fettine di mela verde, frutti rossi e mix di semi15,00 €Insalata di polpo con olive, capperi e pomodorini
Su letto di hummus di ceci, è accompagnato un'insalatina di misticanza, cavolo viola fermentato, spinacini e semi di sesamo15,00 €Filetto di tonno in crosta di nocciole e salsa orientale
Con millefoglie di verdure e granella di nocciole16,00 €
Dolci
Tortino al cioccolato cuore caldo gluten free
Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo, morbido e cremoso5,50 €Cremoso al limone
Dolce al cucchiaio a base di crema chantilly e lemon curd, savoiardi bagnati riduzione al limoncello, decorato con scaglie di cioccolato bianco5,50 €Tiramisù
Dolce al cucchiaio con base di savoiardi imbevuti di caffè, farcito con una morbicrema di mascarpone e uova, ricoperta un velo di cacao5,50 €Cheesecake ai frutti di bosco
Dolce al cucchiaio con base fragrante di biscotti integrali, seguita una mousse di philadelphia, ricotta gentile e panna, con guarnizione ai frutti di bosco5,50 €tortino al cioccolato con cuore al pistacchio
tortino al cioccolato fondente con cuore caldo e cremoso al pistacchio6,00 €
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
2,50 €Acqua Natia 50cl
2,00 €Acqua Ferrarelle 50cl
2,00 €Coca-Cola 33cl
2,50 €Schweppes Lemon 33cl
2,50 €Acqua tonica 33cl
2,50 €Ginger Beer 33cl
3,00 €Cola Biologica Cortese 33cl
3,00 €Succo d'Arancia
2,50 €
Birre
Peroni 33cl
2,50 €Artigianale Napoletana Okorei rossa 33cl
4,00 €Artigianale Napoletana Okorei bionda 33cl
4,00 €
Vini
Aglianico DOC La Fortezza 75cl
Colore rosso Rubino Intenso, al Naso Aromi Fruttati E Frutti di Bosco, Sapore Morbido Ed Elegante Con Sentori di Frutti Rossi E Amarena10,00 €Prosecco Cuv‘e Prestige 75cl
Abbazia, Glera, Piemonte, Limpido, Spuma Fine E Persistente, Giallo Paglierino Bri Lante, Dal Sapore Elegante E Fresco, al Naso Si Percepiscono Note Floreali E Frutti Bianchi10,00 €Falanghina del Sannio DOC Taburno La Fortezza 75cl
Vino di Incredibile Freschezza, di Colore Giallo Paglierino Con Riflessi Verdognoli. Il profumo ‘ dominato dalle sensazioni di frutta fresca, note di agrumi e fiori bianchi. Medio il corpo e ampio lo spettro dei sapori.10,00 €